宮崎牛の極上赤身肉×20銘柄の日本酒が飲み放題。肉と酒に溺れる一夜を中目黒で

極上の宮崎牛の赤身肉を堪能。20種以上の日本酒を好きなだけ楽しめる限定会員を募集

中目黒にあり、極上の赤身肉が楽しめるとして人気の「赤身肉じゃんか 中目店」。
もともと渋谷の道玄坂で25年にわたって、焼肉の名店として親しまれている「じゃんか」の姉妹店としてオープンしました。

「赤身肉じゃんか」はその名の通り、赤身肉に特化しています。
しかも提供するのは、史上初・4大会連続で内閣総理大臣賞を受賞した宮崎牛。
濃厚な旨みとほのかな甘み、芳醇な香りが特徴の宮崎牛は、鉄板焼きやステーキの一流店もこぞって指名買いをするという、超人気のブランド牛です。

「赤身肉じゃんか」では、この宮崎牛を信じられないほどリーズナブルにご提供。
特に、宮崎牛の赤身肉はしっかりとした旨みを持ちながらも、脂のキレがよく後味はさっぱりなので、幅広いお客様にお楽しみいただいております。

もうひとつ、この「赤身肉じゃんか」の特徴は、豊富な日本酒の取り揃え。
「焼肉といえばビールでしょう」と考える方も、ぜひ一度焼肉と日本酒のペアリングをお試しを。
きっと、奥行きのある味わいや想像以上の相性に驚かれることでしょう。
特に「赤身肉じゃんか」では20銘柄以上もの日本酒を取り揃えているため、自分好みのペアリングを探せるという楽しみも。
これからは「焼肉×日本酒」が新たなブームになる予感を感じさせます。

今回はMakuake限定で、日本酒がより進むような、赤身肉を中心としたコースを特別にご用意。
さらに、料理に合わせて日本酒も約20銘柄ご用意します。
希少な銘柄も含んでおり、しかもすべて飲み放題。
超早割の2名様分のリターンだと、お一人１万円ポッキリでお楽しみいただけます。今回ご用意した「赤身肉と日本酒」コースは通常メニューにはなく、楽しみいただけるのはMakuakeで応援購入された方のみ。

赤身肉のおいしさに溺れつつ、日本酒の奥深さに酔いしれる夜。
ぜひ、この機会にお楽しみください。

赤身肉の旨みを日本酒が引き立てる、「赤身肉と日本酒」を楽しめるのはMakuakeの応援購入者のみ

この度は、新たなお客さまとの出会いを求め、まずは一度お楽しみいただけるよう、赤身肉と日本酒を味わいつくすコースを特別価格でご用意しました。
今回、飲み放題になる日本酒は約20種類。
この内容をお楽しみいただけるのは、今回応援購入いただいた方のみです。

▼Makuake限定「赤身肉と日本酒」コース

※上記はある日のコース例です。内容は季節や仕入れによって変更いたします。

▼飲み放題になる日本酒のラインナップ

※上記はある日のラインナップ例です。内容は日毎に変更いたします。

■会員特典

（1）2回目以降の来店時もMakuake限定「赤身肉と日本酒」コースを12,000円（税サ込）でご注文いただける権利

※事前の予約必須

※お連れ様分のご注文も可能

宮崎牛の旨みをとことん味わい尽くす絶品コース。名物“本生ワサビカルビ”など怒涛の10品

今回、Makuake限定でご用意した「赤身肉と日本酒コース」は、日本酒との相性を考えながら、宮崎牛の赤身肉を味わい尽くせる内容に仕上げました。
きめ細かな霜降り、柔らかな食感、そして濃厚な旨味。
口に入れた瞬間に溶けるような脂肪の甘みと芳醇な香りを、心ゆくまでご堪能いただきます。

コースの内容を簡単に解説しましょう。

まずお出しするのが、冷製3種盛り合わせ。
チャンジャ、センマイ、ナムルをお出しします。
すべて店で仕込んだ手作りで、特にお客様からご好評なのがチャンジャ。
「普通のチャンジャは苦手だけど、ここのお店のは大好き」というお客様も多く、フレッシュな素材と余計なものを加えないシンプルな味付けで喜ばれています。

それから炙りユッケ。
こちらはお客様の目の前で炙るダイナミックなスタイルで、自家製の特製ダレでお召し上がりいただきます。
タレにはりんご、桃、レモンなどを使用。
フルーティな甘味が感じられるタレは、しつこくなくすっきり。スターターとしても最高の１品です。

続いて登場するのは牛タン塩。
通常のタン塩よりも厚めにスライスしており、肉感たっぷり。
冷凍せず、生のまま仕入れた牛タンをカットしてご提供するので、より一層肉質の良さを感じていただけます。

それから、赤身ロース焼きしゃぶを。
薄めに切ったロースを網の上ですき焼きのように楽しんでもらう逸品で、仕上げに潜らせる卵がさらにまろやかな後味をプラスします。
手毬ずしサイズのご飯を、くるりとロース肉で包んでお召し上がりください。

そして、赤身3種盛り合わせ。まずは塩でシンプルにお召し上がりいただきます。
部位はその日の仕入れによって異なりますが、カメノコ、シンシン、トモサンカクという、いわゆる“しんたま”と呼ばれる部位をご用意する予定です。
“しんたま”とは別名マルとも呼ばれ、モモ肉の一部。
モモ肉の中でも肉のきめが細かくて柔らかく、脂身は少ないものの赤身の味は濃厚で、肉本来の味をしっかりと楽しめる部位とされています。
通常は、カメノコ、シンシン、トモサンカクという順番でサシの量が多くなっていきます。
ちょうどまぐろでいえば、赤身、中トロ、大トロのよう。
一種類ずつ、異なる味わいをじっくりとお楽しみください。

