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老舗・岩崎醸造の挑戦!勝沼の限られたエリアのブドウを用いたスパークリングワイン

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ストーリー

  1. 創業以来80年かけて築いた「農家との信頼関係」と「技術力」があるからこそ実現!
  2. 「シャンパーニュの伝統技術」を踏襲し、「日本固有のブドウの個性」を引き出した全く新しい製法!
  3. 完全数量限定!ベースワインの魅力がダイレクトに味わえる「熟成なし」の販売はMakuakeだけ!

この度、山梨県勝沼の老舗ワイナリー・岩崎醸造から3つのプレミアム・スパークリングワインがMakuake限定で先行リリースいたします。

日本ワインの在り方を見つめ直し、原料の選定・醸造方法・デザインを独自の視点で再定義した、全く新しいスパークリングワインです。

量産を全く視野に入れずに原料、製法を選定したからこそ、既存の製法に捕らわれずに自由な発想でこのワインに向き合うことができました。

ワインを造る上で意識したのが、「和」の精神を随所に織り交ぜること。

実行者紹介
岩崎醸造
(ホンジョーワイン)

岩崎醸造は、1941年に創立した勝沼で最も歴史あるワイナリーのひとつ。

醸造免許を所有する祝村(※)の農家130名が集まった共同醸造組合を原点としています。(※現在の勝沼町 岩崎地区および藤井地区)

岩崎醸造ではワインの専門教育を受けた山梨大学出身者や大手ワイナリーで醸造を担当した技術者が工場長を歴任し、小さいワイナリーながらも日本ワインコンクールでは第1回から毎年のように受賞

創業当時から地元では本格醸造の「ホンジョーワイン」の愛称で親しまれています。

現在、岩崎醸造で商品開発を担当する白石は、山梨大学で6年間ワインやブドウ、微生物について学んだ後、大手ワイン専門商社に勤務。

大手商社時代には、ペトリュスのジャン・ピエール・ムエックス氏、ルイ・ロデレールのジャン・バティスト・レカイヨン氏、コンティニュアムのティム・モンダヴィ氏など名だたる生産者にインタビューし、その中で感じたことを現在のワイン造りに活かしています。

白石が重視するのはブドウやワインが生まれる風土。伝統技術を踏襲しつつも、日本的なビジョンを組み込んだ新しい発想でワインを造り上げます。

リリースするワインのコンセプトは、「五感で楽しむ 和のスパークリングワイン」です。

白石『まず、ワインを手にとって目に入るのが、ラベルの絵やワイン名。

おそらく、ほとんどの方がそれだけでは何を表現しているか分からないと思いますが、実はそれが狙いです(笑)

「視覚(絵)」、「聴覚(ワイン名)」から自分の内面にある色々なことを連想していただきたいという思いから、デザインにあえて「曖昧性」を持たせました

日本の美意識の一つである「侘び・寂び(わび・さび)」のうち、不十分なものに心惹かれる「さび」の精神に近いものです。

また、「ん、これどうゆう意味だろう」「こういう風に感じる」とワインを中心に、コミュニケーションが広がることで、「造り手と飲み手」「飲み手同士」の共感を生み出そうと考えたからです。

味わい(「嗅覚」「触覚」「味覚」)については、いずれのワインもユニークなものになる予定です。

共通するのは、素直に美味しいと言える豊かな風味を備えながらも、ジワリと広がる旨味や心地よい苦味・酸味があり、どこか静かで、内面的な美しさが感じられこと。

これは、「わび」の精神に近いものです。

「わび」は「さび」を受け入れる心の在り方を示すものでもあります。

我々がワインを造る際には、「味わい」がまずあって、そこから連想されたイメージを絵やワイン名に具現化しました。消費者の方はそれを逆に辿るわけですから、ワインを味わうことで再びラベルにあしらわれた絵や言葉がリフレインされ、新しいインスピレーションを掻き立てられたら嬉しいです。

