おいしさも栄養価もラム以上。魅惑の"生マトン"をお腹いっぱい食べられる専門店が誕生

食に対する健康意識が高まる中、実はいま、羊肉が大ブーム。
「ひつじ女子」という言葉も登場するほど、盛り上がりを見せています。

羊肉には大きく分けて２種類あります。
ひとつが、「ラム」。これは、生後１年未満の羊の肉のこと。
もうひとつは「マトン」。これは、生後２歳以上の羊の肉。

普段、羊肉と聞いてラムを思い浮かべる方も多いと思いますが、実は、ラム以上に栄養価が高く、脂肪燃焼効果が高いのがマトンなのです。

なんといってもマトンの特徴は、脂肪燃焼を助けるL-カルニチンが豚肉の5倍以上も含まれるということ。

また、免疫力活性や疲労回復に最適な成分も含まれます。
その栄養素の高さから、“食べるサプリ”と呼ぶのにふさわしい、パーフェクトな食材です。

そんなダイエットにうってつけのマトンを、一番美味しく提供するマトンジンギスカン専門店「hatonomori」が、2020年６月、東京・水道橋にオープン。

当店は、肉のおいしさに徹底的にこだわり、また、マトンを身近に感じてもらうため、とびっきり新鮮な“生”の状態のマトンを仕入れ。

「えっ、マトン？ マトンってラムよりずっとクセが強くて、独特のくさみがあるんでしょう」
そんなふうに思う方も多いのではないでしょうか？

確かに、マトンはラムに比べて管理が難しく、温度管理が重要なため、おいしいマトンを出す店はあまり多くありません。

たまたま質の悪いマトンに出会ってしまったばかりに「マトン＝くさい」というイメージがついてしまった方も多いと思います。

しかし、当店のマトンはこれまでのイメージを覆すほど新鮮で、くさみがゼロ。
これだけフレッシュでおいしい生マトンのジンギスカンを食べられる店は、東京でもほとんどありません。

世界中を探し回り、ようやく最高品質のオーストラリア産チルドマトンを発見。
独自ルートにより新鮮な生マトンをチルド状態で一括仕入れが可能になりました。

だから臭みがまったくなく、冷凍のものよりはるかに栄養価の高いマトンをご提供することができるのです。

新鮮で高品質のマトンは、うまみが強く独特の歯応えで、一度食べたらやみつきになること、間違いなし。
このおいしさを知らずに「羊肉は苦手」とするのは、あまりにももったいない！

当店のマトンで健康に気遣う人々の食事を助けたいという想いから、何度も足を運んでいただけるよう、希少なマトンのジンギスカンをリーズナブルな価格設定でご提供。

さらに、今回新オープンを記念して、これだけの食材とクオリティを通常よりも破格の値段でお楽しいいただける特別リターンを数量限定でご用意。

体に良いのに、がっつり肉感も楽しめる。
「美味い」と「太らない」を兼ね備えた、"罪悪感なきジンギスカン"をぜひ当店でお試しください！

今回のプロジェクトの為だけにご用意した”生マトン”堪能コース

この度、新オープンを記念し、とにかく一度当店の生マトンを使ったジンギスカンを気軽に味わってもらうべく、大変お得な特別コースを用意しました。

またオープン時から応援してくださるお客様を大切にしたいという思いから、特別な特典が得られる会員権もご用意。

コース券と会員権がセットになった今回限りの特別なリターンが、破格の値段で手に入ります。

・Makuake限定”生マトン”堪能コース

通常メニューにはない、今回の為に特別にご用意したコース。

今回、とにかく当店の生マトンを思う存分ご堪能いただきたいという思いから、以下のセットを3,500円、2時間飲み放題付きで5,000円という破格の値段設定で、限定コースをご用意しました。

・希少な生マトンロースを200g

・大人気のラムを100g

・焼き野菜2種類

・デザート

また、今回ご支援いただいたお客様のみ、今後もこちらのコースをご注文いただけます。

・hatonomori特別会員権
（通常入会金10,000円）

また、当店を応援してくださるお客様を大切にしたいという想いから、【ここで支援していただいた方】への特典として、以下のような特典が得られる会員権利も付与させていただきます。

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【hatonomori特別会員特典】

（1）今後もMakuake限定"生マトン"堪能コースがお連れ様分も含めてご注文可能になる権利
※コースのみの場合、3,500円。飲み放題セットの場合、5,000円。どちらも税別。
※2名様で飲み放題セットをご注文される場合は、一階のカウンターのみになります。

（2）ご来店時、ウェルカムドリンクのサービス
※会員様のみのサービスになります
※以下からお選びください
・自家製ジンジャーレモンサワーorソーダ
・スパークリンググラス
・本日のワイングラス赤、白

