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お世話にななっております。
応援購入いただいたチャーリングチップセットが、早い方はお手元に届いた頃と思います。
ちょうどそんなタイミングで（と言っても3月末だったらしいのですが）富山の三郎丸蒸留所がモデルとなった映画「駒田蒸溜所へようこそ」がNetflixでの配信は始まっています。
チャーリングチップとは何の関係もない活動レポートですが、いちウイスキーファンとして、マスターブレンダーのようにテイスティング気分を味わってみたい。
そんな気持ちが根底にあって出来た製品なので、この映画を通じで、なんとなく世界観が共有できるのではないかと思い、お知らせさせて頂きました。
念...
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お世話になっております。
大変お待たせいたしました、出荷の手配が完了いたしました。
明日より順次出荷される予定です。
改めまして、この度はありがとうございました。
引き続きよろしくお願いいたします。
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お世話になっております。
先日、ご報告させて頂きました、食品衛生法に関する再検査がようやく終了し
一通りの商品が届いております。
この後すぐに、検品、パッケージング作業を行い、出荷準備を進めて参ります。
前回ご報告の通り、4/6の週にはお届けできるよう進めております。
お待たせしてしまい、大変恐縮ですが何卒よろしくお願いいたします。
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お世話になっております。
チャーリングチップ熟成セットのお届けに関してのご報告となります。
さて、３月中のお届けを目指して準備をしておりましたが、申し訳ございません。
若干の遅れが出てしまう見通しとなってしまいました。
現状、計量用スプーンは入荷済み、チャーリングチップも24日月曜には全数入荷予定ですが熟成ボトルの入荷が遅れてしまいそうな見込みです。
当方の手順ミスにより、食品衛生法に係る再検査の必要が出てしまったのが原因です。
１度、検査はパスしておりますので、形式的なものとはなりますが、検査機関が混み合っており、遅れてしまう可能性が高くなってしまいました。
現時点...
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お世話になっております。
先日は応援購入、本当にありがとうございました。
只今、リターン商品お届けに向け準備を進めております。
さて、ニューメイクの熟成経過の紹介をインスタグラムで始めました。
今後も定期的にチャーリングチップに関する情報をポストして行きますので、よろしければフォローしてください。
https://www.instagram.com/otona_mono
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アルコール度数37%、ウイスキー11％、スピリッツ89％の国内ウイスキー基準ギリギリの格安ウイスキーを、チャーリングチップで半日熟成してみました。
シェリーを直接混ぜていると思われる、このウイスキー正直かなり甘い。
結果、樽由来の渋みが加わりかなり飲みやすくなりました。
もう少し熟成させればかなりよくなりそうです。
チャーリングチップキャンペーン 明日が最終日！
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こんばんは。
本日は、チャーリングチップを４倍の6gにして、１時間の瞬間熟成をテストしてみました。
普段はそんな必要もないと思うのですが、アウトドアなどでごく短時間で味変感覚で使うのも面白いと思いテストしてみました。
写真では分かりにくいのですが、１時間でもしっかりと効果を感じることができました。
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お世話になっております。
さて本日はチャーリングチップでの熟成のイメージをお伝えしたいと思います。
今回は、サントリー角瓶をシェリーチップで熟成してみました。(ボトル２個使っています）
STEP1 チャーリングチップをシェリー酒に半日程度漬け込む
STEP2 ボトルを反転させ、チップとシェリー酒を分離する
STEP3 別のボトルに角瓶を200ml入れたら、チップの入っているキャップをセット
STEP4 ボトルを反転させ熟成スタート
7時間後・・
画像の通り、シェリー樽熟成ウイスキーのような赤茶けた褐色に変化しました。
味わいも、角瓶のドライな後味は薄れ、甘くフル...
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こんにちは。
本日よりスタートしたチャーリングチップのキャンペーンですが、開始早々に目標達成することができました。
本当にありがとうございます。
さて、本日「一般で販売されている燻製チップでも同じことが出来るのでは？」とのご質問を頂きましたので、当社見解を共有させて頂きます。
結論からお答えするとNOです。
理由はチャーリングにあります。
チャー（内側の焦し）はバーボン樽で使われる方法ですが、シェリー樽などでもトースティング（遠火の遠赤外線効果で熱する）を行います。
焦がすことで、バニリンが溶け出しやすくなり、バニラ香が強くなります。
また、木香が強く出過ぎることを...
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