我々が意図する「五感で楽しむスパークリングワイン」というのは、「ワインを中心にコミュニケーションが生まれるきっかけ作り」なんです。』

このワインのためだけに日本画の製作を依頼

手掛けたのはソムリエの資格を持つ、日本画家・安藤樹里氏です。

ソムリエの資格を活かし、醸造家の話やワインの味わいを基に制作し、ワインごとに相応しい絵を描き上げています。

ワイン名は和歌の一部を採用

ワイン名は平安時代や鎌倉時代の和歌から取材しています。

理由は、ワインを飲んでいる時やワインを贈る時の「気持ち」や「思い出」を大切にしてほしいから。

和歌は、日常の心の動きや、伝えたいことを短い歌にしたものです。

そうして選ばれた言葉には強いエネルギーがあります。

ワイン名を見て

「どういう思いがこめられたのだろう」と想像して楽しんでもらったり、

ワインを贈る人や一緒に飲む人に気持ちを伝えるきっかけになれば

という願いが込められています。

白石『ワイン造りにおいて最も重要なのは、ブドウの個性です。

原料ブドウにないものは、ワインには引き出すことができないからです。

岩崎地区や藤井地区、つまり旧・祝村のエリアで作られるブドウが成熟度が高く、美しい酸を有していることに着目した時、自然とスパークリングワインという選択肢が現れました。

このようなブドウできるのは、「祝村の風土」とその風土を理解したブドウ栽培があってこそ。

農家の方々は百年以上かけ代々とこの祝村の風土を深く理解し、岩崎醸造は農家の努力を労るように風土が表現されたワイン造りに励むことで、お互いに信頼関係を築いてきました。

岩崎醸造や株主農家の先代たちが土地への愛情を持ってブドウ作り、ワイン造りを生業としてきたからこそ、今 このようなスパークリングワイン造りが行えるのには感謝しかありません。

岩崎醸造は農家たちと3世代以上に渡り付き合いのあるので、農家ごとにブドウの個性を把握しており、その年ごとの出来を伺いながら収穫時期などを決めることができるという強みもあります。

そうして造り上げるワインの精神性やテロワールの表現は、ブルゴーニュのペール・エ・フィス(フランス語で「父と子」)、つまり代々と造り上げるドメーヌ形式のワイナリーに近いものになると考えています。

2020年はシャンパーニュや日本のスパークリングに関する研究者と情報交換を行いながらベースワイン造りを探求

そして、2021年に本格的な設備を導入を決定し、いよいよこの冬にワインをリリースします!

3つのスパークリングワインは、岩崎醸造が農家とともに歩んできた長い歴史がギュッと詰まったワインであり、これからの未来に続くワインでもあります。

シャンパーニュ好きにも新鮮な感覚で楽しんでいただけるかと思いますので、ぜひ、ご賞味ください!』

白石『3つのワインに共通する製法は、最終工程にスパークリングワインというスタイルを確立したフランスの銘醸地・シャンパーニュの瓶内二次発酵の技術(※)を取り入れていることです。

※瓶内二次発酵とは、一度 非発泡のワインを瓶詰めし、そこに糖分と酵母を加えることで瓶内で2度目の発酵を引き起こし、炭酸ガスを発生させてそれを閉じ込める方法。

日本のスパークリングは、圧倒的に炭酸ガスを吹き込んだタイプが多い。

それはそれで、クリスピーな味わいが味わえるなどの魅力はあるのですが、良くも悪くもシンプルな味わいで、ゆっくりと時間をかけて味わいの変化を楽しむシーンは提供しづらい。

瓶内二次発酵であれば、その過程で酵母の死骸(澱)が自己分解し、旨味やパンのような香ばしい香りを加え、ワインの味わいに立体感を与えることができます。

この澱をボトルから除去するために瓶口に集める「動瓶」と呼ばれる作業は、機械化もできますが、あえて手作業で行うことを選びました。

2〜3倍ほど時間と手間が掛かりますが、澱の状態を1本1本 見極めながら作業できるメリットがあるからです。

澱を抜いた際の欠減が出るのですが、その欠減は打栓の際に同じ種類のワインから補給するノンドサージュという方法をとっています。

補糖することで味わいを調整することもできるのですが、あえて余計な手は加ないことで味わいが調和し、ピュアな印象になります。』

3つのスパークリングワインをそれぞれご紹介いたします。

通常は1〜2年の熟成を待ってリリースする商品ですが、今回はベースワインの良さをダイレクトに味わえる熟成なしの状態でお届けします!

