※本商品は食品添加物（指定添加物、既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物）不使用 / グルテンフリーのフレーク状のカレールーです。

シーン１. 忙しい仕事の合間に "３分で調理"

仕事の合間にパパッと本格カレー

シーン２. ちょっと楽したい時に "５分で簡単調理"

※豆乳でも作れます

シーン３. 友達をおうちに招待してカレーパーティー

友達と共有したくなる味、それがクラフトカレー

シーン４ キャンプでも活躍

大自然の中で食べるクラフトカレーは普段の何倍も美味しい！？

合計1,000人以上がMakuake内で応援いただいております！

プロからの評価

Google評価で驚異の４.６(2023/8/8現在)を取る、すしの激戦区築地でお店を構える有名店「鮨 なかむら」。妥協を許さない大将、中村さんにクラフトカレーブラザーズを食べていただき、その感想をいただきました。

「これは驚いたね。めちゃくちゃ美味しい！炒めた玉ねぎの深いコクとフルーツの甘味の中にスパイスが効いた食べたことのない美味しさのカレーだよね！魚介を入れてもよく合うし！手間がかかっているのは食べてもわかるよ！これは自信もっていいよ！味は保証するから頑張ってよ！」

と笑顔でおっしゃってくれました。

二人の巨匠から教えていただいた、クラフトカレーブラザーズをを使ったレシピもinstagramで公開させていただきます。
クラフトカレーブラザーズ公式インスタグラム

お客様からの評価

※参考：クラフトカレー商品レビューページ

CCBスパイシーバターチキンカレーは『クラフトカレーブラザーズ』と同様にとにかく質に振り切り、コストを考えず、良い原材料を使い、どれだけ製造工程に時間を割いても良いから美味しいものをという想いで作り上げました。

スパイシーバターチキンの味の特徴

●玉ねぎとバターからくる甘味とコク

●トマトからくるフレッシュな酸味

●エスニックさを感じるスパイスの香りとほのかな苦味

●唐辛子系スパイスのほどよい辛味

●150種類以上から厳選されたフランス産ロレーヌ岩塩がもてなす絶妙な塩味

クラフトカレーブラザーズは原材料の1/2以上をフルーツと野菜で作り上げ、さらに小麦粉と油脂を使用しておりません。さらに度重なる研究開発の末、食品添加物を全く使わなず、さらにグルテンフリーのカレーフレークが完成しました。

小麦粉を使わない驚きの原材料一覧

たまねぎ
しょうが
トマトペースト
カシューナッツパウダー
カレー粉
トマトパウダー
砂糖（きび砂糖）
バター
すりにんにく
食塩
はちみつ
殺菌ヨーグルトパウダー
ミルポアパウダー
ドライトマトエキス 
レモン果汁       

私たちは美味しいだけではなく、より人の身体にとって健康的であるかどうか、優しいものであるかどうかを考え、商品を作っています。
もちろんどんな食品も食べ過ぎれば害であるし、これだけ食べていれば健康ですなんてものは存在しません。
そのため、私たちは自分達の働かせうる限りの想像力と良心をもって商品づくりに励んでおります。

食品を作る側の人にしかわからない話かもしれませんが、少しだけ開発の苦節を話させてください。小麦粉を使わずにルー（フレーク状）にするのは本当に難しいです。このフレークを完成させるのに２年以上の歳月をかけ試行錯誤繰り返しました。

フレーク状態にするには、水分多いものと小麦粉などの粉末状のものを合わせることでフレーク化できます。しかし、今回小麦粉を使わずに、味の追求した上での必要な材料のみでフレーク化に成功しました。

調理工程における火力とその時間、原材料を入れるタイミングとその時の窯の温度。
さらには窯で作れる容量より少ない量でトライすることによる原材料にかかる熱を調整するなど、膨大な時間と手間をかけて完成しました。
ものすごく専門的で言葉では伝わないと思いますが、異常なまでのこだわりを持って作った商品です。

開発期間 2年以上の理由

2年以上要した理由としては、前述した通り小麦粉を使わずにフレーク化することが難しかったことに加え、原材料の選定にも苦労しました。
実は昨年には完成するところまで来ていました。
しかしコクを出すために加えていたチーズが、数ヶ月と時間が経つにつれチーズ特有の臭さが目立つことに気づきました。
チーズ好きにとっては好まれる味でしたが、私たちはそこからまたゼロから原材料を見直し、作り直すことを決めました。
一切妥協しない商品づくりの精神が開発に2年以上の歳月を要した理由です。

生産開発チームには本当に感謝しかありません。

【製造担当者 梶野さんのコメント】
「野菜や果物を50%以上配合し、小麦粉を使わずフレーク状にするのはとても難しいです。クラフトカレーブラザーズでも直火での火力調整、水分量、焙煎の時間など常に気をつけていますが、バターチキンカレーはそれ以上にシビア！1キロ単位で味が変わってしまいます。
それ故、大量生産はできません。他社さんではこの手間暇はなかなかかけられてないと思います。これが作れるのは、世界中探しても弊社だけだと自負しています！！」

”３分で作れる”のは狙って作ったものではありませんでした。
しかし、原材料と何より美味しさにこだわることで、3分で作っても深い味わいを出せています。さらに調理の際の利便性を考え、フレーク状にした結果、レンジで３分で作れるが実現しました。

