少量多品目のまぐろ尽くしと20種以上の日本酒。酒天国を味わえる限定会員を募集

まぐろ尽くしの極上美味に、20種以上の日本酒を好きなだけ。驚愕のプランを楽しめる、限定会員を募集

日本人が大好きな魚といえば、真っ先に思いつくのがまぐろ。
まぐろ本来の旨みやコクをしっかり味わえる赤身。
たっぷりのった脂の甘みをとことん堪能できるトロ。
どの部位をとっても、個性豊かな味わいが楽しめるのがまぐろの魅力です。

そんなまぐろをとことん堪能できる鮪専門店が銀座に誕生。
その店の名前は「銀座はなたれ」といいます。

銀座はなたれといえば、地きんめの専門店として多大なる人気を集めた店。
特に、少量多品目の料理は目の前に並ぶと圧巻で、日本人だけでなく海外からの観光客にも絶賛されてきました

その「はなたれ」がこのたび、鮪専門店としてリニューアル。
「もっとお客様に喜ばれる魚を」と探した末にたどり着いたのが、まぐろだったのです。

以前の地きんめ同様、まぐろにも格別のこだわりを発揮。
東京中の料理店が食材を求めて集まる豊洲の買参権を取得することにより、その日に質の良いまぐろを優先的に仕入れることができるようになりました。

「もっともうまい」と称される本まぐろのうち、最上のものを厳選して入荷。
まぐろを知り尽くした腕利きの料理人たちが、丹精込めて逸品料理に仕立てます。

今回はリニューアルを記念し、名物のマグロを様々な調理法で楽しめるコースを考案。
さらに、Makuake限定で、“少量多品目”の料理に合わせて、無限の可能性のペアリングを楽しめる日本酒・ワインを20種ご用意。
而今や田酒など希少な銘柄も含み、それらを飲み放題でお楽しみいただけます。
しかも超早割のコース2名分のリターンなら、お一人あたりの価格は1万円ポッキリ...。
完全に採算度外視の内容にしました。

ただし、これほどの内容をお得に楽しめるのは今回の応援購入者だけ。
本当においしい天然生本まぐろをとことん堪能したい方には、ぜひともお薦めしたい今回のコース。
ぜひ、この機会をお見逃しなく。

お酒好きは必見。希少銘柄含む、美酒飲み放題を楽しめるのは、Makuakeで応援購入してくださった限定会員様のみ

この度は、新たなお客さまとの出会いを求め、少量多品目の料理に合わせて、20種類以上の日本酒とワインの美酒飲み放題を存分にお楽しみいただける、Makuake限定プランをご用意しました。

今回ご用意した美酒飲み放題プランは、普段の営業ではご用意がなく、ここまで豊富なお酒を思う存分お楽しみいただけるのは、今回応援購入してくださった会員様のみです。

▼ある日の極コースの例

※上記はあくまで一例です。季節や食材の仕入れの関係で、内容は随時変更します。

▼美酒飲み放題に含まれるドリンク

※上記はあくまで一例です。仕入れの関係で、内容は随時変更します。


■会員特典について

（1）2回目以降の来店時もMakuake限定美酒飲み放題付き極コースを12,000円（税込）でご注文いただける権利

※事前の予約必須
※お連れ様分のご注文も可能

“黒い宝石”と称される本まぐろを始め旬の美味が勢揃い。“まぐろ再発見”の美味尽くし

「銀座はなたれ」は、豊洲の買参権を取得しているため、その日に質の良いまぐろを優先的に仕入れることが可能です。
「もっともうまい」と称される本まぐろを厳選して入荷し、腕利きの料理人が極上の料理に仕立てます。

今回ご用意したのは、まぐろ尽くしの少量多品目。
まぐろ尽くしとはいえ、使用するのはまぐろだけでなく蟹、あわび、ヒラメなど旬の美味が勢揃い。
この時期だけしか味わえない、四季の美食をとことんご堪能いただけます。
コースの中から、特にお楽しみいただきたい逸品を選りすぐってご紹介しましょう。

まず、「天然生本まぐろ太巻き　すきみいくらのせ」は、本まぐろをたっぷりと使い、大胆に太巻きに仕立てたものに、まぐろのすきみといくらをトッピング。
すきみとは、いわゆる“中落ち”のこと。中骨の周りに残った身はふわふわと柔らかく、またほどよい脂加減が絶妙です。