熟成なしでのリリースは最初で最後。ワイナリーの直販もない、Makuake限定での販売となります。

①甲州スパークリング テロワール祝 「ほしあひの空」

タイプ:辛口・白スパークリング

コンセプト:「調和」「変わらない美」。祝村の風土に育まれた甲州ブドウの個性を徹底的に活かして造ることで、時代の流れの中で色々な変化があっても、変わらないものを大切にしようという願いを込めています。

ワイン名の由来:平安時代末期から鎌倉時代初期の歌人、建礼門院右京大夫の和歌から「なにごとも かはりはてぬる 世の中に 契りたがはぬ 星合の空」

絵:安藤樹里作「宵」山梨の夜景と天の川(画材には水晶末を使用。水晶は山梨の特産品でもあります。)

造り:異なる収穫時期の甲州ブドウを、異なる醸造方法で仕込んだ後にブレンドした珍しいタイプのスパークリングワイン甲州ブドウでは難しいと言われる乳酸発酵を行った後、瓶内二次発酵。ノン・ドサージュで、デゴルジュマンの後に同じワインを補填することで味わいに調和を与えます。

味わい:トースト、和柑橘、リンゴの蜜のアロマ。緊張感のあるミネラルとキレの良い酸味が調和し、緻密でキメが整ったフィネスを備えています。ディティールに富んだ、熟成ポテンシャルのあるスパークングワインです。

料理との相性:お寿司や甲州ワイン地鶏のサラダなど素材を活かした料理、鶏鍋など出汁の聞いた料理との相性が良いです。

②甲州かもしスパークリング 「花をたずねて」

タイプ:辛口・オレンジスパークリング

コンセプト:「明朗さ」「限りある楽しみ」。まだ世界的にもスタイルが確立していないタイプのワインであり、岩崎醸造にとっても挑戦的なワインで、ドキドキしながら造りました。長期熟成に重心が置かれがちなシャンパーニュ製法のワインにあって、早くから楽しめるリズミカルな味わいのワインとして造っています。

ワイン名の由来:平安時代末期から鎌倉時代初期の歌人、藤原定家が「尋花(花をたずぬる)」の題で詠んだ歌から「鳥のこゑ 霞の色をしるべにて おもかげ匂ふ 春の山ぶみ」

絵:安藤樹里作「家路」山梨の県の鳥ウグイス

造り:勝沼で伝統的に行われていたかもし製法を応用し、グリ系品種としての甲州ブドウの魅力を引き出しています晩熟の甲州を収穫。十分に成熟したブドウの皮に蓄積されるフェノールと種に含まれるタンニンを丁寧に抽出する「かもし製法」でワインを仕込みます。甲州ブドウでは難しいと言われる乳酸発酵を行った後、瓶内二次発酵。ノン・ドサージュで、デゴルジュマンの後に同じワインを補填することで味わいに調和を与えます。

味わい:リンゴの蜜、丁子、茶葉の香り。緻密な酸と心地よい渋みが味わいに立体感を与えています。ジワりと広がる旨味と豊かな味わいには幾世代にも渡り親しまれてきた懐かしさがあります。

料理との相性:甲州地鶏の焼き鳥、伊勢海老のグリル、甲斐サーモンの燻製など旨味が凝縮された料理

③マスカットベリーA スパークリング 「見渡せば」(仮)

