前回3時間完売した日本酒HENGEの新作。初心者から通まで唸らせる第二弾先行販売

HENGEとは、「日本酒の変幻自在な味わいの可能性を追求する」ことを目的とした日本酒ブランドです。

前回数量限定で販売したブランドのフラグシップ商品となる『UMAMI』は、販売開始3時間で完売しました。

本発売開始後、約2カ月でミシュラン星付き飲食店を中心とした約30の名店でお取り扱いいただいております。

第二弾商品となる『CLEAR』では、飲みやすさと飲みごたえのある“クリア”な味わいに設計しております。

そのために原料は米と米麹、そして水だけ。日本酒の原点ともいえるシンプルな素材で、磨き抜かれた味わいを追求しています。

また、『CLEAR』という商品名は、「馴染みのない方にはわかりづらい」、「日本酒って飲みづらい」等の日本酒業界が抱えている敷居の高さを少しずつ“クリア”にしていく、問いかけでもあります。

日本酒の魅力を伝えるために日々活動している中で、“求めているものの違い”に何度も出会いました。

日本酒に詳しい人が“良い”と思って勧める酒が、初心者には“難しい”。

逆に、初心者が“飲みやすい”と感じる酒は、日本酒に詳しい人には“物足りない”。

『CLEAR』は、この課題に向き合い、「感性の違いを越える一杯」を目指して設計しました。

今回の『CLEAR』では、“生酒と火入れ”の2種類の販売を行います。

HENGE-CLEAR　生酒

みずみずしく、上品な甘みと華やかな香りが広がる一本。
口に含んだ瞬間、フレッシュな甘みと香りがふわっと立ち上がり、後味はすっと消えていくような透明感。軽やかさの中にも芯があり、思わずもう一口と誘われる。はじめての方にも優しく寄り添う、生酒らしい魅力が詰まっています。
日本酒に馴染みのない方にはこちらがおすすめになります。

HENGE-CLEAR　火入れ

やわらかさと奥行きが共存する、しっとりとした味わい。
香りは控えめで、まろやかな甘みがじわりと広がり、余韻は深く穏やか。飲み進めるごとに感じる落ち着いた旨みが心をほぐしてくれます。大切なひと時や贈り物にもふさわしい、静かな余韻を持つ一本です。

『CLEAR－火入れ』は、自社ECサイトで通常販売を予定していない希少な1本。
今回のプロジェクトでは、“生酒と火入れの飲み比べ”ができる機会となります。

HENGEが信じているのは、数字や賞ではなく、飲んだ人の素直な「美味しい」のひと言です。

いくら審査基準を満たしていても、心が動かなければ意味がない。
『CLEAR』でも、磨き抜かれた技術も用いながら、テクニックではなく“記憶に残る体験”を届けます。

すべてのこだわりは、美味しさのためにある。
その気づきこそが、HENGEの原点です。

通常は抽選応募のみで販売している『UMAMI』を数量限定で特別にご用意いたしましたので、HENGEの味わいの違いをご堪能ください。

HENGEは、日本酒の「変幻自在な味わいの可能性」を追求するブランドです。

伝統と革新を融合し、酒蔵ごとの個性を活かして、これまでにない新しい体験を届けます。

変化を恐れず、新たな伝統を創り続ける──それがHENGEの信念です。

幻の酒米「亀の尾」の旨みを最大限に引き出すため、あえて米を磨かず、江戸時代から続く“生酛造り”で醸しました。

通常は抽選販売のみでご案内している希少な1本ですが、今回は特別に『CLEAR』とのセットで数量限定販売を行います。

重厚で複雑な旨味、飲みごたえのある骨太な味わいが特徴で、発売からわずか2ヶ月で、ミシュランを含む多くの一流飲食店に採用されています。

公式サイト
https://henge-sake.com/
お取り扱い飲食店はこちら
https://henge-sake.com/blogs/restaurant
公式Instagram
https://www.instagram.com/henge.sake/
公式LINE
https://line.me/R/ti/p/@134ynkyv

変幻自在な日本酒の可能性を世界へ届ける──その想いから、2024年12月にHENGEを立ち上げました。

第1弾「UMAMI」は、“米のうま味”を最大限に引き出し、ミシュラン星付き店を中心に高い評価を獲得。しかし、原料米の制約により生産数が限られ、その魅力は一部の方々にしか届けられませんでした。

この経験を踏まえ、より多くの人に日本酒の魅力を届けるために開発したのが第2弾「CLEAR」です。“飲みやすさ”と“飲みごたえ”を両立させた、新しい味わい。日本酒が苦手な人からマニアまで、幅広い感性に響く酒として、日本酒の未来を切り拓く商品になって欲しいという思いを込めて開発しました。

株式会社Cypher代表：糊谷 有亮

『CLEAR』を共同製造したのは、新潟・津南町の酒蔵「苗場酒造」。
百年以上の歴史を持ち、豪雪地帯ならではの清らかな水と確かな技術で、伝統を守りながらも挑戦的な酒造りを続ける蔵です。
一段仕込みの「ゆきのまゆ」、二段仕込みの「深然」、また、地酒として「苗場山」を販売しております。

「『CLEAR』は、“軽やか”という言葉では語りきれない、緻密に設計された奥行きがある酒です。クセがないように見えて、最後にしっかりと芯がある──そんな表現を意識しました。難しい設計でしたが、今までになかったタイプの日本酒だと思います。」

『CLEAR』は、「誰とでも一緒に楽しめる日本酒」を目指してつくられました。
日本酒が苦手な人でも、好きな人でも。
特別な日にも、気軽な夜にも。
贈るにも、薦めるにも、選んでよかったと思える1本です。
どうか、あなたの記憶に残る1杯になりますように。

*¹アルコール度数は変化する可能性がございます。
※＜原材料＞米・米麹