それから「天然生本まぐろ焼肉ユッケ」は、脂のノリが最高の中とろをさっとあぶり、卵とからめてユッケ風にアレンジ。
ちょっと甘辛い煮付けのタレが、中トロと絶妙にマッチします。

さらに「天然生本まぐろ大とろ炙り」は、極上の大とろを軽く炙り、表面に脂の膜を滲ませたあと、しょうゆをつけてお召し上がりいただく自慢の品。
生で食べてももちろんおいしい大とろを、あえてさっと炙ることで、表面はパリッと、中はふっくら。
上質な脂が身の中に閉じ込められ、大とろならではの濃厚な甘さが口いっぱいに広がります。

そして、〆に登場する「天然生本まぐろきんめ飯し」も料理長渾身の作。
本まぐろと地きんめをあしらったご飯に、いくら醤油漬け、地魚そぼろ、卵黄をトッピング。
特製のごまだれをかけてお召し上がりいただきます。
ほどよいところで出汁をご飯にかけて、「出汁茶漬け」としてしめくくり。
まぐろと地きんめのダブル使いで、美食の幕をおろします。

そのほかにもずわい蟹をほぐしてシャリとまぜ、混ぜご飯にしたものを俵状に握った「大ずわい蟹俵鮨」や、鮮度抜群のあじを30秒間だけ油で揚げ、特製のタルタルソースをあしらった「レアあじフライ」など、海の幸が勢揃い。

メニューの一覧だけを見ると、特に女性は「こんなに食べきれない！」と驚くかもしれませんが、そこは心配ご無用。
一品ごとのボリュームはあえて控えめにしてあるため、きっと食の細い方でも最後までおいしくペロリと楽しんでいただけるでしょう。

そして今回は、こうした美食の数々をさらに引き立てる名脇役として、美酒とのペアリングもご用意。
なんと而今、田酒など希少銘柄含む日本酒を思う存分楽しめる、飲み放題のコースもご用意しました。
お酒のラインナップは20種以上。
今回はさまざまな飲み口の日本酒を20種以上に加え、至福のワインもそろえています。
しかも銘柄は日によって異なるので、まさに一期一会のペアリングが楽しめるのです。

少量多品目の料理だからこそ楽しめる、美酒美食の無限ペアリング。
永遠に終わらないでほしいと願わずにいられない、口福の時間をお楽しみください.

銀座駅直結と好アクセス。シックな店内は、デートにも友人との食事会にも最適

「はなたれ」が店を構えるのは、銀座駅直結という好立地。
待ち合わせにも困ることはありません。
店内にはテーブル席のほかカウンター席もあるので、ときには女性ひとりで訪れ、粋に“ひとり酒”を楽しむ姿も見受けられます。

店に足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのが錚々たる顔ぶれの日本酒の瓶。
数十もの銘柄が美しく並び、出迎えてくれます。
シックな色調でまとめられた店内は居心地が良く、デートや会食、友人との食事会などさまざまなシチュエーションに対応。
普段使いから特別な日でのご利用まで、幅広くご活用いただけます。

最後に

はじめまして。鮪専門銀座はなたれと申します。
これまでは地きんめ専門の店として営業を続けてきましたが、このたび一念発起してまぐろ専門に変更。
日本人に好まれ、また外国の方にも人気が高いまぐろ専門とすることで、一層多くのお客様に喜んでいただけるのではないかと考えました。

まぐろは、捨てるところがほとんどない魚です。
頭、皮、目玉、血合など、あらゆるところをおいしく味わうことができますし、部位によってまったく異なる味覚が楽しめるのもまぐろならではの魅力です。
そうした変幻自在のまぐろのおいしさを、ぜひ、当店でお楽しみいただければと思います。

まぐろを知り尽くした職人が、旬の素材を極上の料理に仕立てます。
皆様のご来店を心よりお待ちしています。

【店舗概要】

『鮪専門　銀座はなたれ』

住所：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座11F

電話番号：03-6280-6256

営業時間：

　11:00 - 15:00（L.O. 14:00）

　17:00 - 23:00（L.O. 22:00）

定休日：年末年始