「あの」黒ビールと天皇家供納野菜で作る超贅沢スペシャルBarカレー！

Makuakeでなければ、実現不可能な、まさに「ぶっ飛んだバーカレー」を作りたい。そんな思いから立ち上げた「スペシャルバーカレープロジェクト」

恵比寿にある、プロフェッショナルバー「インシグニア」と、東京都青梅市にある、皇室行事にも農産物の供農実績のある「川口農園」が異色のコラボ！

Barカレーらしく、水分は野菜と「あの黒ビールのみ」で作ります。

お肉もゴロッと、ブランド牛を超贅沢に使用！

まずはその厳選素材をご紹介。今回集めた厳選素材はこちらです！！

はじめに、「あの、ドラフト黒ビール」

名前が書けないのが心苦しいところ！なんとなくわかりますよね！？

あの黒ビールを生で惜しげも無くドバドバ使って作ります。液体は、野菜の水分とこのビールのみ！！

コレを聞いただけで、もうぶっ飛んでるのがわかってもらえるかと！！

続いて入場は極上太田牛！

但馬牛の中でも、厳しい基準をクリアしたお肉が神戸ビーフを名乗れるのですが、さらに、神戸ビーフの中でも「牛飼いがやってる肉屋」太田屋さんから厳選した「太田牛」を使って作ります。 ゴロッと、お肉を塊で入れちゃいます！

さらに、皇室行事「大嘗祭」に供納実績のある農家のお野菜たち！

東京都青梅市にある「川口農園」は、令和元年11月14日に行われた宮中祭祀「大嘗祭」にて「ホタルの里の原木椎茸」を供納。

天皇家への納品実績のある農家です。

今回このプロジェクトのためだけに、トマトを作付けしてもらいました！

もちろん、旨味たっぷりのブランド椎茸も、主に「出汁」を取る目的のために使います！！

この他に、川口農園からは玉ねぎを提供してもらって作ります。

恵比寿のバー「 INSIGNIA」

恵比寿のバー、インシグニアのオーナーバーテンダー須貝さん。

お酒が美味しいことは言うまでもなく、食事も食べられるバーとして人気です。東京のバーでは非常に珍しく、コース料理専門の飲食店予約サイトにも掲載されている、知る人ぞ知る名店です。

インシグニアではお料理も出していますので、マスターはお料理も上手！

なんとインシグニアの店内には、日本でも屈指の庭師がお手入れをするお庭があるんです。まさに日常とは違った異空間・・・

お庭を眺めながらマスター入魂のカクテルを楽しめます。インシグニアご招待のリターンもございますのでご期待ください！

そんな須貝さんのお店で出している人気メニューのBarカレー。

アイルランドでの「ギネスシチュー」にインスパイアを受け、日本人の口に合うように研究に研究を重ね、苦節5年かけてたどり着いた渾身の力作を、このプロジェクトのために、特別仕様で再考案！

川口農園のトマトの味と合うように、さらに従来のレシピでは入っていなかった原木椎茸を「出汁」に使うという荒技まで飛び出して、さらに美味しくなりました！

お肉もこのBarカレーの為に特別仕様！マスターが選びに選んだ、このカレーに間違いなく合うと太鼓判のお肉が、神戸ビーフのブランド「太田牛」です。

ホロリとスプーンで崩れてしまうほどじっくり煮込んで作ります。

東京都青梅市の「川口農園」

「大嘗祭」への供農実績から分かるように、こだわりにこだわり抜いた野菜づくりが心情。献上野菜の原木椎茸、特別に作付けしていただいたトマト、そして４種類の厳選した玉ねぎをこのスペシャルBarカレーのためにご提供いただきます！

スペシャルBarカレーを作る上で、どうしても欠かせないお野菜。

今回は、どうしても天皇家への供納実績のある、野菜のクオリティは間違いなしの川口農園にご協力いただきたく、かなりの無理を聞いていただきました。

こちらの無理を「うん、うん」と聞きながら作業する川口氏。

本当にありがとうございます・・・

上記写真のように、信じられない程大きさ、形もいい原木の椎茸を、具として利用するというよりも、出汁を取るために使用するという超贅沢・・・これは受注生産のクラウドファンディングでなければできないです。この贅沢な味わいを是非。