（3）お連れ様分も含めて、毎回デザートサービス

（4）24時間いつでも予約が可能になる、会員専用予約LINEのご案内

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・自宅で”生マトン”のジンギスカンセット

また、当店まで足を運ぶのは難しいが、"生マトン"のジンギスカンを食べてみたいというお客様のために、ご自宅でお楽しみいただける"生マトン"のジンギスカンセットをご用意しました。

生マトン200gと当店の特製タレをセットにして、ご指定の場所に配送させていただきます。

今回の特別コースと会員権のセットをここまでお得に手に入れることができるのは今回限り。
この機会をお見逃しなく。

低脂質、高タンパク、脂肪燃焼にも最適な栄養素がいっぱい。マトンはまさしく“食べるサプリ”

「ひつじ女子」という言葉が出回るほど、今、じわじわと人気を集めている羊肉。
牛肉や豚肉に比べて、羊肉は栄養価が高く、低脂質高タンパク。

特に、ラムに比べてマトンは脂肪燃焼や美容におすすめの栄養素が豊富に含まれているのです。
詳しくご説明しましょう。

1, ダイエッターの強い味方！ 「L-カルニチン」の含有量が豊富

L-カルニチンは、脂肪をエネルギーに変換するときに必須の栄養素。細胞内の脂肪を燃やす効果があります。

L-カルニチンは人の体内でも作られますが、20代後半を過ぎると老化に伴って合成量はどんどん減少。

だからこそ、積極的に食事で取り入れたい栄養素なのです。

食肉の中で、L-カルニチンを最も多く含むのは羊。その量は、なんと牛や豚の３〜10倍とされています。

特に、マトンはラムの2倍くらい、L-カルニチン含有量が豊富。

食べると体内の脂肪燃焼を促進してくれるため、肥満防止にも役立ち、ヘルシー志向の方にもぴったり。

ウェイトコントロール中でも安心して食べられます。

2, コロナに負けない！ 免疫力活性や疲労回復に最適な成分も

マトンは抗酸化、免疫力活性、新陳代謝に深くかかわる亜鉛も豊富。

特に注目したいのがビタミンB群。不足すると貧血の原因となるビタミンB12をはじめ、疲労回復に効果が期待されるビタミンB1、皮膚を美しく保つビタミンB2などバランスよく含んでいます。

そのため、体調を整えるのにもぴったりです。

3, 脂肪が吸収されにくく、体に蓄積しにくい！

羊肉の脂肪は牛肉や豚肉に比べて融点が高く、体内に入っても吸収されにくいという特徴を持っています。

そのほか、血中コレステロール値を改善し、動脈硬化を予防する不飽和脂肪酸も豊富。

また、貧血改善に役立つ鉄分や、糖質や脂質などの代謝に不可欠なナイアシンなども多く含み、まさに、いいことづくしのマトン。

その栄養価の高さは、「食べるサプリ」と呼んでも過言ではありません。

当店は、美と健康を気遣う方に最適なマトンを使ったジンギスカン一本勝負。

肉はマトンロース、４種の野菜から1種類（もやし、かぼちゃ、とうもろこし、白ねぎ）お選び頂き、サラダがついてなんと1,500円というリーズナブルな価格でご提供しています。

