レストランやカフェなど様々なジャンルの飲食店を営んでおり、どの店舗もおかげさまでたくさんのお客様に支えられて参りました。

しかし、コロナ禍の度重なる営業自粛により常連のお客様にお食事を提供できず、さらには立ち行きも難しくなっていく一方。

”食を通じてお客様に喜んでいただきたい”

その一心で、店頭でテイクアウトマルシェを始めました。

初めて試みるテイクアウト商品…

レストランと同じ作り方ではいけません。

そんな中、レストランの危機を救ったのはバスクチーズケーキでした。

遡ること5年ほど前…

商品開発のため訪問したスペインで出会ったバスクチーズケーキ。

偶然入ったカフェでなんとなく注文しましたが、

一口食べた瞬間、脳に衝撃を受けるほどの美味しさでした。

濃密で癖になる味わいと口の中でとろける独特な食感…

あの思い出を再現できれば愛される商品ができるんじゃないか。

そう確信した私は、素材、調理法全てにこだわり試行錯誤を繰り返しました。

そして数度にわたる試作の末、ついに納得のいくバスクチーズケーキが完成！

満を辞してテイクアウトで販売したバスクチーズケーキは、お客様にも大変お喜びいただき、ありがたいことに連日完売の大盛況！

社員にもやっと笑顔が戻ってきました。

しっとりとした生地は一切れでもずっしりと重みがあり、口に入れた瞬間上品な甘さとチーズの豊かな風味が口いっぱいに広がります。

しだいにすーっと柔らかく溶けていく味わいは、濃厚そのもの。

高温で香りを出してから低温でじっくり焼くことでしっとりとろける食感を追求しました。

それでいてくどくなく、後味もすっきり。

レモンなどの柑橘類を使ってないのでツンとせず、クリームチーズの純粋な酸味のため、チーズケーキ特有の味が苦手…という方でも美味しくお召し上がりいただけます。

お子様から大人の方まで、ご家族でお楽しみくださいませ。

本当に美味しいチーズケーキにするためにより良い食材を追求し、ほぼ純国産の食材を選びました。

妥協は一切しません。

日本でも有数の酪農地帯として知られている北海道根室・釧路地区の生乳を使ったクリームチーズ。牛乳本来の豊かな風味とまろやかな塩味が特徴です。

ほんのりとした甘みがあり、仕上げに加えることで鼻に抜ける芳醇な香りをプラス。

これらの2種のチーズをブレンドすることで甘味と塩味のバランスを取り、チーズ本来の美味しさをより引き出しました。

茨城県奥久慈で生産されている卵。山のきれいな空気とミネラル豊富な天然水で育った健康な鶏から生まれた卵は、コクがあり、通常よりも高い栄養成分が詰まっていることが特徴です。

さらにその黄身だけを使用することでより卵のまろやかさを出しました。

奄美諸島産のさとうきびのミネラルをじっくり焚きあげてできたお砂糖。やさしい甘さで素材の味を引き立てます。

グラニュー糖を使うことが多い洋菓子ですが、印象に残る甘さを演出しました。

北海道音更町の三浦農場でのみ作られている小麦粉。香りと甘みが強く、吸水性が良いためもちもちとした食感が特徴です。

まったりと重厚な口当たりを作り出します。

牛乳でお馴染みのタカナシが作った生クリーム。少し黄色がかった「クリーム色」で、これは牛たちが牧草をたっぷりと食べて育っている証です。

乳脂肪分42％と高めで濃厚でリッチな味わいに引き立てます。

冷蔵庫や常温で解凍した後、そのままお召し上がりください。

＊コーヒーと一緒にホッと一息つきたい午後のデザートに。

＊温めたチーズケーキにバニラアイスを添えてちょっと贅沢に・・・

＊濃厚なチーズの味がワインにもぴったり！

お好みに合わせてお召し上がり下さい。

原材料：クリームチーズ(生乳、食塩/安定材(ローカストビーンガム))(北海道産)、生クリーム(乳製品、乳/乳化剤、pH調整剤、安定剤(増粘多糖類))、卵黄、砂糖、ナチュラルチーズ(生乳、食塩/卵白リゾチーム)(イタリア)、小麦粉(北海道産小麦100%)(一部に小麦・卵・乳・大豆を含む)

