日本一のステーキチェーンを目指すＢＥＣＯ。

「もっと幅広い方々に赤身肉炭火焼ステーキの良さを知ってほしい！」という思いから、「低価格への挑戦」・「少人数でカジュアルに愉しめる店舗設計」という2つのコンセプトを持って、2,000円～3,000円でも本格炭火焼ステーキを食べれるお店づくりを目指して、今回肥後橋店のリニューアルプロジェクトを立ち上げました。

ＢＥＣＯの統一コンセプトは《国産赤身肉の炭火焼》です。

ラグビー選手だったオーナーが現役時代、体作りの際に惚れ込んだ"北海道しほろ牛"を堪能ください！

しほろ牛は北海道 十勝の北部にある士幌町で、安全・安心な道産牛として、新鮮な空気・水の恩恵を受け、徹底した管理基準の下育てられます。赤身肉に特有のジューシーさと柔らかい肉質が特徴で、ヘルシーで女性の方にもお薦めです。ジューシーな赤身肉を炭火焼でご提供しております。

ポイントとしては以下の２つ。

①低価格への挑戦

　小さいグラムカットのステーキ（１５０ｇ～）をラインナップに加え、なおかつプリフィクスメニューを導入することにより、価格を抑えることにチャレンジします。

プリフィクスとは、複数の選択肢の中から、それぞれお好みの組み合わせで食事内容をカスタマイズ出来る仕組みです。たとえば、ステーキ（１名様用）を数種類から選び、サラダや付け合せやご飯もの、一人ひとりがお好みに合わせて選んでいただけるシステムです。このプリフィクスのシステムを最小サイズ２，０００円台で提供します。

今まで団体や４名以上で使いやすかった大皿料理メインのステーキ倶楽部ＢＥＣＯですが、１名様や２名様でも使いやすく、なおかつリーズナブルにＢＥＣＯの赤身肉ステーキを味わってもらえるような内容になっております。

これまでのＢＥＣＯの醍醐味であるＢＩＧステーキ、取り分けに便利な大皿料理や一番人気の《倶楽部カットステーキ》（サーロインとフィレの盛り合わせ）はそのままに、よりレベルアップしたメニュー構成になっております。

②少人数でカジュアルに愉しめる店舗設計

　大人数に適した広々としたホールだった半分を目線の位置まで隠すパーテーションを施工し、２名様でも入りやすくて落ち着いて食事できる空間にリニューアルします。

ふっと赤身肉ステーキが食べたくなったら、気軽に寄れるようなもっと皆様に身近なステーキハウスに生まれ変わります。

店舗：ステーキ倶楽部ＢＥＣＯ　肥後橋
住所：〒550-0003  大阪府大阪市西区京町堀1-9-10
営業時間：ディナー　18:00～23:00 （L.O.22:00）※土日祝は17:00より営業
　　　　　ランチ　11:30～14:00（L.O.13:30）
定休日：月曜日
電話番号：06-6131-9359
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27087586/

現在、大阪市内に3店舗経営しております。

『ステーキ食堂 BECO 京橋店』

～　京橋店のコンセプトは《食堂》　～

国産赤身肉の炭火焼ステーキがカジュアルに召し上がれます。お酒も充実していますので、宴会などにも使っていただけます。

店舗：ステーキ食堂 BECO 京橋
住所：〒534-0024  大阪府大阪市都島区東野田町1-15-12
営業時間：ディナー　17:00～23:00　（L.O.22:00）
　　　　　ランチ　11:30～14:00　（L.O.13:30）
定休日：月曜日
電話番号：06-7172-9069
食べログ： https://tabelog.com/osaka/A2701/A270107/27080528/

『肉炉ばた BECO 心斎橋』

～　心斎橋店のコンセプトは《肉炉ばた》　～

こちらは九州産黒毛和牛の赤身部位をメインとして、様々な希少部位と日本酒・ワインと様々なお酒と共に楽しんでいただけます。

店舗：肉炉ばた BECO 心斎橋
住所：〒542-0083  大阪府大阪市中央区東心斎橋1-16-32 1F
営業時間：ディナー　18:00～24:00（L.O.23:00）
定休日：火曜日　・　第2/第4月曜日
電話番号：06-4977-3651
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27090746/

