【新橋｜完全予約制｜住所非公開】本格江戸前鮨！開店記念お値打コース＋個室会員募集

昔ながらの本格江戸前寿司×斬新な創作一品料理のフュージョン

新橋にて5月9日にオープンする『鮨 いな勢（いなせ）』。駅から徒歩3分、路地裏のビルの2Fにひっそりと佇む、隠れ家のようなお店です。

メニューはこだわりのおまかせコース一本。本格派の江戸前鮨の握りに、枠を超えた斬新な一品料理がアクセントとなり、最後までお楽しみいただけるコースとなっております。一度食べたら忘れられない、至極のコースと厳選したお酒を、心ゆくまでご堪能ください。

Makuakeではオープンを記念して、完全個室のテーブルが使えるVIP会員を募集をいたします。さらには、1回限りでおまかせコースがプレミアム飲み放題付でご利用いただけます。お得なこの機会をお見逃しなく！

商品紹介

とある日のコース内容の一部をご紹介いたします。

※おまかせコースの特性上、お品書きやネタの産地に関しましては、市場の入荷状況、季節によって異なりますため、ご参考程度にご覧ください。

～握り～

中トロ

この日のマグロは、千葉県勝浦産の天然本鮪。

まだ若く、身がしっかりとしています。長年の目利きで仕入れたマグロは絶品です。

縞鯵

鹿児島県甑島産。天然物で程よく上品な脂が口の中で溶けます。

小肌

熊本県天草産。江戸前寿司の中でも欠かせない一品。

酢の締め加減も程よく、赤酢のシャリとよく合います。

スミイカ

大分県産。弾力がありながらも柔らかく、食感をお楽しみいただけます。

赤身

赤身は漬けでご用意しております。

赤貝

宮城県閖上産。閖上赤貝は市場でも高級品とされているだけあり、身が厚くブリッブリ。

食感をお楽しみください。

車海老

熊本県天草産。鮮やかな朱色が目を引きます。

身も厚く、贅沢な一貫です。

ウニ

塩を添えることで、甘みがさらに引き立ちます。

軍艦ではなく握りでお召し上がりください。

この日のウニは、宮城県女川産の北紫うにを使用。

鮮度が良くミョウバン不使用のため、その味わいは別格です。

～一品料理～

鰹の漬けと焼き茄子

昆布締めのヒラメに筍を添えて

甘エビとカブの和え物～レモン仕立て～

マスの親子焼き

メニュー紹介

当店、おまかせコースのみのご提供となります。

■お品書き

握り10貫、一品料理6品、お椀、季節の果物

※品目につきましては一部変更となる場合がございます。何卒ご了承くださいませ。

■お飲み物

【アルコール】

瓶ビール、ハイボール、レモンサワー、緑茶ハイ、ウーロンハイ、梅酒2種、焼酎約10種、日本酒約10種、ワイン赤白など

【ソフトドリンク】

ゆずスパークリングジュース、うめスパークリングジュース、オレンジジュース、緑茶、ウーロン茶、炭酸水

焼酎・日本酒は、鮨とのマリアージュをお楽しみいただくため、各地より厳選し取り揃えております。中には限定品も。東京にいながらも、その土地を巡っているかのような気分を味わっていただけます。

リターン紹介

❶ 16,280円 「会員権＋プレミアム飲み放題付おまかせコース×1回」1名様分

❷ 35,560円 「会員権＋プレミアム飲み放題付おまかせコース×1回」2名様分

❸ 48,840円 「会員権＋プレミアム飲み放題付おまかせコース×1回」3名様分

❹ 65,120円 「会員権＋プレミアム飲み放題付おまかせコース×1回」4名様分

❺ 244,200円 完全貸切「会員権＋プレミアム飲み放題付おまかせコース×1回」15名様分

※カウンター席は常時8席ですが、貸切時のみ10席にすることが可能です。

【会員権早見表】

VIP会員様に限り、いつでも個室テーブル（5名様まで）をご利用いただけます。

また、初回限定でおまかせコースがプレミアム飲み放題付でご利用いただけます。

お酒につきましてもこだわりのものを厳選しておりますので、どうぞご期待くださいませ。

店舗概要

東京都・新橋にオープンする『鮨 いな勢』。ネタは豊洲市場から直送。大将選りすぐりの旬の素材を使用した本格江戸前寿司や一品料理を、こだわりの焼酎・日本酒とともにお楽しみください。

＜店内の雰囲気＞

カウンター

個室テーブル

・和モダンを基調とした、木の温かみを感じる店内

・接待や会食、ディナーデート、お祝い事、少人数での宴会などに

＜店舗情報＞

店舗住所：非公開（予約時にお伝えいたします）

アクセス：JR新橋駅 烏森口より徒歩3分

営業時間：17:30～22:00

（17:30～／20:00～の二時間二部交代制）

定休日：日曜、祝日

席数：カウンター8席、個室1室（5名様まで）

予約方法：Instagram中心にSNS経由のTableCheckを用いた事前予約制、次回1ヶ月等の予約を事前告知とともに開放する形式

資金の使い道

集まった資金は食材等の仕入費や広告宣伝費に充てさせていただきます。

実行者紹介

■小野寺 洋人（おのでら ひろし）

15歳で鮨の世界に飛び込み、京橋の老舗『京すし』で修行をはじめる。お客様には政治家や経営者、会社の重役の方も多く、別荘や御所での握りの経験も積む。

25歳より水道橋のホテルで5年ほど更に経験と技術を磨く。

更に『つきじ 植むら』や今はなき『W ginza』など、老舗から新進気鋭のお店まで幅広く経験を積む。料理もまた時代の写鏡であることをまざまざと知る。

その鮨一筋の小野寺の集大成こそが、『鮨 いな勢』である。

江戸の粋を世界へ。いよいよ新橋で新しい鮨の物語が始まる。