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今回のダマスカスナイフは他の包丁とは切れ味 見た目 とも同じものはなく一生のナイフになります。

ハンドル:人間工学に基づいたG-10ハンドルで快適に料理ができます。

G10は、グラスファイバーを積層し、樹脂で固めた安定な材料です。 吸水性が極めて低く、カーボンファイバーと同等の性質を持ち、絶縁で酸とアルカリに強い耐性を備わっています。 これらの特性のおかげで、プロの刃物製作者たちに愛用されたハンドル材として知られています

なぜ包丁は切れるのか切れ味を良くする為には、力を集中的に物に与え、結合を破壊する先端が尖った刃先が必要になります。 物が一度切れ始めますと、包丁の刃形でクサビの原理が作用して切れ目が進み、物が切れて行きます。

ダマスカス鋼とは、古代インドで作られていたウーツ鋼の別称。中東シリアのダマスカスで、このウーツ鋼を使って造られた刀剣が美しい縞模様を持つことから、「ダマスカス紋様」や「ダマスカス鋼」と呼ばれるようになったそうです。

そんなダマスカス紋様を、いろんな種類の鋼や金属を使い積層鍛造して、再現したのがダマスカス包丁です。刃身の美しい見た目だけでなく、切れ味がよく耐久性にも優れた逸品。

複数の素材を使っているので硬度や耐久性がたかく、切れ味に優れたものが多いのがメリット。刃の表面に波のような模様が浮かび上がるのが特徴的で、見た目の美しさも楽しめます。

刃の模様は均一ではなく、物によって変わりますから、この世で一つしかありません。また、ダマスカス包丁は見た目だけではなく、機能面でも人気です。

最新のデザインと使いやすさにもこだわった1本です。

使用にあたりエジ部分のかどとりで人差し指と中指が痛くなりにくいようにできてます。

硬化ケース:硬化剤:堅牢なVG-10スチールコアを備えた67プライダマスカススチール。だからあなたは楽にすべてをカットすることができます。肉、魚、野菜など 驚きの切れ味を体感してください！

ダマスカス包丁の特徴と言える高級感のある美しいデザインがメリットで、全く同じ縞模様はなく、この世で一つの包丁となります。 切れ味が良くてかっこ良い包丁が欲しい人にぴったりです。 複数の鋼材を重ねて作られているため、曲がりにくく折れにくい強靱性があります。 そして鋼の組織が緻密になっているため、切れ味が良いことです。

快適な取り扱い:人間工学に基づいたG-10ハンドルは、あなたの手のために作られています。だからあなたは料理をするときに楽しい気分になるものを学ぶでしょう

VG10は超高硬度鋼で、炭素鋼のような鋭い切れ味、ステンレス鋼のように錆に強い性質を持つ、まさに包丁の理想的な鋼です！

そのVG10を要となる芯材に使用。
両サイドに粘り強いダマスカス鋼を接合する事で、極上の切れ味と優れた耐久性を兼ね備えたシェフナイフを生み出しました。

V金10号（VG10）の包丁は切れ味や耐摩耗性・耐腐食性が非常に優れており、高品質で様々な料理を作る人や料理の頻度が多い人などに向いていると言われています。
ダマスカス鋼は、耐食性に非常に優れた素材で錆びにくいという特徴があります。その耐食性ゆえに、錆びにくく、こだわりの一生モノの包丁として長くお使いいただけます。

料理の味は包丁で変わると言われるほど、調理に切れる包丁は必要不可欠。

食材が持つウマミを活かしてくれる包丁の切れ味は、普段の料理の質を格段にアップ。

使う包丁で料理の質も味も変わります。
よく切れる包丁は料理が楽になるだけではありません。
食材の細胞をつぶさず、余計な水分を出さない事で旨味を閉じ込めます。
なめらかな断面は口当たりがよく、よりおいしく感じられます。

切れ味の悪い包丁で切った食材は断面が崩れ見た目が悪くなるばかりか、食材の細胞も必要以上に潰れるので水分やうま味成分も流出し、味も食感も低下します。

包丁は、野菜や肉を切りやすいモノ、魚を捌きやすいモノなど、切る食材によって種類が分かれています。とても多くの種類の包丁がありますが、そのほとんどはプロの料理人向けばかりで、プロではない私たちが家で使うのであれば、特別な形の包丁が必要なケースはほとんどありません。

だからこそダマスカス包丁が1本あればいいのです。

ブレードの長さ:20 cm
ロックウェルによる硬度:60±2 HRC
ハンドル:人間工学に基づいたG-10ハンドル
ブレード材質:VG-10スチールコア
付き67層ダマスカススチールナイフ甲状腺腫:指保護付きステンレス430ステンレススチール 硬化ケース:硬化剤:堅牢なVG-10スチールコアを備えた67プライダマスカススチール。

プロジェクトの属性 輸入商品

代理店によるサポート 日本語カスタマーサービス

プロジェクト実行者 日本

製品者 ドイツ

製造者 中国

プロジェクトスタート：10月末

プロジェクト終了：11月末

リターン配送予定：3月末

ダマスカスナイフを皆様にお届けするため

千葉県千葉市生まれ 伊藤吉正です

今回自分で料理を作るのに切れ味の良い物を探し、ダマスカスナイフに出会いました

まさに自分探し求めていたものでした、これなら皆さんに勧めて良い物だと思い、

今回の企画になりました是非ともお手にとり料理していただければと思います。

ドイツのPRUCINA

PRUCINAのお客様の心とキッチンへの旅は2020年に始まりました。私たちの目標は、可能な限り最良の品質と耐久性を備えた高貴なデザインの包丁を市場にもたら
すことでした。そして、これは手頃な価格で!

ダマスカスナイフモデルの研究と構築において。私は私たちのそばでプロと
アマチュアのシェフを経験しました。

専門家と共同で開発されました。私たちは、最終的に私たちのセンターピース、ダマスカスナイフモデルI.を提供できるまで、品質要件
についてさまざまな材料とメーカーをテストしました。

肯定的な反応は私たちを圧倒し、私たちの長い精巧さは報われました。お客様からの多数のフィードバックを製品の最適化に
組み込むことができ、現在、私たちがいる場所に到着しています。