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日本一と評判の高い「金砂郷」産のそばを使った、最高のそば焼酎を造りたい

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【4月8日 追加情報】

目標金額達成しました!!
応援、本当にありがとうございます。ご期待に沿えるよう、必ず最高の製品を完成させます。

さて、モルトセットで提供予定の甕(かめ)の試作品が届きました。
器としても大変に趣のある作品に仕上がっています。
皆様のお手元にお届けする日が楽しみでなりません!

引き続き、宜しくお願いいたします。

【3月31日 追加情報】

皆様のご支援のおかけで、目標達成まであと一歩です。
本当にありがとうございます。

品切れになっておりました、原酒セットを各5名様分だけ追加しました。
先立っての支援者の方々への配慮で300円だけ値上げしておりますが、ご理解ください。

原酒セットは、焼酎としては高価な値付けになっており、もしかして1セットも売れないのではないか…と不安に思っておりましたが、予想外のご支援に感謝しております。
必ず期待にお応えする製品をお届けします。

※ご支援の状況をみながら、原酒セットの増加調整を引き続き検討したいと考えております。
その場合、そば焼酎25%(720ml)の製造数量に影響が生じますので、早期のプロジェクト終了となる可能性があります。

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■PROJECTの概要

常陸秋そばの故郷の地である金砂郷産のそばを使った原料100%のそば焼酎造りにチャレンジします。

「金砂郷」のそばは、一般に流通しているそばと比較して非常に高価であることや、少量生産であり流通先が限られている(実は、地元では消費されず、多くが信州に出荷され、信州そばとして販売されていたのです…)などの事情から、そば焼酎の原料として使用することが非常に困難な品種です。

わたし達は、この希少な「金砂郷」のそばを原料として使用した焼酎造りに、初めて挑戦します!!

■自己紹介

剛烈富永酒造店の6代目代表を務めております、富永継則と申します。

当酒造店は、茨城県常陸太田市にて江戸中期に創立され、以来、「酒造りは地域の文化の証であり、酒は辛口を持って良しとする。」との信念に基づき、お客様に愛される酒を提供して参りました。

元来は日本酒造りを専門とする蔵でしたが、昭和初期頃からは焼酎製造も業として営んでおり、そば焼酎の製造にも愛着と実績があります。

■想い

当酒造店にて、そば焼酎造りの取り組みを始めたきっかけは、昭和45年にまで遡ります。お酒の営業で信州を訪れた折、長野駅の近くのそば店に立ち寄ったときのことでした。

そば店の店主との話の中で出身地の話題になり、当酒造店が茨城の水戸黄門様の隠居屋敷である西山荘の近くに所在していることを説明したところ、店主曰く、「その近くにある金砂郷で取れる蕎麦は最高の品質である。当地の高級そば店のそば粉は大部分が金砂郷産である」とのことでした。

帰郷して、当時の村長に話したところ店主の言う通り、地元のそばはその殆どが信州に出荷されているとのことでした。

最高の品質のそばを生産しながら金砂郷のブランドが世に知られないことにいら立ちを覚え、地元金砂郷の名を高めるためにそば焼酎の製造に踏み切りました。

しかしながら、当時の流通事情から金砂郷のそばの利用は難しく、他産地のものを使用せざるを得ませんでした。せめて名前だけでもという気持ちで、村役場の協力のもと「金砂郷」という商品名のそば焼酎を製造販売してまいりました。

そして気が付けば、あの日から40年が過ぎました…

今回のプロジェクトは、最高の品質と言われている地元産のそばを原料として使用した焼酎「金砂郷の極」を製造開発するものです。

■焼酎造りのこだわり

当酒造店では小規模造りを基本としており、一回の仕込み原料を300㎏程度に抑え、手間暇かけて限定的に仕込みます。

手作業による管理が主であるため、仕込み時の気温や原料処理の手順など、微妙な条件の変化により、違った個性が酒に生まれることになります。

焼酎は、ウイスキーと同様に時が経つにつれ熟成され風味も増してゆくものです。思い入れの詰まった焼酎はすぐに飲むのもよし、記念日のために飲むのもよしです。希少さ故、贈り物としても喜ばれること間違いございません。

