スーパーに並ばないようなさつまいもでも美味しく食べられる事を共有したい

普段店頭に並ぶのは、ほんの一握りの形の良いさつまいも。
私たちは、そうでないさつまいもにも輝く場を与えたいと思いました。

こんにちは、芋國屋です！
私たちはさつまいも専門店として千葉県を拠点に、干し芋、焼き芋などシンプルな商品をはじめ様々なさつまいも商品の開発、製造、販売を行っています。

写真：芋國屋　柏の葉店

私たちはさつまいもを使っておいしいものを考えお届けするプロですが、さつまいもを育てている生産者ではありません。そして、普段から主に茨城県で沢山の農家さんと繋がりを持つ中で、販売者としてさつまいも栽培の現状や悩みをたくさん伺ってきました。

農家さんを助けたい

そんな中で知ったのは、育ち過ぎたり形が曲がってしまったりして「規格外品」とされるさつまいもの行き先について、生産者の皆さんが共通して悩みを抱えているという事実でした。
これまでも私たちは「訳あり品」の干し芋を販売することで、その問題に少しでも向き合ってきました。
しかし今回、社をあげて更に一歩踏み込み、「新しい商品」を開発することで、もっと大きな貢献ができるのではないかと考えました。

出会いから生まれたマリアージュ
スイートポテト×バスクチーズケーキ

スイートポテトバスクチーズケーキの製造を依頼したのは、店内で焼き上げて提供するバスクチーズケーキが人気の高円寺にあるRAD BROS CAFE様。

写真：RAD BROS CAFE

兼ねてから「さつまいもの良さを存分に活かした商品を作りたい」というご相談をさせていただいており、いただいたバスクチーズケーキの美味しさとグルテンフリーという私たちの掲げる美味しく健康志向という理念との一致に感銘を受け、さつまいもとRAD BROS CAFEのバスクチーズケーキをかけ合わせたら素晴らしいさつまいも商品ができると確信しました。

ケーキは縦に２層に分かれており、上層はRAD BROS CAFEの顔とも言えるバスクチーズケーキが基となっている層、下層は上層にバランスを取る中で沢山のさつまいもを使用したスイートポテト。
甘みの質、コク、酸味、食感という点でベストな配分を見つけ出すために何種類もの試作を実施いただき試食を重ね、２層を一緒に食べたときの一体感が素晴らしいケーキになりました。

しっとりとした食感で軽やかなくちどけなのに、卵黄のコク、チーズの柔らかな酸味、ホクホクとした紅あずまの甘みの濃厚な余韻がつづく仕上がりとなっています。

私たちについて
～「いつものいいもの」をご家庭に～

前回のMakuakeプロジェクト「星はるか」(100gパック干し芋)では、多くの方から応援をいただきました。
今回は更に一歩踏み込み、フードロス削減×農家支援×美味しいスイーツ開発という形で挑戦します。
私たちは、「いつものいいもの」をお届けすることを使命としています。
どんなさつまいもも「おいしいもの」に変わることを証明し、未来につながる形で提案していきます。

リターン品のご紹介

さつまいも好きの皆様にお喜びいただけるよう、「紅あずまのスイートポテトバスクチーズケーキ」はじめ、「紅はるかの干し芋」、「安納芋のわらび餅」を組み合わせて様々なバリエーションでお届けいたします！
今回を機に皆様に知っていただきたいという願いから「Makuake限定価格」でのご紹介をさせていただきます！
※更に9/12～9/20までの間で「早割」を実施いたします。

