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【新型コロナ禍への挑戦】創業66年人気の豚まん店「三宮一貫楼」が新店舗オープン

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ストーリー

  1. 神戸の豚まんの老舗三宮一貫楼、神戸駅地区に初の出店
  2. 名物の豚まんはテレビショッピング放映25分で約34000個完売 ※1分で1360個
  3. バス、鉄道が集約されるターミナルで新たな手土産拠点として期待される

ごあいさつ

こちらのページにお越しくださいましてありがとうございます。
当店は神戸で創業66年の中華料理店、三宮一貫楼と申します。

(当店前身のひさご食堂昭和29年創業)


神戸市内に直営4店舗、空港施設などお土産売り場に委託店舗が2店舗があり、
大手スーパーに卸し販売も行っております。

(現在の三宮一貫楼本店)

当店の名物である豚まんは最盛期になると1日1万個以上の製造販売実績を誇ります。
その豚まんの特徴は中身の餡は厳選した国産豚ミンチと表皮の柔らかな甘味の強い玉ねぎだけと極めてシンプル。それ故にいくつでも食べられると評判です。特筆すべき特徴は厳選した玉ねぎの比率を高めたことによる上品な甘さとヘルシーさが女性を中心に人気を集めています。更に餡には繋ぎ不使用のため一口かじると大量の肉汁がドバーッと溢れ出します。そんなジューシーな餡を高級洋菓子にも使用される特級の小麦粉で形成した口溶けの良い優しい生地で包みます。まさに外はモッチリ。中からジュワーのハーモニーが楽しめる究極の豚まんでございます。
この自慢の豚まんでもって多くの神戸市民にご支持をいただいておる次第でございます。そんな創業66年の当店が、この11月に新店舗をオープンさせるにあたってマクアケ限定でサポーターを募集する運びとなりました。ただここに至るまでは様々な困難がありました。

(甘くてジューシーと評判の当店の豚まん)

最高の2020年になるはずだった・・・。

今年の明けは暦の関係もあり、巷では9連休を取る人などもいて当店もその期間に記録的な売上をするなど絶好調の2020年の滑り出しを経験しました。暦の上の休みが終わっても催事出店の影響なども作用し、例年であればひと段落する期間にも好調な営業が持続していました。
加えて今年はご近所の南京町(中華街)が毎年開催する春節祭が例年よりも早めの1月19日スタートだったので、そのままの勢いを駆って1月の売上が記録的なものになると予想していました。

加えて、催事のオファー件数も順調に伸び、6月には三宮駅前立地の店舗のオープンを予定し、(緊急事態宣言発令により断念)盤石な営業態勢を整え秋冬の繁忙期を迎える、最高の年になるはずでした。

しかし、その時はやって来た

その好調な営業の最中に新型コロナウィルスによる国内初の死者の一報が今年1月20日に報道され、そのウィルスの由来が中国であることからいつもなら春節祭の時に殺到するはずの内外からの観光客が激減!報道の切り口の悪さから南京町が以後風評被害にさらされることになります。
あとはご存じのように客船ダイヤモンドプリンセス号の件からはじまり、大阪府知事が兵庫県との往来自粛要請。とどめの4月、我が国初の緊急事態宣言が発令されるなど急速に事態は悪化の一途を辿り、以後の経済活動の収縮は言わずもがなでございます。

(緊急事態宣言後の南京町)

緊急事態宣言以降の三宮一貫楼

もちろん例に漏れず当店も緊急事態宣言を受けて、全ての店舗を4月7日以降、
休業および時短営業を余儀なくされました。4月、5月の売上下落幅は昨年比較で50%減となり4月から8月の5か月だけで累積赤字は約4200万円にも膨らんでおります。
とくに状況の見通しの立たないのが新神戸にある支店でして、4月5月はほぼ乗客がなく、8月の夏休みシーズンですら平時の乗車率30%、このところのGOTOトラベルキャンペーンでようやく50%まで回復したものの、急速にリモートワークの普及によりビジネス客は戻りきらないという予測が更なる不安を掻き立てます。

