ごあいさつ

高知県、坂本龍馬の生誕地よりほど近い場所で1989年より創業しており、父親より受け継ぎ、私で二代目になります。父は和食、土佐料理を中心に営業していました。当時、これといった看板メニューはなく、父から「斬新な看板メニューを作ってほしい」との言葉があり、開発に至りました。

斬新．．．斬新．．．斬新．

開発秘話

かれこれ25年以上前になると思うんですが、友人の家で、当時あまり出回っていないタイカレーを初めてご馳走してもらいました。その時私は　

「うわぁーー、無理やきーー！！！」　

と思わず友達に言ってしまいました。だってとても無理だったんですもん・・・。

ただそうは言っても、なんとなく喉に残るかすかなココナッツの味、そしてまろやかな香りがどうしても忘られず、

「この味・・・何とかならないものか？」

と思いました。

そして、それからこの味に向き合い、幾度となく挫折しながらも、

自分の舌を信じ、300食以上の試食を重ね、

やっとやっと出来上がったのが、

この“和風なココナッツカレー”

（旧名：アフリカレー）でした。

☝【高知県産の 四万十鶏と ぶなしめじと 生姜を使っております】

それと同時に、

「らー麺バージョンもえいがやない？」と秘かに思っていて、

構想を練り上げ、

和風なココナッツカレーが誕生してから

約1年後、

四万十鶏の鶏ガラをブレンドした

“和風なココナッツカレーらー麵”

（旧名：アフリ麺）

が誕生しました。

☝【高知県産の四万十ポークとふなしめじと生姜を使っております】

四半世紀の時をへ　新メニュー誕生

高知っておいしいがです！食べ物が（笑）

高知って田舎なんですが、

食べ物は一流なんです！私自身、高知に生まれ、そして育ってきました。そんな私が、全国の皆さんに、

「高知の良さ、食のおいしさを知ってもらいたい！」

また、“地域の活性”も願っており、

地元食材を使った新メニューで、

「何かお役に立てることはないがかな」と考えました。

そして、高知と言えば、なんと言っても 「かつお」なんですね。

「いやいや、ココナッツミルクと鰹合わんやろーー（笑）

　まずくならんがやろうか、、？

　煮込んだら、パサパサな鰹になるがやないが。。。」

という調理人としてのイメージをもちつつ、開発にあたりましたが・・・

とにかく大変でした。。。

なかでも一番苦労したのが、鰹の臭みでした。

ど、どうしよう？？？

それを助けてくれたのが、にんにくと生姜でした。

（父から教わった土佐料理のおかげです！父ありがとう）

そして見事、カレーと鰹に、にんにく と 生姜が妙合し、

「これ、

これちやーーーーー！」

ここに“和風なココナッツ土佐鰹カレー”が誕生した瞬間でした。

実食

食べ方は色々ありますが、

理想は

高知の“鰹のたたき”の食べ方なんです！

鰹のたたきといえば定番のにんにく、青じそ、ミョウガ、玉ねぎ！

それをトッピングして是非召し上がってみてほしいです。

「ただココナッツカレーに鰹を入れただけやないが．．．？」

と思うでしょ？

いやいや、そうではないがです！

ココナッツミルクのほんのりとした甘みとまろやかさに、生姜とにんにくの和のスパイスと食感が効いていて、具材の鰹が出汁のうまみを口いっぱいに広げてくれます。

食べたことのない味に、ガツンとしたにんにくの風味が後を引き、最後までやみつきになります。

これが合うがですよ！！！

まっこと合うぜよ！！（父）

今まで食べたことのないカレーを楽しみたい方や

和風でまろやかなスパイスカレーを求めている方には

もってこいの商品です。

ここで、お客様のご意見を聞いてください。

　　　　　　　　☟

冷凍販売

看板メニュー“和風なココナッツカレー”は、

お客様から「おうちでも食べたい」のお声を頂いて、

25年以上愛され続けたお店の味をご家庭でも完全に再現できる

冷凍食品として販売をスタートしました。

そんなカレーの新商品である“土佐鰹カレー”バージョンを満を持して、

Makuakeに持ち込みました。

手間暇をかけてルゥから自社で独自に仕込んでいますので、

数に限りはございますが、ぜひご賞味ください。

【冷凍食品】　本製品は冷凍発送となります。

商品の詳細

【和風なココナッツ土佐鰹カレー】

内容量　200g　（一人前）

原材料　ココナッツミルク（タイ製造）、鰹（高知県産）、野菜（ぶなしめじ（高知県産）玉ねぎ、人参、にんにく、生姜（高知県産）、醤油、小麦粉、砂糖、バター、豆板醤、チーズ、ウスターソース、カレー粉、香辛料、塩（一部に小麦・大豆・乳成分を含む）　

