恵比寿の大人気店による奇跡のコラボ！ご自宅でも楽しめる極上お肉セット

恵比寿の大人気店による奇跡のコラボ！
普段お店でも味わえない逸品付き極上お肉セット！

【大人気店2店舗によるコラボプロデュース】あなたのご自宅で楽しめる、この夏最高のBBQ食材セットがMakuakeに登場です。

お届けするのはいずれも予約困難な2店。
食べログ3.93！恵比寿・焼鳥×食べログNo.1(※)、開店1年目からミシュランビブグルマンを取った「鍈輝(えいき)」と、完全予約紹介制BBQ店「BBQ 610（バーベキュームトー）」の店主がタッグを組み、最高級食材と、その食材の魅力を最大限に引き出す、焼き方のノウハウ動画を付属した極上BBQ食材セットをお届けします。(※)2020年7月時点自社調べ

BBQセットに含まれる肉は、それぞれの店主がプロデュースしたもの。
鶏肉は鍈輝(えいき)店主・小野田幸平プロデュースの味付け、仙台牛はBBQ610(バーベキュームトウ)のセレクトで構成されており、クオリティにとことん向き合った素材をお届けいたします。

そして今回、ご自宅で、お店の味の再現を究極のものとしていただくために、BBQマイスターでもあるBBQ610店主・武藤俊一が肉の焼き方を特別にお教えする動画を作成いたします。

（写真左：「鍈輝」店主・小野田幸平／写真右；「BBQ 610」店主・武藤俊一）

メニュー内容について

本プロジェクトのために限定開発された「伊達鶏」のスペシャルコラボジャークチキンを含む全4〜9品を、2,3名様〜最大5,6名様でお楽しみ頂けるよう、3種のコースをご用意しました。

「鍈輝特製！骨なし手羽先」や、シメの定番の「鍈輝特製鶏そぼろ」、普段お店では出していない「鍈輝特製鳥煮込み」、「鍈輝特製鳥のレバーパテ」など、伊達鶏を隅々まで味わえるラインナップと、BBQ610の「ブロック肉」や、お肉が焼き上がる待ち時間にも楽しめる、名物「冷たいステーキ」などの仙台牛の数々。
ご家庭で家族や友人と、また、屋外での大人数のBBQでも。人数や利用シーンに合わせて、どうぞお楽しみください。

【2-3名様向け】エントリープラン（全4品）
<野菜類>
BBQ610の名物野菜焼きセット4種（パプリカ、ズッキーニ、ナス、タマネギ）

<肉類>
オススメのムト肉（牛赤身塊肉）1塊（約300g）
伊達鷄のSPコラボジャークチキン2枚 （1枚あたり約300g）

<シメ>
鍈輝特製鳥そぼろ（250g）

【3-4名様向け】スタンダードプラン（全8品）
<前菜>
鍈輝特製鳥煮込み（250g）
仙台牛冷たいステーキ（赤身） 100g

<野菜類>
BBQ610の名物野菜焼きセット6種 （パプリカ、ズッキーニ、ナス、タマネギ、ニンジン、サツマイモ）

<肉類>
黒毛和牛（牛赤身塊肉）1塊（約300g）
伊達鷄のSPコラボジャークチキン2枚 （1枚あたり約300g）
鍈輝特製骨なし手羽先4個

<シメ＞
鍈輝特製鳥そぼろ（250g）

<デザート>
焼きフルーツ二種（オレンジ、バナナ）

【4-6名様向け】プラチナBBQプラン（全9品）
<前菜>
鍈輝特製鳥煮込み（250g）
鍈輝特製鳥のレバーパテ（60g）
仙台牛の冷たいステーキ2種類（赤身、霜降り）各100g

<野菜類>
BBQ610の名物野菜焼きセット8種（トウモロコシ、アボカド、パプリカ、ズッキーニ、ナス、タマネギ、ニンジン、サツマイモ）

<肉類>
仙台牛特選（牛赤身塊肉）1塊（約300g）
東京軍鶏のSPコラボジャークチキン2枚（1枚あたり約250〜300g）
特製骨なし手羽先8個

<シメ>
鍈輝特製鳥そぼろ（250g）

<デザート>
焼きフルーツ二種（オレンジ、バナナ）

下記では厳選メニューについてご紹介させていただきます。

★「仙台和牛」（プレミアムプラン）

プレミアムプランのメインのお肉は「仙台和牛」300gのブロック肉をご用意しました。

このボリューム、そして仙台牛特有の口当たりが柔らかく、まろやかな風味と豊かな肉汁は まさにお肉付きにはたまらない逸品。

また、味や大きさもさることながら、赤身と脂肪の絶 妙なバランスの仙台牛だからこそ、一般的なお肉よりも脂肪が少なく焦げにくかったり、焼いても硬くなりにくく、初心者の方にも優しいお肉となっています。

