〜鰻の隠れ家、麻布十番はなぶさ マクアケプロジェクト第3弾〜

当店のページをご覧いただきありがとうございます。

鰻の隠れ家、麻布十番はなぶさです。

この夏、ありがたいことに東京都のひつまぶし名店ランキングで

【第1位】を頂きました！（2022年8月31日時点/SARAH調べ）

ご評価を頂き、心より感謝申し上げます。

さて、師走に入り今年も寒い冬がやってきます。

秋〜冬にかけて脂が乗った鰻で心も身体も元気になりませんか？

今回マクアケ限定メニューとして【柚子香る白焼きスープ鍋】をご用意致しました。

白焼きから出る芳醇な旨味で頂くスープ鍋と、赤味噌と鰻が濃厚に絡み合う卵味噌。

２つのあつあつ鍋特別セットをぜひご堪能下さい。

マクアケ限定特別セットについて

【マクアケ限定：柚子香る白焼きスープ鍋について】

当店自慢の出汁に、日高昆布とカリッと焼いた白焼きの旨味が相まった贅沢なおひとり様スープ鍋です。

柚子胡椒味となっております。苦手な方は、お好みをお申し付け下さい。

【卵味噌について】

こちらはマクアケ限定ではなく、当店のレギュラーメニューにあるのですが

ほとんどの方がリピートされる人気の卵料理です。

赤味噌（八丁味噌）と出汁のブレンドに、ふわふわ熱々の卵で鰻とのハーモニーを醸し出します。

他では味わえない当店独自のふわふわ卵鍋です。

【白・赤おひとり様鍋特別セット】は、最後に当店自慢のひつまぶしをお召し上がり頂けます。

《コース内容》

・カリカリ鰻ボーン

・柚子香る白焼きスープ鍋

・卵味噌

・ひつまぶし

※鰻大1尾(250g以上)使用

地焼きの美味しい鰻が詰まった、極上のひつまぶし。

そんな当店のひつまぶしのおすすめのお召し上がり方をご紹介致します。

まずは、四等分にひつまぶしを分けます。

①そのままお好みで山椒をかけて

②薬味をかけて

③出汁をかけてお茶漬けに

④お好みの食べ方で

一つのお料理を様々な方法でお楽しみ頂けるひつまぶし。

そんなひつまぶしまで味わうことの出来る特別なセットです。

ぜひこの機会に【白・赤おひとり様鍋特別セット】をご堪能下さい。

はなぶさの特徴

はなぶさが提供する鰻にはいくつか特徴があります。

ご紹介させていただきます。

1.焼き方について

弊社の鰻は「蒸さない」です。地焼きという手法で蒸さずに焼くため、脂の乗ったパリッとした香ばしさが特徴の鰻になります。加えて「100ペン返し」という焼き方で鰻の脂をまんべんなく塗り、小骨も砕ける製法で焼きます。

2.素材について

三河一色産のうなぎが特徴。また100年続く三河みりん、たまり醤油の濃厚なタレの旨味。そして山椒と清水産の鰹節で取った出汁もおすすめです。

3.隠れ家チックな店内

▼個室について

和を基調としたインテリアによって、生み出される大人の空間。

特別な日に、特別な方と、特別な美食をご堪能下さい。

メインフロアは、パーテーションで仕切られているのでお隣の方を気にせず、お食事をお楽しみ頂けます。

【店舗概要】

店名:〈麻布十番はなぶさ〉

住所:〒160-0045

東京都港区麻布十番2-7-11はなぶさビル2階

電話番号:03-5443-9230

店舗ホームページ:https://hanabusa-tokyo.com

営業時間:《ランチ》通常営業 11:30〜15:00(LO14:30)

《ディナー》通常営業 17:30〜22:00(LO21:30)

定休日:年末年始（12月31日〜1月4日）のみ