ご挨拶

ほやほや屋代表の佐藤文行と申します。齢(よわい)65歳、これまで様々なチャレンジをしてきましたが、これが人生最後のチャレンジになるのは間違いないでしょう。 ほやほや屋は、韓国の禁輸措置の影響で大量に廃棄され続けていた宮城県産のまぼやを救うため2017年に誕生しました。

2018年には、ほや料理専門店のほやほや屋を世に出し、新メニューを開発して、次々と世に送り出しました。昨今火が着き始めた「ほや唐揚げ」、「ほやチーズ春巻」の他に「ほやしゃぶしゃぶ」「ほやチャーハン」「ほや塩焼きそば」「ほやメンチ」「ほやピクルス」「ほや塩ラーメン」「ほやし中華(ほやの冷やし中華)」「恵ほや巻」など、テレビ(秘密のケンミンショー)にも取り上げられ、店は予約の取りにくいお店とまで言われました。

また、2019年には「七夕ぼや」の商標登録を行い、ほやのブランド化を進めました。

※注「七夕ぼや」
7月上旬から8月中旬までに三陸沿岸で収穫された「まぼや」を収穫したその日に完全処理し、急速冷凍したものを言い、弊社が命名して商標登録が実現したブランドほやです。 

しかし、次から次に大きな試練がやってきます。長年の活動から自店以外でも「七夕ぼや」を使ったオリジナルメニューを出すお店も増え、消費量は増加の一途を辿ってきたのですが、コロナウイルスに襲われ、自店も取引先も全て失いました。そしてようやく復活が見えてきた2023年、今度は海水温の上昇による養殖ほやの壊滅的な被害です。宮城の養殖「ほや」の大半が死滅してしまいました。現在は宮城だけでなく岩手や北海道のほやも使用しながらなんとかほや商品を提供しておりますが、やはりこれまで通りとはいきません。厳しい現実を突き付けられています。

「ほやのビジネスは諦めた方がいい」と言われたりもします。でも私は「神は乗り越えられない試練は与えない」という言葉を信じます。これまでも沢山の皆さんの応援をいただきながら、ほやほや屋は何度も試練を乗り越えてきました。そして今回の大ピンチも絶対に乗り越えます。ピンチをチャンスに変えて前に進みます。

ほやほや屋の想い
「ほやは宮城の大切な食文化」

現在ほやの産地は三陸から北海道に移りつつありますが、震災後をのぞけばほやの養殖は宮城が全体の8割を占めていました。宮城県民にとって「ほや」はなくてはならない食材であり、食文化として根付いています。これから出回る「ほや」も育ちは北海道になりますが、ルーツは間違いなく宮城なのです。

「ほや」は環境への順応性が高く、これまでも水質環境などに合わせて進化してきた歴史があります。何年かかるか分かりませんが、生き残ったほやが高水温に対応できるよう進化する可能性は十分にあります。ただそれが万が一難しかったとしても、今後どんな状況になっても変わらないのは「ほや」は宮城がルーツであることです。それを忘れてほしくありません。そんな思いから、ほやパウダーをふんだんに使用した「ほや塩ギザギザポテト」を新しい宮城のご当地スナックとして開発しました。ポテトは小袋にして1箱に4P入っているので、周りの皆さんへのお裾分けもしやすい形状になっています。

希少になってしまった「ほや」ですが、特製パウダーにすることで、少量のほやで多くのほやファンを増やすことが可能になります。殻付きほやのお刺し身、ほやしゃぶしゃぶ、ほや酢などはもちろん美味しいですが、ほや塩ギザギザポテトであれば、いつでも、どこでも、手軽に「ほや」の味を楽しめ、日本中・世界中の方々にほやの新しい魅力を知っていただけるチャンスが拡がると確信しています。

こんな時だからこそ「ほや塩ギザギザポテト」を食べて全国にほやファンを増やしたい！！皆様の絶大なる応援をよろしくお願い致します。

　　「ほや」の味を手軽に楽しめる新たな文化を私たちと一緒につくりましょう。

新しい宮城のご当地スナック
【ほや塩ギザギザポテト】

宮城の宝物食材「ほや」は、実は凄いヤツなんです！

「まぼや」は、全ての食べ物の中でも「五味」(甘味、旨味、塩味、苦味、酸味)をすべて持っていると言われる、特筆すべき食材です。「ほや」はとても栄養価が高く低カロリーで健康に良いと言われています。亜鉛、鉄分、タウリン、各種ミネラル成分など、現代人に不足しがちな栄養成分が含まれています。

ほや塩ギザギザポテトは「ほやパウダー」が鍵なんです ！

ポテトには処理、洗浄した「ほや」のむき身をそのまま粉末加工した「特製ほやパウダー」を使用。ほやのむき身をそのままパウダーにしているので、ポテトを食べた後には海とほやの味わいをしっかり感じれる商品になっています。

2025年夏には宮城県内のお土産スポットなどで購入できるようになる予定です。その新商品の先行販売を今回Makuake限定の割引価格で行います。まずはぜひ食べてみてください！「ほや」が苦手とおっしゃる方には特におすすめです。

粉末加工の特別技術を用いた
特製ほやパウダー

「ほや」のむき身をそのまま味わえる特製パウダー

画期的な乾燥・粉末加工技術の減圧平衡発熱乾燥法で造られた特製ほやパウダー。減圧による高い水分蒸発力により、乾燥温度を低くすることを実現でき、品質(味・香り・栄養価・色素)を損なわない事で、「ほや」のむき身を100%そのまま味わえるパウダーが完成します。こんなに凝縮されたほやはおそらくありません！代表佐藤(ほや文)的な解釈で言うと「このパウダーだけでもお酒が飲めるほど」です。

ギザギザポテトだから、ほやの風味がムラなく馴染む

製造元のお菓子メーカーさんから「ポテトはギザギザの方がしっかりパウダーが馴染みますよ。」とのアドバイスをいただき、何種類もある形状の中からギザギザポテトを選びました。ほやの風味をムラなく楽しむことできるので、いつでもどこでも手軽にほやのむき身100%の特製パウダーを口の中で存分に味わうことができます。

ビールのおつまみ・お土産にも最適！

空き時間に食べるおやつ、移動時の軽食、ビールのおつまみ、飲み会やパーティー、お土産にも！ほや塩ポテトはいつでもどこでも手軽に楽しめます。カリッとしたポテトの食感とほやの味わいが楽しめる新しいフライドポテトをぜひ食べてみてください。　　

ここまで色々とアピールしてまいりましたが、当然のことながら「食べ物」である以上、食べてみなければ味は分かりません。今回のプロジェクトでは、2025年夏に発売予定の「ほや塩ギザギザポテト」を販売価格の10-40%お得にお届けします。ぜひ、ご家族・知人友人・職場の同僚など一人でも多くの皆さんと食べて美味しさを共有していただきたいです。絶大なる口コミ・拡散をお願いします！BOXのデザインもまた可愛らしいのですよ。

【Makuake限定リターン】

3600円　ほや塩ギザギザポテト 4箱セット

6600円　ほや塩ギザギザポテト 8箱セット

12000円　ほや塩ギザギザポテト 16箱セット

20000円 　ほや塩ギザギザポテト 30箱セット

36000円 　ほや塩ギザギザポテト 60箱セット
※本来、定価(1箱)980円の商品を、以下の特別価格で提供致します。

スケジュール

４月 プロジェクトスタート

５月末プロジェクト終了

7月よりリターン順次発送