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リターン品の配送が完了するまで、株式会社ライテックは今回ご紹介するGANTO(ガント)のドライイチジクについて、日本における独占販売権を有する正規代理店です。
詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。
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イタリア半島の「かかと」、地中海の楽園プーリアから。太陽の愛を一身に浴びた、職人手仕事の宝石「GANTO（ガント）」が初めて日本上陸。

※正規ルートで日本国内では初販売。

そこは、地図で見るとイタリア半島のちょうど「かかと」の部分。 アドリア海とイオニア海、2つの青い海に抱かれた南イタリア・プーリア州。
眩しいほどの陽光が石灰質の白い大地に反射し、樹齢数百年を超えるオリーブの巨木やイチジクの木々が、乾いた風に揺れる——。そんな「太陽の庭（Il giardino del Sole）」と呼ばれるサレント地方の情景の中に、GANTOのふるさとはあります。

「GANTO」の白イチジクはドッタート種です。乾燥に適した8月に収穫され、9月に天日干しでじっくり乾燥させます。10月〜12月に出荷の準備を丁寧に行なっていきます。今回のプロジェクトでお届けするものは2025年に収穫されたものです。
ドッタート種は、柔らかい皮と滑らかな口どけ、濃厚な甘みが特徴です。品種によって異なりますが、一般的にドライにすると甘みが増し、噛むほどに風味が広がります。

地中海の風と、灼熱の陽射しが育ての親。樹上で完熟を待ち、一粒ずつ手仕事で仕上げる「一貫生産」の誇り

GANTOの白いちじくのドライフルーツは「ただ乾かしただけ」ではありません。 これは、太陽と時間が作り上げた"天然の蜜"です。

GANTOのドライイチジク作りは、灼熱の太陽の下での収穫から始まります。機械による大量生産は一切行いません。熟練の職人が、完熟して自然に枝から落ちる寸前の「最も甘い瞬間」を見極め、一つひとつ手摘みで収穫します。木から落ちたものは一切使いません。

「なぜ、木の根元に石があるのですか？」 私たちがそう尋ねると、GANTO社代表者のAntonia Maria Alfonsoさんは誇らしげに答えました。

『これはただの石じゃないわ。イチジクを守る盾であり、水筒なのよ』

プーリアの夏は過酷です。雨は一滴も降らず、大地は乾ききります。けれど、GANTOのイチジクは枯れるどころか、たっぷりと蜜を蓄えます。その秘密がこの「石積み」です。

石は、昼間の強烈な太陽から根を守り、土の水分を逃しません。そして夜になると、地中海の湿気を含んだ風が冷たい石に触れ、「朝露」となって木を潤します。人工的な水やりはせず、自然のサイクルだけで育てる。だからこそ、水っぽさのない、濃厚で凝縮された甘みが生まれるのです。この風景は、自然と闘うのではなく、自然を味方につけるプーリア人の知恵そのものなのです。

収穫されたばかりのフレッシュな白いちじく。その中から、さらに選び抜かれた果実だけが、この清潔な「仕立て部屋」へと運ばれてきます。

ここで待っているのは、熟練のスタッフたちによる厳しい検品と配列の工程です。彼女たちは、ナイフでカットされたイチジクの断面─鮮やかなルビー色と蜜の詰まり具合─を瞬時に見極めます。未熟なもの、傷ついたものは、容赦なくここで弾かれます。

「扱うのは、果物ではなく宝石だと思って」

そんな哲学が浸透しているかのように、作業は丁寧かつスピーディーに進みます。 木のトレイに一列ずつ、隙間なく、けれど互いが触れ合わない絶妙な間隔で並べていく。これは、すべての果実がプーリアの太陽を均等に浴び、最高のドライイチジクへと生まれ変わるための、最も重要な準備です。

窓の外には、イチジク畑と石垣の風景。最新の衛生管理が行き届いた工房の中で、人の手による温かい仕事が、GANTOの品質を支えています。

その後、プーリアの伝統的な製法に従い、ゆっくりと天日干しを行います。オーブンで急速に乾燥させるのではなく、南イタリアの温かい風と強い日差しの中で時間をかけて水分を抜くことで、果実の糖分はねっとりとした蜜のように凝縮されます。

口に入れた瞬間、プーリアの熱気と職人の温もりが広がる、本物のドライイチジクをお届けします。

プーリアの温かい太陽の下でゆっくりと乾燥させたGANTO社のドライイチジクは、栽培、手摘み、そして伝統的な加工工程を経て、職人の手によって丁寧に作られています。工程のあらゆる段階でプーリアの伝統と自然を尊重し、高品質で本物の風味を持つ製品を生み出しています。