製作中につき、活動レポートにて近日情報を公開。以下はあくまで仮の内容です。

タイプ:辛口・ロゼスパークリング

コンセプト:「純粋さ」「あるがままの美しさ」。マスカット・ベリーAはそのチャーミングな香りが

ワイン名の由来:平安時代末期から鎌倉時代初期 の歌人、藤原定家の和歌から「見渡せば花も紅葉もなかりけり 浦の苫屋の秋の夕暮れ」

ラベル:安藤樹里作「(未定)」

造り:勝沼のマスカット・ベリーAを用いた、ロゼまたはブラン・ド・ノワール。

味わい:(未定)

料理との相性:(未定)

リターンについて

各コースのリターンや、リターンに含まれるモノの魅力を記載しましょう。

今回のリターンには、新作スパークリングワインの購入はもちろん、新作スパークリングワインに関するイベントなどをご用意しております。

【応援プラン】

・有料テイスティングチケット4セット 24杯分(25%OFF)

【体験プラン】

① スパークリングワインの澱抜き&瓶詰め体験

(スパークリングワイン3種の試飲と醸造家の解説付き)

② 岩崎醸造が丸ごと分かるプラン

(醸造家とのワイナリーツアー、スパークリングワイン3種を含む12種類の試飲と醸造家の解説付き)

※畑の案内があるのはこのプランのみで、普段は案内しない場所になります。

【購入プラン】

【数量限定割引】スパークリングワイン3本セット(化粧箱付き、送料を含む)

② 甲州スパークリング テロワール祝「ほしあひの空」(化粧箱付き、送料を含む)

③ 甲州かもしスパークリング「花をたずねて」(化粧箱付き、送料を含む)

④ マスカット・ベリーA スパークリング「見渡せば(仮)」(化粧箱付き、送料を含む)

おすすめ【新作ワインリリース記念スペシャルイベント参加プラン】

イベントプランは、料理家やソムリエの方々とコラボして、食事とのフードペアリングを楽しみながら醸造家の製造秘話に耳を傾ける、Makuake限定のイベントに参加権を購入できます!

① ソムリエ 田崎真也 氏 × 醸造家 白石壮真(会場は東京)

(スパークリングワイン3種を含むグラスワイン、お食事、「ほしあひの空」ワイン1本をお土産)

② 料理家 真藤舞衣子 氏 × 醸造家 白石壮真 山梨の食材と楽しむZOOMイベント

(「ほしあひの空」ワイン1本付き、送料含む)

③ 勝沼の人気レストラン パパソロッテ × 醸造家 白石壮真(会場は勝沼)

(スパークリングワイン3種類を含む数種類のグラスワイン、お食事)

資金の使い道

今回の新作スパークリングワインに関する機材の購入など開発資金やイベント開催費に充てさせていただきます。

実行者紹介

白石 壮真 (しらいし そうま)

岩崎醸造株式会社 取締役 兼 商品開発室室長

愛媛県出身。山梨大学医学工学総合教育過程ワイン科学特別教育プログラム 修了(果実遺伝子工学研究部門)。ワイン専門輸入商社を経て、岩崎醸造株式会社に入社。醸造・栽培を担当。日本ソムリエ協会認定 ソムリエ。同 SAKE DIPLOMA。WSET認定 LEVEL3。

リスク&チャレンジ

【デザインや仕様について】 私たちはこのスパークリングワインを製作実現に向けて、誠心誠意取り組んでいます。 しかしながら、開発中の工程において、デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます。 【スケジュールについて】 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点での予定です。想定を上回る応援購入の申し込み、製造工程上の都合や配送作業に伴う止むを得ない事情により、お届けが遅れる場合がございます。原則として配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6カ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 【イベントの実施について】 支援者様の都合によりイベントのキャンセルや返金は致しかねますので、予めご了承ください。 イベントは天災・厄災その他止むを得ない事情により中止、日程の変更になる場合がございます。不可抗力によりイベントが中止になった場合は、返金などで誠意をもって対応させていただきます。 【再配送や転送について】 以下のような支援者様都合により商品の再配送または転送となった際は、着払いでの配送となりますので予めご了承ください。 ・商品を受け取らなかった ・住所に誤りがあった ・住所変更を事前に連絡しなかった 【一般販売予定価格について】 一部の商品については、一般販売予定価格を表示しておりますが、今後の原料や発注数に応じて、値下がりまたは値上がりする可能性があることをご了承ください。 上記のようにプロジェクトページに記載している内容に変更がある場合は、活動レポートなどで共有を行う予定です。 最後に、このプロジェクトにご参加くださる皆様に喜んでいただけますよう、岩崎醸造のスタッフ一同心を込めて対応していきますので、応援よろしくお願いいたします。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年10月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