■リターンについて補足

①そば粉セット

そば焼酎のリターンには、金砂郷の契約農家が生産したそばを厳選し石うすで挽いたそば湯割り用のそば粉セットをお付けします。

②焼酎モルト36%1.8L 特製甕詰

 単式蒸留焼酎では、蒸留工程後に生成された原液に加水することでアルコール濃度を25%程度の飲みやすい成分に調整し、販売・流通させることが一般的です。

 今回はリターンとして、蒸留器からほとばしる原酒を、加水処理を行わずそのまま特製甕詰で封じ込めたスペシャルなお酒を提供します。

 ご支援頂いたサポーターの方のための限定製造となりますので、今後も商品としてパッケージ販売する予定はありません。

③蔵見学&試飲会の案内

 試飲会は6月中旬の土日を予定しております。

 会場は当酒造店の蔵内のスペースを予定しております(JR水都線「常陸太田駅」まで送迎致します)

 詳細につきましては、別途お知らせ致しますが、ご都合の合わなかった方につきましては、個別に相談・調整のうえおもてなしの機会をご用意したいと考えております。

■剛烈富永酒店の略歴

弊社は、1830年代水戸藩9代藩主徳川斉昭の諡(オクリナ)烈公の烈の一字を賜り、初代富永剛一郎による酒造店の創業以来、地元を代表する企業として地域の歴史と共に歩んできた酒造店です。

地域からの厚い信頼に支えられて大正11年には規模拡大により県内有数の醸造石高となり、昭和6年には法人化し、現社名となりました。

清酒、単式蒸留焼酎はもとよりスピリッツ、発泡酒、リキュール、その他醸造酒、雑酒のほか全国でも数少ない連続式蒸留焼酎製造免許を有し酒造りに励んでまいりました。

 昭和59年現代表社員富永継則6代目事業継承

 平成22年6月11日茨城県知事より経営革新計画認定

 平成23年3月17日関東経済産業局より工業用アルコール使用許可取得

 平成26年 樽仲間(募集型小規模仕込み)事業開始

東日本大震災により、工場設備に重大なダメージを受けましたが、多くの方々の力添えを背景に再建を果たすことができました。

小規模蒸留装置を使った小規模仕込みを得意としており、里川カボチャ焼酎など少量希少な原材料を用いた商品開発に高い評価を頂いています。

https://www.facebook.com/satogawapumpkin

 

 東日本大震災前の酒蔵(被災によりこの煙突が倒壊しました)

 復興後の酒蔵(上掲の写真と同じ構図)

支援するコースを選択する

支援するコースを選択する

このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、サポーターがプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

1,080円コース(税込)

御礼のメール
御礼のメール

●御礼のメール
●剛烈富永酒造店に関するイベントのご案内メール

2人が支援しています。

2015年07月中にお届け予定です。

(更新日:2015年08月03日)

4,320円コース(税込)

そば焼酎25%(720ml)×1本 
そば焼酎25%(720ml)×1本 

●「金砂郷の極」焼酎(720ml)を1本お贈りします
・御礼のメール
・剛烈富永酒造店に関するイベントのご案内メール

※応募順にエディションナンバーを印字して
、お届けします
※そば湯割り用のそば粉セットを同封します

27人が支援しています。

2015年07月中にお届け予定です。

(更新日:2015年08月03日)

7,560円コース(税込)

残り20個

【限定20名様】そば焼酎25%(720ml)×1本 (試飲会招待付き)
【限定20名様】そば焼酎25%(720ml)×1本 (試飲会招待付き)

【限定20名様】
●「金砂郷の極」焼酎(720ml)を1本お贈りします
●当酒蔵で開催する試飲会に招待します(常陸太田駅まで送迎いたします)
・御礼のメール
・剛烈富永酒造店に関するイベントのご案内メール

※応募順にエディションナンバーを印字して、お届けします
※そば湯割り用のそば粉セットを同封します

0人が支援しています。

2015年06月中にお届け予定です。

10,800円コース(税込)

そば焼酎25%(720ml)×3本
そば焼酎25%(720ml)×3本

●「金砂郷の極」焼酎(720ml)を3本お贈りします
・御礼のメール
・剛烈富永酒造店に関するイベントのご案内メール

※応募順にエディションナンバーを印字して、お届けします
※そば湯割り用のそば粉セットを同封します

17人が支援しています。

2015年07月中にお届け予定です。

(更新日:2015年08月03日)

10,800円コース(税込)

