焼肉だいごろうとは？

焼肉だいごろうは元フレンチのシェフが提案する町焼肉のカタチです。
和牛をはじめ肉を知り尽くしたシェフがリーズナブルかつ質が高く、タレの旨さを追求した「普段使い出来る焼肉」を目指したお店です。昭和40年代から５０年代に家族といつも行った、シェフ自身が子供の頃、大好きだった焼肉屋さんからインスピレーションを得て、独自の発想と経験でカタチにしました。
「手間をかけ仕事を施した本当に美味しい焼肉を皆様に知って欲しい」そんな気持ちが今回マクアケを利用する理由です。今回は皆様に焼肉だいごろうを特別にご用意したお得なプランでお楽しみ頂けたら幸いです。

だいごろうのこだわり

切りたてのお肉と炭火で焼き上げる美味しさとお肉に合った味付けでタレで食べる幸せを実感して頂きたい。

こだわりのポイント①　切りたてのお肉

切り置きしているお肉は切った時点から酸化し劣化が始まります。

わずかな差かもしれませんが切りたての方が美味しいのも事実です。

少しでも美味しさが勝るならばと私がこだわるポイントの一つです。

美味しい焼肉を食べて頂きたい。

その想いから切り置きはしていません。

また和牛、生ラムの赤身の旨さを存分にお楽しみ頂くために肉汁を逃さず焼ける炭火にこだわっております。

こだわりのポイント②　一から手作りで仕込むタレ（ソース）

お肉それぞれに合った味付け、下処理とフレンチの技法を用いた"タレ（ソース）焼肉"でご飯を頬張って欲しい！

新鮮なホルモンでビールやハイボールをグビっと飲んで欲しい！

焼肉の醍醐味はそれに尽きると思っております。

こだわりのポイント③素材の旨さを引き出すための「料理」

和牛テールを２日間かけて料理の基本となるダシ（スープ）仕込みます。

センマイの旨さは食感。鮮度と処理温度が命です。丁寧に皮をむきます。

全てにおいて手を抜かない。丁寧で仕事をしっかり施した料理をお楽しみ頂くためにタレ、スープなどは勿論、自家製。また素材それぞれに最適な下処理、仕込みを行います。

「焼肉は料理じゃない。簡単。切るだけ。」そうおっしゃる方も少なからずいらっしゃいますが、それは料理をしていないだけです。

私を含め、本気の焼肉屋さんは本当に時間をかけて仕事して、料理をしているんです。

メニューの紹介

焼肉だいごろうは近くに駅もなく、大通りから一本入った寂れた商店街にポツンとあるボロボロのお店です（笑）

気取らなくていい仲間と煙にまみれながら旨い焼肉をひたすら頬張り、ビールやハイボールで流し込む。

当店自慢のタレをたっぷり付けた肉を白米でワンバウンドして掻き込む。そんなお店です。

煙も旨さのスパイスになる！かもしれません。

【羊盛り】

鮮度抜群の生ラムは臭みなく噛み締めるほどに旨味溢れます。赤身肉がお好きな方はハマってしまうこと間違えなし！

炭火で焼くことでジューシーにふっくら焼きあがります。丁寧な下処理とラム専用の下味、特製のタレとの相性抜群でこれまでにないラムの美味しさを引き出します。

ヘルシーで女性にとても人気のメニューです。

【和牛ハラミ・和牛サガリ・和牛タン塩】

言わずもがなの焼肉界の大人気メニューです。

独自のルートで常に上質の和牛ハラミや和牛サガリ、和牛タンをご用意しております。

（和牛上タン塩）

煙もくもくでボロボロですが、昭和の雰囲気そのままのレトロ感があるお店です！

昭和40年代にタイムスリップしたような店内です。

焼肉だいごろう誕生ストーリー / お店の思い

なぜステーキフレンチから焼肉店に？

前のお店が立ち退きとなり約１０か月ほど物件を探しておりました。

予算も限られており居抜きで小さなお店をずっと探していました。

もちろんステーキフレンチをするためのお店をです。

ですが良い場所は家賃や造作費用がどこも高く手が出ません・・・

そんな中、出会ったのが今のお店です。

駅から遠く、寂れた商店街跡にあるフレンチとは程遠いボロボロの町中華跡地です。

想像でここでやるなら焼肉屋だな。そう思いました。

時は経ち約５か月後、まだこの物件は募集中でした。だんだん気になり始めて来ましたｗ　真逆なことをやるのも楽しいのかもしれない・・・

そしてステーキフレンチ時代、お客様にとにかく一番多く聞かれる質問が「美味しい焼肉屋さん教えてください」だった事を思い出しました。

焼肉やるか！そう考え始めました。

私はお肉が好き過ぎて食べ歩いたお店は全国で４００件以上になります。名だたる産地の和牛や馬・ジビエ・豚・羊などは全て食べて来ました。