「トマトあんまり自信ないんだよねぇ」と言いつつ、とっても美味しかったです。

農園の横には綺麗な沢が流れています。いい水が、いい作物を育てるのよ（川口氏談）

塊肉がゴロッと入ってます！

スペシャルバーカレーは随所に味へのこだわりがあります！

・あの黒生ビールと野菜の水分のみ

・ 1食でお肉は150g程度、おっきな塊で入っています！

・ カレーのルーと合わせると300g程度です。食べ応え抜群！

・ バーカレーらしく、お酒の香りを邪魔しないよう、必要最低限のスパイスのみ使用。玉ねぎの甘み、トマトの酸味、黒ビールの苦味、牛肉の旨味をバランスよく堪能していただけます！ワインはもちろん、ウイスキーやスピリッツにも抜群の相性です。

・ 野菜はトマト、玉ねぎ、椎茸のみを使用。

・ お酒のプロが、お酒に究極に合うようにレシピを作り、5年の研究期間を経てたどり着いたカレーをご自宅で楽しんでいただけるように新開発！

・ ご飯だけでなく、パンやグラタンなどで食べていただいても美味しいです！！

・レトルトパウチされてるの、賞味期限も2年と長い！ホームパーティーなどでご利用いただいてもきっとご満足いただけると思います！

・ 厳選した神戸ビーフの太田牛のみを使用。スプーンだけでも解けるようにじっくりと煮込んでいます。

♪ 早期割引３０％OFF ！

”スペシャルBarカレー”１０食セット

そして！！

恵比寿の隠れ家バー「インシグニア」 のコース（お一人6500円相当）2名さまご招待権がついて、

定価35710円が、なんと25000円（送料、消費税込）

（限定10個）

これは超お得・・・限定10セットなので、お早めにどうぞ！

※インシグニアのご招待権は、同梱させていただく文書をご覧いただき、事前ご予約をお願いいたします。

※ご招待のコースはお食事のコースとなります。ドリンク代は別途となります。

※ご招待権の有効期限は、チケット発行から180日とさせていただきます。

※お店の住所です。東京都渋谷区恵比寿3-3-2New-kクレッセント3階

※ご入店時、年齢確認する場合がございます。予めご了承ください。

♪ 早期割引３０％OFF ！

”スペシャルBarカレー” ５食セット

定価17850円が、12500円（送料、消費税込）

（限定40個）

♪ 早期割引３０％OFF ！

”スペシャルBarカレー” ３食セット

定価10710円が、7500円（送料、消費税込）

（限定40個）

♪ 早期割引25％OFF ！

”スペシャルBarカレー”１０食セット

そして！！

恵比寿の隠れ家バー「インシグニア」 のコース（お一人6500円相当）2名さまご招待権がついて、

定価35710円が、26780円（送料、消費税込）

（限定３個）

※インシグニアのご招待権は、同梱させていただく文書をご覧いただき、事前ご予約をお願いいたします。

※ご招待のコースはお食事のコースとなります。ドリンク代は別途となります。

※ご招待権の有効期限は、チケット発行から180日とさせていただきます。

※お店の住所です。東京都渋谷区恵比寿3-3-2New-kクレッセント3階

※ご入店時、年齢確認する場合がございます。予めご了承ください。

♪ 早期割引25％OFF ！

”スペシャルBarカレー” ５食セット

定価17850円が、13380円（送料、消費税込）

（限定５個）

♪ 早期割引25％OFF ！

”スペシャルBarカレー” ３食セット

定価17850円が、8030円（送料、消費税込）

（限定８個）

【スケジュール】

2020年7月22日より8月30日までクラウドファンディング実行。

2020年9月初旬より、バーカレー作成。

2020年10月より順次発送開始します。

【最後に、関わっていただいた皆さまと、 ご支援いただく全ての方々へ】

4月某日。都知事の会見において、飲食店への自粛要請があり、私はバーテンダーをやめる事になりました。

非常に無念でした。

途方にくれる日々でしたが、そんな中、ちょっとした雑談から今回の「スペシャルBarカレープロジェクト」が始まりました。なんとか形になって、本当にホッとしています。

今回ご協力いただいた、インシグニア須貝さん、川口農園の川口氏はもちろんのこと、試作品の味の再現度を非常に高めていただいたOEM先の方々や、Makuakeについての知識を教えてくれた様々な方々に深く感謝いたします。

ご支援いただきました方々にご満足いただける商品がお届けできるよう、これからも最大限努力してまいります。

非常にたくさんの人たちの想いが詰まった商品となりました。

お手元に届くのを楽しみにお待ちいただければ幸いです。

本当に、みなさま、ありがとうございました。

恵比寿にあったBarの元マスターより