マクアケで1250万円越えを誇る浅草『かにかとう』が新たな限定コースを解禁

『かにかとう』がお客様のご要望に応えて1.5万円の限定コースを解禁

前回の特別開放では応援購入総額1,250万円以上、265名のお客様から応援購入をいただきました。これは多くのお客様からの期待の証であり、『かにかとう』の革新性、価値を広く認めていただきました。

一方、多くのお客様からこのようなご要望をいただいていました。

「もっと手軽に、しかし本格的な蟹料理を楽しみたい。」

その声を真摯に受け止め、今回は贅沢な三大蟹の体験をお１人様1.5万円でお愉しみいただけるコースを加えてご用意させていただきました。

『かにかとう』の革新性とは、見た目の美しさだけでなく、蟹だけでは表現できない蟹本来の香り、旨み、味わいを「だし×技術」で最大限引き出すことに成功した点にあります。

真昆布と本枯れ節から丁寧に取った一級の"だし"と三大蟹などの素材が融合し、革新的な美味しさを生み出しています。

その為、王道の蟹料理だけに留まらず他で味わうことができない蟹料理のご提供が可能です。

例えば、「香箱蟹キャビア」

11月に旬を迎える最高級越前蟹と最高級なキャビアを組み合わせ、驚きのビジュアルと味わいで五感を刺激する革新的な一皿に仕上げています。

蟹好きの方はもちろん、あまり経験のない方でも新鮮な驚きの一皿をご提供させていただきます。

蟹の香りや旨み、味わいを最大限に引き出す為、五感全てで愉しんでいただけるパフォーマンスとプレゼンテーションをご提供しています。

目の前で繰り広げられる活きた蟹の華麗な捌きは芸術の域に達しており、その場にいる全てのお客様の視線を釘付けにします。また、お客様自身が蟹を手に取る体験を通じて、記憶に残る特別な時間を演出します。

カウンターでの炭火焼きでは、香ばしい香りと焼ける音が聴覚と嗅覚を刺激し、五感を研ぎ澄ませる至福のひとときをお愉しみいただけます。

蟹刺しなどの王道な蟹料理から革新的な蟹料理に至るまで、五感で愉しめるパフォーマンスやプレゼンテーションを随所に取り入れており、独自の世界観を存分にご堪能いただけます。

カウンター6席と最大12名対応の個室を備えた店内は、一級建築士による空間設計。白と黒を基調に、アート作品やサントリー「響」のラベルデザインを手掛けた著名デザイナーによる和紙が随所に配され、洗練と調和が息づくラグジュアリーな空間を演出しています。

さらに、隅田川沿いの2階建てからは、19時頃に輝きを増すスカイツリーや夜景を望む贅沢なひとときもお楽しみいただけます。

今回は季節に合わせて3つのコースをご用意しています。三大蟹コースは11月上旬まで、越前蟹と皇室献上コースは11月以降となっており、冬の先取り予約ができるコースです。

特別な記念日、デートや会食など用途や季節に合わせてお選び下さい。

Makuake限定三大蟹コース

ズワイ蟹、タラバ蟹、毛蟹それぞれの持ち味を活かした芸術的な調理法で、三大蟹の魅力を一度に味わえる贅沢なコースです。まさに蟹好きの夢を叶える豪華構成となっています。

三大蟹全てを味わえるのに加えて、特別にお1人様超早割15,000円で実現しました。

Makuake限定越前蟹コース

11月に解禁される冬の味覚の王、越前蟹。その上品な甘みと旨みは一度口にすれば忘れられない逸品です。身の締まりと繊細な味わいを活かした料理の数々を、旬の時期ならではの濃厚な味わいとともにご堪能ください。

当店で通常5万円以上する越前蟹が入ったコースを、お1人様超早割32,500円でご提供します。

Makuake限定皇室献上級蟹コース

皇室にも献上される高品質の「皇室献上級越前蟹」を素材が持つ旨みを極限まで引き出す調理法で仕上げます。口に運んだ瞬間、豊潤な香りと旨みが広がり、至福の余韻が続く。まさに人生で一度は体験したい最上級の蟹体験です。特別な日の記憶に残る、究極の一皿をお届けします。

人生でほぼ味わえる機会のない本コースを"先着5名様のみ"100,000円でご提供します。

Makuake限定三大蟹コースの逸品

タラバ蟹春巻き

本コースの革新的な蟹料理の例をご紹介。

タラバ蟹の素材の旨みを最大限に活かす為に余計な手を加えず酒蒸しに仕上げます。溢れ出た出汁はゼラチンで閉じ込め、春巻きの皮で包むことで食感と食べ応え、そしてジューシーさを一度に楽しめる逸品です。

蟹土鍋ご飯

濃厚な「蟹だし」を用いて土鍋にてご飯を炊き上げています。蒸らすタイミングで身をたっぷり加え、ふっくらとした身質と粒の立ったお米をご堪能頂けます。

Makuake限定越前蟹コースの逸品

香箱蟹柚子ジュレ掛け

本コースの革新的な蟹料理の例をご紹介。

丁寧に処理をした香箱蟹を余すことなく使用し、爽やかな柚子のジュレを添えて仕上げます。輝く香箱蟹は、他では味わえない蟹料理としてお楽しみ頂けます。

Makuake限定皇室献上級蟹コースの逸品

皇室級越前蟹と日本一和牛のフィレ炭火焼

福井県三国漁港で認定された「皇室献上級越前蟹」と和牛の大会で日本一に輝いた「牛の中山」の黒毛和牛フィレ肉の一皿。素材を知り尽くした料理人による極上の火入れをご堪能頂けます。五感を最大限に刺激し、こだわりをもつ一皿をお届けします。

遠方に住み来店が難しい方の為に特別にEC限定で「毛蟹の釜茹で」と「北海道ズワイガニ鍋セット」お届けします。12月にお届け予定となりますので、大勢が集まった年末年始やお正月などに是非、ご自宅でお愉しみください。

毛蟹の釜茹で

新鮮な毛蟹を釜茹でにして配送します。届いてすぐに、濃厚な甘みと旨みをご堪能いただけます。

北海道ズワイガニ鍋セット

北海道ならではの出汁と蟹を詰め込んだ2〜3名用の鍋セットです。普段ご来店いただけない方やお子様連れの方も、自宅で贅沢なひとときを愉しめます。

今回、皆様は3つの限定特典をご利用いただけます。

静かで落ち着いた空間の中、限定特典と合わせて贅沢な蟹体験に浸ることが可能になります。

▽限定特典利用権
・ウェルカムドリンク1杯サービス（MINAKI珀彗orノンアルコールシャンパン）

特にご提供するMANAKI（珀彗）は、有名店やラグジュアリーホテル等のみで採用されている入手困難な高級ドライスパークリング日本酒であり、日本酒造りの工程にシャンパーニュの製法を掛け合わせることで甘みを抑え、シャンパンのようなキレのある味わいを実現したお酒になっています。

多くのお客様からご要望があり、Makuake限定で新たなコースを解禁させていただきます。皆様には蟹と他の高級食材との妙味、組み合わせ、食べ方を再構築した料理をご提供させていただきます。

また、「和食文化を世界へ」を礎に文化、伝統と江戸の情緒が感じられる浅草から世界のお客様へ我々の価値を伝えていきます。

是非、応援・拡散のほどよろしくお願いいたします。

撮影：工藤裕之

＜店舗情報＞

店名：かにかとう

住所：東京都台東区雷門2丁目1−8

電話番号：03-5246-3760

営業時間：17:30 - 23:00

定休日：水・日