キャンプやバーベキューのとき、食材をカットするために包丁は必要。

ふだん使いの包丁をタオルでぐるぐる巻きにして持って行くひとも多いのでは？

そんな皆さんにお勧めしたいのが、 FEDECA「折畳式料理ナイフ」です。

主な特徴３つをご紹介します。

 一般的にナイフの強みはその万能性。刃幅が狭いので、バターナイフとして、ステーキナイフとして食卓のちょっとした作業や、木を削ったり、紙を切ったりといった作業などマルチに使えます。また折りたためば携帯性に優れているのもその大きな利点。

一方で、包丁のように顎が無く、引切りしか出来ないため、本格的な調理には包丁に分があります。

包丁のように調理がしやすく、携帯性に優れたナイフを作ることができないか？

そこで私たちはナイフをカーブ形状にすることで、包丁に近い使用感を実現しました。

押切りしても人差し指が当たらず、カットしやすい。そして持ち手が切断部よりも上にくるので力が入れやすく、刻みも難なくこなせます。

また刃幅の狭いナイフとしての特性を活かして、バターナイフや、ステーキナイフとして。

アウトドアに限らず、食卓でのちょっとした作業にも。折りたためて安全なので、ご家庭でも重宝します。

特に山登りやソロキャンプは、なるべく装備を少なく移動したいところ。ふだん使いの包丁をこんな感じでタオルでぐるぐる巻きにして持って行くひとも多いのではないでしょうか？

そんな皆様に、刃を折りたたんでコンパクトに、かつ安全に持ち運ぶことができる、このナイフがおすすめです。

専用ケースに入れれば、もっとスマートに。

① 研ぎがカンタン

ナイフには珍しく、包丁と同じ刃付け角度を採用しているので、市販の包丁用シャープナーで手軽に切れ味が復活できるのもうれしいですね。

もちろん、砥石で研ぐこともできます。FEDECA HP で研ぎ方も紹介しているので是非挑戦してみてください！

② 掃除がカンタン

折畳式のナイフって、隙間に汚れがたまっても掃除しにくいですよね。分解するのも大変だし、汚れがたまっていく一方。

しかしこのナイフは、キットをルーツとした、誰でも簡単に組立できるシンプル構造。ネジを外して分解するだけ。内部の掃除も簡単にできます。

③ 調整がカンタン

折り畳み式ナイフでよくあるのが、刃の開閉調整がしにくいこと。刃を出したり、収納したりするのが固かったり、逆に緩すぎてぐらぐらしたり…。

でもこのナイフは、ドライバー一つで簡単に調整できます。

秘密はブレードとハンドルの間に仕込まれたバネにあり！ネジを締めることでバネが効いて開閉を固く、緩めてスムーズに動かせます。好みの固さに調整できる画期的な構造です。

使用時には「チキリ」と呼ばれる突起部分を親指で押さえることで、スムーズに刃を起こすことができます。

生活に密着した道具として永く使っていただけるように、材料は良質のものを選定。使えば使うほど味が出てくる木製の柄に、ちびて刃幅が狭くなっても十分に使える刃。

それを叶えるのが、プロの職人に愛用されている「銀紙三号」というステンレス鋼です。

ステンレスと一口に言っても、種類はさまざま。錆びに強いだけでなく、料理人向けの鋼材「白紙」と同じくらいの硬度や切れ味を兼ね備えている「銀紙三号」は、お酢や柑橘類といった酸性の食材を扱う料理人などからも評価が高い鋼材です。

１年半ほど前にMakuakeのクラウドファンディングに参加し、100名以上の皆様からご支援いただいたのが、 

持ち手を削って作る、世界にひとつのオリジナルナイフキット 「It’s my knife folding」です。

その実用性の高さから、「買ってからすぐに使えるモデルが欲しい！」との嬉しいご要望も。

そんな皆様の声にお応えし、この度、コンプリートモデル「折畳式料理ナイフ」をご紹介させていただくことになりました。

神沢鉄工株式会社は大工道具の生産がさかんな「金物の町」播州三木（兵庫県三木市）にて明治28（1895）年創業。

2014年「木と鉄の文化の継承」を理念とし、刃物ブランド「FEDECA」を立ち上げました。

凶悪な事件に使用され、ネガティブなイメージの強い刃物ですが、ポジティブな側面をもっと多くの皆様と共有していきたい！

そんな思いでこれまで、たくさんの方に刃物と接点を持ってもらえるようなプロダクトを開発して参りました。

2015年には「刃物のある上質な暮らし」をテーマとした高級文具ナイフ「STATIONALY KNIFEシリーズ」、

2016年には「削るは楽しい」「暮らしにひと手間」をテーマとした、ハンドルを削って作るナイフキット「It's my knifeシリーズ」をリリース。

そして2019年、第三弾として「COOKING KNIFEシリーズ」を発表。

今回の「折畳式料理ナイフ」はその第一号製品として、ナイフが初めての皆様でも、使いやすくメンテナンス性にも配慮したエントリーモデルとして考え抜いた一本です。

刃渡り　　： 93mm
刃の厚み　： 2mm
全長：220mm (刃収納時 147mm)

