ミシュラン店出身シェフが魅せる。神戸牛とワイン飲み放題付きの特別コースをご用意

銀座駅徒歩5分。店の扉を開けた瞬間、異世界に潜り込んだ感覚。ただの“焼肉屋”ではないと直感する。

通されたのは、静寂と暖か味が共存するモダンな一室。

照明までこだわり抜いた清潔感のある広々とした個室空間。

どんな夜と出会えるのか。とても期待が膨らむ。

運ばれてきたのは、季節の野菜と神戸牛を用いた前菜。
まるで銀座のフレンチを彷彿とさせる一皿だ。

3周年記念コースには肉に至るまでの「物語」を大切にしている。前菜、サラダ、箸休め、そしてデザート──。すべての皿がフレンチの技法を取り入れ、美意識と余韻に満ちている。

気づけば、あなたは“焼肉”を食べに来たことさえ忘れてしまっているかもしれない。

「神戸牛って、実は“生きた牛”としては存在しないんですよ」

聞けば、神戸牛は“但馬牛”というブランドの中から、厳しい審査を経てようやく名乗ることが許される、いわば選ばれし血統。牛舎ではなく、表彰台からしかデビューしない肉なのだ。

この店で扱う神戸牛は神戸で50年但馬牛の専門店を営む扇矢精肉店から届く。

扇矢精肉店は、兵庫県神戸市灘区・六甲道エリアで50年以上続く精肉店で、特に但馬牛・神戸牛の一頭買いや通販に特化している老舗だ。

そしてここ牛屋銀兵衛では指定登録店の認定を受けているお店でしか食べれない最高級の神戸牛を楽しめる。

つまり、ここに並ぶ肉たちはすべて“スター”であり、“伝説”。

あなたが今夜口にする一切れは、全国の焼肉好きが一生に一度味わえるかどうかの希少部位かもしれない。

焼肉コースの価格帯としては、確かに安くはない。

だが、1万4500円（税込）で黒毛和牛と神戸牛の良いとこ取りができ、前菜からデザートまでミシュラン店出身シェフのコースが味わえると考えれば、それはむしろ“破格”。
その上でシャンパンを含むワインフリーフローの飲み放題もついているなんて...

「神戸牛だけを楽しみたい」なら、ショートコース（1万2000円）も用意されている。

自分のスタイルに合わせた“晩餐”を設計できるのも、この店の魅力の一つだ。

どれほど料理が素晴らしくても、隣の席が気になっていては台無しだ。

当店は個室が多いのも特徴の一つ。

静かに会話を楽しみたいデートも、腹を割って語りたい接待も、すべてここで完結する。

まるでホテルのスイートのような密室感。当店は個室が多いのも特徴の一つです。

通常、個室料金として＋3000円をいただいているが今なら、マクアケの企画限定で“個室確約”の嬉しい特典も。今回どの個室になるかはお楽しみとなる。※個室タイプの指定はできかねますのでご理解ください。

「今日は誰にも邪魔されたくない」──そう感じたときに、最初に思い浮かぶ場所であってほしい。それが「牛屋銀兵衛」の願いです。

この店が、ただの“高級焼肉店”で終わらない理由。それは、料理の指揮をとる料理長の経歴にある。

シェフ・鈴木佑多。
ミシュランの星を獲得した店舗出身の彼はあえて焼肉というジャンルに挑戦した。

繊細な火入れ、香りのレイヤー、ソースの温度管理。
焼肉において誰も見てこなかった領域に、彼は手を伸ばした。

料理人の“格”が、料理の“格”を決める。その真実が、ここにはある。

“焼肉にワイン”というスタイルが、ここまで美しく、そして説得力を持って提案される店は少ない。

ソムリエが選ぶボトルは、フランス、イタリア、アメリカ、日本、そしてイスラエルまで、国境を超えて集められた“クラシックかつドラマティック”な銘柄ばかり。

もちろん、グラスワインにまで妥協はない。王道を貫く。

「この一杯があって、この一皿が完成する」
──そう感じられる夜は、記憶に深く刻まれる。

※フリーフローはシャンパンを含む、ワインフリーフローのみが対象です。

＜店舗情報＞

ADDRESS：東京都中央区銀座７丁目２−８東建ビル2Ｆ

TEL：03-6228-5600

OPEN【平日】　18:00～23:00
（最終入店21:30、L.O.22:00、ドリンク 22:30）

【土日祝】　ランチ / 11:30~15:00（L.O.14:00）
　ディナー / 17:00～22:00（最終入店20:30、L.O.21:00、ドリンク 21:30）
※年中無休（年末年始を除く）

ACCESS
・東京メトロ「銀座駅」C2出口徒歩5分
・JR「新橋駅」銀座口徒歩5分
・JR「有楽町駅」中央口徒歩6分