プロジェクト実行者
プロフィール
ストーリー
- 全国1,400以上ある酒蔵で唯一「弓形穂」を使用している河武醸造の弓形穂 純米大吟醸
- 「フルーティでスッキリそれでいてまろやか」を表現できる酵母がなかったため、専用の酵母も自社開発
- 単品、2本販売に加え、従来の純米吟醸と今回の純米大吟醸を飲み比べしていただけるセットをご用意
酒米の最高峰と呼ばれる山田錦が酒造りに使われて１００年以上。
その山田錦の祖先とも呼ばれる、三重県在来の酒米品種である「伊勢錦」の突然変異で出来た「弓形穂（ゆみなりほ）」が、国立三重大学生物資源学部の研究成果で「酒造好適米」として登録されてから、13年が経ちました。
この弓形穂を全国1,400以上ある酒蔵で唯一使用して酒造りをしているのが、河武醸造です。
我々河武醸造は、伊勢本街道、和歌山別街道、熊野街道が通過する交通の要地として発展してきた自然豊かで穏やかな町、三重県多気郡多気町にて、安政四年(1857年)から続く歴史ある酒蔵です。
この多気町を酒米処として、この先１００年栄えていけるように、旨い酒を作り続け、沢山の人に飲み続けて欲しいという想いから、この度、弓形穂を更に磨き上げた 「弓形穂 純米大吟醸」を作ることになりました。
純米吟醸を純米大吟醸に磨くには、米の旨味、酒のキレ、飲み心地を確認しながら、味を見出さなければなりません。
これには膨大な時間を要しました。
試行錯誤の末、出来上がった純米大吟醸版の弓形穂は、従来の５０％精米の純米吟醸酒の味わいから、我々が想定していた風味をはるかに超えてきたことに驚きました。
上述のように、河武醸造でしか扱えない特別な酒米、それが「弓形穂」です。
先代の蔵主が地元の農家さんと協力して、良い米作り・良い酒造りを通して多気町を元気にすること、河武醸造が永きに渡って地元で愛され続けるために、弓形穂を作ることになりました。
河武醸造では今も三重県多気町作の弓形穂にこだわっています。
河武醸造には元々「フルーティでスッキリ、それでいてまろやかな味」を表現できる酵母がありませんでした。
そのため、この弓形穂専用の酵母も自社開発しました。
香り柔らかで味わいがまろやか、なおかつスッキリさも併せ持つ、最高の酵母、それが純米吟醸酒専用酵母 B-33です。
今回のプロジェクトでは、8パターンのリターンをご用意いたしました。
単品、2本販売に加え、従来の純米吟醸と今回の純米大吟醸を飲み比べしていただけるセットをご用意。
さらに、昨年マクアケプロジェクト第1弾で好評を得た、「日本酒ケーキ」とのセットも御座います。
是非、河武醸造でしか味わえない日本酒をご堪能下さい。
リスク&チャレンジについて
※ご注文の状況や、製造工程上の都合等により、出荷時期が遅れる場合がありますので、予めご了承ください。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年07月22日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
4,320円(税込)
【通常価格】弓形穂純米大吟醸720ml×1本
弓形穂純米大吟醸720ml 1本
華やかな香りが鼻を通り抜け、味わいはさっぱりとしているかに思えて、うまみもしっかりとあり、透き通るような味のキレ。
もう一口、もう一口と、喉が訴えるような日本酒となりました。
【商品説明】
内容量：720ml
度数：16度
精米歩合：40パーセント
原材料：米、米麹(三重県多気町産弓形穂100%使用)
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存をお願い致します。
※ 送料込みの価格となります。
※ 酒蔵から常温便で直送いたします。
※ 未成年の飲酒は法律で禁止されています。
※ 妊娠中・授乳期の飲酒はお控え下さい。
※ 本リターンは未成年の方の支援は頂けませんのでご了承ください。
のサポーター
2019年07月末までにお届け予定
7,560円(税込)
【一升瓶】弓形穂純米大吟醸1800ml×1本
弓形穂純米大吟醸1,800ml 1本
華やかな香りが鼻を通り抜け、味わいはさっぱりとしているかに思えて、うまみもしっかりとあり、透き通るような味のキレ。
もう一口、もう一口と、喉が訴えるような日本酒となりました。
【商品説明】
内容量：1,800ml
度数：16度
精米歩合：40パーセント
原材料：米、米麹(三重県多気町産弓形穂100%使用)
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存をお願い致します。
※ 送料込みの価格となります。
※ 酒蔵から常温便で直送いたします。
※ 未成年の飲酒は法律で禁止されています。
※ 妊娠中・授乳期の飲酒はお控え下さい。
※ 本リターンは未成年の方の支援は頂けませんのでご了承ください。
のサポーター
2019年07月末までにお届け予定
8,640円(税込)
【マクアケスペシャルセット】弓形穂純米大吟醸1800mlと日本酒ケーキのセット
弓形穂純米大吟醸+純米吟醸 1,800ml×1本・日本酒ケーキ1本
マクアケだけの特別セットをご用意しました！
昨年マクアケにて多数のご支援をいただいた「日本酒ケーキ」とセットのスペシャルリターンです！
限定10セットとなっています！お早めに！
【商品説明】
-純米大吟醸-
内容量：1,800ml
度数：16度
精米歩合：40パーセント
原材料：米、米麹(三重県多気町産弓形穂100%使用)
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存をお願い致します。
-日本酒ケーキ-
重量：290g
原材料：卵、砂糖、小麦粉、バター、アーモンドプードル、酒、植物油脂、ベーキングパウダー、乳化剤、香料（原材料の一部に大豆を含む）