【作り方① ３分 〜最速で楽しむ〜】
45g(1食分)と水100ml、牛乳(または豆乳)100mlを耐熱容器に入れレンジで3分。よくかき混ぜてフレークが溶けたら完成！

【作り方② ５分 〜最大限楽しむ〜】
水、牛乳(または豆乳)500mlを鍋に入れ沸騰させる。そこにカレーフレークを1袋235g(5~6食分)を入れ5分火にかけ完成！

クラフトカレーブラザーズは様々な料理に使え、困った時の味付けに役に立ちます！

スパイシーバターチキンカレー with チキン

タンドリーチキン

レシピはオンラインサイトでご覧いただけます

みなさん１袋2,300円を見て、少し高いと思われる方もいます。しかし、１袋約6人前入っていますので、一食383円です。(参考：総務省統計局-家計調査)

食品ロスを食品中小企業とともに解決したい！

私たちがこの事業に乗り出した、想いの一つです。
私たち兄弟は食品中小企業の経営する父の背中をみて育ちました。
その分、人より食への関心は強かったです。

左：弟の憲吾、真ん中：製造担当梶野さん、右：兄の光史

幼いころから、父の会社でつくられる食品が入っている商品を食べることが好きでした。それは子供ながらに誇らしかったです。しかし、小学校高学年で食品ロスのニュースをみたときは大きなショックを受けました。

「どんなに一生懸命作っても、食べてもらえずに捨てられるのか」と。

私たちは食品ロスの原因の一つは他社よりも安く販売することを求めて大量生産をし続ける食品業界の傾向が原因だと思っています。

一つあたりの単価を安くするために大量生産をする。ビジネス上、正しい考え方です。しかしこの行く末が、食品ロスを招くのであれば、見て見ぬふりはできません。

日本の食品ロスは年間612万トン、一人当たり約48kg、毎日お茶碗一杯分のご飯を捨ててるのと同じだそうです。
実際に毎日一杯ご飯をゴミ箱に放り投げるなんてあなたはできますか？

※ 参考：農林水産省 食品ロスとは

私たちは生産方法、販売方法を見直し食品ロスを減らしていきます。

数量限定生産型D2C（直販）モデル

数量限定生産型D2C(直販)モデルにする理由は３つです。
１．毎月の売上予測から売り切れる分だけ生産するので、商品ロスが０になる
２．間に入る業者がいないので、適正価格でお届けできる
３．お客様に商品とともに生産者の取り組みや想いをみてもらうことができる

これができるのは臨機応変に生産体制を組んでくれる中小企業さんの協力があってのことです。今回のクラフトカレーブラザーズも私たちの父の会社である角光化成株式会社に製造をお願いしています。

左：弟 憲吾、右：兄 光史

それぞれが、IT業界や人材業界で経験を積んだのち、兄弟で株式会社フードコーナーを設立。

創業52年の食品製造業の角光化成株式会社を経営する父の背中を見て育った。身近で食品業界や食について課題を感じ、「クラフトカレーブラザーズ」で数量限定生産型D2C(直販)モデルでの事業を開始する。

祖父の代から脈々とつながるカレー作りの遺志と意思を受け継いで、「クラフトカレーブラザーズ」を完成させました。

私たちのミッションは

「心奮わすエモい食事体験の生産」

です。

そのために、本当に自信をもっておすすめできる商品しか販売まで至りません。関係者の誰かが納得しなければ、それは商品化はしないです。

せわしない世の中だからこそ、食事をして心が動く、心が落ち着く、この瞬間が人生において最も必要になる時間だと私たちは思っています。
少しでも食を通してあなたを癒すことができたら、その想いだけです。

クラフトカレーブラザーズは開発関係者全員が自信をもってお勧めできる商品です。
ぜひ、一度食べてみてください。

◆会社情報
株式会社フードコーナーHP

『過去のプロジェクト実績』

手軽×本格を実現！２人の一流料理人も認めたウマい理由を持つ「ザ・クラフトカレー」
応援購入総額：3,429,050円
サポーター数：561人
達成率：1143%
https://www.makuake.com/project/foodcorner/

手軽×本格を両立！ミシュラン料理人を唸らせたクラフトカレーが食品添加物不使用に！
応援購入総額：2,899,100円
サポーター数：422人
達成率：966%
https://www.makuake.com/project/foodcorner3/

手軽×本格を両立！ミシュラン料理人を唸らせたクラフトカレーが食品添加物不使用に！
応援購入総額：1,469,940円
サポーター数：216人
達成率：489%
https://www.makuake.com/project/foodcorner5/

商品名：スパイシーバターチキンカレー（5〜6人前）
内容量：225g
名称 | カレーフレーク
原材料名 | たまねぎ、しょうが、トマトペースト、カシューナッツパウダー、カレー粉
トマトパウダー、砂糖（きび砂糖）、バター、すりにんにく、食塩、はちみつ、殺菌ヨーグルトパウダー、ミルポアパウダー、ドライトマトエキス 、レモン果汁     
アレルギー物質名 | 小麦・乳成分・牛肉・大豆・バナナ・りんご
賞味期限期間：10か月
保存方法：高温多湿を避けて保存してください
販売者：株式会社フードコーナー
製造者：角光化成株式会社
製造所：角光化成株式会社 緑の里工場

※レトルトカレーではなく、フレーク状になったカレールーです。
販売するクラフトカレーブラザーズはフレーク状のため簡単に水に溶けます。お客様のニーズに合わせて、調理、食事体験ができます。