オール メイド イン ジャパンの蜂蜜酒が遂に完成

【プロジェクト概要】

私たちサンクリーン株式会社は、鳥取県を中心に環境メンテナンス事業をおこなっている企業です。自然と生活を守るための正しい知識の「駆除と保護」を行い、未来へ繋げる、人・自然・生き物の共生を目的とした「ケミカルクレジットプロジェクト」を進めています。

 【商品の特徴】

MITSUBOSHI MEAD（ミツボシミード）2023は、大山の麓である鳥取県伯耆町を中心とした自社農園で採蜜した日本ミツバチの蜂蜜しか使用しないため、製造本数、味覚すべてが年ごとの自然環境によって変化する稀少価値の高い商品となっております。

 そこで今回、天穏杜氏 小島達也が手掛ける

総製造本数280本のMITSUBOSHI MEAD2023を蜜星との

「MAKUAKE限定セット」を200セット限定販売させていただきます。

 このページをキッカケに”蜜星〜MITSUBOSHI〜”と”ミード“を知っていただいた方にも、日本ミツバチの可能性を体感していただきたいです。

国内流通量5%未満の貴重な日本ミツバチの蜂蜜を100%使用

日本で流通している蜂蜜は、95〜99％が輸入品か西洋ミツバチの蜂蜜だと言われています。「採蜜期間」「養蜂の難しさ」「養蜂環境」「経済性」などが要因として考えられますが、日本ミツバチの蜂蜜が「幻の蜂蜜」と言われる最大の理由は、圧倒的な流通量の少なさにあります。世界中のほとんどの人は「日本ミツバチの蜂蜜を食べたことがない・見たことがない」というのが普通なのです。

一生でわずかスプーン一杯の蜂蜜

日本ミツバチの蜂蜜が「なぜ幻と言われるか」。それは”蜜の集め方”に理由があります。西洋ミツバチは3〜4ヶ月かけ、ほぼ1種類の花から蜜を集めますが、日本ミツバチは短くて10ヶ月、長いときには18ヶ月もかけて蜜を集めます。さらに日本ミツバチ一匹が一生で集める蜜の量はわずかスプーン一杯と言われ、とても貴重なものなのです。

鳥取県の名峰大山という環境が生んだ百花蜜

蜂蜜の味は、環境によって大きく変化します。西洋ミツバチは短期間で少ない種類の花から蜜（単花蜜）を集めるため、花の特徴がダイレクトに味に反映され、個性の強い蜂蜜になります。対して日本ミツバチの蜂蜜は、長い期間をかけ100種類とも言われるほど様々な花から蜜を集めることから百花蜜と呼ばれ、クセが無く自然な甘さで、マイルドな口当たりのなかに。酸味や塩味などの奥行きを感じられる深みのある味で、風味も香りも際立っています。蜂蜜はワインと同じように、環境（天地人）に大きく左右されるため、地域が変われば味も変わります。蜜星は大山の麓という恵まれた自然環境と日本ミツバチだからこそ生まれた蜂蜜を超えた”奇跡の蜂蜜”なのです。

神々が集う出雲。天穏杜氏の小島達也が創る世界最古のお酒・蜂蜜酒ミード

【小島達也テイスティング感想】

甘い蜂蜜の香りからはじまり、アプリコット、完熟リンゴ、ドライフルーツなど温かくコクのある香りを感じられる。

柔らかくコクのある甘味とガス感。複雑で温かい蜜の甘味、黒糖、凝縮した果実の香りが、きめ細やかで弾ける泡とややとろみのある液体にこれらのリッチなフレーバーが満ちており、飲むと香味が鼻と口に広がりとても芳醇な味。そして、かすかな苦みとコクが酒としての格を上げている。

｜小島達也イトナミコラム｜https://www.tenon.jp/column/

記念日に幸せを感じる蜂蜜酒ミードで乾杯

人類が出会った「最古のお酒」と言われているミード (Mead) は、日本では、まだほとんど知られていないお酒です。西洋では神話や詩にも登場したり、ハネムーンの語源にもなっている伝統的かつ神秘的な幸福をイメージしたお酒です。