15,300円(税込)

購入プラン 【15%O F F】スパークリングワイン3本セット(化粧箱、送料含)
購入プラン 【15%O F F】スパークリングワイン3本セット(化粧箱、送料含)

新作スパークリングワイン3本セット(化粧箱付き、送料含む)

一般販売予定価格(送料・箱代含み)18,000円のところ
15,300円 【15%OFF!】

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2021年12月末までにお届け予定

15,000円(税込)

11月27日開催 ソムリエ田崎真也氏と醸造家のスペシャルイベント 1名様分
11月27日開催 ソムリエ田崎真也氏と醸造家のスペシャルイベント 1名様分

ソムリエ 田崎真也 氏 × 醸造家 白石壮真
リリース記念スペシャルイベント ご招待券1通
(スパークリングワイン3種などグラスワインと1名様分の食事代を含む、お土産として「ほしあひの空」ワイン1本付き)
※1名様のみ参加可能。複数参加の場合は、人数分リターンをご購入ください。

【イベント詳細】
開催日   :2021年11月27日(土)
開催時間:17:00~19:00
開催場所:Cave de ワイン県やまなし レストラン

【田崎真也氏の紹介】
1958年東京生まれ。19歳の時にソムリエを志し、3年間フランスに滞在。1983年、第3回全国ソムリエ最高技術賞コンクールで優勝。1995年、第8回世界最優秀ソムリエコンクールで、日本人として初の優勝。1999年にフランス農事功労賞シュヴァリエを受章。2010年、国際ソムリエ協会会長に就任(〜2017年)。2011年、23度春の褒賞 黄綬褒章を受章。2016年、一般社団法人日本ソムリエ協会会長に就任。2019年、山梨県のワイン県副知事に就任。

【Cave de ワイン県やまなしの紹介】
山梨県とコラボレーションしたレストラン。山梨県と姉妹都市の四川省、ブルゴーニュ・フランシュ・コンテ州のソーヌ・エ・ロワール県、甲州市の姉妹都市のフランス、ブルゴーニュのボーヌ市などに伝わる伝統料理のテイストを取り込んだ「やまなしCuisine」を提供します。
住所:東京都中央区日本橋2丁目3の4 日本橋プラザビル 1F

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2021年11月末までにお届け予定

10,000円(税込)

12月3日開催 勝沼の人気レストランと醸造家のスペシャルイベント 1名様分
12月3日開催 勝沼の人気レストランと醸造家のスペシャルイベント 1名様分

レストラン パパソロッテ × 醸造家 白石壮真
リリース記念スペシャルイベント ご招待券1通
(スパークリングワイン3種など グラスワインと1名様分の食事代を含む)
※1名様のみ参加可能。複数参加の場合は、人数分リターンをご購入ください。

【イベント詳細】
開催日    2021年12月3日(金)
開催時間 19:00~21:00
開催場所 勝沼食堂 パパソロッテ

【勝沼食堂 パパソロッテの紹介】
勝沼駅から徒歩3分。ワインアドバイザー全国選手権で日本一になった長谷部賢氏がプロデュースする、勝沼の人気レストランです。マネージャーでシェフの坂口健氏は県内のワイナリーとの造り手との親交が深く、山梨のワインと食材を見事にマリアージュさせます。
住所:山梨県甲州市勝沼町菱山3577-6

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2021年12月末までにお届け予定

10,000円(税込)