原材料配合割合　ココナッツミルク38％・鰹14％（仕込み時）

栄養成分表示　エネルギー221kcal　たんぱく質15.0g　炭水化物11.9g　脂質15.0g　 食塩相当量1.6 　【推定値】

【和風なココナッツカレー】

内容量　200g　（一人前）

原材料名　ココナッツミルク（タイ製造）、鶏肉（高知県産）、野菜（しめじ（高知県産）、玉ねぎ、人参、にんにく、生姜（高知県産））、醤油、砂糖、小麦粉、バター、豆板醤、チーズ、ウスターソース、カレー粉、香辛料、鰹、塩、（一部に鶏肉・小麦・大豆・乳成分を含む）

原材料配合割合　ココナッツミルク40％（仕込み時）

栄養成分表示　エネルギー255kcal　たんぱく質11.1g　炭水化物9.7g　脂質19.9g　食塩相当量1.5　 【推定値】

【和風なココナッツカレーらー麵】

内容量　430g（麺　120ｇ）［一人前］

原材料名

【スープ】ココナッツミルク（タイ製造）、ブイヨン（鶏ガラ（高知県産）、鶏足もみじ、ねぎ）、豚肉（高知県四万十町産）、野菜（ ぶなしめじ（高知県産）、玉ねぎ、人参、にんにく、生姜（高知県産））、醤油、砂糖、小麦粉、バター、豆板醤、チーズ、ウスターソース、カレー粉、香辛料、塩、（一部に豚肉・鶏肉・小麦・大豆・乳成分を含む）

【麺】小麦粉（国内製造）、乾燥全卵、食塩、小麦たん白／かんすい、クチナシし色素、焼成カルシウム、加工デンプン、（一部に小麦・卵を含む）

原材料配合割合　ココナッツミルク30％（仕込み時）

栄養成分表示　エネルギー579kcal　たんぱく質17.1g　炭水化物64.1g　脂質28.9g  食塩相当量3.4g　【推定値】

解凍後、お早めにお召し上がりください。

賞味期限　製造日から冷凍で一年間

保存方法　―18℃以下で保存してください

凍結前の過熱の有無　加熱してあります

加熱調理の有無　加熱してお召し上がりください

製造者　中平理香　高知県高知市上町1-4-32-51

利用方法、利用シーン

【電子レンジ】

冷凍のまま深い耐熱皿に入れ、

袋の橋を切ってレンジ（600W）で4分程度温めるだけ。

【湯煎】

袋が収まるフライパンや口径の広い鍋にお湯を沸かします。

冷凍のまま沸騰したお湯に入れ、約５～10分加熱してください。

◎麺は2～3分湯がいてください

利用シーン　

おうちで外食と同じような、手軽で美味しいカレーが食べたいときに是非ご利用ください。

全国の方に、私の作ったこの美味しいカレーを提供し広めていくためにも、

みなさまどうぞ応援の意味もこめて

冷凍カレーの購入を宜しくお願いいたします。

スケジュール

2024年2月より製造して随時配送致します。

リターンについて

【超早割　一般販売予定価格 6,500円→10％OFFの5,950円（送料込み）でお得】

単体セット

和風なココナッツ土佐鰹カレー　200ｇ×6食

【超早割　一般販売予定価格 8,200円→1,000円OFFの7,200円（送料込み）でお得】

カレーセット

和風なココナッツ土佐鰹カレー　200ｇ×4食

和風なココナッツカレー　　　　200ｇ×4食

【超早割　一般販売予定価格 10,200円→1,200円OFFの9,000円（送料込み）で超お得】

欲張りセット

和風なココナッツ土佐鰹カレー　200ｇ×5食

和風なココナッツカレー　　　　200ｇ×3食

和風なココナッツカレーら－麺　430ｇ×2食

【超早割　一般販売予定価格 15,500円→2,000円OFFの13,500円（送料込み）で超お得】

大盛セット

和風なココナッツ土佐鰹カレー　200ｇ×8食

和風なココナッツカレー　　　　200ｇ×4食

和風なココナッツカレーら－麺　430ｇ×4食

※本製品は冷凍発送となります。

※賞味期限：製造日から冷凍で1年間

※解凍後はお早めにお召し上がりください。

※一部離島への配送はできない可能性があるので、離島からのご購入希望の方は一度ご連絡ください。

実行者紹介

商品は、毎日ひとつずつ心を込めて、

手作りしておりますので、

どうしても一日にお作りする数に限りがございます。

お待たせするかもしれませんが、

ぜひお召し上がりいただき、

この美味しさを感じてもらえたら幸いです。

家庭酒房ふきのとう　　　　中平　理香