このプロジェクトは

”味噌ダレ鶏焼き肉”と”未発売の辛味噌だれ”
超ローカルな食の体験が家庭で味わえる
プロジェクトです！！

【牛だけとちゃう！鶏肉もうまいんやに！！】

はじめまして、鶏あみ焼き"だるまや”店長の秋田です。

私たちが住む三重県松阪市は、肉の芸術品「松阪牛」がとても有名です。
でも、みなさんと同様に市民にとっても松阪牛はかなりの高級品です。
食べるのは年に数える程かまったくないかくらいです。
地元の私たちが普段から食べているのは松阪流の焼肉、
「鶏焼肉」たるものがあります。

【松阪流焼き肉＝鶏焼き肉とは...】

松阪流焼き肉の鶏焼き肉は、味噌だれをからめた鶏肉を網焼きして食べるスタイルです。
味噌の香ばしい香りが食欲をそそり、コクのある味噌だれに絡んだ柔らかく甘みのある鶏肉は、食べるほどクセになる味です。
ビールや白ご飯との相性もぴったりで、松阪では子どもから年配の人まで、年齢問わず万人に愛されています。

また最近では、鶏焼き肉で地域おこしをする機運も生まれています。
地元の有志が「ご当地グルメでまちおこしの祭典！Ｂ–１グランプリ」に鶏焼き肉を出展し、2年連続入賞するなど、全国からもじわじわと注目が高まっている、地元民に愛され続けてきたソウルフードです。
また家庭の食卓や、家族とのBBQなど楽しい風景とともにそこには鶏焼き肉があります。

【タレにこだわり続ける「鶏あみ焼き”だるまや”」】

「だるまや」は松阪駅前で鶏焼き肉店をしています。
立地もあり地元民からビジネスや観光のお客さんに来ていただています。
わいわい・がやがやと食べて呑んで楽しんでもらっているこの店が僕はすごく大好きです。

僕のこだわり”タレ”で共感できたら

新鮮な鶏肉にこだわることはもちろんですが、僕は味噌だれをからめて食べる鶏焼き肉だからこそ、その”タレ”にこだわり続けています。
僕がうまいと思う味噌ダレをみなさんと共感できたらと考え、2年ほど前にお店でも提供しているオリジナルの味噌だれ「だるまダレ」を商品化しました。
県内外のご家庭で手軽に鶏焼き肉を楽しんでもらえ、僕の大好きな松阪流の鶏焼き肉がもっと全国区になってくれたらという想いがあります。

「だるまダレ」は、ほんのり甘くそれでいてぼやけた味わいではなく、
ひき締まった絶妙のバランスで焼き上がった鶏肉との相性にこだわりました。
白飯、ビールがいつまでも美味しくとことんすすむようにと意識した味噌ダレです。

【コクうま辛味噌ダレ「閻魔（えんま）だるま」】

開発中のコクがあってかつ旨味がある辛い味噌ダレである「閻魔だるま」は、まだ仕上がっていません。僕自身の思いや経験は十分に詰まった新しいタレにはなっていますが、みなさんのご意見やご感想を極上のスパイスとして加え、松阪鶏焼き肉を代表する商品へと仕上げられたらと思っています。

共感と共有で完成させる体験型の辛味噌ダレ「閻魔だるま」

「だるまダレ」は、僕のこだわりを強く意識したタレです。
それをみなさんにも共感してほしい気持ちもあり、商品化しました。
今回の「閻魔だるま」は、共感と共有をしたいと思っています。
美味しい体験の共感と、楽しいタレ作り体験の共有です。

このクラウドファンディングでは、
リターン品に現在開発中の「閻魔だるま」のサンプルをつけさせていただきます。
そのサンプルをぜひ楽しんでいただき、たくさんのご意見や感想を頂戴できれば
と思います！！ぜひ、みなさんのお力でコクうま辛味噌ダレ「閻魔（えんま）だるま」を完成に近づけてください！！

【最後に】

「だるまや」は七転び八起き、転ばないことで縁起物とされる「だるま」を由来にした店名です。

2020年突然のコロナ禍。七転び八起き精神で、前向きに。夜が明ける際に鳴くニワトリ、明るい未来を目指して「だるまダレ」「閻魔だるま」で地域活性化と地元食文化の発展を狙い、縁起を担ぐ商品を全国に届け、地域の鶏焼肉店のモデルケースになりえたらと思っています。

スケジュール

プロジェクト終了後、9月初旬より順次お届けいたします。

9月下旬〜10月初旬よりアンケート結果を踏まえ
閻魔だるまの完全商品化へと進めます。

11月より全国発売を予定しています。

リターンについて

①限定10セット
早得だるまセット2,000円分食事券付き
だるまや食事券2,000円分、だるまだれ、閻魔だるま、モモ肉350g、ムネ肉350g

②3,00０円
「だるまだれ応援セット」
だるまだれ、閻魔だるま

③5,000円
福だるまセット
だるまだれ、閻魔だるま、モモ肉350g、ムネ肉350g

④7,500円
勝ちだるまセット
だるまだれ、閻魔だるま、モモ肉600g、ムネ肉600g

実行者紹介
みなさん、はじめまして。
鶏あみ焼き"だるまや”店長の秋田です。
松阪のローカル文化であるあみ焼きスタイルの鶏焼肉が
地元の方から観光の方までお気に入りになってもらえるよう
お店作りからメニューの考案、サービスの向上など日々取り組んでいます。

味噌ダレだけに手前味噌ですが、僕は自分が働いているだるまやが大好きです。
この大好きなお店や味をみなさんにもぜひ味わってほしいと思っています。

これからも地域の食文化、地域の憩いの場、だるまやで
たくさんのことにチャレンジしいきたいです！！

リスクチャレンジ

※開発中の製品につきましては、デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます。
※応援購入の数が想定を上回った場合、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。
配送に遅れが生じる可能性が判明した場合、直ちにご報告させていただきます。
※お食事券のリターンに関して当店が閉店、または営業ができなくなった場合は、本リターン使用権は無効となります。
応援購入サービスの性質上、以上の注意点につきましてあらかじめご理解とご了承いただいた上でご支援くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。
十分な数の商品のご準備を想定しておりますが、想定を上回るご支援をいただいた場合は仕入れ状況や生産により発送が遅れる場合があります。