まっすぐ、おいしいお米

【四代・六十年、自然栽培。】宮城・涌谷の田で米の匠が作ったお米は、大粒・粒ぞろい。炊きたてはもちろん、常温でも翌朝でも、口当たりが良く、お米本来の澄んだ味が続きます。受注後に精米し、48時間以内に発送。今回のプロジェクトでは令和7年度産の新米をお届けできます！【選べる】白米／玄米から選択可（各サイズ）。

シンプルな塩むすびで違いがわかる“日常のごちそう”をお届けします。

ごはんを主役に

炊くだけで、食卓が整う。おかずは最小限でも、ごはんが主役のごちそうに。

玄米も選べます。ぬか香控えめ、透明感のある粒立ち。噛むほどに甘みと旨み。

プロジェクトの概要

1. 自己紹介
日々重 （かさね）は、宮城・涌谷で四世代に受け継がれてきた自然栽培×自家採種の田んぼと歩むブランドです。土・水・微生物への敬意を軸に、完全プラントベース、適正対価、工程の透明性を約束。「買うほど田んぼを守れる」循環を育て、主食を日常のごちそうへつなげます。

2．いまの課題

栽培方法にこだわった国産の主食が不足しています。その中でも自然栽培米は希少で、定期的に確実に届ける仕組みが全国的にまだ整っていません。水・土・生物多様性を守る田んぼの継承も、担い手不足で揺らいでいます。

3．私たちの解決

月1の定期出荷設計×受注後精米（48時間以内発送）で、自然栽培米でも計画的に届く主食を実現。今後【限定500名】の定期便・優先案内をMakuake購入者から行い、適正対価と長期取引で生産の継続と技術継承を支えます。（今回だけの単発購入も可能です。）

4．サポーターの便益

炊きたてはふわっと香り、大粒・粒ぞろいがすっとほどける。和洋中どのおかずにも寄り添う澄んだ後味。さらに、栽培方法にこだわった（栽培期間中農薬・化学肥料・動物性肥料不使用）の主食を日常に。あなたの一膳が、未来の田んぼを守る力になります。

稀少性と品質設計

四代・六十年、自然栽培一筋

宮城・涌谷の豊かな自然の中、四世代にわたり、農薬・化学肥料・動物性肥料に頼らない田んぼづくりを継承。自家採種で土地に合う種をつなぎ、疎植（間隔をとる田植え）で光と風を行き渡らせ、微生物のはたらきを活かした籾殻・米ぬか・藁のプラントベースの堆肥で育成してきました。

これにより大粒・粒ぞろいの実りと、年をまたいでもブレにくい安定収穫を実現し、自然栽培でも計画的に届けられる体制を確立しています。

“たくさん植える”より、1株を強く。
そのために株間を狙い通りに保てる、米の匠が自ら開発した機械を田植え機に搭載。疎植の再現性が、味と安心を支えます。

清らかな水質の証明

澄んだ田に現れる“生きた化石”―環境配慮のサイン

日々重の田んぼには、“生きた化石”として知られるカブトエビが生息しています。
きれいな水環境を好む生きもので、環境配慮型の管理を示す指標生物として扱われます。栽培期間中、農薬も肥料も使用しないことで、自然環境に負荷がなく、生物多様性を守る循環型の農業の実践の証です。

大粒・粒ぞろい＝すっとほどける口当たり

炊き上がりはふわっと香り、ひと粒ずつがすっとほどける。大粒だから舌ざわりはなめらか、粒ぞろいだから口の中でリズムが揃う。稲がストレスなくのびのび育つことで大粒に、土の力で自然に育つことで粒が揃う。

近代畜産の飼料などが不透明なため、動物性肥料は不使用。

余計な風味を足さないぶん、米本来の香りと澄んだ後味がまっすぐ届きます。時間がたってもべたつきにくく、翌朝のごはんまで心地よさが続きます。

冷めてもおいしいので、お弁当にも最適です。

受注後精米×48h以内出荷＝香りが生きる

収穫後もこだわり抜いた工程です。その年の宮城の最高気温に合わせた低温・長時間乾燥を行い、籾のまま低温保管。つづいて玄米は雪蔵で低温貯蔵。

ご注文確定後に精米 → 多段選別を実施し、48時間以内に出荷します。選別はふるい・比重 → 光学 → 金属検出の順で行い、高品質な粒のみを厳選。香りとみずみずしさを保ったままお届けします。

