応援購入したリターン
応援購入金額
0
円
など
シェア支援
シェアを見て訪問
シェアを見て支援
皆様こんにちは。
本日は当店のフワパラ食感の秘密についてご紹介させていただきます。
炒飯専門店ならではと思いますが、炒飯に使用するお米を仕込んでいます。
ラードを少量加えて少し硬めに炊いたお米を、半日かけて時にほぐしながら冷ましていきます。
すると次第にお米がパラパラになっていきます。
次にラップをかけて冷蔵庫で半日冷やします。
冷えたお米は程よく水分も抜けて、ほぐすとかなりパラパラな状態になります。
さらにラップをかけて冷蔵庫で半日冷やします。
それをほぐすと、もう完全に炊く前のお米に戻ったかのようなパッラパラのお米になります。
この仕込んだお米を使用することで...
※応援購入するとコメントできます。
炭焼き名古屋コーチン炒飯を、全国の皆様に体験していただきたいという思いで参加させていただき、多くの方のご協力で、本日よりプロジェクトが開始されました。
まずは掲載に関わっていただいた皆様にお礼申し上げます。
ありがとうございました。
嬉しい誤算で思いのほか反響があり、本日中に目標金額を達成することができました。
このプロジェクトを応援していただきました皆様に、心より御礼申し上げます。
ありがとうございます。
店舗で提供しているフワパラの食感を、限りなく再現できていると思いますので、今後も多くの方に体験していただきたいと思っておりますので、ご紹介いただける方がいらっしゃいましたら、よろしくお...
※応援購入するとコメントできます。
活動レポートとは
ここは実行者の活動を応援したり、意見を伝えるための場所です。山あり谷ありのチャレンジを温かい目で見守りましょう。