残り5個

【限定10名様】そば焼酎25%(720ml)×2本 (試飲会招待付き)
【限定10名様】そば焼酎25%(720ml)×2本 (試飲会招待付き)

【限定10名様】
●「金砂郷の極」焼酎(720ml)を2本お贈りします
●当酒蔵で開催する試飲会に招待します(常陸太田駅まで送迎いたします)
・御礼のメール
・剛烈富永酒造店に関するイベントのご案内メール

※応募順にエディションナンバーを印字して、お届けします
※そば湯割り用のそば粉セットを同封します

5人が支援しています。

2015年07月中にお届け予定です。

(更新日:2015年08月03日)

27,324円コース(税込)

残り2個

【限定5名様】そば焼酎モルトセット×2組 (試飲会招待付き)

【限定5名様】
●「金砂郷の極」焼酎モルト(1.8L)特製甕詰を2本お贈りします
●「金砂郷の極」焼酎(720ml)を2本お贈りします
●当酒蔵で開催する試飲会に招待します(常陸太田駅まで送迎いたします)
・御礼のメール
・剛烈富永酒造店に関するイベントのご案内メール

※応募順にエディションナンバーを印字して、お届けします
※そば湯割り用のそば粉セットを同封します
※試飲会は6月中旬の土日を予定しております(詳細につきましては追ってご連絡させて頂きます)

3人が支援しています。

2015年07月中にお届け予定です。

(更新日:2015年08月03日)

16,200円コース(税込)

残り0個

【限定5名様】そば焼酎モルトセット×1組 (試飲会招待付き)
【限定5名様】そば焼酎モルトセット×1組 (試飲会招待付き)

【限定5名様】
●「金砂郷の極」焼酎モルト(1.8L)特製甕詰を1本お贈りします
●「金砂郷の極」焼酎(720ml)を1本お贈りします
●当酒蔵で開催する試飲会に招待します(常陸太田駅まで送迎いたします)
・御礼のメール
・剛烈富永酒造店に関するイベントのご案内メール

※応募順にエディションナンバーを印字して、お届けします
※そば湯割り用のそば粉セットを同封します
※試飲会は6月中旬の土日を予定しております(詳細につきましては追ってご連絡させて頂きます)

5人が支援しています。

2015年07月中にお届け予定です。

(更新日:2015年08月03日)

16,524円コース(税込)

残り0個

【限定5名様】そば焼酎モルトセット×1組 (試飲会招待付き)
【限定5名様】そば焼酎モルトセット×1組 (試飲会招待付き)

【限定5名様】
●「金砂郷の極」焼酎モルト(1.8L)特製甕詰を1本お贈りします
●「金砂郷の極」焼酎(720ml)を1本お贈りします
●当酒蔵で開催する試飲会に招待します(常陸太田駅まで送迎いたします)
・御礼のメール
・剛烈富永酒造店に関するイベントのご案内メール

※応募順にエディションナンバーを印字して、お届けします
※そば湯割り用のそば粉セットを同封します
※試飲会は6月中旬の土日を予定しております(詳細につきましては追ってご連絡させて頂きます)

5人が支援しています。

2015年07月中にお届け予定です。

(更新日:2015年08月03日)

27,000円コース(税込)

残り0個

【限定5名様】そば焼酎モルトセット×2組 (試飲会招待付き)
【限定5名様】そば焼酎モルトセット×2組 (試飲会招待付き)

【限定5名様】
●「金砂郷の極」焼酎モルト(1.8L)特製甕詰を2本お贈りします
●「金砂郷の極」焼酎(720ml)を2本お贈りします
●当酒蔵で開催する試飲会に招待します(常陸太田駅まで送迎いたします)
・御礼のメール
・剛烈富永酒造店に関するイベントのご案内メール

※応募順にエディションナンバーを印字して、お届けします
※そば湯割り用のそば粉セットを同封します
※試飲会は6月中旬の土日を予定しております(詳細につきましては追ってご連絡させて頂きます)

5人が支援しています。

2015年07月中にお届け予定です。

(更新日:2015年08月03日)

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いをサポーターの支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「日本一と評判の高い「金砂郷」産のそばを使った、最高のそば焼酎を造りたい」プロジェクト詳細ページです。

日本一と評判の高い「金砂郷」産のそばを使った、最高のそば焼酎を造りたい

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