また持続化給付金の200万円は得たものの玉ねぎの仕入れに月に400万円を支払う当店にとっては一瞬にして消失する取って出しで更にお釣りが来る状態でした。現在はなんとか政府系緊急融資と取引金融機関の支援により営業を継続出来ている状態ですが、2年後の返済開始時期までになんとか目途を付けなければならないという今なお緊急事態に直面している当店でございます。

そして今回のプロジェクトに繋がります

新しい生活様式という名の下にテイクアウト需要が増え、
そこに目を付けられた商業施設のリーシング担当者からのオファーが数件届きました。その中でも当店がいまだかつて出店したことがない神戸駅地区にある商業施設 デュオこうべ(http://www.duokobe.com/)からのオファーを受け、11月下旬(予定)に豚まんをはじめとした点心のテイクアウト専門店をオープンする運びとなりました。

そこで令和初の一番新しい三宮一貫楼デュオこうべ店をともに作っていただけるサポーターを募集いたします。創業66年にしてはじめてお客様であるサポーターとともにお店を作ることが出来る機会にワクワクしております。サポーターという名目にふさわしいリターンを用意しておりますので、どうか皆様のお力をお貸しいただけましたら嬉しく思います。

(新店舗完成予想パース)

新店舗住所:神戸市中央区相生町3-2-1デュオこうべ山の手

資金の使い道について

新店舗の建築資金および宣伝広告活動費として有効に使わせていただきます。

今回のリターンについて

広くサポーターを募るためにお店づくりに関わることや昔ながらの当店のファン層に響くヘビーユーザー用のリターンとふらっとこのページを訪れていただて、神戸の豚まん美味しそう!食べたいなと直感的に考えていただいたライトユーザーどちらにも向けて発信しております。

リターン一覧

・くまもとあか牛を入れた特別な豚まん10個詰め合わせ 7000円

こちらの豚まんは2016年のKOBE豚饅サミット(http://www.kobebutaman-summit.com/2016/gentei/)に3日間だけ限定出品したオリジナル創作豚饅です。中身には阿蘇の雄大な自然で育った熊本が誇るブランド、くまもとあか牛を使用。多くの日本人が大好きなすき焼きをそのまま豚まんの中に閉じ込めました。前述のKOBE豚饅サミットの期間中5000個以上の販売実績を残した大ヒット商品をこのプロジェクトのために特別に復刻したものをご自宅にお届けいたします。

・ともにお店を創った証 新店舗に「ネームプレート」設置権利+豚まん50個引き換え券 30000円

令和初の新店、三宮一貫楼デュオこうべ店(仮称)をともに創ったチームの証としてお店が存続する限、礎としてサポーターのお名前が入ったネームプレートを作成し、店舗に飾り、栄誉を称えさせてもらいます。もちろん当店の自慢の豚まんもお付けいたします。都合の良い時に引き換え可能なチケットでお出しいたします。

(ネームプレート設置イメージ)

・三宮一貫楼チームの証① 三宮一貫楼ポロシャツ+餃子と味噌ダレセット 5000円

当店のユニフォームであるオレンジのロゴ入りポロシャツと餃子(2人前)と味噌ダレをセットでお届けいたします。

・三宮一貫楼チームの証② 三宮一貫楼キャップ+海老しゅうまい 5000円

当店のロゴ入りキャップともうひとつの名物になりつつある海老しゅうまい(10個)をセットでお届けいたします。

・三宮一貫楼オリジナルキッズTシャツ 7000円+特別特典(※本文参照)

新店舗開店を祝して特別に作りました。当店ユニフォームと同じデザインのキッズTシャツです。支援特典といたしまして、こちらのTシャツを着たお子様とともに当店でお買い物(食事でも持ち帰りでも)をされましたらちび豚まん一つサービスいたします。(2021年12月末日まで)

・豚まん200個引き換え券 33600円

通常価格よりも8400円お得な豚まん引き換え券(10個券)の20枚綴りをお届けいたします。※通販利用不可 ※※使用期間2021年2月1日~7月30日

(引き換えチケットイメージ)

