Makuake Makuake Makuake 400 404 500 app_store ameba-02 ameba arrow-down-02 arrow-down arrow-left-02 arrow-left arrow-right-02 arrow-right arrow-up-02 arrow-up back eye bell book box calendar calendar-02 camera cart case chain-02 chain chart-02 chart check-02 check clip close-02 close com-02 com-03 com crown description earth exclam-02 exclam facebook-02 facebook folder-02 folder funded google hatena heart home instagram key-02 key-03 key line login logout mail-02 mail men menu mike minus money movie network new note-02 note notfunded owner pagenation-left-02 pagenation-left pagenation-right-02 pagenation-right pc-02 pc pen-02 pen-03 pen-04 pen-05 pen plus pocket pos-02 pos question-02 question reload reset search set-02 set sp-02 sp star success-02 success swipe tag time-02 time-03 time twitter-02 twitter user-02 user-03 user-04 user widget women zoomin zoomout instagram-02 clap com-04 heart_line mail_line bell_line heart_fill search_fill hash hash-02 store store-02 location makuake omni7 yconnect loudspeaker icon-user-share-people icon-eye-user-share icon-user-share-arrow icon-user-share-yen user-share-background-dots
















あなたの支援

リターン支援

支援金額

0

など

シェア支援

シェアを見て訪問

シェアを見て支援

プロジェクトの期間が終了しました

シェア支援リンク
仲間にプロジェクトを紹介しよう

あなた専用のシェア支援リンク

シェア支援リンクなら、あなたのシェアで
何人がプロジェクトにやってきたか確認できます

コピーしました

~白樺の樹液で仕込んだ~森の手当て屋さんのハーブコーディアル作り応援プロジェクト

戻す

ストーリー

 

 

 

「~白樺の樹液で仕込む~森の手当て屋さんのハーブコーディアル」

 

このプロジェクトは、北欧やロシアで「看護婦さんの樹」として

親しまれている白樺の樹液を使った、

ハーブコーディアル(ハーブシロップ)作りの応援プロジェクトです。


 

「CORDIAL(コーディアル)」とはイギリス発祥の伝統的な飲み物で、

季節のハーブや果実を使用した、濃縮シロップです。

各家庭に秘伝のレシピがあり、ハーブやお砂糖、

加える柑橘の種類が違います。

英語で「心の」という意味があり、身体にやさしい飲み物として

年齢を問わず昔から親しまれているそうです。

 

 

コーディアルは、お好みで5~10倍に希釈してお飲みいただけます。

 

☆炭酸水で割ってさっぱりと・・・

シャンパングラスに注ぐとまるでロゼのシャンパンのように。

もちろんノンアルコールなのでお酒の飲めない方の乾杯ドリンクにもピッタリです。

 

☆お好みの紅茶に入れて・・・

紅茶に加えると茶葉の香りとハーブやかんきつの酸味が相まって

香り高いレモンティーのような味わいに。

リラックスタイムの一杯におすすめです。

 

☆お酒好きな方に教えていただいた飲み方

辛口の白ワインに数滴加えるとさらに香りが引き立ち

まるで高級なワインを飲んでいるような奥深さに、とのこと。

寒い夜には赤ワインに加えて温めると、

あっという間にホットワインの完成!

 

☆お料理やお菓子にも・・・

コーディアルは飲むだけではなく、なんと料理にも使えるんです。

人参や紫キャベツを千切りにし、塩もみしたあと

このコーディアルでマリネするだけでとっても上品でおしゃれな前菜の完成!

他にもパンナコッタのソース、パンケーキにかけたりなど、

お菓子に使っても一味違った奥深さ、香り高い上品なデザートになります。

 

気分で飲み方を変えてみたり、飲み物以外にアレンジしてみたり、

様々なシーンでお楽しみいただけます。

 

 

このコーディアルは、水を一滴も使用せず、白樺の樹液で仕込んでいます。

 

コンセプトは、

“ まるで高原の白樺林を散歩しているかのような清涼感、空気感 ”

様々な組み合わせを試し、選んだハーブは

花に含まれる色素が果汁と反応してきれいな色になるマロウブルー、

アーユルヴェーダで万能とされるホーリーバジル、

赤ちゃんから使えるやさしいハーブのカモミール。

スパイスには身体を温めてくれるカルダモンを、

甘みは北海道産のてんさい糖、

かんきつ果汁には実行者の故郷、宮崎県日向市産のへべす果汁を

使いました。

どれも、自分のこどもたちに飲ませたいと思ったら

材料にもこだわりが。

そんなこだわりが、多くのお母さんに伝わって

ご自身のリラックスタイムの1杯にもなってもらえたら嬉しいです。

 

 

【商品名】白樺樹液のハーブコーディアル

【内容量】100g(1本でティーカップ5~6杯分)

