金子半之助は浅草生まれの実在の人物で、「日本の文化は食にあり」と、誰よりも和食を愛し続けた和食界の重鎮です。金子半之助は戦前に庶民が愛した江戸前の天丼を後世に残すため、多くの若い世代の職人へ、その技術を教え続けてきたといいます。その想いを孫にあたる金子真也が引き継ぎ、創業したのが「日本橋 天丼 金子半之助」です。

金子半之助の孫にあたる金子真也が受け継いだ閻魔帳（レシピ帳）には、門外不出の『秘伝の江戸前の丼たれ』の作り方が書かれていました。

控え目な甘さでさっぱりとした丼たれは、高温の胡麻油で揚げた天ぷらと、白飯に絶妙なバランスで絡み合い、最後の一口まで飽きの来ない天丼に仕上げます。その秘伝の丼たれに合う天丼のタネ（食材）は何なのか試行錯誤の末にたどり着いたのが、市場（現在は豊洲）で毎朝仕入れる新鮮な穴子、海老、烏賊に野菜などを合わせた、見た目も豪快で粋な江戸前天丼です。

日本橋 天丼 金子半之助の看板商品でもある江戸前天丼のあたま（丼の具）を最新の冷凍技術を用いて、ご自宅でお手軽にお召し上がりいただける様、丹精を込めて作りました。

江戸前天丼の具材を揚げたてのまま、
最新の冷凍技術を用いて瞬間冷凍。

家庭用レンジで簡単調理

炊き立てのご飯に乗せて秘伝の丼タレをかければ江戸前天丼の完成。金子半之助自の天丼をお店と同じ温かい状態で、ご自宅でお召し上がり頂けます。

お店で使用している秘伝のタレを、たっぷり、そのまま詰合せ。

三代に渡って引き継がれた秘伝の味を、是非ご賞味ください。

お店の味を忠実に再現。

密かに人気の付け合わせ「ガリごぼう」、味変に欠かせない金子半之助オリジナルの薬味「醍醐味」、香り豊かな柚子皮もセットでお届けいたします。

まずは柚子皮の香りを楽しんで・・・

醍醐味で味変を・・・

お口直しでがりごぼうをどうぞ！

※【特典付き】スペシャルリターンもご用意致しました。（15セット限定）

江戸前天丼ノあたま

穴子、海老２尾、烏賊、しし唐
秘伝のタレ、ガリごぼう、醍醐味、柚子皮

特定原材料:乳/卵/小麦/海老（※一部にイカ/大豆/ごま/サバを含む）

※本製品は冷凍発送となります。

※賞味期限：製造日から冷凍で３か月

※解凍してからは風味を損なうため1２時間以内にお召し上がりください。

※【超早割】【早割】はプロジェクト終了後３ヶ月で工場から出荷致します。

※【通常価格】はプロジェクト終了から４ヶ月で工場から出荷致します。

日本橋 天丼 金子半之助 日本橋本店

【住所】〒103-0022 東京都 中央区 日本橋室町 1丁目 11-15
【電話番号】03-3243-0707
【営業時間】平日 11:00-22:00 / 土日祝 10:00-21:00

金子真也【写真右】：日本橋 天丼 金子半之助の創業者

この数年で世の中の「食の楽しみ方」は大きく変わりました。特に外食の場は控えられ、ご自宅で食を楽しまれるお客様が増える中、「もっと美味しく、もっと身近に金子半之助の天丼をご自宅で食べて頂きたい。」という思いから冷凍製品の開発に挑みました。最新の冷凍技術を導入し、何度も何度も味の調整を行い、完成した「江戸前天丼ノあたま」。是非、ご自宅でご賞味下さいませ。

大塚大介【写真左】：株式会社バイザ・エフエム商品開発責任者（金子半之助創業者メンバー）

「金子半之助の江戸前天丼を是非、日本全国の方々にお届けしたい」という一心で、この度開発に携わさせていただきました。そして約1 年間ほど試行錯誤をしながら、ようやくお客様にご満足いただける「江戸前天丼ノあたま」が完成いたしました。今までに類を見ない仕上がりとなっております金子半之助の天丼を是非ご賞味ください。