『ステーキ倶楽部ＢＥＣＯ　肥後橋』

～　そして、今回新たにリニューアルを行う肥後橋は《倶楽部》　～

大阪随一の美さを誇る公園である靭公園の真裏という立地で、シックで落ち着いた空間のステーキハウスにする予定です！

＜金 栄釱（キム ヨンデ）経歴＞
2005年 近鉄ライナーズ、2006年 関西代表選出、2008年 ホンダヒート、2010年 リコーブラックラムズ、2012年 NTTドコモレッドハリケーンズ所属。2010年には日本A代表としても活躍。また、トップリーグオールスターにも2回選出されるなど、長年に渡りプロ選手としてラグビーに携わってきました。

「日本一のステーキチェーン」と「スポーツ選手のセカンドキャリア支援」を目標に。

①「日本一のステーキチェーン」

　日本一の定義は人それぞれによって様々です。カレーと言えば○○、居酒屋と言えば○○、焼肉と言えば○○。人それぞれ頭に思い浮かべるお店は様々です。『ＢＥＣＯ』は、お肉が食べたくなったら『ＢＥＣＯ』！ステーキが食べたくなったら『ＢＥＣＯ』と日本全国の皆さまに思い浮かんでもらえるような、身近で何度でも行きたくなるようなお店・コンセプトを持ち、展開していくために皆様のご協力を頂くべく、クラウドファンディングに応募しました。

②「スポーツ選手のセカンドキャリア支援」

　スポーツ選手の引退後・・・皆様想像出来ますか！？テレビのコメンテーターやバラエティ、解説者としてセカンドキャリアを進む人は本当に一握りの方々です。プロの選手として試合に出続けるより狭き門となっています。そんな中、『ＢＥＣＯ』ではスポーツ選手のセカンドキャリアを支援していきます。その第一歩として、2016年夏に引退したチョン・キホン選手を店長候補として迎え、2017年春にはフランチャイズ店一号店の店長を任せる事になりました。『ＢＥＣＯ』にとっては、フランチャイズ店とセカンドキャリア支援の大きな一歩となります。今後もラグビー選手に限らず、スポーツ選手の飲食業界へのセカンドキャリアとしてのモデルケースを作っていきたいと思います。

チョン・キホン選手：京都産業大学→近鉄ライナーズ→釜石シーウェイブスなどで活躍したプロラグビー選手。

その為にはより多くの方に『ＢＥＣＯ』を知って頂く必要があり、今回のクラウドファンディングを通じてより多くの方々と交流を持ちたいと考え、応募しました。

　プロ生活の引退後、自身のセカンドキャリアを考え、途方に暮れた時期がありました。指導者や解説などの仕事に就けるのはわずか一握りです。

そんな中、無我夢中でもがきながらたどり着いたのが飲食業でした。

それも自分が大好きだった『肉』です。

オープンから１年が過ぎたころには、まわりの方々に支えられ、なんとか京橋店を軌道に乗せる事ができました。そんな時に私と同じ境遇の人たちが沢山居ることに気づきました。「道がないなら自分でつくってやる」と国産赤身肉の炭火焼きというコンセプトを武器に続けて２店舗を出店。

今後はスポーツ選手の引退後に「ＢＥＣＯをやる」という選択肢を作りたいと思っております。３０歳にして、名刺交換の仕方も、お礼文の書き方も分からなかった私ですが、飲食業とまわりの方々を通じて日々成長させて頂いています。

今後は後輩たちに自分の経験を伝え、道を示していけるようになりたいと思っています。

皆様、何卒ご支援の方よろしくお願いいたします。

ＢＥＣＯグループ代表　金　栄釱

上記は２０１４年８月にオープンした京橋・ステーキ食堂ＢＥＣＯ