保存方法： 要冷凍

賞味期限：製造から1ヶ月

内容量：1ホール

注意事項：解凍、開封後はなるべく早くお召し上がりください。

贈答、手土産にもピッタリなおしゃれなパッケージでお届けします。

〜安心安全の食品作りを〜

今回全国のお客様にお召し上がりいただくにあたり気を使ったのは安心、安全にお召し上がりいただくこと。

一つずつ丁寧に仕上げたチーズケーキをご家庭にお届けします。

プロジェクトページを最後までご覧いただきありがとうございます。

自分で美味しいと思えるものにとことんこだわって、作った思い出のバスクチーズケーキです。

そんなバスクチーズケーキをまた販売することができ、心から嬉しく思います。

お召し上がりいただいて伝わることがたくさんあると思うので、ぜひ皆様にお試しいただきたいと思っています。
自信を持ってお届けする“ miroru”のチーズケーキ、美味しさと一緒に驚きもお届けします。

東京ヒルトンでの料理人時代、直にイタリアの文化に触れたいという思いから単身イタリアへ。星付きの有名店での修行を重ね、帰国後は数々の店舗で料理長を経験。現在は、52店舗の飲食店の総料理長として、日々研鑽を積んでいる。

これからも皆様の食卓が笑顔になるための商品開発に取り組ませていただきます。

食を通じて少しでも特別で幸せな時間を過ごしていただけますと幸いです。

リターン詳細

オリジナルジェラート3種セットについて

今回、バスクチーズケーキとよく合うジェラートも合わせたリターンもご用意いたしました。エスプレッソ、ヘーゼルナッツ、ブラッドオレンジの３種をお届けします。

素材の風味を最大限に活かして作りました。

ジェラートも自信を持ってお勧めできますのでお得な機会にぜひご賞味ください。

一般価格：1350円（税込）

エスプレッソ

ヘーゼルナッツの風味が豊かなジェラート。

ひとくちごとに丁寧に食べたくなる、まろやかでリッチな味わいに仕上げました。

ヘーゼルナッツ

イタリアンロースト風エスプレッソコーヒーの深いコクと、ミルクのやさしい甘さが絶妙なバランスで調和した一品。

ミルクコーヒーになりがちなジェラートが多い中、しっかりエスプレッソの深みを感じていただけます。

ブラッドオレンジ

シチリア産ブラッドオレンジ100%使用。

果実をそのまま食べているかのようなジューシーさで、しっかりと濃さを感じるのに、後味はスッキリとしたジェラートです。

-原材料、アイス種別-

○エスプレッソ：アイスミルク

牛乳（国内製造）、乳製品、砂糖、コーヒーペースト（水あめ、砂糖、コーヒー、食塩）、ぶどう糖/乳化剤、安定剤（増粘多糖類、アレギン酸Na）、酸味料

アレルギー表示：乳成分 ※乳成分、卵、小麦、落花生を使用した製品と共通の設備で製造しています。

○ヘーゼルナッツ：アイスミルク

牛乳（国内製造）、乳製品、ヘーゼルナッツペースト、ぶどう糖、卵黄（卵を含む）/乳化剤、安定剤（増粘多糖類、アレギン酸Na）、香料、酸化防止剤（V.E）

アレルギー表示：乳成分、卵 ※乳成分、卵、小麦、落花生を使用した製品と共通の設備で製造しています。

○ブラッドオレンジ：氷菓

ブラッドオレンジ果汁（オレンジを含む）（イタリア産）、砂糖、レモン果汁/紅麹色素、安定剤（増粘多糖類）、乳化剤、香料

アレルギー表示：オレンジ ※乳成分、卵、小麦、落花生を使用した製品と共通の設備で製造しています。

保存方法： 要冷凍

内容量：各115g