「ただのドライフルーツ」で終わらせない。イタリアの一流シェフと栄養学のプロが探求する、イチジク美食（ガストロノミー）の最前線。

GANTOの加工所に併設されたキッチンは、いわば「味の研究所」。ここでは時折、シェフが腕を振るい、スタッフのために特別なランチコースが提供されます。

上の画像は、ある日のメニューカード"Soil, figs & the table"（土壌、イチジク、そして食卓）。社員自身が、自分たちの育てるイチジクがどのような料理に昇華されるのかを舌で学び、誇りを持って製品作り(加工)に向き合っています。プーリアの風土と職人の感性が交差する、GANTOならではの食卓の一部をご紹介します。

前菜は「カポコッロハムとフレッシュ無花果と無花果の葉香るパン・ブリオッシュ」。
豚の首肉で作る伝統ハム「カポコッロ」の塩気を、イチジクの甘みとヘーゼルナッツの香ばしさが包み込む一皿。イチジクの葉を練り込んだブリオッシュに、濃厚なジャムとチーズを添えて。

リゾットは「塩アーモンドミルクのリゾット レモンとワイルドフェンネルの香り、無花果のカルパッチョ添え」。驚きの組み合わせでアーモンドミルクのコクとレモンの酸味、そこに薄くスライスしたイチジクのカルパッチョが繊細な甘みを加えます。

デザートは「サンマルツァーノ・リキュールに漬けた無花果、バニラのナメラカクリームとココアのクランブル」。
地元プーリアのリキュールを吸い込んだイチジクに、滑らかなクリームとバルサミコ酢の酸味を合わせた、複雑で官能的なドルチェ。

いちじくをふんだんに使用し、どれもスペシャルなメニューです。

商品紹介

①太陽の白いちじく (Fico naturale)

噛むほどに溢れる、天然の蜜。砂糖不使用で自然の甘み。

内容量：240g
原材料：白いちじく
製造国：イタリア
賞味期限：2026年10月29日
保存方法：直射日光、高温多湿な場所を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、10日以内にお召し上がりください。
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー:257kcal、たんぱく質:3.3g、脂質:0.9g、炭水化物:54.1g、食塩相当量:0.03g(推定値)
※本品製造工場ではアーモンド、大豆を含む製品の製造を行っております。

②チョココーティング・ドッターティ (Fichi ricoperti al cioccolato)

カカオ70%の大人味。伝統の「ドッターティ」を現代風に。手作業で厳選されたイチジクをダークチョコレートで包み込みました。甘味と苦味の絶妙なバランス。ラム酒、高級ブランデー、あるいはグルメなパスタ料理のアクセントとして。

内容量：200g
原材料：白いちじく、カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤（大豆由来）／香料、醸造酢、クローブ、マジョラム、ブラックペッパー
製造国：イタリア
賞味期限：2026年10月23日
保存方法：直射日光、高温多湿な場所を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、10日以内にお召し上がりください。
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー:294kcal、たんぱく質:3.4g、脂質:4.7g、炭水化物:55.1g、食塩相当量:0.02g(推定値)
※原材料に含まれるアレルギー物質(28品目)：大豆
※本品製造工場ではアーモンド、大豆を含む製品の製造を行っております。

③完熟いちじくジャム (Confettura di fichi)

果実含有量120%（100gあたり120g使用）。「塗る」というより「食べる」ジャム。イチジク、砂糖、レモンのみ。水増しなしの超濃厚タイプ。低温でじっくり煮込み、フレッシュな風味を維持。
ペアリング提案:トーストはもちろん、ゴルゴンゾーラなどのブルーチーズや熟成チーズに乗せて。

内容量：350g
原材料：白いちじく、砂糖、レモン果汁
製造国：イタリア
賞味期限：2027年8月19日
保存方法：直射日光、高温多湿な場所を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、10日以内にお召し上がりください。
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー:145kcal、たんぱく質:0.8g、脂質:0.3g、炭水化物:33.3g、食塩相当量:0.02g(推定値)
※本品製造工場ではアーモンド、大豆を含む製品の製造を行っております。

利用シーン提案

【Scene 1: Morning】
いつもの朝食が、地中海のホテルブレックファーストに変わる。 忙しい朝こそ、スプーンひとさじの贅沢を。ギリシャヨーグルトやバケットに「完熟いちじくジャム」をのせてみてください。 砂糖控えめのヨーグルトの酸味と、太陽を煮詰めたようなジャムの濃厚な甘みが溶け合う瞬間。一口食べれば、そこはもうプーリアの朝。慌ただしさを忘れ、優雅な気持ちで一日をスタートできます。

