本格クラフト。天然有機へのこだわり。アガベの伝統酒、メスカル「クイッシュ」初上陸

メスカルって何？

メキシコのお酒として、よく知られているテキーラ。実はメスカルの一種です。そう、テキーラも、今回ご紹介させていただくメスカルも、どちらも原料はアガベ。植物の蒸留酒です。

では、何が違うの？

テキラーナ種のアガベを原料とするテキーラ。短期間での収穫が可能で、かついちはやく機械化をとげたことなどから大規模に製造される傾向にあり、広く流通しています。

その中でクラフトリカー、そしてタコスと、ふたつのブームに後押しされ人気を集めているのがメスカルです。すでに、北米の主要都市ではメスカルバーなども出現しています。

ご紹介させていただくメスカルは「CUISH（クイッシュ）」社のもの。恵まれた気候条件から、とびぬけて多様なアガベの植生を誇る、メスカルづくりの本場、オアハカ州からお届けいたします。

しかも有機天然*にこだわり、伝統製法をつらぬきました。プレミアムな本格派クラフトリカーです。

*栽培にかかる全ての期間において農薬、化学肥料を一切使用しておりません。

味わいのひみつ

厳選された原料の、純粋な味わいを存分に愉しむ。メスカルの世界は、どこかシングルモルトウイスキーのそれに似ています。

そして、シングルモルトといえば、ピート香。スモーキーなフレーバーは、メスカルにもみられる特徴で、アガベを地中に埋没し、火山岩で蒸し焼きにするプロセスに由来しています。

古来より受け継がれたこの製法。クイッシュはさらに、栽培、採集、収穫、搾汁と、蒸留に至るまで、全てを伝統にもとづいておこなっています。

ちびり、ちびりと

ライムにかぶりつき、ごくりとショットで飲み干す。強いお酒ならではの楽しみ方かもしれません。ですがクイッシュのメスカルは、素材の持ち味への純粋な追求が結実したもの。ストレートで、少しづついただくのがおすすめです。チーズ、ナッツ、ドライフルーツなどのプレーンな味わいのシンプルなおつまみがぴったり。また食後酒としても最適なメスカルです。

ラインナップ

ご案内させていただくのは、二種類。自然の中、長いものでは25年をかけ、ゆっくりと成長する天然のテペスタテ種。有機にこだわり、栽培期間における農薬の不使用を徹底したエスパディン種。それぞれ100パーセント使用しました。どちらも原酒でお楽しみいただきます。

写真のボトルはフルサイズの750ml。他に250mlと小ぶりで、お試しいただきやすいサイズもご用意させていただきます。

クラフトメスカル（テペスタテ）

原料 アガベ（テペスタテ）

学名 Agave Marmorata

タイプ 天然

栽培期間 18年から25年

度数 46度

生産地 オアハカ州（サンルイスアマトラン）

内容量 250ml および 750ml

ごつごつとした切り立った崖を好んで成長する、一風変わったテペスタテ。最長で25年と、とほうもなく長い歳月を経て成熟します。オアハカ州の山岳部のそれは、葉がうっすらと白色をおびるのが特徴で、学名 Agave Marmorata は、その濃淡が大理石（marmo）を思わせることに由来。長く伸ばした茎の先に咲かせる花が濃く鮮やかで美しいことでもよく知られています。

そして、さまざまなアガベが存在するなか、テペスタテはとくに複雑なフレーバーを持つとされています。ハーバルなアロマに、トップノーズは雨に濡れる石。オレンジブロッサム、グレープフルーツの皮、そして針葉樹の、とりわけ松の樹脂を思わせるさわやかでウッディなふくらみを持ち、アフターノートは白コショウやミネラルを彷彿とさせる、すっきりとしたフィニッシュ。メスカルを深く知る多くの人々が魅了される一本です。

クラフトメスカル（エスパディン）

原料 アガベ（エスパディン）

学名 Agave Angustifolia Haw

栽培方法 有機にこだわって栽培

栽培期間 8年から12年

アルコール度数 47度

生産地 オアハカ州（サンチアゴマタトラン）

内容量 250ml および 750ml

メキシコの北はソノラ州、南はオアハカ州と広く栽培され、様々な環境に適応するエスパディン種。長く薄い、劔（つるぎ）形の、ブルーグリーンの葉が特徴。メスカルにもっともよく用いられる品種で、テキーラに使用される、テキラーナ種の原種であるともいわれています。

湿った樹皮と、オレンジピールのトップノート。フレッシュさとハーバルさを絶妙なバランスで持ち合わせるボディはアーシーかつスモーキーなふくらみを持ち、アフターテイストはフルーティな軽さ。はじめてトライされる方をはじめ、日常にもプレミアムクラフトをお楽しみいただける一本です。