続いては、同じく赤身3種盛り合わせをタレでお召し上がりいただきます。
使用する部位にはランプやイチボなどお尻の肉を考えており、ランプは脂肪が少なくあっさりとした味わいと柔らかさを、またイチボは、しっとりとした食感と濃厚な旨みを味わっていただきます。
日本酒との相性を考え、タレはあえて濃いめの味付けに。
「赤身肉じゃんか」がタレで焼き肉をご提供するのは初めての試みですが、肉も日本酒も知り尽くした店長ならではの、オリジナルだれで味わう焼肉にご期待ください。

それから、「じゃんか」の看板名物ともいえる「元祖！本生わさびカルビ」。
これは焼きたてのカルビに、すりたての本生わさびを乗せて食べるという独創的なメニュー。
清涼感あふれる生ワサビが肉の旨味を引き立て、独特の風味を演出します。
「カルビはちょっと脂が重くて苦手」という方でも、このメニューならすっきりと美味しく食べられるはず。
女性にも人気の高い、当店のシグネチャーです。

その後は、肉厚ハラミも登場。
ハラミならではのジューシーな旨みとかみごたえをお楽しみください。

そして、締めには盛岡冷麺を。
鳥もも肉を3〜4時間火にかけてとったスープに、盛岡冷麺を合わせてお召し上がりいただきます。
もちっとした太麺にすっきりしたスープがよくマッチし、焼き肉をたくさん召し上がったあとでも、するすると胃袋におさまっていくでしょう。

それから本日のアイスでコースがフィニッシュ。
「赤身肉じゃんか」のエッセンスがぎゅっと詰まったコースは、これ以上ないというほど充実の内容です。

うれしいのはサンチュなど包み野菜が食べ放題ということ。
自慢の焼肉をより美味しく楽しんでいただくために、野菜は不可欠の存在。
ぜひ、焼肉を包んでたっぷりと野菜をお召し上がりください。

それから、今回の特別コースは約20種類の日本酒が飲み放題という嬉しい特典もプラスします。
どれを飲めば良いのかわからないという方は、ぜひ、日本酒に詳しい店主にご相談を。
前菜と一緒に楽しむには、果実のような甘酸っぱさととろけるような濃厚な味わいを持つ「伊根満開」を。
濃いめのタレ焼肉にはこっくりとしたにごり酒を。
さっぱりとした塩焼肉には芳醇な香りを持つ光栄菊を。
店主がみずからお勧めのペアリングをご提案させていただきます。

見事な盆栽が和の風情を演出。絶妙な加減で和洋が入り混じる大人の隠れ家

エレベーターで３階へ。
すると、隠れ家のようにひっそりとした佇まいの「赤身肉じゃんか」が、ゆっくりと扉を開けます。

店内に入ると、まず目に飛び込んでくるのが見事な盆栽。
毎月しつらえが変わる盆栽は、美しく調和の取れた自然美でお客様をお出迎えいたします。

お席は４人掛けのテーブルが10。
その他、4名様や6名様でごゆっくりお寛ぎいただける個室もあり、会食や接待、食事会などにも喜ばれています。

特に好評なのが、適度な距離感を保つ、心尽くしのおもてなし。
たとえば、お誕生日をお祝いする声がきこえてきたら、そっとバースデープレートをご用意するといったさりげない心遣いは、常連のお客様に喜ばれています。

また、頻繁に網を変えるのも、焼肉を快適にお楽しみいただくため。
中目黒においしい焼肉店は数多くありますが、リピーターが何度も「赤身肉じゃんかに通うのは、そうした気遣いに安心感を覚えるからなのです。

最後に

はじめまして。「赤身肉じゃんか」の酒井と申します。
渋谷で長く愛される「じゃんか」の姉妹店として、中目黒にオープンしました。

赤身肉にしぼったのは、ちょうど赤身肉がブームになってきたということもありますが、私自身が赤身肉のとりこになったためでもあります。

赤身肉は脂身が少なく弾力があり、食べごたえのあるのが特徴。
旨みが凝縮されていて、肉本来のおいしさが120％味わえると言っても過言ではありません。
しかし同じ赤身肉といっても、ヒレ、モモ、ランプ、肩ロース、ウデなど、部位によって味わいが異なりますし、それぞれをもっともおいしく味わうための調理法も異なります。
ぜひ当店で、赤身肉の本当の美味しさに出会ってほしい。
そんな気持ちで赤身肉専門店をオープンしました。

日本酒と焼肉のペアリングは、まだあまり試したことがない方もいらっしゃるかもしれません。
だからこそ、20銘柄の日本酒が飲み放題という今回のプロジェクトは、「日本酒×焼肉」という新境地の扉を開けるのに相応しい機会だと思います。
ぜひこの機会に、当店自慢の赤身肉と日本酒のペアリングをお楽しみください。
皆様のご来店を心よりお待ちしています。

【店舗概要】

『赤身肉じゃんか中目店』

住所：東京都目黒区上目黒2-12-1 ルータス中目黒 3F

電話番号：03-6452-2941

営業時間：

月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日

11:30 - 15:00（L.O. ドリンク14:30）

17:00 - 23:30（L.O. ドリンク23:00）

定休日：日曜日