【新感覚！白いカレー】創業103年の老舗食品メーカーが挑んだ、革命的カレー体験

カレーの“常識”を覆す！―――
スパイス香る、白いカレー《ホワイティースカレー》ができました。

見た目はやさしく、味はじんわり奥深く。
ターメリックもカレー粉も使わずに、香り高い厳選したスパイスを独自ブレンド。
“白い”という選択肢が、カレーに新しい楽しみ方をもたらします。

開発のきっかけは、過去に歯の矯正器具をつけたことがある社員のひとこと。
「着色を気にせず、大好きなカレーを思いきり楽しみたかった！」―――そんな想いから生まれた、見た目にも味わいにもやさしい一皿です。

創業103年の老舗メーカーが長年の技術と経験を注ぎ込んで作った、“新感覚のカレー体験”をどうぞお楽しみください。

カレーといえば黄色や茶色をイメージされる方が多いと思います。
ターメリックを使わず、着色しにくい材料にこだわった結果、固定概念をくつがえす”白いカレー”ができました。

口に入れた瞬間ふわっと広がるスパイスの香り。
辛すぎず、まろやかでじんわりとした後味がクセになります。
見た目はやさしいけれど、ちゃんとスパイスが香る——そんなギャップが魅力です。

具材はやわらかな鶏肉と、ぷりっと食感のエリンギ。
食べ応えはしっかりありながらも、軽やかでどこか上品な印象の一皿に仕上がりました。

”白いカレー”開発のきっかけは、過去に歯の矯正器具をつけたことのある社員の一言でした。
「カレーを食べると、矯正器具のゴムや樹脂が黄ばんでしまう。大好きなカレーが食べられないのがとても辛かった…」
そんな声から、ターメリックや濃い色のスパイスを使わない、”白いカレー”の開発が始まりました。

ターメリック不使用、カレー粉も一切使わず、スパイスは一から独自に調合。
香り高くありながら、矯正器具をつけている方やホワイトニング中の方など、口元の色移りが気になる方にもお楽しみいただける一皿が誕生しました。

※本品はターメリックを使用しておらず、一般的なカレーに比べて歯科矯正器具や歯に色素が付着しにくいよう配慮しております。ただし、歯を白くするものではございませんので、あらかじめご了承ください。また、ご使用状況や体質により、原材料に含まれる成分でまれに着色する場合がございます。お食事後の口すすぎや歯磨きをおすすめいたします。

私たちは、ホテルやレストランなどの現場で選ばれる、業務用レトルトカレーを数多く手がけてきました。

その中で蓄積してきた味づくりの技術と経験を活かし、“家庭でも特別な一皿を”という想いから、これまでにない「白いカレー」を開発しました。

スパイスの香り、まろやかな口当たり、ユニークな見た目。
老舗ならではのこだわりと遊び心が詰まった、新しいカレー体験を、ぜひご家庭でお楽しみください。

白いカレーのため、ターメリックをはじめとする一般的なカレー粉は使用せず、厳選したスパイスを一から調合。

細部までこだわった香りと味わいを実現するため、独自にブレンドし、何度も試作を重ねながらスパイスの配合を練り上げました。

いろいろな組み合わせを試しながら、具材の鶏肉とエリンギの風味を存分に引き出す、奥深い味わいの調合にたどり着きました。

辛さは大人向けの中辛で、程よいスパイシーさがありながらも食べやすく、何度でも食べたくなる味わいです。

こだわりのスパイスを一部ご紹介！

スパイスの奥深さと食材の旨味が織り成す、至福のひとときをお楽しみください。

レトルトカレーに入っている鶏肉がパサパサでがっかり･･･

そんな経験はありませんか？

ホワイティースカレーでは、鶏肉をしっとりやわらかく仕上げるために、長年の経験から生まれた独自の下処理を採用しています。
丁寧に下処理を行うことで、鶏肉特有の臭みを抑え、しっとり柔らかな食感に。