他の肉も食べたいなと思ったら、「ラムロース、ラムチョップ、ラムもも」を100g単位で追加オーダーが可能。

だから、その時のお腹の空き具合に応じて調整しやすく、ダイエット中でもぴったりです。

また、マトンに合わせるタレにも徹底的にこだわり、長野県下伊那にある知る人ぞ知るマトンジンギスカンの名店直伝のものを使用。

にんにく、ごま、しょうゆ、りんご、すり下ろし玉ねぎに、ピリリと一味唐辛子をきかせた、濃厚な甘辛だれで、最後まで飽きずにおいしく食べられると評判です。

食べれば食べるほど元気になり、翌日も胃もたれ知らず。
毎日通いたくなる魅力が、当店にはギュッと詰まっています。

ドリンクもヘルシーさを追求。ここでしか飲めない、アイデア溢れるオリジナルメニューも

ジンギスカンといえば、ビールが定番。

でも、「ビールだとお腹周りがちょっと気になる」という方もいるのではないでしょうか。

当店なら健康志向の高い方でも安心。ビールのほかに、オリジナルのヘルシードリンクもご用意しています。

イチオシは、「自家製スパイスジンジャーサワー」。

生姜ベースのシロップにクローブやコリアンダーなどのスパイスを独自の配合で加えた、爽やかなドリンクです。

クローブは消化不良に良いとされ、コリアンダーはビタミン豊富で免疫力向上やデトックス効果も期待。

さらに生姜がしっかり効いているので体の内側からポカポカ温まり、脂肪燃焼効果もちゃんと感じられるはず。

まさに、栄養価の高いマトン料理に合わせるには、もってこいのドリンクです。

そのほか、赤ワインや白ワインもご用意。しかも、ボトル2,800円〜とリーズナブル。

赤白を問わず、ワインには血圧を下げ新陳代謝を活発にしたり、腸内環境を整えたりする効果があるので、徹底的にヘルシーを追求したいというディナーにもぴったりです。

デザートには、カヴェルネソーヴィニヨンを使ったシャーベットなど、低カロリーのものをどうぞ。

ただし、申し訳ありませんが、シメのうどんやごはんなど、炭水化物は一切ご用意していません。

これも、マトンの脂肪燃焼の効果を高めるため。その分、とことん羊肉と野菜をお楽しみください！

カウンターもテーブル席も、シンプルで居心地最高。隠れ家的店構えは、デートにも最適。

hatonomoriは、JR・地下鉄水道橋駅から徒歩約3分という便利な立地。
わかりやすい通りに面している路面店なので、待ち合わせにもバッチリです。

一見、カフェのような外観はコンクリート打ちっぱなしでスタイリッシュ。通りを行く人の目を引きます。

ドアを開けると、まず、目に入るのは長いカウンター。
デートなどのシーンで、2名で隣り合って座り、ジンギスカンを楽しむにはぴったりのレイアウトです。

もちろん、肉を焼く時の匂いや油はねにも十分配慮。だから女性のお客様も安心してお過ごしください。

そして2階は、2〜4名でご利用するのに最適なテーブル席を配置。
さらに、2階奥には4名様までご利用可能な完全個室もご用意。

ちょっとしたパーティや打ち上げなどでご利用いただくのにふさわしい、こじんまりとアットホームな空間です。

当店は気取らずカジュアルな雰囲気で、使い勝手抜群。
2人で鍋を囲みながらゆっくり過ごすもよし、４人くらいで賑やかに盛り上がるもよし。

気のおけない仲間と盛り上がるだけでなく、デートシーンで美や健康を気遣う女性をお連れするにもぴったり。

ヘルシーで、しかも、驚くほどおいしい。

食べれば食べるほど脂肪が燃えて、体がイキイキと元気になっていく感覚、ぜひ、あなたも当店で体感してください！

最後に：このプロジェクトへの想い

はじめまして。店長の大滝です。
以前は大阪で3店、飲食店を経営してきましたがこのたび心機一転、東京へ。

たまたま長野で食べたマトンのおいしさに心を奪われ、「この味を東京の人たちにも知ってほしい！」と、hatonomoriを立ち上げることを決意しました。

「マトン」というと、冷凍されて、クルクルロールされた、いわゆる「ロール肉」を思い浮かべる人も多いと思います。

それを食べて、「あまりおいしくない」「マトンはくさい」というイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。

しかし実は、「マトンはくさい」という話は、過去の話。

当時はまだ冷凍技術が低く、肉の鮮度を保つことができなかったため、低品質な冷凍ロールマトンが広く世の中へ出回ったことで、「羊肉はくさい」というイメージが広がっただけなのです。

そもそもマトンはチルド状態で輸入すると、熟成が進みすぎて品質が低下してしまい、においが強くなってしまいます。

でも今回、世界中を探し回り、ようやく最高品質のオーストラリア産チルドマトンを発見。

一度も冷凍されたことがない生の状態の肉をチルド状態で運ぶので、くさみがまったくなく、しかも、羊肉の旨味がたっぷり。

一度食べれば、「これまで食べてきたマトンとまったく違う！」とそのおいしさに驚くはずです。

いま、世間では「羊ブーム」が起こっています。

大半のお店が提供しているのは、生後１年未満で比較的、品質の管理が容易なラム。
「ラムは時々食べるけれど、そういえばマトンは食べたことがないな」という方も多いのでは、と思います。

しかし実はラムに比べ、マトンは栄養価が豊富で、しかも脂肪燃焼効果もばっちり。
まさに「食べるサプリ」と呼ぶのにふさわしい、パーフェクトな食材です。

しかもマトンには、ラムにはない独特のうまみや香りがあり、一度食べたらやみつきになること間違いありません。

「ラムは大好きだけど、いまいちマトンにはいいイメージがない」という方はもちろん、これまであまり羊肉を食べたことがないという方や、日々健康に気を配っているという方、夏に向けて脂肪を燃焼したいという方など、たくさんの方に、私たちの自慢の生マトンをお試しいただきたい。

そう思い、今回、クラウドファンディングにチャレンジすることを決めました。

お腹いっぱい食べても5,000円でお釣りが来るというリーズナブルな価格なので、足繁く通っていただくにもぴったり。

「食べるサプリ」の生マトンは、ルーティンに食べ続けて、はじめて大きな効果が感じられるはず！

ぜひ、当店で希少な生マトンをご堪能ください。

【店舗概要】

『hatonomori 水道橋』

住所：東京都千代田区神田三崎町2-16-10

営業時間：

定休日：

電話番号：03-6261-6666