ストーリー
- 『肉大好き、肉ラバーズ集団』が手掛けるとにかく『楽しくて旨い!!』お肉お届けします!!
- 美味しいだけじゃない。『初めて』『わくわく』『体験』がある肉の専門販売です‼
- 塊肉から骨付き肉、仲間とワイワイ、アウトドアやキャンプで自慢出来るお肉を!!
NewOPEN!! 4/30~
【新感覚のお肉】がこんなにも
『旨い』と『楽しい』と『体験』を
提案するお肉専門の
ネット販売です。
お肉の楽しさにとことん向き合います!!
板ごと焼く!!!?知ってる『プランクバーベキュー』
こちらはアメリカでは定番の1つ。
水分を含ませた板の上で、板ごと焼き上げる事により
【焼く・蒸す・燻製】という3種類の同時調理が出来る調理法。
焼く香ばしさ、燻製の香り、木からあがる蒸気が
食材の乾燥を程よく保ってくれるため
【驚くほどジューシー】で【フレッシュな木の香り】が楽しめます。
今回のリターンでは
①プランクBBQ 塩熟 黒牛 赤身モモ肉
赤身の牛が驚くほどしっとりジューシーに仕上がります。
塩蔵熟成によってほどけた繊維で、程よい肉肉しさと歯切れの良さを味わえます。
②国産プランクBBQ 豚ヒレ1本ハーブ焼き
プランクで焼くことで、優しい火入れが出来。本当に柔らかい食感になります。
ソミュールした程よい塩味とハーブの香りがGOOD
③プランクBBQ 国産鶏むね片身マリネ 香草野菜焼き
鶏むね肉が本当にしっとり焼きあがります。
香草と一緒に焼くことで芳醇な香りが楽しめます。
をご用意しました。
味つけがしてあるお肉とプランク(木の板)とセットでのお届けですので
そのまま炭火などにのせて焼いて頂けます。
旨味が違う『骨付き肉』
『王道のTボーンステーキやポーターハウスの塩蔵熟成』
『ラム肩ロース』片身でまるまる焼く?ラム好きにはたまらない
骨付き肉の魅力!!
やはり骨の周りは旨味が強いです。
骨ごと焼くことにより、お肉の縮みが少なくなり、
より一層ジューシーに焼き上げられます。
見た目のインパクト、切り分けてみんなで食べる楽しさも!!
今回のリターンでは
④骨付きラム肉 片身丸々 香草ガーリックマリネ
ラム肉好きにはたまりませんね。
ニンニクとハーブがラムの香りを引き立たせます。
骨の間は簡単に切れるようになっています。
をご用意しました。
骨まわりに切れ目をいれて、火が上手く入るようになっています。
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
『塩釜で牛タンを丸々焼く』
アウトドアだからこそ挑戦できる!!
皮をむいた牛タンを
まるごと一本塩釜に包んで焼き上げます。
ダッチオーブンなどがあれば
案外簡単に出来ちゃいます。
とことんジューシー
スタッフ一同『今までの牛タンで断トツ美味しい!!』の声が
上がりました。
皆で切り分けながら楽しめるのもGood。
この体験は是非してもらいたい!!
今回のリターンでは
⑤塩釜セット 牛タン 1本まるごと焼き
●牛タン(皮をむいた状態)1本
●塩釜用 塩と卵白
●牛タンを巻く 朴葉
のセットです。
食べ応えとジューシーさの『塊肉』
塊肉はテンションあがりますね!! こちらはシャトーブリアン
中にはハーブやスパイスが。『豚のポルケッタ』
塊肉は表面はカリっと、中はミディアムレアでジューシーに仕上がります。
お肉にあった、熟成・味付けをしてあります。
炭火やオーブンでじっくりと火を入れていく楽しさがたまりません。
今回のリターンでは
⑥塩蔵熟成 シャトーブリアンステーキ10cmカット
極厚のシャトーブリアンです。塩蔵熟成と寝かせによって
フォークでもさけるくらいの柔らかさです。
シャトーブリアンだからこそ楽しめるこの厚みのステーキです。
⑦豚のポルケッタ 直径12cm以上、厚さ8cm
(ハーブやニンニクを刷り込んで豚で巻き込みました)
イタリアの豚料理です。厚切りでもスライスしてサンドイッチなどにも
パンチの効いた味付けが食欲をそそります。
⑧皮目乾燥 塩蔵熟成 寝かせ 鴨胸肉
鴨肉を独自の方法で3日ほど寝かせ、皮下脂肪を減らした状態にしてあります。
皮目はパリッと、塩熟により身はジューシーに仕上がります。
をご用意しました。
他にもこんな楽しいお肉あります!!
【極厚 塩蔵熟成 ティーボーンステーキ&ポーターハウス】
みんな大好き
バーベキューの主役になる肉
『1本ハラミ漬け』
タレが絡むように切り目をいれてありますので
強火で焼くのがお勧めです。
『リブロース1枚焼き』
●長時間燻製とろとろ牛ブリスケBBQ
●丸焼きチキンのリゾット詰め
●自家製燻製ジャーキーセット
●子供と串刺し体験セット
●炭火の瞬間炙り肉
●etc 炭火や薪火、ギアを使って楽しめる商品が盛りだくさん
こちらからご覧いただけます!!