ミードは蜂蜜と水と酵母菌を発酵させてできあがる「醸造酒」で、飲み方はストレート。アルコールがあまり得意でない方にも飲みやすく、贈答品としてはもちろん、記念日やパーティーの乾杯ドリンクにおすすめしたいです。同じ味にはもう出会えない、このオンリーワンで魅力的なお酒を、少数ではありますが、全国の皆様にお楽しみいただき、日本ならではの新しい感動と文化に出会える機会をご提供したいと思っています。

守るべき美しい自然環境

日本ミツバチの養蜂には、農薬などとは無縁の美しい水、空気、花、樹木の在る、見た目だけではない本当の意味での美しい自然環境が必要不可欠です。この環境条件を満たすのは、日本中を探しても想像以上に難しい事だと私たちは知りました。日本ミツバチをはじめとする日本古来の在来種達が生息する、この自然環境を守っていく事も、私たちが取り組むべきミッションのひとつだと考えています。この地だからできるモノ。この地でしかできないコトをカタチで示し続ける事で、”美しい可能性”を未来へと残していきます。

自然と生活を守るための「正しい知識の駆除と保護」

私たちの会社には多くの「蜂の駆除依頼」の連絡がきます。その際、日本ミツバチに関しては保護を行い、自社養蜂場への移設を行います。次世代へ繋ぐ環境への取り組みとして、私たちが「正しい知識を持った駆除と保護」を行い、生態系への意識を高め、人・自然・生き物が共生できる「ケミカルクレジット プロジェクト」をこれからも継続して進めていきます。

世界に誇る、日本の仕事と感性、そして誇り

私たちは、「日本の仕事と感性、そして誇り」をコンセプトに、大山の麓である鳥取県伯耆町を中心とした自社農園で日本ミツバチの保護・養蜂、蜂蜜製品の企画・開発・販売を手掛けています。
私たちは集団生活の中で、自分の役割を果たす日本ミツバチたちに感謝の気持ちを持ち「人・自然・生き物」が創り出す無限の可能性を信じ、蜂蜜を中心とした商品企画に取り組んでいます。
私たちの“蜜星（MITSUBOSHI）”がみなさんの笑顔につながるように願いをこめてお届けしています。

リターン品

MITSUBOSHI MEAD2023｜ミツボシミード2023商品詳細

MITSUBISHI MEAD2023

品名：その他の醸造酒

原材料名：はちみつ（国産）

日本ミツバチの蜂蜜100%使用

アルコール分：3%

内容量：475ml

製造者：板倉酒造有限会社

販売元：サンクリーン株式会社

保存は冷蔵にてお願いします。

瓶内発酵により炭酸ガスが含まれます。振らずにゆっくり開栓してください。

瓶底に酵母が沈殿していますが品質には問題ありません。

お酒は20歳になってから。

MITSUBISHI STICK GIFT

品名：はちみつ

原材料名：はちみつ（国産）

日本ミツバチの蜂蜜100%使用

採蜜地：鳥取県伯耆町

内容量：2.5g×10本

☆１歳未満の乳幼児には与えないでください

持ち運びにも便利な専用ケースに入った、蜜星のスティックタイプ（2.5g×10本入り）ギフトタイプです。外出先でも使いやすいように、スティックには切り込み加工をおこない手で簡単に使用することができる優れものです。自分用にはもちろん、友人などへのプレゼントとしても活躍してくれる人気商品です。

実行者紹介

わたしたちサンクリーン株式会社は

環境新時代の“みえないやさしさ”をさまざまな視点からご提案し、

暮らしの中の様々な場面で最適なサニテーションを提供している企業です。

正しい知識で生態系への意識を高め「保護」を行う

サンクリーン株式会社では蜂の駆除依頼の際、

日本古来の在来種、日本ミツバチに関しては保護を行い、養蜂場への移設を行います。

次世代の環境への取り組みとして、

正しい知識を持った「駆除と保護」を行い、

生態系への意識を高め、人・自然・生き物が共生できる

「ケミカルクレジット」を進めていきます。