【原材料名】白樺樹液(長野県川上村産)てんさい糖(北海道産)へべす果汁(宮崎県日向市産)、ドライハーブ

【定価】1本1200円

賞味期限:製造日より1年間

保存:未開封なら常温、開封後は要冷蔵

 

 

改めまして、実行者の川上知美です。

このページに目をとめてくださり、ありがとうございます。

 

私は川上村という場所に嫁いでいます。

長野県の東側に位置する川上村はなんと標高1300m。

豊かな自然と、夏でも冷涼な気候を生かして高原野菜の栽培が盛んです。

 

山を見渡すと天然カラマツや白樺が自生している光景に出会います。

標高が高く、寒いところにしか自生しない白樺は、

ここ川上村のある長野県と北海道に多く見られます。

白樺林ってきれいだなあと思い、気になって白樺について調べてみると、

白樺は 「Nurse birch ~看護婦さんの樹」 と呼ばれているということを知りました。

 

北欧やロシアでは、白樺の樹液がジュースとして売られていて、

春先になると店先に白樺ジュースがずらーっと並ぶ程だそうです。

白樺の樹液は、白樺が芽吹くための養分。

「命の水」とも呼ばれているとか。

さらに早春の僅か1カ月しか採取できない

非常に希少なものだというこだということが分かりました。

 

 

その味を確かめたい。

樹液を採取してみたいという衝動に駆られ

2017年春、突然思い立ちました。

「自分で樹液を採りに行こう!!」

思い立ったら突進するいのしし年の私。

何も知識がないのに、資料を調べ、いろいろな人に協力していただき、

すぐに準備を始めました。

 

 

早春の僅か1カ月といってもいつ頃から、どう採取したらいいのか?

まさに手探り状態。

3月末に白樺に穴をあけ、ホースをつなぎ、回収装置をセット。

これで樹液が出るはず!

ワクワクして眺めていましたが、

 

……あれ?1滴もでてこない。

 

方法が違うのかな、時期が違ったかなと確認する日々。

しかし4月上旬のある日のことです。

突然樹液が溢れんばかりに出てきました。

滴る水滴を見たときは感動でした!!!

寒い時は-25度にも冷え込む川上村の厳しい冬を超え、

命の芽が顔を出し始めた雪解けの季節。

白樺が芽吹くために吸い上げた森の恵をありがたく

分けていただくことに成功しました。

じっくり一か月かけ、2017年は240L程採取できました。

(ちなみに採取するのは白樺が大地から吸い上げる水のほんの一部で、芽吹きに支障

がありません。採取のためにあける穴も、樹の力でふさがっていきます。)

 

 

気になる味と効能ですが、これもまた調べれば調べるほど面白い発見がありました。

実際に飲んでみると、糖度1%なのでかすかな甘みと、

水よりもスーッと身体に入っていく感じがします。

日本酒のソムリエの方を案内したときに、

この樹液を飲んで「木の涙」と表現されていて

なるほど!ピッタリ!!と思いました。

白樺の樹液の成分を調べてみるとミネラルが

イオン化した状態で含まれていてとっても吸収がよいそうで

「天然のスポーツドリンク」ともよばれているそうです。

他にも天然のキシリトール、リンゴ酸などが含まれています。

 

 

実は私が住んでいる長野県川上村には小児科がありません。

子育てに奮闘する中で感じたのは

小児科を受診するタイミング。

病院へ行かないと風邪をこじらせてしまったり、

早く受診しすぎても何の病気かわからないまま

半日かけて帰ってくる。

そんな暮らしの不便さを豊かにするアイデアが

「森の手当て屋さん」でした。

 

 

身近に自生する薬草や自宅でハーブを栽培してそれを利用し、

早めに手当てケア(手当て)が母親の手で行えたら、

不便だと思っていたことが逆に豊かに感じられるのでは?と

思いこのアイデアを2年前に村で行われた地方創生のアイデアコンテストに

応募したところ、なんとグランプリを受賞!!

 

 

このコーディアルは地方自治体からサポートやアドバイスをもらいながら開発し、

白樺という地域資源を活かした6次化商品としても注目いただき、

発売前から日経MJ新聞などに掲載されるという

自分自身思いもよらない驚きの展開になりました。

(2017年7月3日全国版に掲載)

このような経緯があり開発にチャレンジして商品化することができました。

でも、これがゴールだと思っていません。

同じように子育て中は安心安全なものを飲ませたいというお母さん、

白樺の樹液に興味がある方、

リラックスタイムにこだわりのマイドリンクを探している方に

どうやったら白樺樹液のコーディアルを知っていただけるんだろう??

 

「必要だと思う方の元へ届けたい!!」

 

山奥の村に住み、夏場はレタス農家の仕事が忙しく子供も小さいので

販売にいく、営業に行くというのもとてもエネルギーが要ります。

そこで、「知ってもらう」方法として今回クラウドファンディングに挑戦しました。

ふるさととは違うけど嫁いだこの地の良さを自分なりに切り取り

アイデアを形にしてみたい、と

小さな一歩を踏み出しました!

