五島列島福江島から島の幸を包んだ
こころも満たされる大福をお届けします。

はじめまして。
私たちは、長崎県の離島・五島列島の南に位置する福江島の商店街で、大正元年に「はたなか饅頭店」として創業し、それから110年の間、島で菓子店を営む「御菓子司はたなか」と申します。

↑古い社屋や（右）銘菓・治安孝行

長年、福江島でお菓子をつくり続けている当店ですが、皆さまに愛されている代表的なお菓子として、島に伝わる念仏踊りチャンココ〔長崎県無形民族文化財〕にちなんだ「銘菓・治安孝行（チャンココ）」があります。粒あんをもちもちの求肥で包み、たっぷりのきな粉をまぶし風味ゆたかに仕上げた、素朴な風味のお菓子です。

治安孝行をはじめ、長年、島の内外のたくさんのみなさんから当店のお菓子を愛し、応援していただき、日々感謝と恩返しの気持ちでお菓子作りに励んでいます。

しかし、当店も地方の、さらに立地の厳しい離島の小さな菓子店ということもあり、どうしたらもっとたくさんのみなさまにお菓子をお届けできるか、島のみなさんに末永く愛していただけるかということに苦心する毎日でもあります。
日々、試行錯誤をするなか、生まれたのが今回makuakeに挑戦させていただく島の生産者さんが心を込めてつくった食材を生かした新たな大福でした。

お菓子で島の役に立ちたい。
島の生産者さんが丁寧につくりあげた食材を大福に。

福江島は、漁業はもちろん農業や畜産業も盛んな島で、島で様々な作物がつくられる食の宝庫でもあります。そして、ミネラル豊富な土壌でつくられた作物はとても美味しく、その食材と当店のお菓子作りの技術を生かした新たな取り組みができないかと考えました。そのような思いに賛同してくださった生産者さんや農家さんと一緒につくったのが今回の大福です。

４つの食材と生産者さん

新たな大福には、五島産のサツマイモ（安納芋）・椿油・レモングラス・五島茶の４つの食材をつかっています。

◻ ナッツのような不思議な風味の「五島椿大福」

五島市の花木にも指定されている椿は、古くから整髪や食用として親しまれてきました。奥浦地区の今村精油所では、椿の実を蒸すために山の湧き水と薪をつかってじっくりじっくり蒸し、昔ながらの「玉締め式」による一番絞り油だけを丁寧に抽出しています。その椿油のナッツのような香りと素朴な風味の大福です。

↑福江島のあちらこちらに咲く椿の花

↑椿の実から油を搾る今村精油所

↑今村精油所の今村さん

↑搾りたての椿油

◻ 滋味深いお茶の風味「五島茶大福」

◻檸檬の爽やかな風味香る「レモングラス大福」

五島産のお茶やレモングラスは、島のシンボル鬼岳の麓で農業に取り組むグリーンティー五島が栽培したオーガニックの茶葉を使用しています。自然素材でつくった肥料を使用し、農薬などを使わず、丁寧にこだわり育てています。その茶葉やリーフを使った香り高く、さっぱりとした風味の大福です。
※栽培期間中農薬不使用

↑五島茶の茶畑

↑五島産レモングラス

◻ ほっこりしたお芋を食べているような「安納芋大福」

海風や大地の恵みがいっぱいの三井楽地区で農業に取り組む、アグリコーポレーションが農薬を使わず栽培した安納芋を使っています。ほくほくと甘い焼き芋のペーストをぎゅっと練り込んだ、コク深い大福です。

※栽培期間中農薬不使用

↑アグリコーポレーションさんの芋畑

冷凍できる大福で、お取り寄せも可能！
いつでも島の素材たっぷりのスイーツを。

新しい大福「だいふくゑ」は冷凍が可能な大福なので、賞味期限が長く、お好きなときに解凍して召し上がることができます。アイスのように少し固めでも、柔らかくしても美味しい大福です。
地方発送も可能ですので、ご自分へのごほうびに、大切な方への贈り物に、いろいろなシーンで召し上がっていただきたい自慢の島おやつです。

【お召し上がり方】
冷蔵庫で90分解凍すると、程よい柔らかさでお召し上がりいただけます。

商品の内容

島の幸を包んだ福を招く大福（８個入りの場合）
・レモングラス大福（長崎県五島産レモングラス使用）×２個
・五島茶大福（長崎県五島産緑茶使用）×２個
・椿大福（長崎県五島産椿油使用）×２個
・安納芋大福（長崎県五島産安納芋使用）×２個
（合計８個）
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◎特定原材料：卵
（本品製造工場において、大豆（きなこ）・小麦・乳を含む製品を生産しております）
◎冷凍でのお届けです。
◎賞味期限：冷凍で45日/解凍後は冷蔵庫で2日

リターンについて

リターンはお選びいただいたコースのものを2022年12月下旬からお届けスタートです。

〜実行者紹介〜

畑中隆仁（はたなかたかひと）
1993年長崎県五島列島出身。東京で菓子作りを学び、2020年に五島に帰ってきて実家である観光ビルはたなかに入社。以降は大好きな五島で作られている野菜やフルーツなどの材料を使いスイーツ開発を行ってきました。今回は五島に帰ってきて、新しく気付いた五島の魅力たっぷりな素材を贅沢に包んだ大福を作りましたのでぜひご賞味ください。

五島の自然×大福。
ぜひこの大福を食べていただいて五島を少しでも感じて頂けると嬉しいです。