素材：
刃：銀紙三号とステンレス材の三層鋼
柄：サーモアッシュ ／Mad Wood ／ビルマチーク

ネジ：真鍮（サーモアッシュ ／ビルマチーク）、ステンレス（Mad Wood）

付属品：板ドライバー ／蜜蝋ワックス（名栗サーモアッシュ・ビルマチークのみ） ／化粧箱

・名栗サーモアッシュ：

板や柱に“ちょうな”で削り跡をのこす名栗加工。日本古来から伝わる躍動感あふれるフォルムを機械加工で表現しました。アウトドアシーンを想定し、高温乾燥させることで、水に強く、腐りにくくしたサーモアッシュを木材に選びました。 

・Mad Woodコラボモデル：

スケートボードの廃材を主な素材とする木素材ブランド「Mad Wood」。カラフルなボーダー柄が独特の存在感を放つ素材と刃物の相性は思った以上に◎。FEDECAにとっては、初のコラボ商品となります。

※注意※

一つひとつ、柄が異なる一点ものです。お好みの柄はお選びいただけません。偶然の出逢いとしてお愉しみいただければ幸いです。

・ビルマチーク：

耐久性･耐水性が高く、抗菌、防虫性にも優れているビルマチーク。古来より豪華客船や高級クルーザーの内装材や甲板材、高級家具等に使用されてきた、アジアが世界に誇る銘木です。

・板ドライバー・蜜蝋ワックス：

日々のお手入れにお使いください。
※ Mad Woodにはクリア塗装が施されているため、蜜蝋ワックスは付きません。

・化粧箱：

専用の箱をご用意。自分のために、またはプレゼントしてお使いください。

・専用レザーケース：

折畳式料理ナイフ専用レザーケースです。必要なときにさっと取り出しお使ください。また柄と同様に、使い手による経年変化もお楽しみいただけます。

【ご注意】

一つひとつ、柄が異なる一点ものです。お好みの木目や柄はお選びいただけません。偶然の出逢いとしてお愉しみいただければ幸いです。

お使いの端末や閲覧環境により、写真と実物の色味や質感が多少異なって見えることがございます。

刃は銀紙三号の１種類のみですが、持ち手は3種（名栗・Mad Wood・ビルマチーク）ご用意しました。レザー製の専用ケースも割引価格で提供しております。

また数量限定ではございますが、名入れサービスもご用意。名入れは刃物部分にはいります。なお、今後の実施は未定です。
フォントは英語筆記体、刻印できる文字数11文字までとなります。

あらかじめご了承ください。

１、【早割20％OFF】折畳式料理ナイフ　ビルマチークモデル

２、【特割10％OFF】折畳式料理ナイフ　ビルマチークモデル

３、【名入れサービス】折畳式料理ナイフ　ビルマチークモデル

４、【早割20％OFF】折畳式料理ナイフ　Mad Woodコラボモデル

５、【特割10％OFF】折畳式料理ナイフ　Mad Woodコラボモデル

６、【名入れサービス】折畳式料理ナイフ　Mad Woodコラボモデル

７、【早割20％OFF】折畳式料理ナイフ　名栗サーモアッシュモデル

８、【特割10％OFF】折畳式料理ナイフ　名栗サーモアッシュモデル

９、【名入れサービス】折畳式料理ナイフ　名栗サーモアッシュモデル

10、【特割10％オフ】 専用レザーケース

11、【2個セット15％オフ】 ビルマチーク＆Mad Wood

12、【2個セット15％オフ】 ビルマチーク＆名栗サーモアッシュ

13、【2個セット15％オフ】 Mad Wood ＆ 名栗サーモアッシュ

14、【3個セット20％オフ】 ビルマチーク＆Mad Wood＆名栗サーモアッシュ

「FEDECA」の商品やサービスを通して、刃物に親しみ、多くの皆様と刃物と接点を持っていただくために、私たちは今後も活動を続けてまいります。 

暮らしの中でごく自然に刃物に親しんでいただけたら、そんな思いをいただきつつ今後も新しい商品開発をいたします。

応援、よろしくお願いいたします！ 

・リスクとチャレンジ

※想定を上回る皆様からご支援を頂き、量産体制を更に整えることができた場合、今後正規販売価格が記載の販売予定価格より下がる可能性もございます。

※製造状況等により出荷時期が遅れる場合があります。