★仙台牛冷たいステーキ（スタンダードプラン、プレミアムプラン）

仙台牛を焼いた後に、和風の出汁に漬け込んだステーキ。

下処理が済んでいるため、焼かず にそのまますぐに食べてもらえるようになっています(冷蔵の状態で真空パックで届きます)。

肉が焼き上がるの待つ時間に楽しめる前菜としてお楽しみください。

プレミアムプランでは赤身と霜降りの2種をご用意しております。

★伊達鶏のSPコラボジャークチキン（エントリープラン、スタンダードプラン）

本プロジェクト限定開発された福島県産の「伊達鶏」を使用したスペシャルコラボジャークチキン。

プレミアムプランでは東京軍鶏を使用したスペシャルコラボジャークチキンとなります。

★鍈輝特製骨なし手羽先（スタンダードプラン、プレミアムプラン）

手を汚さずに食べれる「鍈輝特製骨なし手羽先」

★鍈輝特製鳥そぼろ（全プラン）

当日のシメにも、次の日でも「鍈輝特製鳥そぼろ」

こちらはたくさんのメディアで取り上げられた鍈輝のお弁当にも使われていました。

★鍈輝特製鳥煮込み（スタンダードプラン、プレミアムプラン）

湯煎すればすぐ食べられる味噌ベースの「鍈輝特製鳥煮込み」

★鍈輝特製レバーパテ（プレミアムプラン）

普段お店では出していない「鍈輝特製鳥のレバーパテ」

あなたのご自宅でもプロの素材が楽しめる

伊達鶏は日本の代表的な銘柄鶏として舌の肥えた方でも納得のいく逸品。

平飼いで適度な運動量を保って育てることにより、余分な脂身が少なく、肉に適度な弾力性が生まれ、独特の柔らかでジューシーな⻭応えと旨味が特徴です。

また、料理して美味しく、調理もしやすいということで食べる人だけでなく、料理を作る人にも嬉しいのも魅力の1つ。

伊達鶏は鍈輝や日本一予約が取れない名店【鳥しき】でも使用されています。その伊達鶏をお家でありつけるのはまさにこの機会を逃したら二度ととない貴重な体験ができること間違いないことでしょう。

美味しい食材だけでなく、美味しく焼く方法まで伝授します。

日本BBQ協会公認のBBQ上級インストラクターであり、東京スマートBBQ協会の会⻑も務める、まさに焼きのプロであるBBQ610店主 武藤俊一によるノウハウ動画をすべてのプランの購入者にプレゼントいたします。

BBQのノウハウというよりは「肉」の旨味を最大限に引き出すためのノウハウ動画といっても過言ではないでしょう。

今回、コロナの情勢により私たちが営んでいるような飲食店だけでなく、食材を生産する農 家の方々、また、生産された食材を届ける卸業者の方々など、飲食に関わる多くの方々がと ても苦しい現状にあります。

私たち料理人というのは、そういった方々がいて仕事ができているのでどうにか助けられな いかと思い、このような取り組みを始めました。もちろん、この記事をお読みになられている方々も大変な思いをされていると思います。

そういった時だからこそ、みんなが一丸となって日本社会を良くしていくきっかけに、この 「極上のお肉セット」がなればとても嬉しく感じます。厳選された食材に舌鼓するのも良いですし、 お肉についての知識や焼き方を学んで楽しむのも良し、また、BBQを通じて家族や知人と 久々のコミュニケーションを楽しんでもらえたら作り手としては幸いです。

そして、またお肉を味わいたい!他にも!という方がいらっしゃれば是非、お店にも御来店ください。みなさまがお越しくださることを心よりお待ちしております。

Meat you soon...

◆お届け希望日について

ご購入いただいてから最短で2週間弱でお届けすることが出来ます。
（以下の日程から午前・午後帯をお選びいただけます）

2020/8/15（土）
2020/8/16（日）
2020/8/22（土）
2020/8/23（日）
2020/8/29（土）
2020/8/30（日）
2020/9/5（土）
2020/9/6（日）
2020/9/12（土）
2020/9/13（日）
2020/9/19（土）
2020/9/20（日）
2020/9/26（土）
2020/9/27（日）

店舗紹介

鍈輝（えいき）

2019年2月オープン。開店一年目からミシュランビブグルマンを獲得し、予約困難店となった注目の焼き鳥屋。

「日本一予約が取れない」と言われる【鳥しき】で腕を磨き、その姉妹店【鳥かど】で店主を務めた小野田幸平が独立して構えたお店。ご実家は祖父の代から続く田園調布の名店「鳥鍈」。気さくな人柄でリラックスした空間の中で味わう極上の伊達鶏を味わえます。

住所：東京都渋谷区恵比寿2-10-5 ROZIS 1F

TEL：03-5422-8611

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13230923/

BBQ610（バーベキュームトー）

さすらいの肉焼き職人・武藤俊一が運営する完全予約紹介制BBQレストラン。
お肉や野菜の焼き加減を熟知している武藤さんによる最上級のBBQ体験が待っています。精肉卸を営んている武藤さんだからこそ提供できるお肉たちを体験できます。

住所：東京都渋谷区恵比寿1-25-3

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13226573/

応援コメント

Taka（ONE OK ROCK）

バーベキューマイスター武藤さんと僕が愛してやまない焼鳥屋鍈輝の小野田さんによる期間限定の新しいプロジェクト！

是非おためしあれ！！

鳥しき 店主 池川 義輝

バーベキューマイスター武藤俊一氏とこれからの焼き鳥業界を担う小野田幸平氏、お互い肉の見極めに精通し、火を扱うプロフェッショナルの2人による想いが自宅にいながら味わえる最高のギフト‼

初めての方も、動画レクチャーにより簡単に食材の美味しさを引き出し、プロの味わえるを愉しめます

協力企業様

加賀屋

当社は、明治十年創業の鶏肉卸の老舗で都内有名店や宮内庁などをお得意先としている鳥問屋でございます。

特に地鶏・銘柄鶏・鴨などでは業界でも有名で、幅広いお客様にご支持をいただいております。

また、地鶏等の品揃えや知識では群を抜いており、当社にしかないレアな商品を数多く取り揃えております。

この度は鍈輝様をはじめとするスタッフの皆様の心意気を感じ、喜んで参加させていただきました。

鶏肉の産地を守るためにも是非興味を持っていただければ幸いです。

HP：https://kagaya-toriniku.net/home