オンライン飲み会を醸造家と一緒にしませんか？

私たち「RISEA&WIN Brewing Co.」は、東京都港区東麻布に「RISE & WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM」という徳島県上勝町のマイクロ・ブリュワリーとしてこだわりのクラフトビールを楽しめる飲食店舗を運営しています。TAPROOMのカウンターには、ビアタンクに模した8台のビールタップがずらりと並び、種々の出来立てクラフトビールを毎月徳島県上勝町から直送して多くのお客様に楽しんで頂いています。

昨今の新型感染症の影響が拡がってしまう中、RISE & WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOMにおいてもご予約のキャンセルや、日々のお客様の来店が減ってしまう状況が続いています。常連さんの”美味しいね！”という言葉を楽しみに、スプレーやスタッフのマスク着け、間隔を置いたテーブル配置変え等、出来る限りの対策を取りながら営業を続けていました。

しかしながら、2020年4月7日に緊急事態宣言発令を受け、営業時間の短縮を判断しました。また、桜の季節から夏休み迄の期間も様々なイベントを予定していましたが、そのほとんどがキャンセルとなってしまいました。

そのため、この期間に準備していたビールを店舗で販売することが難しくなってしまったことから、今回この緊急事態宣言を乗り切るためMakuake限定で2020年度オンライン会員様を募集させて頂きます！スタッフが心を込めて製造した徳島県上勝町でしか作れないオリジナルクラフトビールを、オンライン会員様限定でのオンライン飲み会特典をつけてご自宅にお届けするサービス提供を開始します。

私たち「RISEA&WIN Brewing Co.」は、徳島県上勝町の「ゼロ・ウェイスト」プロジェクトを楽しく理解してもらう場所として2015年に誕生しました。地域の食材、廃棄されてしまっている食材、例えば廃棄対象になる上勝特産の柚香の皮を香りづけに活用して、徳島県上勝町でしか作れないオリジナルクラフトビールを製造しています。

醸造所は四国・徳島の奥深い山の中にあります。日本で初めてゼロ・ウェイスト宣言を行った、ここ上勝町では、ゴミの焼却場はおろか収集車すらなく、ゴミはすべて自分で最後まで面倒を見なければなりません。自らゴミを中間処理施設に持ち込み45分別し、資源としてリサイクルします。私たちは町の人たちの気概に感動し、この町と運命をともにする覚悟をしました。スーパーもコンビニもない人口わずか1500人足らずの限界集落に醸造所を作ったのですが、嬉しいことに夢を持った若い人たちが不便も顧みず、誰も訪れないようなこの小さな町にやって来てくれています。まだまだ微力ですが、夢を信じる者たちと町に希望の火を灯したいとの一心で、慣れない環境の中、みんなで必死に作り上げて来ました。

私たちのビールは、アジアでもっとも権威のあるビールの鑑評会『Asia Beer Cup 2016』でRISE & WINのPorter Stoutが入賞を果たし、2018年春からは、東京ミッドタウン日比谷のカフェ「LEXUS MEETS…HIBIYA（レクサス・ミーツ・ヒビヤ）」にLEXSUSオリジナルビールを提供し始めました。また、国内で長年ビール醸造に携わってきた、ある専門家からは「こんなにきれいなIPA（インディア・ペールエール）を作れるブルワリーは、日本ではほとんどない」とのお言葉も頂き、自身を持って美味しいビールをご自宅にお届けすることをお約束します。

『Asia Beer Cup 2016』26ページ参照

http://www.beertaster.org/medal/abc2016_award.pdf

徳島県の山あいにある小さな町上勝町は、日本の棚田百選に選ばれた樫原の棚田など、日本の原風景とも言える美しい自然に恵まれています。四国の町の中では最も人口が少なく、現在およそ1,500 人。過疎と高齢化に悩まされていますが「葉っぱビジネス」に代表されるように、高齢者が生き生きと働き、しっかりとおカネを稼ぐという、極めて珍しい地域です。

また “持続可能な地域社会” をミッション・ステートメント に掲げて 2003年9月に、日本で初めて『ゼロ・ウェイスト宣言』 をおこない、2020年までに焼却、埋め立てゴミをなくす試みを宣言しています。そのため、町内にはごみ収集車は走っておらず、町民自らがごみを持ち寄り、分別を行っています。ごみの分別は、日本最多の 45 分別。その取り組みは全国の地方自治体や海外からも視察に訪れるほどで、ブータンの行政官が視察に訪れたこともあります。日本の一般的な自治体のリサイクル率は20%ほどですが、上 勝町のリサイクル率はおよそ80%と驚異的です！

【オンライン会員権プラン①】

飲んで応援キャンペーンプラン！

・KAMIKATZ TAPROOMオリジナルグラスをプレゼント

・上勝産クラフトビールおまかせ330mlボトル1本ご提供

・RISE & WIN Brewing Co.蒸留家とのオンライン会員限定飲み会に特別ご招待

【オンライン会員権プラン②】

・季節限定上勝産クラフトビール330mlボトル 3本セット × 年間4回配送

✴︎配送時期は6月、9月、12月、3月を予定しています。

・RISE & WIN Brewing Co.蒸留家とのオンライン会員限定飲み会に特別ご招待

【オンライン会員権プラン③】

・バレルエイジドビール750ml 「2カ月熟成」2本セット×年間1回配送

・バレルエイジドビール750ml 「8カ月熟成」2本セット×年間1回配送

✴︎配送時期は6月、12月を予定しています。

・RISE & WIN Brewing Co.蒸留家とのオンライン会員限定飲み会に特別ご招待

私たちが醸造所を立ち上げてから3年。私たちは、バレルエイジドビール作りへの挑戦を始めました。”ワインやラムなどの古樽を生かす”というのは、上勝町のゼロ・ウェイストの理念にも合致します。

