富士山麓【河口湖・鳴沢】のブルーベリーを残したい！ここから商品開発がスタートしました！

皆様のなかには、山梨県の富士山にお越し頂いた方は多いのではないでしょうか！
富士山の山梨側には、河口湖をはじめとして、山中湖、西湖、精進湖、本栖湖と5つの湖が富士山を囲んで点在しております。

また、河口湖近くには、様々なアトラクションを楽しめる富士急ハイランドや有名アーティストのライブ会場となるコニファーフォレストなどがあり、多くの方にお越し頂いておりました。


しかし、観光客激減により河口湖のまち全体が大きく変化してしまいました。

多くの宿泊施設や飲食施設は、休業したり、営業日を短縮したりすることで、この観光客減少を乗り越えるためじっと我慢しています。

そんな対応ができない「もの」があります。それが観光向け農業生産物です。とくに、河口湖、鳴沢地区には観光摘み取り体験ができる「ブルーベリー」農園が多くおります。

しかし、残念ですが、観光が激減した中、ブルーベリー農園を維持できなくなり閉園しなければなりません。

一度、閉園してしまいますと、ブルベリーは刈り取られ、耕作放棄地になったり、他の農作物への変更となってしまい、富士山麓でのブルーベリー観光ができなくなってしまいます。

そこで、地元の「河口湖商工会」が中心になり、富士山の麓の河口湖、鳴沢地区で栽培されているブルーベリーで新商品を開発して、栽培者・生産者とともに地域活性化を図る取り組みを開始しました。

もう一つの思い「河口湖のおみやげ？」。。！

河口湖にお越しの方に、これまで定番のおみやげが少なかったのです。

近年は、皆様工夫を凝らし、富士山型のクッキーやチーズケーキなどが発売されておりますが、地元の農産物を利用した商品が少ないのが現状です。

そこで、「ブルーベリー」を使用したおみやげ品となる商品を開発しよう！といった意気込みでスタートしました。

商品は、ブルーベリーの実ももちろん使用した商品とともに、ブルーベリーの「葉」を使用した商品を開発しました。商品が「ブルーベリーリーフティー」です。収穫した葉を乾燥させ、紅茶としました。

ブルーベリーの「葉」は、写真のように手摘みで収穫します。富士山麓のブルーベリーは、寒冷地のため、栽培において農薬を使用しませんので、「葉」をそのまま使用することができるのです。

また、収穫は、地元の障害者様の施設のご利用者の方々にお手伝い頂いております。観光客減少により、施設に依頼する業務も少なくなっている中、地域協業としてこのプロジェクトで商品を継続して販売できる仕組みが作ることができればと期待しています。

今回の開発した商品（3種類）

ブルーベリーリーフティー（紅茶と果実入り紅茶）

河口湖そして鳴沢で栽培しているブルーベリーの葉を手摘みして紅茶に仕上げました。ティーバックで、約2杯の紅茶をつくることができます。
色や味は、ポリフェノール含有量が非常に多いため、濃いピンク色そして爽やかな酸味があります。
この酸味が特徴です。

このご時世、リモートワーク、テレワークでお仕事をしている方が多いのではと思います。

リモートワークなどのお仕事「オン」とプライベートの「オフ」を切り替えるスイッチドリンクとして最適な「酸味」です。

このブルーベリーリーフティーは2種類となります。

ひとつは、「紅茶」のみ。これは、「酸味」がつよく感じます。バターをたっぷり使用したコッテリしたお菓子などと一緒に組みあわせていただくと最適です。

ひとつは、「紅茶」にブルーベリーの「実」を合わせました（果実入り紅茶）。これは、フルーティーな「香り」と「酸味」のバランスが特徴です。これは、この紅茶のみで気分を転換することができます。

お届けするパッケージは、６包が一袋にパウチパックに入った状態でお届けになります。1包（ティーバック）で「紅茶」3.0gそして「果実入り紅茶」3.5gとなります。

それぞれ、ブルーベリーの葉そして実以外の材料は含まれません。

今回のプロジェクトでは、さらに、以下の2つの商品も併せて開発しました。

ブルーベリーシフォンケーキ

ブルーベリーリーフと実を練り込んだシフォンケーキです。大きさは、直径13cmとなり「ホール」でお届けいたします。

ブルーベリーコンフィチュール（プレーンと紅茶入り）

ブルーベリーの実で、丁寧にコンフィチュールを作りました。プレーンはブルーベリーそのものの酸味を楽しめます。紅茶入りは、アールグレーの香りも一緒に楽しめるコンフィチュールです。

それぞれ120gの容量です。また、てんさい糖を使用して低糖度として仕上げています。また、国産のレモンを果汁として使用しています。

スケジュール

プロジェクトのスケジュールです。

2022年5月中旬 順次発送いたします。（～6月上旬までには発送を終える予定です）

リターンについて

・ブルーベリーリーフティーセット

ブルーベリーリーフティー・紅茶（6包入り）とブルーベリーリーフティー・果実入り紅茶（6包入り）をそれぞれ2袋のセットです。
合計4袋となります。発送は簡易包装となります。

・ブルーベリーリーフティーとシフォンケーキ・コンフィチュールセット

セット内容は以下の通りです。
1）ブルーベリーリーフティー・紅茶（6包入り）×2袋 ※1包3.0ｇ
2）ブルーベリーリーフティー・果実入り紅茶（6包入り）×2袋 ※1包3.5ｇ
3）シフォンケーキ（ホール）×1個 ※直径13cm
4）ブルーベリーコンフィチュール（プレーン）×1瓶 ※120ｇ
5）ブルーベリーコンフィチュール（紅茶入り）×1瓶 ※120ｇ
発送は、すべてを1箱にいれて発送します。

※各商品の表記
ブルーベリーリーフティー ：特定原材料７品目 該当なし
シフォンケーキ：特定原材料7品目のうち、小麦・卵を含む
コンフィチュール：特定原材料７品目 該当なし

※各商品の賞味期限
ブルーベリーリーフティー ：製造日から６ヶ月
シフォンケーキ：製造日から３日間
コンフィチュール：製造日から３ヶ月（開封後は速やかに）

※各商品の保存方法
ブルーベリーリーフティー ：常温保存
シフォンケーキ：冷蔵保存
コンフィチュール：常温保存

今回のMakuakeの活用

集めた資金は、商品代、発送代とともに、今後のさらなる活動資金として活用いたします。

実行者紹介

今回のプロジェクトは、一般社団法人富士地域商社が令和２年度に山梨県が作成した「販売PRモデル」を活用し実施しています。

また、商品開発は、ブルーベリーの葉の栽培に取り組む「Fuji Berry研究会」が河口湖商工会のサポートを受けながら、「やまなし６次産業強化促進事業」を活用し行っております。

この「やまなし６次産業強化促進事業」は、加工品売上1,000万円を目指す農業者等を育成する事業であり、これまでに9事業者が農産加工品の開発に取り組んできました。

商品開発主体は、河口湖商工会にて行っております。