ジビエや熟成肉などのオンラインショップ - どがいし (dogaisi291.com)
お肉のポテンシャルを引き出す寝かせや乾燥を!!
毎日挑戦、毎日進化する
お肉ラバーズ集団!!
それが私たちのテーマ
『どうしたらもっと柔らかくなるのか』
『どうすればもっと美味しくなるのか』
常に試作を繰り返して、より良い物を提供していきたい!!
そんな私達の熟成はちょっと変わっています。
1塩によるタンパク質の変性
2真空による寝かせと、0℃での表面を乾かしながらの寝かせ
を繰り返し、お肉がベストな状態になるようにもっていきます。
是非一度体験してください!!!
オープン記念!!希少肉会員限定販売の会員権!!
実は、このサイト以外にも
一般の販売店にはまず出回らない『超希少肉』の会員限定販売もやっています。
今回、仕入れのルートが増えたため
会員数を500名程度増やす事になったので、
こちらの会員権をリターンで御用させて頂きました。
数量限定ではありますが、早割の方にもサービスさせて頂きます。
※実質永年会員権
(2022年7月1日より、会員権有効期限1年間。その後無料で自動更新)
・みんなに自慢できるお肉
・見たこともないお肉
ばかりが集まってます。
よかったらサイト見てみて下さい。
↓↓↓↓
『資金の使い道』
新たなお肉の楽しさ、体験を生み出すための挑戦に使いたいです。
・新メニューの開発 ・熟成の研究 ・新しい動物への挑戦
などなど常に新しい体験を提案をし続けるための費用にしたいです。
『スケジュール』
リターン品は、プロジェクト期間終了後の7月から順次発送し、
7月末までにはお届け完了予定です。
『実行者紹介』
【あらゆるお肉をごちそうに!! お肉を愛する肉ラバーズ集団】
プロジェクトをご覧いただきありがとうございます。
私たちは福井県で『どがいし』という
・ジビエ専門の飲食店
・牛を半頭買いし、自家製塩蔵熟成させた特別な熟成牛の飲食店
・希少から熟成牛まで。生肉の販売
をやってるお肉大好き集団です。
タヌキ、カラス、秋田ウサギ、国産エミュー、テン、穴熊、、、etc
全てのお肉の可能性を信じ
100種類以上のお肉を扱い、
あらゆる命を美味しい食事としてお客様に提供しています。
お肉の調理、熟成に関しては
科学の知識、経験、カン笑を使って
何度も試行錯誤し、日々改良しています。
福井ではマニアックな集団としてちょっと話題かも笑
今回はそんな僕らが自信をもってお勧めする
『旨くて、楽しくて、体験がある』お肉をご用意しました。
ぜひ販売ページ覗いてください!!
リスク&チャレンジ
本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から4ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 皆さまに喜んでいただける製品をつくっていきたいと思っておりますので、何卒よろしくお願い致します。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年06月29日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
3,300円(税込)
【超希少肉】会員限定販売サイトの会員権
一般にはまず出回らない珍しいお肉や
塩蔵熟成牛の高級部位やレア部位から
厳選した物を
会員様限定で販売を行います。
●ブランド和牛の希少部位(塩蔵熟成)
●国産タヌキのヒレ
●炙りで食べられるようなダチョウのレバーや砂肝
●猪の超新鮮ホルモンセット
●キョンやテンにヌートリアなど
●その他にも50種以上の国産希少ジビエ肉等
完全なる初体験を提案する
会員限定のジビエ肉オンラインショップの
会員権です。
珍しい食材が入ると自動で連絡が入ります。
※実質永年会員権(2022年7月1日より、会員権有効期限1年間。その後無料で自動更新)
※食材があまりにも希少なため、現在のところ
会員権のみの購入は200名のみの募集とさせていただく予定です。
6,600円(税込)
【早割】【会員限定販売サイトの会員権付】1プランクBBQ 塩熟 黒牛 赤身モモ肉
【内容】
・【超希少肉】会員限定販売サイト会員権
※実質永年会員権(2022年7月1日より、会員権有効期限1年間。その後無料で自動更新)
・塩熟 黒牛モモ肉 塊肉 (500g以上 )
・プランク(水分を含ませた木の板)
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
6,600円(税込)
1 プランクBBQ 塩熟 黒牛 赤身モモ肉
【内容】
・塩熟 黒牛モモ肉 塊肉 (500g以上 )
・プランク(水分を含ませた木の板)
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
4,400円(税込)
【早割】【会員限定販売サイトの会員権付】2プランクBBQ 豚ヒレ1本ハーブ焼き
【内容】
・【超希少肉】会員限定販売サイト会員権
※実質永年会員権(2022年7月1日より、会員権有効期限1年間。その後無料で自動更新)
・ハーブマリネ 国産豚ヒレ肉 1本まるごと (400g前後 )
・プランク(水分を含ませた木の板)
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
4,400円(税込)
2 プランクBBQ 豚ヒレ1本焼きハーブマリネ
【内容】
・ハーブマリネ 国産豚ヒレ肉 1本まるごと (400g前後 )
・プランク(水分を含ませた木の板)
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
3,300円(税込)
【早割】【会員限定販売サイトの会員権付】3プランクBBQ 国産鶏むね片身マリネ
【内容】
・【超希少肉】会員限定販売サイト会員権
※実質永年会員権(2022年7月1日より、会員権有効期限1年間。その後無料で自動更新)
・塩水マリネと乾燥 国産鶏むね肉 1枚まるごと (300g前後)
・香りづけ用 香味野菜
・プランク(水分を含ませた木の板)