保存方法：冷蔵にて保存をお願い致します。
賞味期限：到着後約3週間程度ですが、お早めにお召し上がりください。
※ 送料込みの価格となります。
※ 未成年の飲酒は法律で禁止されています。
※ 妊娠中・授乳期の飲酒はお控え下さい。
※ 本リターンは未成年の方の支援は頂けませんのでご了承ください。
のサポーター
2019年08月末までにお届け予定
14,040円(税込)
【2本セット】弓形穂純米大吟醸1800ml×2本
弓形穂純米大吟醸1,800ml 2本
華やかな香りが鼻を通り抜け、味わいはさっぱりとしているかに思えて、うまみもしっかりとあり、透き通るような味のキレ。
もう一口、もう一口と、喉が訴えるような日本酒となりました。
【商品説明】
内容量：1,800ml
度数：16度
精米歩合：40パーセント
原材料：米、米麹(三重県多気町産弓形穂100%使用)
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存をお願い致します。
※ 送料込みの価格となります。
※ 酒蔵から常温便で直送いたします。
※ 未成年の飲酒は法律で禁止されています。
※ 妊娠中・授乳期の飲酒はお控え下さい。
※ 本リターンは未成年の方の支援は頂けませんのでご了承ください。
のサポーター
2019年07月末までにお届け予定
3,888円(税込)
【30本限定！早割り１０パーセントオフ】弓形穂純米大吟醸720ml×1本
弓形穂純米大吟醸720ml 1本
華やかな香りが鼻を通り抜け、味わいはさっぱりとしているかに思えて、うまみもしっかりとあり、透き通るような味のキレ。
もう一口、もう一口と、喉が訴えるような日本酒となりました。
【商品説明】
内容量：720ml
度数：16度
精米歩合：40パーセント
原材料：米、米麹(三重県多気町産弓形穂100%使用)
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存をお願い致します。
※ 送料込みの価格となります。
※ 酒蔵から常温便で直送いたします。
※ 未成年の飲酒は法律で禁止されています。
※ 妊娠中・授乳期の飲酒はお控え下さい。
※ 本リターンは未成年の方の支援は頂けませんのでご了承ください。
のサポーター
2019年07月末までにお届け予定
6,264円(税込)
【飲み比べセット】弓形穂純米大吟醸と純米吟醸 720ml 各1本ずつ
弓形穂純米大吟醸+純米吟醸 720ml×2本
純米大吟醸と純米吟醸の飲み比べをしていただける、マクアケ特別セットとなります。
【商品説明】
-純米大吟醸-
内容量：720ml
度数：16度
精米歩合：40パーセント
原材料：米、米麹(三重県多気町産弓形穂100%使用)
-純米吟醸-
内容量：720ml
度数：17度
精米歩合：50パーセント
原材料：米、米麹(三重県多気町産弓形穂100%使用)
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存をお願い致します。
※ 送料込みの価格となります。
※ 酒蔵から常温便で直送いたします。
※ 未成年の飲酒は法律で禁止されています。
※ 妊娠中・授乳期の飲酒はお控え下さい。
※ 本リターンは未成年の方の支援は頂けませんのでご了承ください。
のサポーター
2019年07月末までにお届け予定
7,560円(税込)
【2本セット】弓形穂純米大吟醸720ml×2本
弓形穂純米大吟醸720ml 2本
華やかな香りが鼻を通り抜け、味わいはさっぱりとしているかに思えて、うまみもしっかりとあり、透き通るような味のキレ。
もう一口、もう一口と、喉が訴えるような日本酒となりました。
【商品説明】
内容量：720ml
度数：16度
精米歩合：40パーセント
原材料：米、米麹(三重県多気町産弓形穂100%使用)
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存をお願い致します。
※ 送料込みの価格となります。
※ 酒蔵から常温便で直送いたします。
※ 未成年の飲酒は法律で禁止されています。
※ 妊娠中・授乳期の飲酒はお控え下さい。
※ 本リターンは未成年の方の支援は頂けませんのでご了承ください。
のサポーター
2019年07月末までにお届け予定
11,448円(税込)
【飲み比べセット】弓形穂純米大吟醸と純米吟醸 1800ml 各1本ずつ
弓形穂純米大吟醸+純米吟醸 1,800ml×2本
純米大吟醸と純米吟醸の飲み比べをしていただける、マクアケ特別セットとなります。
【商品説明】
-純米大吟醸-
内容量：1,800ml
度数：16度
精米歩合：40パーセント
原材料：米、米麹(三重県多気町産弓形穂100%使用)
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存をお願い致します。
-純米吟醸-
内容量：1,800ml
度数：17度
精米歩合：50パーセント
原材料：米、米麹(三重県多気町産弓形穂100%使用)
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存をお願い致します。
※ 送料込みの価格となります。
※ 酒蔵から常温便で直送いたします。
※ 未成年の飲酒は法律で禁止されています。
※ 妊娠中・授乳期の飲酒はお控え下さい。
※ 本リターンは未成年の方の支援は頂けませんのでご了承ください。
のサポーター
2019年07月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「全国唯一の酒米「弓形穂」使用！ 初売り純米大吟醸 【マクアケプロジェクト第2弾】」プロジェクト詳細ページです。