12月11日開催 料理家 真藤舞衣子氏と醸造家のスペシャルイベント 参加権
12月11日開催 料理家 真藤舞衣子氏と醸造家のスペシャルイベント 参加権

料理家 真藤舞衣子氏×醸造家 白石壮真
リリース記念スペシャルイベント ご招待
(「ほしあひの空」ワイン1本付き)

【メッセージ】
料理家 真藤舞衣子氏と醸造家 白石の対談形式のイベントです。
イベントに際して、事前に真藤舞衣子氏が教える新作スパークリングワインに合うおつまみのレシピなども事前に共有させていただきます。
ぜひ、美味しいスパークリングワインにまつわる裏話を聞いてみませんか。
ご参加お待ちしております。

【イベント詳細】
開催日    2021年12月11日(土)
開催時間 19:00~21:00
開催場所 ZOOM(Makuakeメッセージにて通知)

【真藤舞衣子 氏のご紹介】
真藤舞衣子 MAIKO SHINDO
東京生まれ 料理家 食育アドバイザー
主に発酵料理を得意とし、料理を通じて環境を考えた暮らし方や食育を提案。
雑誌、レシピ本執筆、 料理教室主催、店舗プロデュース、レシピ開発、テレビ、ラジオ出演や、食育、 発酵食レシピの講座、 ワイン、日本酒など酒と食との講演会などで活動。近著に「発酵おつまみ(立東舎)」「はじめてのサワードゥブレッド(文化出版局)」
お酒とおつまみ好き。

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2021年12月末までにお届け予定

6,000円(税込)

購入プラン スパークリングワイン 「ほしあひの空」 (化粧箱付き、送料含む)
購入プラン スパークリングワイン 「ほしあひの空」 (化粧箱付き、送料含む)

甲州スパークリング テロワール祝 「ほしあひの空」 (辛口白) × 1本
(化粧箱付き、送料含む)

※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

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2021年12月末までにお届け予定

6,000円(税込)

購入プラン スパークリングワイン 「花をたずねて」 (化粧箱付き、送料含む)
購入プラン スパークリングワイン 「花をたずねて」 (化粧箱付き、送料含む)

甲州かもしスパークリング 「花をたずねて」 (辛口オレンジ) × 1本
(化粧箱付き、送料含む)

※オレンジワインは、白ブドウの果汁を皮と種と一緒に発酵させたタイプのワインです。
※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

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2021年12月末までにお届け予定

6,000円(税込)

購入プラン スパークリングワイン 「見渡せば」 (化粧箱付き、送料含む)
購入プラン スパークリングワイン 「見渡せば」 (化粧箱付き、送料含む)

マスカットベリーA スパークリング 「見渡せば」 (辛口ロゼ) × 1本
(化粧箱付き、送料含む)

※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

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2021年12月末までにお届け予定

11,000円(税込)

岩崎醸造が丸ごと分かるプラン 12月4日 開催醸造家とのワイナリーツアー
岩崎醸造が丸ごと分かるプラン 12月4日 開催醸造家とのワイナリーツアー

・醸造家とのワイナリーツアー(ワイナリー及び畑)
※畑の案内があるのはこのプランのみで、普段は案内しない場所になります。
・スパークリングワインを含む12種類のワインテイスティング(醸造家の説明付き)

受付:9:40〜(現地集合となります)
開催日時:2021年12月4日(土) 10時〜12時
開催場所:岩崎醸造株式会社(山梨県甲州市勝沼町下岩崎957)

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2021年12月末までにお届け予定

5,000円(税込)

体験プラン 12月4日 瓶詰め体験及び試飲・醸造家とのワイナリーツアー
体験プラン 12月4日 瓶詰め体験及び試飲・醸造家とのワイナリーツアー

本プロジェクト限定企画!