【Scene 2: Break Time】
午後3時、デスクで補給する「天然のサプリメント」。 仕事の合間、少し疲れた脳に。砂糖たっぷりのチョコレートの代わりに「白いちじく」をひとかじり。 ねっとりとした食感とプチプチ弾ける種の歯ごたえが、心地よい刺激を与えてくれます。

【Scene 3: Dinner / Aperitivo】
ワインを美味しくする魔法。自宅で楽しむ、大人の「アペリティーボ」。 一日の終わりは、お気に入りのワインとGANTOで乾杯。 クラッカーにカマンベールやブルーチーズをのせ、その上に「ジャム」や刻んだ「チョコイチジク」をトッピング。塩気と甘みの絶妙なマリアージュが、ワインの香りを引き立てます。切って乗せるだけの手軽さで、ホームパーティーの主役級ピンチョスが完成します。

【Gift & Design】
飾っておきたくなる、イタリアン・モダンの佇まい。シンプルながらも洗練されたフォルムのガラス瓶は、キッチンの棚に置くだけで絵になるデザイン。「センスいいね」と褒められること間違いなしのパッケージは、大切な友人への手土産や、お世話になった方へのギフトにも最適です。

Special Recipes

「甘いだけ」じゃない。美食家を唸らせる、意外なペアリング・レシピ。イタリア現地のマンマやシェフたちは、イチジクを「調味料」としても使いこなします。いつもの料理を格上げする、驚きの組み合わせをご提案します。

◎ドライいちじくとチキンのソテー
鶏肉を焼く際、刻んだドライイチジクと玉ねぎとオリーブオイルを入れてもみ込み漬け込む。鶏肉がジューシーに。フルーティーな酸味とコクが加わり、レストランのような奥深い味わいに。

◎チーズといちじく・ハチミツのクアトロフォルマッジ風ピザ
市販のチーズピザに、スライスしたドライイチジクを散らして焼くだけ。仕上げにハチミツと黒胡椒をひと振りすれば、甘じょっぱさが後を引く絶品ピザの出来上がり。

◎【和洋折衷】ドライいちじくのクリームチーズ味噌和え
刻んだイチジクとクリームチーズに、隠し味の「味噌」を少々。発酵食品同士の相性は抜群。日本酒や焼酎にも合う、最強のおつまみです。

◎いちじくと生ハムのバルサミコ和え
メロンの代わりにイチジクを。生ハムの塩気と脂を、イチジクの甘みが優しく包み込みます。仕上げのオリーブオイルとバルサミコで、彩り豊かな前菜に。

「GANTO」について

イタリア・サレント地方の中心部、イオニア海からすぐのところに、プーリア産ドライイチジクと100%天然のジャムを製造する会社、「GANTO」(ガント)が誕生しました。

当社の製品はすべて、プーリアの暑い太陽の下でゆっくりと乾燥させることから始まる伝統的な製造工程で作られています。

父から息子へと受け継がれてきた土地の文化は、すべての農家の手を動かし、農家は土地と家族との強い絆を特徴づける愛情をもって、それぞれの植物を大切に育てています。
「GANTO」では、高品質な製品の栄養価を最大限に維持するために、伝統的な加工方法を採用しています。毎年高品質のイチジクを供給できるように自然を尊重することを決定し、環境に配慮したパッケージで100%天然の製品をお届けできるようにしています。

「GANTO」のインペリウムラインは、自然と人間の農業文化を結びつける魔法の相乗効果に基づいた、このゆっくりとした作業に敬意を表しています。

「GANTO」は、生命力とエネルギーと太陽に恵まれたプーリアの温かさと愛情をイチジクの一口の中に閉じ込めるために、毎日自然と触れ合いながら働いています。

スケジュール

1月26日：プロジェクト開始
3月6日：プロジェクト終了
3月中旬～下旬：プロジェクト終了後、順次サポーターへ配送

リターン詳細

●ドライ白いちじく
内容量：240g/1個
原材料：白いちじく
製造国：イタリア
賞味期限：2026年10月29日
保存方法：直射日光、高温多湿な場所を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、10日以内にお召し上がりください。
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー:257kcal、たんぱく質:3.3g、脂質:0.9g、炭水化物:54.1g、食塩相当量:0.03g(推定値)
※本品製造工場ではアーモンド、大豆を含む製品の製造を行っております。

