このプロジェクトは、神戸の洋菓子の名店「フーケ」の復活を、新味「黒糖」と「メープル」とともに皆様に知っていただきたく、立ち上げたプロジェクトになります。

洋菓子の街神戸で愛された『ふわっとろ』な食感を、是非一度ご賞味ください。

フーケの半熟カステラは、神戸マイスター故上野庄一郎が販売し、累計20万個販売した人気商品です。ポルトガルの伝統菓子パン・デ・ローがベースとなった『ふわっとろ』な食感はメディアや雑誌、テレビで紹介されました。

 フーケは2014年に一度は名前が途絶えましたが、「フーケのあの味をもう一度食べたい。」と言う多くの声と、お店の伝統を受け継いで洋菓子を作り続けているOB・OGのサポートもあって再販売にこぎつけました。

私たちにとって半熟カステラの再販は「スタートライン」です。

多くの声に支えられながら再販までこぎ着けた時に、私たちは「お客様にもっと新しく美味しい半熟カステラを届けたい。」その想いを一層強くしました。

私たちが想う新しく美味しい半熟カステラとは、

「奇をてらわず」「食べるとホッとする」「家族全員が笑顔になる」

そんな半熟カステラです。

新商品の開発。

シンプルな半熟カステラを際立たせる素材は何が相応しいか？

選んだのが沖縄産の黒糖と、カナダケベック産のメープルシュガーです。いずれの味も約半年をかけて完成させた自信作です。カステラの風味を活かしながら素材感を引き出した製品に仕上がりました。

 「黒糖味」と「メープル味」のうち皆様のご支援の多かった方を新商品として販売いたします。

沖縄八種の中でも一番甘みの強いと言われる多良間島産の黒糖を使用する事で、一口目から独特の甘みとコク、そして芳醇な香りが口の中いっぱいに広がります。

こんな食べ方がおすすめ・・・・ほうじ茶と一緒に

ミネラルを豊富に含んだ、深いコクと甘みが強い沖縄黒糖に、苦味や渋みが少ないほうじ茶が絶妙なバランスでマッチします。もちろん紅茶や珈琲とも相性抜群です！

カナダケベック産のメープルシュガーを使用。
無添加、無精製で、上白糖と比べてミネラル類が非常に多く含まれています。上品な甘さと風味をお楽しみ下さい。

こんな食べ方がおすすめ・・・・バニラアイスを添えて

ふわふわでしっかりした生地に、口の中でひんやりとアイスクリームとメープルの優しい甘みがとろけ合います。乳脂肪が高いアイスクリームの方が濃厚でより美味しく召し上がれます。

【黒糖とプレーンの半熟カステラセット】

新商品の黒糖と人気のプレーンをセットにしました。

（１）黒糖半熟カステラ
（２）プレーン半熟カステラ

 10%お安くなる早得もございます（限定40個）

佐川急便「飛脚クール便（冷凍）」にてお届けいたします。

【メープルとプレーンの半熟カステラセット】

新商品のメープルと人気のプレーンをセットにしました。

（１）メープル半熟カステラ
（２）プレーン半熟カステラ

 10%お安くなる早得もございます（限定40個）

佐川急便「飛脚クール便（冷凍）」にてお届けいたします。

【Makuakeセット】

「半熟カステラ」×「自家焙煎珈琲」の至福のマリアージュセット

 今回は、2018年「神戸セレクション」にも選出された「LANDMADE」さんが新商品に合わせてブレンドした「自家焙煎珈琲」をセットにした商品もご用意しました。

 【黒糖とプレーンの半熟カステラとオリジナルブレンドコーヒーのセット】

 （１）黒糖半熟カステラ
 （２）プレーン半熟カステラ
 （３）オリジナルブレンドコーヒー200g（賞味期限半年間）

佐川急便「飛脚クール便（冷凍）」にてお届けいたします。

【メープルとプレーンの半熟カステラとオリジナルブレンドコーヒーのセット】

 （１）メープル半熟カステラ
 （２）プレーン半熟カステラ
 （３）オリジナルブレンドコーヒー200g（賞味期限半年間）

佐川急便「飛脚クール便（冷凍）」にてお届けいたします。

『ふわっとろ』の半熟カステラを、香り高い自家焙煎珈琲と一緒にお楽しみ下さい。

【新神戸の店舗で使えるギフトチケット】

新神戸駅の「西洋菓子処フーケ」で使えるフーケギフトチケットです。

 5,000円コース   1,000円券×6枚（6,000円相当）
 7,000円コース   1,000円券×9枚 （9,000円相当） 
 10,000円コース 1,000円券×13枚（13,000円相当）

  ・「西洋菓子処フーケ」新神戸店でご利用頂けます。
  ・ご贈答にもご利用いただける様にギフト券袋を同封してお送りします。 
  ・有効期間は2019年6月1日から11月30日まで
  ・お釣りは出ません。

 ●よくあるご質問 

【材料はどうなっているの？】

　防腐剤、膨張剤・乳化剤・着色料は不使用ですので安心してお召し上がり下さい。

　※特定原材料は卵、乳、小麦が使用されています。

【どれくらいの期間持つの？】

　本商品は冷凍でお届けいたします。そのまま冷凍で保存いただければ90日間、解凍後は冷蔵庫で5日間日持ちします。

　※家庭用の冷凍庫ですと霜などが付き易いので出来るだけ早めにお召し上がり下さい。開封後は風味が落ちますので当日中にお召し上がり下さい。

【どうやってたべるの？】

　冷凍庫から冷蔵庫に移して半日自然解凍すると食べ頃です。 そのまましばらく常温で置くと更にトロトロ感がアップ！

「こんな食べ方もおススメ」

・冷蔵庫で冷やしたまましっとりした食感を楽しむ

・レンジで7秒～12秒ほどチン♪焼きたての『ふわっとろ』食感に大変身！

・カットしてから冷凍庫で冷やしてアイスの様に食べても美味しく召し上がれます。

※カットした後はすぐにラップで包んで下さい。水分（しとり）が多い商品ですのですぐ乾燥します。

1970年に洋菓子の街神戸の中山手で「シャンゼリゼの味フーケ」は誕生しました。

『自然を材（ざい）に・・』を信条に、旬な素材を生かした洋菓子・焼菓子は舌が肥えた「神戸っ子」の支持を受けて長年神戸の看板として親しまれていました。

2014年にフーケは長い歴史に幕を閉じましたが、その味を懐かしむお客様、お店の伝統を受け継いで洋菓子を作り続けているOB・OGのサポートもあり、半熟カステラの販売を再開いたしました。

私たちは、これからも神戸マイスター故上野庄一郎の作った半熟カステラの美味しさを追求していきたいと思っております。

『神戸マイスター』制度とは

「神戸マイスター制度」とは、優れたものづくりの技術・技能の継承を図ることを目的とした、神戸市内だけでなく全国的にも通用するハイレベルの技術・技能を持つ方を「神戸マイスター」として認定する制度です。