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
3,300円(税込)
3 プランクBBQ 国産鶏むね片身マリネ
【内容】
・塩水マリネと乾燥 国産鶏むね肉 1枚まるごと (300g前後)
・香りづけ用 香味野菜
・プランク(水分を含ませた木の板)
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
14,000円(税込)
【早割】【会員限定販売サイトの会員権付】4 骨付きラム肉 片身
【内容】
・【超希少肉】会員限定販売サイト会員権
※実質永年会員権(2022年7月1日より、会員権有効期限1年間。その後無料で自動更新)
・ハーブマリネ ラム肩ロースの塊 骨7本以上 (700g前後 )
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
骨まわりに切れ目をいれて、火が上手く入るようになっています。
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
丸ごと焼いても、カットして1本づつでも焼けます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
14,000円(税込)
4 骨付きラム肉のマリネ 片身
【内容】
・ハーブマリネ ラム肩ロースの塊 骨7本以上 (700g前後)
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
骨まわりに切れ目をいれて、火が上手く入るようになっています。
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
丸ごと焼いても、カットして1本づつでも焼けます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
15,000円(税込)
【早割】【会員限定販売サイトの会員権付】5 塩釜セット 牛タン 1本まるごと焼き
【内容】
・【超希少肉】会員限定販売サイト会員権
※実質永年会員権(2022年7月1日より、会員権有効期限1年間。その後無料で自動更新)
・牛タン まるごと1本 (皮なし)(1000g前後 )
・塩釜用 卵白、塩、朴葉
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料:卵
15,000円(税込)
5 塩釜セット 牛タン 1本まるごと焼き
【内容】
・牛タン まるごと1本 (皮なし)(1000g前後 )
・塩釜用 卵白、塩、朴葉
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料:卵
12,000円(税込)
【早割】【会員限定販売サイトの会員権付】6塩熟 極厚 シャトーブリアン ステーキ
【内容】
・【超希少肉】会員限定販売サイト会員権
※実質永年会員権(2022年7月1日より、会員権有効期限1年間。その後無料で自動更新)
・厚さ10cmの塩熟シャトーブリアン(400g前後 )
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
12,000円(税込)
6 塩熟 極厚 シャトーブリアン ステーキ
【内容】
・厚さ10cmの塩熟シャトーブリアン(400g前後 )
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
7,000円(税込)
【早割】【会員限定販売サイトの会員権付】7 極厚 豚のポルケッタ
【内容】
・【超希少肉】会員限定販売サイト会員権
※実質永年会員権(2022年7月1日より、会員権有効期限1年間。その後無料で自動更新)
・直径12-15cm 厚さ8cm前後のマリネされた国産豚の塊肉(900g以上)
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
ゆっくり回しながら焼き上げてください。
厚切りでも、スライスしてハムのようにしても美味しく頂けます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
7,000円(税込)
7 極厚 豚のポルケッタ
【内容】
・直径12-15cm 厚さ8cm前後のマリネされた国産豚の塊肉(900g以上)
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
ゆっくり回しながら焼き上げてください。
厚切りでも、スライスしてハムのようにしても美味しく頂けます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
3,000円(税込)
【早割】【会員限定販売サイトの会員権付】8 寝かせ 鴨胸肉 1枚
【内容】
・【超希少肉】会員限定販売サイト会員権
※実質永年会員権(2022年7月1日より、会員権有効期限1年間。その後無料で自動更新)
・皮目乾燥・塩熟 鴨胸肉 1枚まるごと (200g以上)
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
3,000円(税込)
8 寝かせ 鴨胸肉 1枚
【内容】
・皮目乾燥・塩熟 鴨胸肉 1枚まるごと (200g以上)
・美味しい焼き方説明
(送料込み)
熟成の段階で塩が入っているため、味付けいらずで
そのまま美味しく焼くことが出来ます。
7月より順次発送(お急ぎの方はご連絡下さい)
※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:到着後からおよそ4か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※特定原材料7品目該当なし
「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「NewOPEN!!『旨い』と『楽しい』と『体験』を提案する肉専門のネット販売です」プロジェクト詳細ページです。