●ドライ白いちじくチョコレートがけ
内容量：200g/1個
原材料：白いちじく、カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤（大豆由来）／香料、醸造酢、クローブ、マジョラム、ブラックペッパー
製造国：イタリア
賞味期限：2026年10月23日
保存方法：直射日光、高温多湿な場所を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、10日以内にお召し上がりください。
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー:294kcal、たんぱく質:3.4g、脂質:4.7g、炭水化物:55.1g、食塩相当量:0.02g(推定値)
※原材料に含まれるアレルギー物質(28品目)：大豆
※本品製造工場ではアーモンド、大豆を含む製品の製造を行っております。

●白いちじくジャム
内容量：350g/1個
原材料：白いちじく、砂糖、レモン果汁
製造国：イタリア
賞味期限：2027年8月19日
保存方法：直射日光、高温多湿な場所を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、10日以内にお召し上がりください。
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー:145kcal、たんぱく質:0.8g、脂質:0.3g、炭水化物:33.3g、食塩相当量:0.02g(推定値)
※本品製造工場ではアーモンド、大豆を含む製品の製造を行っております。

●ドライ白いちじく
内容量：240g/1個
原材料：白いちじく
製造国：イタリア
賞味期限：2026年10月29日
保存方法：直射日光、高温多湿な場所を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、10日以内にお召し上がりください。
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー:257kcal、たんぱく質:3.3g、脂質:0.9g、炭水化物:54.1g、食塩相当量:0.03g(推定値)
※本品製造工場ではアーモンド、大豆を含む製品の製造を行っております。

●ドライ白いちじくチョコレートがけ
内容量：200g/1個
原材料：白いちじく、カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤（大豆由来）／香料、醸造酢、クローブ、マジョラム、ブラックペッパー
製造国：イタリア
賞味期限：2026年10月23日
保存方法：直射日光、高温多湿な場所を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、10日以内にお召し上がりください。
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー:294kcal、たんぱく質:3.4g、脂質:4.7g、炭水化物:55.1g、食塩相当量:0.02g(推定値)
※原材料に含まれるアレルギー物質(28品目)：大豆
※本品製造工場ではアーモンド、大豆を含む製品の製造を行っております。

●ドライ白いちじくチョコレートがけ2個セット
内容量：200g/1個
原材料：白いちじく、カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤（大豆由来）／香料、醸造酢、クローブ、マジョラム、ブラックペッパー
製造国：イタリア
賞味期限：2026年10月23日
保存方法：直射日光、高温多湿な場所を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、10日以内にお召し上がりください。
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー:294kcal、たんぱく質:3.4g、脂質:4.7g、炭水化物:55.1g、食塩相当量:0.02g(推定値)
※原材料に含まれるアレルギー物質(28品目)：大豆
※本品製造工場ではアーモンド、大豆を含む製品の製造を行っております。

●ドライ白いちじく2個セット
内容量：240g/1個
原材料：白いちじく
製造国：イタリア
賞味期限：2026年10月29日
保存方法：直射日光、高温多湿な場所を避けて保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、10日以内にお召し上がりください。
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー:257kcal、たんぱく質:3.3g、脂質:0.9g、炭水化物:54.1g、食塩相当量:0.03g(推定値)
※本品製造工場ではアーモンド、大豆を含む製品の製造を行っております。

実行者紹介

株式会社ライテックは、1937年に喫煙具製造の販売会社としてスタートし、品質第一主義を貫き、80年という歴史とライターのジャンルで確固たる地位を築いてまいりました。
業界のリーディングカンパニーでありながらも、新しいマーケットへチャレンジする姿勢を忘れず、世界中からこだわりの商品をセレクトし、お届けしています。

イタリアの陽気な風と、職人の愛が詰まったGANTOのイチジク。あなたの日常に、小さな「地中海の休日」をお届けします。応援よろしくお願いいたします。

本プロジェクトは、株式会社ライテックとイタリア・「GANTO」との独占契約締結により実現いたしました。初期不良対応、アフターケアなど日本国内における窓口として弊社で対応させていただきます。
なお、並行輸入品は対象外とさせて頂きますので、あらかじめご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

＜社名＞株式会社ライテック
＜本社所在地＞東京都台東区浅草橋2-13-9
＜設立日＞1954年6月1日

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プロジェクトに関する情報
・プロジェクトの属性：輸入商品
・代理店によるサポート：・・・・・日本語カスタマー対応
・プロジェクト実行者（国） ：・・・・日本
・製品者（国） ：・・・・イタリア
・製造者（国） ：・・・・イタリア
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