ラベルにナンバリングおよび生産者のサインが入ります。

リターンについて

一部に大規模製造モデルを採用することで、今日では比較的安価なクラフトタイプのメスカルも流通するようになりました。その一方で、完全クラフトにこだわるクイッシュのメスカルは少量生産。手間暇を惜しまないその分だけ、価格は大規模生産のそれに劣ってしまいます。

ですが、可能なかぎりのお求めやすい価格で、本格をお試しいただきたい。数に限りがあるからこそ、確実にお届けしたい。それらの想いから次のようなリターンをご用意いたしました。ぜひご検討ください。

リターン 1

約25％お得。先着15名様限定。クラフトメスカル エスパディン 250ml

¥7,800

クラフトメスカル エスパディン250mlを一般販売価格より約15％お得に。先着15名様限定。有機にこだわって栽培したプレミアムアガベ、エスパディンを100%使用。お試しいただきやすいサイズです。

リターン 2

約15％お得。クラフトメスカル エスパディン 250ml

¥8,700

クラフトメスカル エスパディン250mlを一般販売価格より約15％お得に。有機にこだわって栽培したプレミアムアガベ、エスパディンを100%使用。お試しいただきやすいサイズです。

リターン 3

約25％お得。先着15名様限定。クラフトメスカル テペスタテ 250ml

¥10,000

クラフトメスカル テペスタテ250mlを一般販売価格より約25％お得に。先着15名様限定。天然のプレミアムアガベ、テペスタテを100%使用。お試しいただきやすいサイズです。

リターン 4

約15％お得。クラフトメスカル テペスタテ 250ml

¥11,200

クラフトメスカル テペスタテ250mlを一般販売価格より約15％お得に。天然のプレミアムアガベ、テペスタテを100%使用。お試しいただきやすいサイズです。

リターン 5

約25％お得。先着15名様限定。クラフトメスカル エスパディンとテペスタテ、各250ml

¥17,000

有機にこだわって栽培したプレミアムアガベ、エスパディンと天然のプレミアムアガベ、テペスタテそクラフトメスカル エスパディン、テペスタテ各250mlを一般販売価格より約25％お得に。先着15名様限定。有機にこだわって栽培したエスパディン、天然のテペスタテをそれぞれ100%使用。お試しいただきやすいセットです。

リターン 6

約15％お得。クラフトメスカル エスパディンとテペスタテ、各250ml

¥19,200

クラフトメスカル エスパディン、テペスタテ各250mlを一般販売価格より約15％お得に。有機にこだわって栽培したエスパディン、天然のテペスタテをそれぞれ100%使用。お試しいただきやすいセットです。

リターン 7

約25％お得。先着15名様限定。クラフトメスカル エスパディン 750ml

¥14,500

クラフトメスカル エスパディン750mlを一般販売価格より約25％お得に。先着15名様限定。有機にこだわって栽培したプレミアムアガベ、エスパディンを100%使用。フルサイズのボトルです。

リターン 8

約15％お得。クラフトメスカル エスパディン 750ml

¥16,200

クラフトメスカル エスパディン750mlを一般販売価格より約15％お得に。有機にこだわって栽培したプレミアムアガベ、エスパディンを100%使用。フルサイズのボトルです。

リターン 9

約25％お得。先着15名様限定。クラフトメスカル テペスタテ 750ml

¥19,000

クラフトメスカル テペスタテ750mlを一般販売価格より約25％お得に。先着15名様限定。天然のプレミアムアガベ、テペスタテを100%使用。フルサイズのボトルです。

リターン 10

約15％お得。クラフトメスカル テペスタテ 750ml

¥21,500

クラフトメスカル テペスタテ750mlを一般販売価格より約15％お得に。天然のプレミアムアガベ、テペスタテを100%使用。フルサイズのボトルです。

リターン 11

約25％お得。先着15名様限定。クラフトメスカル エスパディンとテペスタテ、各750ml

¥32,500

クラフトメスカル エスパディン、テペスタテ各750mlを一般販売価格より約25％お得に。先着15名様限定。有機にこだわって栽培したエスパディン、天然のテペスタテを100%使用。フルサイズのセットです。

リターン 12

約15％お得。クラフトメスカル エスパディンとテペスタテ、各750ml

クラフトメスカル エスパディン、テペスタテ各750mlを一般販売価格より約15％お得に。有機にこだわって栽培したエスパディン、天然のテペスタテを100%使用。フルサイズのセットです。

¥36,800

リターン 13

約25％お得。クラフトメスカル エスパディンとテペスタテ、各750mlを二本ずつ

¥63,500

クラフトメスカル エスパディン、テペスタテ各750mlを2本ずつ、一般販売価格より約25％お得に。有機にこだわって栽培したエスパディン、天然のテペスタテを100%使用。フルサイズのセットです。