大変なこともたくさんありましたが、ここまでこれたのは

いつも背中を押してくれる、あたたかく見守ってくれる村の仲間や

家族の支えやお客様からの反応があったからです。

駆け出しの1歩を見守る気持ちで応援していただけたら嬉しいです。

どうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2018年06月28日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

3,000円を支援(税込)

ハーブコーディアル2本セット(白樺キャンドル1本付き)
ハーブコーディアル2本セット(白樺キャンドル1本付き)

<リターン内容>
・御礼のメッセージ
・【定価1200円の20%OFF】白樺樹液のハーブコーディアル2本
・白樺キャンドル1本
・送料込
コーディアルを楽しみたいという方へ
コーディアル2本と白樺のキャンドル1本のセットです。
白樺のキャンドルはティーキャンドルをはめ込む形に木をくりぬいてありますので、交換して何度も使えます。
*それぞれ個性的な形をしているため、
形が異なることがあります。

が支援しています。

2018年07月末までにお届け予定

(更新日:2018年09月12日)

3,000円を支援(税込)

白樺キャンドル3本とコーディアル1本セット
白樺キャンドル3本とコーディアル1本セット

<リターン内容>
・御礼メッセージ
・【定価1200円の20%OFF】白樺樹液のハーブコーディアル1本
・白樺のキャンドル3本
・送料込
インテリア好きの方には白樺のキャンドル3本と
コーディアル1本のセットを用意しました。
白樺のキャンドルはティーキャンドルをはめ込む形に木をくりぬいてありますので、交換して何度も使えます。
3本並べて置くとまた更に可愛いです。
*それぞれ個性的な形をしているため、形が
異なることがあります。

が支援しています。

2018年07月末までにお届け予定

(更新日:2018年09月12日)

5,000円を支援(税込)

森のサンタさんから届くクリスマスプレゼント
森のサンタさんから届くクリスマスプレゼント

<リターン内容>
・御礼メッセージ
・【定価1200円の20%OFF】コーディアル1本
・ヤドリギのスワッグ
・キャンドル3本
・送料込

欧米では「幸運の木」としてクリスマスに欠かせないという
ヤドリギをスワッグにしました。

白樺のキャンドルはティーキャンドルをはめ込む形に木をくりぬいてありますので、交換して何度も使えます。
3本並べて置いくと可愛いです。
*それぞれ個性的な形をしているため、形が
異なることがあります。

クリスマス付近にお届け予定です。

が支援しています。

2018年12月末までにお届け予定

30,000円を支援(税込)

白樺の恵みでおもてなしツアー参加チケット
白樺の恵みでおもてなしツアー参加チケット

白樺の恵でおもてなしツアー参加権利チケット

長野県川上村に自生する白樺から採りたて樹液を使ったおもてなしを企画しました。
(2019年4月中旬、休日を予定、打ち立ての川上そばなどでおもてなしします)
白樺の樹液で淹れるコーヒーも格別!
採りたての白樺樹液持ち帰れます、コーディアルのお土産付き
ペアでの参加も可能です!(チケット1枚2名まで)
小海線信濃川上駅で現地集合・解散となります。
*あらかじめチケットを郵送いたします。
日時をmakuakeメッセージよりお送りいたしますのでチケットを当日ご持参ください。

が支援しています。

2019年03月末までにお届け予定

(更新日:2019年03月11日)

50,000円を支援(税込)

出張ワークショップ!森の実験室体験できます。
出張ワークショップ!森の実験室体験できます。

森の手当て屋さんがワークショップ事業として行っている「森の実験室」の内容を出張講座として受けられる権利(グループで4~6名分)
・コーディアルのお土産付
関東甲信越地方でしたらどこへでも出張いたします。
(出張可能時期は2018年12月~2019年2月になります)
ワークショップの内容もお選びいただけます。
・ハーブクッキング
・川上産あずきでつくるラベンダー入お手玉作り(アイピローにもなります)
・白樺の樹液を使ったボタニカル石鹸作り
*あらかじめチケットを郵送いたします。
日時をmakuakeメッセージよりお送りいたしますのでチケットを当日ご持参ください。

が支援しています。

2018年07月末までにお届け予定

(更新日:2018年09月28日)

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「~白樺の樹液で仕込んだ~森の手当て屋さんのハーブコーディアル作り応援プロジェクト」プロジェクト詳細ページです。

シェアで応援

PAGE TOP

手続きを進めるには
こちらからログインしてください

会員登録

\約1分で登録でき、Makuakeを楽しめます!/

各種サービスIDで登録

メールアドレスで新規登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

パスワード

※半角英数字
6文字以上

確認

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、支援後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。

ログイン

各種サービスIDでログイン

以前利用できたログイン連携でログインされていた方へ

Makuake IDでログイン

メールアドレス
パスワード

※半角英数字
6文字以上

新規会員登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

Makuake内で公開されます。

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、支援後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。