送付する招待券のご提示でワイナリーにて以下に参加いただけます。
・醸造家とのワイナリーツアー
・スパークリングワインの瓶詰め体験(澱引き・デゴルジュマン)
・スパークリングワイン3種を試飲(各100mL程度)
(計2時間程度)

※醸造家のセミナーは、ご本人様及び同伴者様2名まで参加可能
※デゴルジュマン及び試飲はご本人様のみ(見学は可能)

受付:13:40〜(現地集合となります)
開催日時:2021年12月4日(土) 14時〜16時
開催場所:岩崎醸造株式会社(山梨県甲州市勝沼町下岩崎957)

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2021年12月末までにお届け予定

5,000円(税込)

体験プラン 12月12日 瓶詰め体験及び試飲・醸造家とのワイナリーツアー
体験プラン 12月12日 瓶詰め体験及び試飲・醸造家とのワイナリーツアー

本プロジェクト限定企画!

送付する招待券のご提示でワイナリーにて以下に参加いただけます。
・醸造家とのワイナリーツアー
・スパークリングワインの瓶詰め体験(澱引き・デゴルジュマン)
・スパークリングワイン3種を試飲(各100mL程度)
(計2時間程度)

※醸造家のセミナーは、ご本人様及び同伴者様2名まで参加可能
※デゴルジュマン及び試飲はご本人様のみ(見学は可能)

受付:13:40〜(現地集合となります)
開催日時:2021年12月12日(日) 14時〜16時
開催場所:岩崎醸造株式会社(山梨県甲州市勝沼町下岩崎957)

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2021年12月末までにお届け予定

5,000円(税込)

体験プラン 12月19日 瓶詰め体験及び試飲・醸造家とのワイナリーツアー
体験プラン 12月19日 瓶詰め体験及び試飲・醸造家とのワイナリーツアー

本プロジェクト限定企画!

送付する招待券のご提示でワイナリーにて以下に参加いただけます。
・醸造家とのワイナリーツアー
・スパークリングワインの瓶詰め体験(澱引き・デゴルジュマン)
・スパークリングワイン3種を試飲(各100mL程度)
(計2時間程度)

※醸造家のセミナーは、ご本人様及び同伴者様2名まで参加可能
※デゴルジュマン及び試飲はご本人様のみ(見学は可能)

受付:13:40〜(現地集合となります)
開催日時:2021年12月19日(日) 14時〜16時
開催場所:岩崎醸造株式会社(山梨県甲州市勝沼町下岩崎957)

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2021年12月末までにお届け予定

5,000円(税込)

体験プラン 12月25日 瓶詰め体験及び試飲・醸造家とのワイナリーツアー
体験プラン 12月25日 瓶詰め体験及び試飲・醸造家とのワイナリーツアー

本プロジェクト限定企画!

送付する招待券のご提示でワイナリーにて以下に参加いただけます。
・醸造家とのワイナリーツアー
・スパークリングワインの瓶詰め体験(澱引き・デゴルジュマン)
・スパークリングワイン3種を試飲(各100mL程度)
(計2時間程度)

※醸造家のセミナーは、ご本人様及び同伴者様2名まで参加可能
※デゴルジュマン及び試飲はご本人様のみ(見学は可能)

受付:13:40〜(現地集合となります)
開催日時:2021年12月25日(土) 14時〜16時
開催場所:岩崎醸造株式会社(山梨県甲州市勝沼町下岩崎957)

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2021年12月末までにお届け予定

3,000円(税込)

応援プラン 有料テイスティングチケット
応援プラン 有料テイスティングチケット

・有料テイスティング 8セット24杯分 のチケット (通常4,000円 25%OFF)
・醸造家のメッセージカード

10月以降に2021年収穫のワインも出ております。
ぜひ、岩崎醸造に遊びにいらっしゃってください。
※提供するワインは、来店時に出ている商品に限ります。(12種類程度)
※有効期限2020年11月1日〜2021年4月29日(180日間)

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2021年11月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 プロダクトカテゴリの 「老舗・岩崎醸造の挑戦!勝沼の限られたエリアのブドウを用いたスパークリングワイン」プロジェクト詳細ページです。

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