ほっと一息したい時のお供に。素材そのものの味を生かした「切れてるジャム」

　　　　　　Bosai hops' Jam (防災ホップジャム：切れてるジャム)

今回のプロジェクトは私たちお菓子屋だから可能にした「運命の出会い」から発展する、長期的なプロジェクトとなりました。ご紹介させていただきます。

切れてるジャムは、食事制限のある方でもわかりやすい定量化されたジャムです。

そのまま食べられるので、贅沢感を存分に味わえます。また、飲み物のお供としても最適で、さらに細かく切ればサラダなどにもアレンジできます。
食事管理が必要な方にとって便利な一品です。お手軽で美味しく、多彩な使い方ができる切れてるジャムをお楽しみください。

今回ご紹介するジャムは3種類ご用意させていただきます。
美味しい食べ方と一緒にご紹介していきます。

1.ストロベリー ジャム 【ホップ配合！】

フレッシュでジューシーな苺を贅沢に使ったストロベリージャム。
その濃厚な甘さが口の中に広がり、心を満たしてくれます。
ほんのりとした酸味がアクセントとなり、さわやかな余韻を残します。

〈美味しい食べ方〉
パンは主にシンプルでやや甘みのある味わいですが、ジャムはフルーツの甘みや酸味があります。
これにより、ジャムがパンの味を引き立て、より豊かな味わいを生み出します。

パンのもちもちとした食感と、ジャムの滑らかな質感が相互に調和し、食べ応えと舌触りを楽しむことができます。ひとさじのストロベリージャムが、心と味覚を満たしてくれる至福のひとときを提供します。

フルーツの種類や甘さ、酸味のバランスが異なります。
これにより、パンとの組み合わせにおいても様々な味の組み合わせを楽しむことができます。

2.パッションフルーツ ジャム 【ホップ配合！】

贅沢なパッションフルーツジャム。
鮮やかなオレンジ色と華やかな香りが魅了します。

瑞々しいパッションフルーツの甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、心地よい酸味が味覚を刺激します。
パッションフルーツの魅力を最大限に引き出した贅沢なジャムをお楽しみください。

〈美味しい食べ方〉
パッションフルーツジャムと香ばしいクラッカーのハーモニー。
華やかなジャムの酸味が、サクサクとしたクラッカーの食感と絶妙にマッチします。

ジャムの甘酸っぱさがクラッカーに広がり、口の中で踊るような味わいを楽しめます。パッションフルーツの鮮やかな色合いが視覚にも饗宴を与え、贅沢なひとときを演出します。

朝食やおやつにぴったりの組み合わせで、フルーティーな味わいとクリスピーな食感が口いっぱいに広がります。まさに心と味覚を満たす至福の組み合わせです。

3.白桃 ジャム 【ホップ配合！】

口に広がる白桃の優雅な香りと甘さ。滑らかなテクスチャーと豊かな果実感が楽しめる白桃ジャムは、まさに至福の味わいです。瑞々しい白桃の風味が口いっぱいに広がり、心地よい甘さが心を満たします。白桃の贅沢な味わいをお楽しみください。

〈美味しい食べ方〉
新鮮なサラダと相性抜群の白桃ジャム。
ジューシーな白桃の甘さと爽やかな酸味が、野菜のクリスピーさと見事に調和します。

サラダの彩りに華やかさを加え、一口食べれば口の中に広がる果実の風味が食欲をそそります。白桃ジャムのコクとサラダの軽やかさが絶妙なバランスを生み出し、健康と美味しさを同時に満たします。

さわやかなサラダタイムに白桃ジャムをプラスして、季節の味を堪能しましょう。フレッシュな食材と白桃の魅力が溢れる美味しさをお楽しみください。

家族とのホームパーティーで、特別なジャムを贈り物として用意してみませんか？
喜びと感謝の気持ちを込めて、家族が集まり楽しいひとときを過ごします。

美しい瓶に詰まったジャムの魅力と共に、笑顔や会話が広がります。

デザートや軽食に添えて、ジャムの美味しさを共有し、心温まるひとときを楽しみましょう。家族の絆を深める特別な瞬間に、ジャムの贈り物が温かさと幸せを届けます。
愛情と味わいが交わるホームパーティーで、家族の絆を育みながら至福の時間を過ごしませんか？！

地球温暖化が取り巻く中、自然災害が数多く報道されている時代

石川県立大学には、災害時に雑草からガスと電気をつくるバイオマスエネルギーを研究するチームがあります。

そのエネルギーは、メタン発酵により生み出されます。その使用済みメタン発酵液は、肥料として用いられ、大学農場ではビールホップを育てています。

ホップは昔の西洋では鎮静作用を必要とする時に使用されたようですが、とても苦い味です。
その苦みはグレープフルーツを口にした時に感じる苦みを濃厚にしたようなイメージです。