やはり焼肉が毎日でも良いくらい一番好きです。

食べ歩く中でふと気づいたのは肉自体は銘柄牛だったりしてもっともっと美味しいはずなのに下処理や保存の仕方、味付けでそれぞれが大きく異なることなる事が多く、特にそれが焼肉店に多かったことです。すぐ出てくるお店は切り置きしてあるのでお肉の風味が損なわれます。逆にキッチンを見てオーダー受けてからカットしているお店は待ちますがその分美味しさで帰ってきます。

私がもしも焼肉屋をするならば何を優先すべきか？

そう考えたとき、家賃の高い繁華街や一等地では回転数を上げより多くのお客様を捌かなくては立ち行きません。だったら家賃が安い分旨さに還元できる店をやればいいのではないか？

そういう思いでこの場所で開店することにしました。

スケジュール

２０２５年2月1日から2025年7月30日まで有効のお得なお食事券。

リターンについて

今回Makuake限定で、和牛上タン・和牛ハラミのあいもりセットと、ラム三昧セットをご用意しました。

どちらも飲み放題付で、限定特価でご用意をしております。
是非この機会に焼肉だいごろうに足をお運びください。

①限定和牛上タン・和牛ハラミあいもりセット＋飲み放題1名様分 ６９００円 　　　　限定５０名様　※飲み放題９０分

②【超早割】Makuake限定和牛タン・和牛ハラミあいもりセット＋飲み放題2名様分 １２５００円 限定３０名様　※飲み放題９０分

③ 【早割】Makuake限定和牛タン・和牛ハラミあいもりセット＋飲み放題2名様分 １３０００ 限定５０名様　※飲み放題９０分

④Makuake限定和牛タン・和牛ハラミあいもりセット＋飲み放題2名様分 １３５００円 限定５０名様　※飲み放題９０分

⑤Makuake限定和牛タン・和牛ハラミあいもりセット＋飲み放題4名様分 ２６０００円 限定３０名様　※飲み放題９０分

⑥【個室利用】Makuake限定和牛タン・和牛ハラミあいもりセット＋飲み放題6名様分　３９０００円 限定１０名様　※飲み放題９０分

⑦Makuake限定ラム三昧セット＋飲み放題１名様分　５０００円　限定５０名様

　※飲み放題９０分

⑧【超早割】Makuake限定ラム三昧セット＋飲み放題２名様分　９０００円　

限定３０名様　※飲み放題９０分

⑨【早割】Makuake限定ラム三昧セット＋飲み放題２名様分　９５００円

限定50名様　※飲み放題９０分

⑩Makuake限定ラム三昧セット＋飲み放題２名様分　９９００円

限定50名様　※飲み放題９０分

----------------------------------------------------------

【ご予約方法】
・2025年2月1日以降来店のご予約可能。
・TEL（０３‐５７３４‐１１６６）又は、nikudaigoro@gmail.com（アドレス）で予約可能。その際Makuakeの注文IDをお伝えください。
・予約方法詳細は改めて活動レポートへ投稿と、応援購入後Makuakeメッセージ機能にてご連絡致します

【ご利用にあたっての注意点】
・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。
・ご利用される場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則３日前迄の予約制とさせていただきます。（当日のキャンセルは100％頂きます）
・最終の入店時間は２１時とさせていただきます。
・食事券のご利用は会員様ご本人が同席の場合に限り、お連れ様にも適用可能です。（トータル6名様まで。7名以上でご利用ご希望の際はお問い合わせください。）
・各特典の払い戻しは対応出来ません。
・コース券ご利用の有効期限：2025年2月1日〜2025年7月30日迄
・飲み放題は生ビール・角ハイボール・お茶ハイ各種＆レモンサワー・マッコリ・グラスワイン赤白・ソフトドリンク各種となります。

・リターンはセット券です。その他のお肉やサイドメニューのご注文はご来店時に承ります。（別途実費）

実行者・店舗紹介

店名：焼肉だいごろう

住所：東京都目黒区目黒本町1‐1‐21センチュリー学芸大1階

アクセス：学芸大学駅：徒歩１３分

営業時間：１７時００分〜２３時００分（L.O ２２時）

席数：カウンター６席、テーブル１２席　個室6席

定休日：第一・第三木曜日

※その他、年末年始、GW、夏季休暇、SWなど、不定休となっております。
ご予約に関してはお問い合わせくださいませ。