・豚まん100個引き換え券 17850円

通常価格よりも3150円お得な豚まん引き換え券(10個券)の10枚綴りをお届けいたします。※通販利用不可 ※※使用期間2021年2月1日~7月30日

・豚まん50個引き換え券 9450円

通常価格よりも1050円お得な豚まん引き換え券(10個券)の5枚綴りをお届けいたします。※通販利用不可 ※※使用期間2021年2月1日~7月30日

・期間限定点心詰め合わせセット 8000円

当店の月替わり期間限定で販売している点心(ぼっかけまん5個、高菜まん5個、カレーチーズまん5個、しそ餃子1人前)を詰め合わせてお届けいたします。いずれもリターン発送時期には販売していない貴重な品物の詰め合わせセットです。

さいごに

プロジェクトの詳細をここまで見ていただきまして感謝いたします。
新型コロナ禍による被害は甚大であることを繰り返し述べてきました。ただそれによる良い事もないわけでなく、今回いただきましたこのような機会は平時では考えられないことであります。

長年商売をやって参りまして目に見えない応援は数知れず受けて来ましたが、このプロジェクトのように目に見える応援を背に、そして皆様とともにお店を作る機会が与えられたことはある意味幸せなことだと思います。そして今なお私どもが身を置く飲食業界の受けたダメージは深刻で日を追うごとに倒産、閉店の憂き目を見る同業者が後を絶ちません。私たちが踏み出すこの一歩が絶望の淵に晒されている同業者の勇気になればと考えております。あつかましながら一人でも多くの支援をお願いできれば幸いと考えております。どうかよろしくお願いいたします。

株式会社三宮一貫楼 取締役 安藤孝志

リスク&チャレンジ

リターンで発送予定の点心類は手作りでございまして、一日の製造量が決まっております。 多くの支援があった場合は送付期間が多少遅くなる可能性がございます。

サポーターからの応援コメント

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応援購入する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2020年11月29日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

5,000円(税込)

三宮一貫楼チームの証2 一貫楼ロゴ入りキャップと海老しゅうまい
三宮一貫楼チームの証2 一貫楼ロゴ入りキャップと海老しゅうまい

三宮一貫楼ロゴ入りキャップと海老しゅうまい(10個)をセットにしてお届けいたします。
(海老しゅうまいの賞味期限 発送日より冷凍で30日)
※キャップのサイズは伸縮可能です。

のサポーター

残り

2021年01月末までにお届け予定

5,000円(税込)

三宮一貫楼チームの証 一貫楼ロゴ入りポロシャツと餃子&味噌ダレ
三宮一貫楼チームの証  一貫楼ロゴ入りポロシャツと餃子&味噌ダレ

当店ロゴ入りポロシャツと餃子2人前&味噌ダレをお届けいたします。
(餃子の賞味期限 発送日より冷凍で30日)

のサポーター

残り

2021年01月末までにお届け予定

7,000円(税込)

熊本あか牛入り豚まん10個
熊本あか牛入り豚まん10個

・熊本あか牛入り豚まん10個
第6回KOBE豚饅サミットに出品したオリジナル創作豚まんです。熊本の名産あか牛を贅沢にしようした豚まん。あか牛をすき焼き風に味付けしそれを当店自慢のもっちり生地で包みました。前回は3日間で6000個を販売、連日売り切れの商品がこのプロジェクトのためだけの復刻です。
(賞味期限 発送日から冷凍で30日)

のサポーター

残り

2021年01月末までにお届け予定

7,000円(税込)

三宮一貫楼オリジナルキッズTシャツ
三宮一貫楼オリジナルキッズTシャツ

三宮一貫楼のユニフォームと同じデザインのオリジナルキッズTシャツです。

※こちらのリターンはこのTシャツを着て三宮一貫楼に来店し買い物および食事をしてくれたらちび豚まんを一つプレゼントさせていただきます。(2021年12月末日まで)

のサポーター

残り

2021年01月末までにお届け予定

8,800円(税込)

【追加リターン】人気の限定商品詰め合わせ
【追加リターン】人気の限定商品詰め合わせ

当店の期間限定で販売している点心(ぼっかけまん5個、高菜まん5個、カレーチーズまん5個、しそ餃子1人前)を詰め合わせてお届けいたします。いずれもリターン発送時期には販売していない貴重な品物です。
(賞味期限 発送日より冷凍で30日)

