東京中野で約20年間、自家挽きのハンバーグをメインにしたテイクアウト専門店を営んでいましたが【出来立てをお客様にお召し上がりいただきたい】そんな想いが強くなり、一念発起し地元朝霞市に鉄板焼き屋を開店いたしました。
和牛鉄板焼きステーキ 丼と膳 Diner rayでは、鹿児島和牛【黒樺牛】のステーキと【お出汁】をテーマにした割烹的お料理をコース仕立てでご提供しております。お食事にもお酒の肴にもご満足いただけるコースとなっております。
今回は、新規OPENを記念して通常メニューには無い【食べ比べ】や【飲み放題】などMakuake限定のリターンをご用意いたしました。

食材へのこだわり

【黒樺牛】鹿児島の杉本本店さんだけで生産されている最高級黒毛和牛。

九州の厳選された素牛を熊本県と鹿児島県に限定した牧場で、牧草やお水にこだわり徹底された管理の元、大切に育てられた和牛です。

脂の甘み、香り、やわらかな肉質をお楽しみいただけます。

【お米】福島県坂下町にある【FARMiliar ほり】さんから送っていただいております。

FARMiliarほりさんでは、有機栽培米と特別栽培米を作っており

栽培期間中に農薬・化学肥料を一切使わずに育てた有機栽培米

農薬・化学肥料ともに厳しい基準をクリアした特別栽培米

広大な田んぼの沿道に生えた雑草にも除草剤は使用せず手作業で除草する徹底された環境で育ったお米です。

当店では、特別栽培米を白米で

有機栽培米を栄養価の高い分づき米で精米していただき【玄米入りご飯】を羽釜炊きで提供しております。

【お出汁】鹿児島の本枯節、瀬戸内のいりこ、羅臼昆布からそれぞれお出汁をひき

お出汁を活かしたお料理を提供しております。

化学調味料は使用せず、自然な旨みをお楽しみいただければと思います。

利用シーン / メニューの紹介

お食事、飲み会、大切な人とのひととき、お祝い事などに是非ご利用ください。

コースのお料理もできる限りご要望にお応えして【笑顔になれる時間】をご提供できればと思っております。

お料理は

・ご予約コース【丼と膳】

・【お膳コース】

・【お膳コース‐酒肴‐】

の3種類をご用意しております。

↓ご予約コース【丼と膳】は和牛鉄板焼きステーキをメインにした全１0品

…………ご予約コース【丼と膳】…………

・お肉のスープ 白トリュフオイル

・季節のすり流し

・和牛ローストビーフサラダ

・和牛リブロースのタタキ 韓風

・お造り2種

・黒樺牛鉄板焼き

・小丼

・いりこ出汁 にゅうめん

・甘味 自家製プリンとフルーツ

↓【お膳コース】はステーキの他、自家製デミグラスソースの和牛ビーフシチュー

３種の小丼などをメインに、前菜から始まるコース仕立て

…………【お膳コース】…………

・季節のすり流し

・和牛ローストビーフサラダ

・お造り

・お選びいただいたメイン

・いりこ出汁 にゅうめん

・甘味　自家製プリンとフルーツ

【お膳コース‐酒肴‐】は前菜の盆・鉄板焼きステーキ・いりこだし にゅう麺のご飯がついていない酒の肴に特化したコース

…………【お膳コース －酒肴－】…………

・前菜の盆（和牛ローストビーフサラダ、お造り2種、季節のすり流し）

・鉄板焼きステーキ（赤身またはフィレ）

・いりこだし にゅうめん

となっております。

Diner ray 誕生ストーリー / お店の思い

東京中野で約２０年間、自家挽きハンバーグをメインとしたテイクアウト専門店を営んできまして、常連様や応援してくださる皆様にもっと美味しいものを、もっと満足いただけるものを長年追及して参りました。

その中で、作った料理を温かいうちに食べていただきたい

作るだけではなく、よりお客様との関わりやサービスをお届けしたい想いが強くなり新店の構想を考えておりました。

そして昨年子供が生まれ、これからどう働いていきたいか、どのように関わってくれる人たちを笑顔にできるかを考え向き合い

地元朝霞に、子供の名前に由来した【Diner ray】を開店させるに至りました。

スケジュール

リターンについて

①Makuake限定 赤身・フィレ食べ比べコース 10,000円 限定30名様

②Makuake限定 2時間飲み放題特別コース 10,000円 限定30名様

③【Diner ray お食事券 5,000円分】 4,500円 限定30名

④【Diner ray お食事券 11,000円分】 10,000円 限定30名

⑤【Diner ray お食事券 33,000円分】 30,000円 限定30名

⑥【Diner ray 会員権シルバー】1年間お会計より5％割引 お連れ様何名でも可 50,000円 限定10名

⑦【Diner ray 会員権 ゴールド】1年間お会計より10％割引 お連れ様何名でも可 100,000円 限定5名

⑧【Diner ray 平日貸切権(月～木）極み山海コース飲み放題付き 10名様まで 17:00～21:00の間で 2時間半制】 150,000円 限定5名

⑨【Diner ray 週末貸切権(金・土）極み山海コース飲み放題付き 10名様まで 17:00～21：00の間で 2時間半制】 180,000円 限定5名

⑩【Diner ray 日曜・祝祭日貸切権 極み山海コース飲み放題付き 10名様まで 17:00～21：00の間で 2時間半制】 200,000円 限定5名

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【ご予約方法】
・2024年1月3日以降予約可能。
・Instagram DM又は、公式LINEで予約可能。その際Makuakeの注文IDをお伝えください。
・予約方法詳細は改めて活動レポートへ投稿と、応援購入後Makuakeメッセージ機能にてご連絡致します

【ご利用にあたっての注意点】
・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。
・ご利用される場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則３日前迄の予約制とさせていただきます。（当日のキャンセルは50％頂きます）
・最終の入店時間は20:00時とさせていただきます。
・食事券のご利用は会員様ご本人が同席の場合に限り、お連れ様にも適用可能です。
・各特典の払い戻しは対応出来ません。
・お食事券ご利用の有効期限：2025年1月3日〜2025年6月30日迄
・会員有効期限：2025年1月3日〜2026年1月2日迄

・貸切権有効期限：2025年1月3日～2025年7月1日迄
・初回来店時に会員カードをお渡し致します。

実行者、店舗紹介

オーナーの青木と申します。

高校を卒業後、父のサラダの卸会社に就職。

ホテルでコックをしていた父の元、料理のいろはを学び会社直営のテイクアウト店をオープン。

20年店長として従事しながら、飲食店での独立を目指し試行錯誤、技術を身に着けてきました。

和牛鉄板焼きステーキ 丼と膳 Diner rayでは、今までの経験を活かし

食材の品質だけではない、創意工夫を凝らしたお料理と

ホスピタリティ溢れるサービスで

【笑顔になれるお店】を目指しております。

店名：和牛鉄板焼きステーキ 丼と膳 Diner ray

住所：埼玉県朝霞市三原1－4－3 KRコンフォート1階

アクセス：朝霞台駅 徒歩18分　バス：泉水上バス停前

営業時間：17時00分〜22時00分（最終入店 20時00分　L.O 21時30分）

席数：カウンター6席、テーブル8席

定休日：木曜・日曜

※その他、年末年始、GW、夏季休暇、SWなど、不定休となっております。
ご予約に関してはお問い合わせくださいませ。