①【早割＋Makuake限定割】
内容：・スイートポテトバスクチーズケーキ×1点

※10月中(プロジェクト終了後)にお届けいたします。

②【Makuake限定割】

内容：・スイートポテトバスクチーズケーキ×1点

※11月中にお届けいたします。

③【早割＋Makuake限定割】

内容：・スイートポテトバスクチーズケーキ×2点

※10月中(プロジェクト終了後)にお届けいたします。

④【Makuake限定割】

内容：・スイートポテトバスクチーズケーキ×2点

※11月中にお届けいたします。

⑤【早割＋Makuake限定割】スイートポテトバスクチーズケーキと「芋國屋の顔」干し芋セット

内容：
・スイートポテトバスクチーズケーキ×１点

・茨城県産紅はるか干し芋A品450ｇ×1点

※10月中(プロジェクト終了後)にお届けいたします。

⑥【Makuake限定割】スイートポテトバスクチーズケーキと「芋國屋の顔」干し芋セット

内容：
・スイートポテトバスクチーズケーキ×１点

・茨城県産紅はるか干し芋A品450ｇ×1点

※11月中にお届けいたします。

⑦【早割＋Makuake限定割】さつまいも大満足セット
内容：
・スイートポテトバスクチーズケーキ×2点

・茨城県産紅はるか干し芋A品450ｇ×2点
・安納芋のわらび餅×３点

※10月中(プロジェクト終了後)にお届けいたします。

⑧【Makuake限定割】さつまいも大満足セット
内容：
・スイートポテトバスクチーズケーキ×2点

・茨城県産紅はるか干し芋A品450ｇ×2点
・安納芋のわらび餅×３点

※11月中にお届けいたします。

商品説明
【スイートポテトバスクチーズケーキ】
＜商品サイズ＞約15cm×6cm×5cm/400g

＜賞味期限＞製造日より約3ヶ月（冷凍-18度以下）
※解凍後は解凍日含め３日以内にお召し上がりください。

＜原材料＞さつまいも、ナチュラルチーズ、クリーム、加糖卵黄、オリゴ糖シロップ、牛乳、全卵、無塩バター、米粉、砂糖加工品/香料

＜特定原材料＞乳、卵

【安納芋のわらび餅】
＜商品サイズ＞140g

＜賞味期限＞枠外に記載（お届け日から約2週間）（冷凍-18度以下）
※解凍後は解凍日含め2日以内にお召し上がりください。
＜原材料＞生乳（国産）、砂糖、安納芋ペースト、安納芋パウダー、わらび餅粉、（甘薯澱粉、本蕨粉）／増粘剤（加工澱粉）、（一部に乳成分を含む）
＜特定原材料＞乳
【茨城県産紅はるか干し芋A品450ｇ】
＜商品サイズ＞450g
＜賞味期限＞お届け日から約1か月間(要冷蔵)
※受け取り後は冷蔵庫、又は冷凍庫で小分けにして保管をお願いします。
＜原材料＞さつまいも（紅はるか）

本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）

クール宅急便の注意点

この度のリターン品は全てクール宅急便での配送となります。
この際クール宅急便は、下記地域の配送に対応しておりません。何卒ご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）

実行者紹介

芋國屋で「Makuake」を活用したプロジェクトを立ち上げるのは、今回で2回目となります。
前回は、100ｇ入りのキャッチーなパッケージの干し芋「星はるか」を開発する際にお世話になり、その節は多くの方に応援購入をいただき、誠にありがとうございました。
今回のプロジェクトの目的は、規格外品のさつまいもを活用し、おいしいお菓子を作ることで、フードロス削減や生産農家さんへの貢献について、より多くの方と共有するきっかけを作りたい、という想いから始まりました。

そんな中で出会ったのが、私たちが「本当においしい」と思えるバスクチーズケーキです。
その味わいに感銘を受け、このチーズケーキとさつまいもを掛け合わせることで希望を形にすることができました。
世間のスーパーや販売店に並ぶさつまいもは、色味や形、大きさで選別されたごく一部のものに限られます。
そして、その裏で多くのさつまいもが経済的な理由から破棄されてしまいます。
このことは単なるフードロスに留まらず、土壌や水質の汚染、メタンガスの発生といった環境問題にもつながっています。
私たちは、さつまいもがあり、育つ土壌があるからこそ、この仕事を続け、多くのお客様に喜んでいただけています。

だからこそ、「どんなさつまいももおいしく食べることができる」という事を証明し、「いつものいいもの」が「いつまでもいいもの」であり続けられるよう、常に新しいチャレンジを重ねていきたいと考えています。

ぜひ、皆さまの応援購入をよろしくお願い申し上げます。