さらに、鶏肉に加えて、鶏の骨から抽出した「鶏の旨味エキス」もプラス。
旨味がぎゅっと詰まったエキスを加えることで、コク深く、まろやかな味わいに仕上げました。

鶏肉の旨味を引き立てるスパイスとの相乗効果で、あと引くおいしさが広がります。

鶏肉との相性抜群な具材として選んだのは・・・

プリッとした弾力で、コリコリ＆もちもちの食感のエリンギ。

食感の変化が楽しめるカットサイズもこだわりのポイントです！

繊細なスパイスの香りが、エリンギのほのかな甘みと風味を引き立てます。

具材の満足感、食べ応えも抜群です！

開発を手がけたのは、16年間にわたりレトルトカレーの味作りを極めてきた、我が社が誇るレトルトカレー開発のエキスパート。

ひとつひとつのスパイスの個性を知り尽くし、絶妙なバランスで調合する技術を持つ開発者です。

プロの料理人からの厳しい課題を乗り越えて開発した商品の数々は、ホテルや飲食店などで幅広くご愛用いただいています。

そんな彼が妥協せず、2年半の歳月をかけて「もっと美味しく、もっと驚きのある一皿を」と探求し続けた結果、これまでにない味わいのカレーが誕生しました。

情熱と技術の詰まった一皿を、ぜひご堪能ください！

白いオムカレー

▷ふんわり卵にかけるだけでごちそう感アップ！中のご飯はバターライスがおすすめ◎

白いカレーパスタ

▷茹でたパスタに和えるだけ。香り立つスパイスが食欲をそそります。

白いカレードリア

▷チーズとカレーの間違いない組み合わせ。やさしい味わいで、家族みんなが大好きな一皿に。

歯の矯正中の“食のストレス”から生まれたカレー

このカレーの開発が始まったのは、ひとりの社員が過去に体験した“ある悩み”がきっかけでした。
——「歯の矯正中は矯正器具のカレーの着色が気になる。でも、やっぱりカレーが食べたい。」

そんな何気ない声から、「じゃあ、着色しにくいカレーって作れないの？」という探究心が芽生え、試作がスタートしました。

ターメリックや一般的なカレー粉は使わない。それでも、香り高くしっかり美味しい“新しいカレー”を目指して。
スパイスの種類や配合は何十通りも試し、試作は2年半以上にも及びました。

完成した味は、これまでのカレーとはまったく違う、新感覚の一皿。
スパイスの奥行きとまろやかさ、そして白いビジュアルが印象的な、ちょっと特別なカレーになりました。

そして商品名には、“white（白）”と“teeth（歯）”をかけ合わせた「ホワイティースカレー」と名付けました。
見た目の白さと、歯や矯正器具の着色汚れを気にせず楽しめるという想い、その両方を込めた名前です。

日々の小さなストレスから生まれたアイデアが、誰かにとっての「気兼ねなく食べられる、うれしい一皿」になることを願っています。

ホワイティースカレーはターメリックを使用しておらず、一般的なカレーに比べて歯科矯正器具や歯に色素が付着しにくいよう配慮しております。ただし、歯を白くするものではございませんので、あらかじめご了承ください。また、ご使用状況や体質により、原材料に含まれる成分でまれに着色する場合がございます。お食事後の口すすぎや歯磨きをおすすめいたします。

今回のMakuake先行販売では、いままでにない新感覚の《ホワイティースカレー》をお届けするため、さまざまなセットをご用意しました。初めての方にも、たっぷり楽しみたい方にもぴったりのラインナップです。

※セットにより種類、数量が異なりますのでリターン品詳細をご確認ください。

▷ちょっと試してみたい方におすすめ。まろやかでスパイス香る、白いカレーの味わいをぜひ一度お楽しみください。

▷ご家族と一緒に楽しみたい方や、気に入ったら何度も食べたい方に。

▷まとめ買いでストックにも◎。日々のごはんに、ちょっと特別な一皿を。

Makuake特別セット

今回のMakuake先行販売では、ホワイティースカレーに加え、地元・愛知県知多半島産の食材を使用した当社自慢の《ブラックカレー　知多牛》との特別セットもご用意しました。

“白いカレー”は「歯に着色しにくいカレーを作りたい」という、これまでにない発想から生まれたカレー。「歯の着色」を気にしてカレーを我慢してきた方にも、もっと自由にカレーを楽しんでほしいという思いから開発しました。
一方で、これまで私たちは味づくりにも徹底的にこだわってきました。
そこで今回、当社が味に最も自信を持つ“黒いカレー”との食べ比べセットをご用意。
「着色が気になる私は白いカレーを」、「家族や友人には黒いカレーを」——
食べる人それぞれのスタイルに合わせて、一緒に楽しんでいただけるセットです。
見た目も味わいも対照的な2種類のカレーを通して、私たちの「発想」と「おいしさ」の両方をぜひ体験してみてください。

Makuake限定でお届けする、ちょっと特別なカレーセット。ご自宅でのひとときに、贈り物に、ぜひご活用ください。

＜ブラックカレー　知多牛＞

愛知県知多半島の知多牛を具材として使用し、スパイスをきかせた中辛口のブラックカレーです。 じっくり炒めたソテーオニオン、黒くなるまで煮込まれたフルーツチャツネ、野生黒蜂蜜、溜しょうゆを加えて黒く、コク深い味に仕上げました。

通常販売価格723円（税込）

▷白を選ぶ理由がある方へ、シェアできる黒もご一緒に。異なる2つのカレーを気軽に楽しめるセット。

▷白と黒、それぞれの魅力をじっくり味わいたい方におすすめ。

▷ご家族や職場でシェアしたい方に。ボリュームたっぷり、贅沢なセット。

ホワイティースカレー

原材料名：
鶏肉（ブラジル）、エリンギ、植物性クリーム（植物油、乳たん白、その他）、チキンエキス（チキンエキス、食塩）、小麦粉、ソテーオニオン、ラード（豚肉を含む）、香辛料、食塩／乳化剤（大豆由来）、調味料（アミノ酸等）、香料、リン酸塩（Ｎａ）、甘味料（スクラロース）、香辛料抽出物
内容量　：180g
賞味期限：製造日より18ヶ月
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者　：泉万醸造株式会社
　　　　　愛知県知多郡武豊町字里中78
本品に含まれる特定原材料等28品目：小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉
※本品製造ラインでは、えび・かに・卵・落花生・くるみを含む製品を生産しています。（特定原材料8品目対象）