※「低温・長時間乾燥」は、お米に急激な熱を与えない設計＝風味と質感を守るための温度設計です。

精米工場にもこだわり。有機小分け認証取得精米工場から出荷します。

信頼と透明性

自然栽培には公式の認証がありません。
私たちは実態と安全性を客観的に示すため、有機JAS認証に加え、世界基準のGLOBALG.A.P.認証も取得しました。

記録管理、リスク評価、資材・水質・土壌管理、労働安全、出荷までの一貫したトレーサビリティを、年次の第三者監査で継続的に確認。自然栽培 × 国際基準の管理体制で、日々の一膳に安心を届けます。

【GLOBALG.A.P.とは？】
・世界で採用される農業の国際認証（Good Agricultural Practices）
・食品安全（リスク管理／残留対策）、環境配慮（水・土壌・生物多様性）、労働安全を網羅
・記録とトレーサビリティ、年1回以上の第三者審査、継続改善（PDCA）が必須
→ 生産現場の管理レベルを国際基準で証明します。

【日々重の安心への取り組み】

・GlobalG.A.P.／有機JAS準拠の生産

・ 有機JAS小分け認証・お米HACCP取得工場で精米／包装前検査／包装／出荷

“整える”は、主食から

私たちの身体は、毎日の食事でつくられます。中でも主食のごはんは量も頻度も最大。だからこそ、余計なものを持ち込まない栽培設計のお米を日々のベースに据えることが、大きな違いになります。

栽培期間中 農薬・化学肥料不使用
→ 栽培中に田んぼへ持ち込まれる残留リスクの経路を断つ考え方です。

動物性由来不使用（完全プラントベース）
家畜ふん尿などの畜産由来資材は使用しません。
→ 飼料由来の遺伝子組換え原料・抗菌剤・ホルモン等が田へ入る可能性の経路を遮断します。
※日々重の土づくりは、籾殻・米ぬか・藁など植物由来のみで行っています。

POINT：いちばん多く口にする“主食”を整えることが、暮らし全体の基準を自然に底上げします。

日々重のストーリー

主食を、日常のごちそうに

日々重 （かさね）は、四世代に受け継がれてきた田んぼの知恵を、いまの食卓へつなぐために生まれました。私たちの出発点は「足さずに育てる」という約束と、自然への敬意。

自然栽培は“手を抜く”のではなく、毎日観察し、必要なときに小さく正しく手を入れる、手間を惜しまない選択です。その積み重ねが、今日の一膳の安定したおいしさにつながっています。

日々重を作る米の匠は、毎朝すべての田んぼを見回り、記録する「稲作り日記」をつけています。小さな変化も見逃さず、自然の力を最大化する。その姿勢が、このおいしさを支えています。

「日々重（かさね）」に込めたこと

この名には、二つの“重ね”が宿ります。ひとつは、自然に逆らわず、水を見て、風を読み、草を抜き、種をつなぐ日々——自然栽培の六十年。

もうひとつは、食卓でごはんをよそい、家族を思い、毎日の一膳を重ねる暮らし。

田で重ねられた日々と、食卓で重なる日々が出会うとき、主食は静かに暮らしを整えていきます。

自然栽培を標準装備に

私たちのお米は、栽培期間中、農薬・化学肥料・そして動物性肥料も不使用です。自家採種と長い土づくりで、土と籾、微生物の働きをいかし、大粒・粒ぞろいで何にでも合う清らかな味を育てます。

だからこそ、自然栽培であっても予定どおり届く主食として続けられる仕組みづくりに取り組んでいます。

選ぶことが、守ること

日々重を選ぶことは、次の3つを支える選択です。

【①循環型農業を守る】

自然栽培は循環の技術。継ぐ選択が、日本の食の未来を強くする

【②自然を守る】

負荷の少ない田づくりで、生態系の豊かさを次世代へ繋ぐ

【③あなたと家族を守る】

いちばん多く口にする主食を変え、毎日を快適に整える

自立した田を支える相応の価格

共同出荷や公的補助に依存しない独立経営の田を、適正な対価で支えます。

それが主食の未来を守る近道です。

その選択と、低温保管・受注精米・多段選別といった手入れの実費を正直に映したのが日々重の価格です。

【生産者への適正対価】：自立した田づくりを続けるために、相応の価格でお支払い

【工程の実費】：低温・長時間乾燥／籾低温保管／雪蔵貯蔵／受注精米／多段選別

【品質と継続性】：味・鮮度・透明性に加え、月1回の安定供給という価値をお届け

いい田が続く＝主食の未来が続く。その循環づくりに、ご参加ください。

商品の詳細

白米か玄米をお選びいただけます。

【原料玄米】単一原料米

【産地】：宮城県

【品種】：ササニシキ　

今回はササニシキをお届け。

日々重は一年を通じて、つや姫・コシヒカリ・ひとめぼれ・ササニシキなどの様々な品種を季節やロットごとに味わう“品種の旅”をお届けします。

今回のプロジェクトでは、軽やかでキレがあり、冷めても粒がほどけるササニシキから。酢や出汁の旨みを引き立て、寿司店でも愛されてきた文脈があるからこそ、日常の一膳を確実にごちそうへ。