のサポーター

残り

2021年02月末までにお届け予定

9,450円(税込)

人気

豚まん50個引き換え券
豚まん50個引き換え券

三宮一貫楼看板メニューの豚まん引き換え券10個券の5枚綴り
通常価格より1050円お得。すべて自分で使うもよし、数枚を友人に
プレゼントするもよし。自分のタイミングで来店ください。
※来店可能な方に限ります。通販使用不可
※※使用期間2021年2月1日~2021年7月30日

のサポーター

残り

2021年01月末までにお届け予定

17,850円(税込)

豚まん100個引き換え券
豚まん100個引き換え券

三宮一貫楼看板メニューの豚まん引き換え券10個券の10枚綴り
通常価格より3150円お得。すべて自分で使うもよし、数枚を友人に
プレゼントするもよし。自分のタイミングで来店ください。
※来店可能な方に限ります。通販使用不可
※※使用期間2021年2月1日~2021年7月30日

のサポーター

残り

2021年01月末までにお届け予定

33,600円(税込)

豚まん200個引き換え券
豚まん200個引き換え券

三宮一貫楼看板メニューの豚まん引き換え券10個券の20枚綴り
通常価格より8400円お得。すべて自分で使うもよし、数枚を友人に
プレゼントするもよし。自分のタイミングで来店ください。
※来店可能な方に限ります。通販使用不可
※※使用期間2021年2月1日~2021年7月30日

のサポーター

残り

2021年01月末までにお届け予定

36,000円(税込)

【再追加】ともにお店を創った証 ネームプレート設置権利と豚まん50個引き換え券
【再追加】ともにお店を創った証 ネームプレート設置権利と豚まん50個引き換え券

令和初の新店舗 三宮一貫楼デュオこうべ店(仮称)をともに創った証として店内に協賛者様のネームプレートを設置させていただきます。副賞的に豚まん50個引き換え券または50個現品をお届けいたします。※現品は宅急便にてお届けになります。お選びください。※※引き換え券をお選びの方、引き換え券の有効期限は2021年1月1日より2021年6月29日となります。

のサポーター

残り

2020年12月末までにお届け予定

8,000円(税込)

人気の限定商品詰め合わせ
人気の限定商品詰め合わせ

当店の期間限定で販売している点心(ぼっかけまん5個、高菜まん5個、カレーチーズまん5個、しそ餃子1人前)を詰め合わせてお届けいたします。いずれもリターン発送時期には販売していない貴重な品物です。
(賞味期限 発送日より冷凍で30日)

のサポーター

残り

2021年01月末までにお届け予定

30,000円(税込)

ともにお店を創った証 ネームプレート設置権利と豚まん50個引き換え券
ともにお店を創った証 ネームプレート設置権利と豚まん50個引き換え券

令和初の新店舗 三宮一貫楼デュオこうべ店(仮称)をともに創った証として店内に協賛者様のネームプレートを設置させていただきます。副賞的に豚まん50個引き換え券または50個現品をお届けいたします。※現品は宅急便にてお届けになります。お選びください。※※引き換え券をお選びの方、引き換え券の有効期限は2021年1月1日より2021年6月29日となります。

のサポーター

残り

2020年12月末までにお届け予定

33,000円(税込)

【追加】ともにお店を創った証 ネームプレート設置権利と豚まん50個引き換え券
【追加】ともにお店を創った証 ネームプレート設置権利と豚まん50個引き換え券

令和初の新店舗 三宮一貫楼デュオこうべ店(仮称)をともに創った証として店内に協賛者様のネームプレートを設置させていただきます。副賞的に豚まん50個引き換え券または50個現品をお届けいたします。※現品は宅急便にてお届けになります。お選びください。※※引き換え券をお選びの方、引き換え券の有効期限は2021年1月1日より2021年6月29日となります。

のサポーター

残り

2020年12月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【新型コロナ禍への挑戦】創業66年人気の豚まん店「三宮一貫楼」が新店舗オープン」プロジェクト詳細ページです。

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