[お召し上がり方]　
お湯で温める場合：袋(レトルトパウチ)の封を切らずに、熱湯に入れ３～５分間沸騰させ、よく振ってからお召し上がりください。
電子レンジで温める場合：必ず他の容器に移し、ラップをかけて温めてください。（600Wの場合：約1分30秒、500Wの場合：約2分）
※加熱時間は機種、W(ワット)数により異なりますので、電子レンジの説明書などを参考に加減してください。

●この商品はレトルトパウチ食品です。

ブラックカレー　知多牛

原材料名：
牛肉(知多牛)(知多半島産)､ソテーオニオンペースト､チャツネ(バナナを含む)､小麦粉､カレー粉､ラード(豚肉を含む)､砂糖､チキンエキス､しょうゆ､食塩､香辛料､はちみつ(野生黒蜂蜜)､ブイヨン(大豆を含む)､なたね油､ビーフ風味パウダー／カラメル色素､調味料(アミノ酸等)､酸味料､香辛料抽出物､香料
内容量　：190g
賞味期限：製造日より18ヶ月
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者　：泉万醸造株式会社
　　　　　愛知県知多郡武豊町字里中78
本品に含まれる特定原材料等28品目：小麦・牛肉・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉
※本品製造ラインでは、えび・かに・卵・乳成分・落花生・くるみを含む製品を生産しています。（特定原材料8品目対象）

[お召し上がり方]　
お湯で温める場合：袋(レトルトパウチ)の封を切らずに、熱湯に入れ３～５分間沸騰させ、よく振ってからお召し上がりください。
電子レンジで温める場合：必ず他の容器に移し、ラップをかけて温めてください。（600Wの場合：約1分30秒、500Wの場合：約2分）
※加熱時間は機種、W(ワット)数により異なりますので、電子レンジの説明書などを参考に加減してください。

●この商品はレトルトパウチ食品です。

2025年7月〜　製造開始

2025年8月1日(金) 　Makuake掲載終了

2025年8月末まで　順次発送

2025年9月～　商品一般発売（予定）

プロジェクト終了後は、以下のサイトでの販売を予定しております。

・イヅマン公式オンラインショップ

https://izuman.shop/

・Amazon

https://amazon.co.jp/izuman

・楽天市場

https://www.rakuten.co.jp/izuman/

泉万醸造の「ブラックカレー　知多牛」は、メディアでもご紹介いただきました。

・CBCテレビ

https://hicbc.com/magazine/article/?id=jimoto-yell-24122501

・青森テレビ

https://www.youtube.com/watch?v=ivtnKkba3lo

はじめまして。
私たち泉万醸造（いづまんじょうぞう）は、愛知県・知多半島で創業し、今年で103年を迎える調味料とレトルト食品の製造メーカーです。

もともとは「たまりしょうゆ」や「みそ」の醸造から始まった私たちのものづくりは、時代の流れとともに、プロの料理人の皆さまに向けた業務用調味料やレトルト食品の製造へと発展してきました。これまでに手がけたレトルトカレーの商品は、約300種類。ホテルや飲食店、お土産品など、幅広い現場でご愛用いただいてきました。

長年にわたり業務用製品を中心に製造してきた私たちですが、近年では「ご家庭でもプロの味を楽しんでいただきたい」という想いのもと、泉万オリジナル商品の開発にも力を注いでいます。

伝統を大切にしながらも、常に新しいおいしさを追求して。
このプロジェクトを通じて、私たちの味づくりのこだわりと情熱を、みなさまに少しでも感じていただけたら嬉しいです。

イヅマン公式オンラインショップでは、「ボンゴレーノソース」「チョレギ風　海苔タレッ！」「キャベツも美味しい！ガリマヨ醤油の焼肉タレ」「お家で異国 エスニック料理の素ＦＯＲラクサ」など、ひとさじで味に変化と楽しさをプラスできる、ユニークで“使える”調味料を多数取り揃えています。また、温めてすぐに食べられるレトルト食品の「さけるポーク　BBQ プルドポーク」「ビーフシチュー　知多牛」「スプーンで食べる　とろーりなめらかおはぎ」もおすすめ！

料理にちょっとした驚きやアクセントを加えたいときに。
いつもの食卓をワンランクアップさせる、“おいしい”が広がる商品ばかりです。

ぜひイヅマン公式オンラインショップを覗いてみてくださいね。

これからも皆様の生活が楽しく豊かになる、おいしい商品を開発していきたいと考えています。

応援、よろしくお願いします。