ここから、品種ごとの個性を一緒に巡っていきましょう。

【産年】：令和7年産

【使用割合】：100%

【内容量】1袋 5kg

【精米日】裏面に印字

【内容量】5kg

【賞味期限】お届けから約1か月を目安にお召し上がりください。

【保存方法】高温多湿・直射日光を避け、冷暗所で保管。

【備考】栽培期間中 農薬・化学肥料・動物性肥料 不使用／自家採種

特定原材料(食品表示基準で表示を義務付けるもの)8品目のえび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ）・くるみは無し。

スケジュール

12月4日応援購入スタート

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1月29日応援購入終了

※12月18日までのご購入は、12月26日に発送予定。【新米】としてお届けします。

※12月19日以降のご購入は、2月6日に発送予定。

年末年始の贈り米

年末・新年のご挨拶（御歳暮・手土産）には、12月18日までのご購入で〈12月26日発送予定〉の新米をご用意します。
12月19日以降のご購入は〈2月6日発送予定〉の新春便をご活用ください。寒中見舞い／立春のご挨拶にも最適です。
※一部地域・天候等により前後する場合があります。

実行者紹介

いい田んぼは、未来のインフラだ

はじめまして、実行者の栗田です。米どころ新潟の出身で、近所に住む祖父母は農家。幼いころから稲のそばで育ち、「好きな食べ物は新米！」と言い続けてきた生粋の米好きです。

10代で環境問題に関心を持ち、大学時代に自然農法と出会い、41歳の今、米の匠とのご縁から念願の自然栽培米事業「日々重」を立ち上げました。

初めて見せていただいた匠の「稲作り日記」を手にした瞬間、胸が熱くなりました。田んぼへの愛情と覚悟が一行一行に宿っていて、「このエネルギーに満ちたお米を託され、愛の輪を広げていくことが自分の使命だ」と強く確信したからです。

私は、米を愛する心と、日本の豊かな自然・食文化を次世代へ手渡したいという願いを胸に、生産者の手間ひまと哲学をていねいに伝え、作り手と食べ手をまっすぐにつなぐ橋渡しをしていきます。これからの日々重を、どうぞよろしくお願いいたします。

Q＆A

Q. 白米と玄米は選べますか？
　A. すべてのリターンで白米／玄米をお選びいただけます（各サイズあり）。

Q. お米の量はどれくらいが適量ですか？

A. 適量ガイド
・1–2人：まずは5kg/月でお試し
・2–3人：10kg/月
・3–4人：15kg/月
※お弁当・おむすびが多い／来客が多い月：＋5kgを目安に。
※1合（150g）＝お茶碗約2杯。10kg = 約66合 = 約130杯が目安。

Q. おすすめの炊き方はありますか？

A. お使いの炊飯器などで普段通りに炊いていただいて、十分おいしくお召し上がりいただけます。

Q. 玄米は浸水時間が必要ですか？

A. 玄米は浸水した方がおいしくお召し上がりいただけると思います。おすすめは夏場は6－8時間程度、冬場は12－18時間程度です。
Q. 最もおいしく食べられる保存方法を教えてください。

A. お米は生鮮食品です。開封後は涼所保管。高温期は密閉容器＋冷蔵を推奨します。

Q. 賞味期限はどれくらいですか？

A. 精米から約30日程度を目安にお召し上がりください。

Q. 他のササニシキと何が違いますか？

A. 粒の大きさ、鮮度、米本来の清らかな旨み、などの違いを是非実感してみてください。

Q. どこから届きますか？

A. 生産者指定ロットを有機JAS小分け認証の精米工場で受注精米後に出荷します。

Q. 肥料は何を使っていますか？

A. 栽培期間中、動物性由来不使用（プラントベース）。籾殻・米ぬか・藁など植物由来の資材で自家堆肥を仕込み、微生物の働きを活かしています。

Q. 価格の理由を教えてください

A. 日々重は、共同出荷や公的補助に依存しない独立経営の田からお届けしています。生産者へは適正な対価を、工程では低温保管・受注精米・多段選別などの実費をかけ、その分を正直に反映しています。良い田を未来へつなぐための循環の価格です。