そこで、お菓子屋である「ふがく堂」は柑橘系お菓子で伝統的なパートドフリュイを作ってみましたが、大事な効能が損なう事を避けて菓子職人たちが調整していくのですが、本来の硬さにはいきませんでした。

県立大学のバイオマスエネルギーチームとの共同開発の過程で生まれた商品

災害時の不安や恐怖を抱えてしまう時でも「ほっと一息」は漲る力が湧いてくる時間だと思います。私たちも災害時だけではなく防災として常日頃において、SDGsを意識し取り組まれる皆様の「ほっと一息」の役に立てればと願っています。

伝統的なパートドフリュイとしては、満足いく出来栄えではありません。
しかし、「ほっと一息」で心落ち着かせ笑顔になってしまうお菓子としては、成功と信じてやまない自信作の切れてるジャムです。

「防災ホップジャム：切れてるジャム」には、石川県立大学内で栽培されたフレッシュホップを使用しています。

この「防災ホップジャム：切れてるジャム」は，石川県立大学が企画したBOSAI BEER（防災ビール）と同様に，メタン発酵液で育てたホップを使用しています。そのため，「防災ホップジャム：切れてるジャム」のパッケージも，BOSAI BEERと同じイラストを共有させていただきました。

このイラストには，「防災の意識を高めたり，災害時のエネルギー生産に興味を持ってもらえたりするきっかけになれば」という想いが込められており，あるストーリーが描かれています。

男の子が摘んできた雑草をおじいさんに渡し、おじいさんはその雑草からメタンガスを生産。

そして、それを利用して作った温かなカレーを男の子に渡しています。また、おじいさんの左隣にはガス灯が灯り、男の子の右隣には，メタンガス発電で作られた電気で，携帯電話が充電されています。
すなわち、このイラストの中には、雑草を原料としてエネルギーを生産するまでのストーリーが描かれているだけでなく、実際に東日本大震災で被災した際に困った次の3つのことも、雑草のメタン発酵が実現すれば解決できるという想いが込められているそうです。

1 温かいご飯が食べられなかったこと
2 夜の灯がなかったこと
3 携帯電話の充電ができず家族の安否が確認できなかったこと

詳しくは，こちらのQRコードをご覧ください。

このホップが生まれた防災研究のウェブサイトが閲覧できます。

ふがく堂では、この願いのあるイラストストーリーの背景に着目しました。

イラストの男の子の草をもって訪れた心境です。

心を落ち着かせれているのだろうか？眠れていたのだろうか？

ふがく堂のお菓子で登場人物にして上げれることは？

防災ホップジャム：切れてるジャムで「ほっと一息」には

・心を落ち着かせたいときのおともに

・子育て中など眠りの浅い方に

イラストに登場している男の子に安心して体を休めてほしい思いと

みんなのために働くおじいさんにも「ほっと一息」ついてもらいたい

願いを込めて作り込みました。

[賞味期限の目安]

Bosai Hop Jamは冷蔵にて送らせて頂きます。
製造日から「4週間」を目安にご賞味下さいませ。

[特定原材料について]
今回のプロジェクト商品には「特定原材料７品目は含みません」

石川県にてお菓子屋として創業。
合成保存料を一切使わず、素材を厳選し、そのものの味を生かし、手作りの味にこだわった「加賀銘菓 最中勧進帳本舗　ふがく堂」です。

加賀の守護職、冨樫氏の後裔とされる樫田冨嶽堂が先祖の威徳を讃え謹製。
歌舞伎勧進帳の義経・弁慶・冨樫で有名な勧進帳の巻物をかたどり、
名前を「最中勧進帳」としました。
以来、縁起の良い「難関突破の勧進帳」として親しまれています。

リターン商品の発送は「2023年9月」より順次発送させていただきます。

＊農作物ですので、収穫時期など天候に左右される場合があります。ご理解とご協力をお願いします。

商品の品質、梱包には万全を期しておりますが、万が一お届けした商品に不備があった場合や、お申し込みの商品と異なる商品が届けられた等の場合にはお取り替えさせて頂きます。

下記のような場合は、弊社が送料を負担し代替え品を発送又は全額返金させて頂きます。

・配達された時点で商品破損、劣化等の不良がある。

・ご注文と違う商品が入っている。

・商品点数、内容量が異なる。