今、日本国内外で、ジャパニーズウィスキーの存在感が高まっています。全国各地で、いくつものウイスキー蒸溜所が奮闘を続けておられるのを拝見するなかで、「私たちが今、バレルエイジドビールに挑戦するなら、それぞれの地方で頑張る蒸溜所と連携したい」との気持ちが募ってきました。樽をお借りすることを通して、地方と地方が結ばれれば、との思いも、そこにありました。

樽の提供をお願いした蒸溜所は、「日本国内で、糖化、発酵の工程をなしておられる蒸溜所」であること。そして「日本国内てでウィスキーを熟成している蒸溜所」。つまり、ジャパニーズウィスキーの文化を大事に育もうとしている蒸留所に声をおかけしました。おそらく、このように複数のジャパニーズウィスキー蒸溜所の樽を使うバレルエイジドビール作りは、他にはないはずと自負しています。

私たちは今回、熟成期間の違いによる味の変化をお楽しみ頂くために、2ヶ月と8ヶ月の商品をご用意しました。いつも違うこだわり抜いたバレルエイジドビールで、ご自宅のお時間をより幸せなひと時に変えられたら嬉しいです。

【オンライン会員権プラン④】

・季節限定上勝産クラフトビール330mlボトル 3本セット × 年間4回配送

✴︎配送時期は6月、9月、12月、3月を予定しています。

・徳島県上勝町 RISE & WIN Brewing Co.での蒸留所視察イベントの参加権
蒸留所視察イベントには、下記のものを含みます。
- 当日イベント後の宿泊ホテル
- STONEWALL HILL（醸造所）見学
- バレルエイジドビール「2ヶ月醸造」「8カ月醸造」試飲
- RISE&WINのビール（飲み放題）
- 上勝町などの地域産品を生かしたスペシャルおつまみ
※現地までの航空代・バス代等の移動代は含みません。別途ご負担願います。

※蒸留所視察時期は2021年春頃を予定していますが、新型感染症の影響が収束状況を鑑み後日連絡致します。

・RISE & WIN Brewing Co.蒸留家とのオンライン会員限定飲み会に特別ご招待

STONE WALL HILL外観：

STONE WALL HILL内観：

STONE WALL HILLは、RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Storeの第二工場です。ビールの製造だけではなく、個人&法人向けのオーナーズバレルルーム、そのビールの内容をお客様と決めるテイスティングサロン、そして、ビール酵母の培養ラボが内包された施設となっています。2015年度の「ターナー賞」を受賞した建築家集団〈アセンブル〉が設計担当。

新ごみステーション＆ホテル外観イメージ：

新ごみステーション＆ホテル外観イメージ：

ごみ収集車が運行しない上勝町では、町民はごみ収集場(ごみステーション)に自らごみを持ち込み、再利用できるよう45種類に分別を行っています。 老朽化したごみステーションのあり方を見直し、新ごみステーション、ラーニングセンター、ホテル、ラボラトリー、体験案内所から構成される、新たな町の中心施設として2020年5月リニューアルオープン予定しています。

【オンライン会員権プラン⑤】

・湧き出るオリジナルビールグラス（ご購入者様の名前入れ）

・オリジナルビールグラス持参にて１日１杯飲み放題チケット

※RISE & WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM（東京東麻布店）限定です

・RISE & WIN Brewing Co.蒸留家とのオンライン会員限定飲み会に特別ご招待

【オンライン会員権プラン⑥】

・東京都東麻布 KAMIKATZ TAPROOMでの3時間飲み放題チケット（1回分）

スタッフお手製の特別おつまみが付きます

・RISE & WIN Brewing Co.蒸留家とのオンライン会員限定飲み会に特別ご招待

・店舗来店時にテイクアウト専用ボトルをプレゼント（お好きなビール付きです！）

テイクアウト専用ボトルは、その後も店舗にてお使い頂くことができます

最後に、本プロジェクトを推進しているスタッフの紹介をさせてください。

左：谷口 貴将 右：岩原 千尋（店長）

今回はMakuakeの私たちのページを最後まで読んで頂き、ありがとうございます！

RISE & WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOMで毎日皆様に徳島県上勝町で心を込めて製造したオリジナルクラフトビールを提供しています！昨今は新型感染症の影響で皆様に店舗での通常通りのビール提供が難しくなってしまい、なんとか日々製造しているビールをお届けできないかと考え、このオンライン会員募集プロジェクトを開始させて頂きました。全国で緊急事態宣言が発令され、日々自宅での自粛する時間が長くなっているかと思いますが、そんな時間を少しでも私たちのビールで楽しく、一緒にいる方々が幸せな気持ちになって頂くきっかけになったら嬉しいです。

新型感染症の影響が落ち着きましたら、ぜひお店にも来て頂きたいですし、今回リターンにもいれている蒸留所視察等で上勝町にも遊び来て頂けると幸いです。１日も早く普通の日々に戻ることを、Rise&winスタッフ一同願っております。

よくあるご質問：

Q : 発送時期はいつごろになりますか？

A：プロジェクト終了後の発送となるため、6月上旬頃を予定しています。

Q：賞味期限はありますか？

A：賞味期限はありません。冷蔵庫での保管をお願いしております。なお、開封後は、速やかにお召し上がり下さい。

Q：ギフト包装のお願いはできますか？

A：申し訳ございません。化粧箱の形状の関係上、対応することができません。