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【第一弾が即日完売】一度食べたら病みつきになる、幻の林檎カルビが限定販売!

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ストーリー

  1. 日本有数のブランド牛、旨みのある「赤身」が特徴の上州牛!脂ののった旨みが楽しめる希少部位
  2. 関東最大級のりんご産地である群馬県沼田りんごのりんごだれ!ほどよい酸味が上州牛の味を引き立てる
  3. 群馬の奥利根ワイナリー「アップルワイン」を使用し、上州牛をさらに柔らかく芳醇な味わいに

「上州牛」は明治時代初期から生産されており、古くから高い品質が評価されています。利根川水系の豊富な水資源と上毛三山に囲まれた自然環境が畜産に適しており、上州牛の引き締まった肉質・赤身と脂のバランスが絶品です。

今回は上州牛の旨みをさらに引き立てるために、「特製りんごだれ」「アップルワイン」を使用し、何度も試作・配合を調整しました。
口の中で溢れる上州牛の上品な肉汁と甘酸っぱい極・林檎カルビを味わってください。

2020年6月にFacebookページにて、青森のりんごを使用したタレ漬け肉を販売しました。多くの反響をいただき、なんと販売開始から1日で200kgが売り切れました。

より多くの方に上州牛を美味しく食べていただきたいと思い、第二弾を開催することを決意しました。

今回の極・林檎カルビも鮮度抜群で美味しく召し上がっていただけると確信しています!!!

日本有数のブランド牛、旨みのある「赤身」が特徴の上州牛!
脂ののった旨みが楽しめる希少部位を使用しています!

上州牛はきめ細かいサシが入っており、赤身と脂のバランスが良い上質な牛肉です。それは群馬の大自然の中で放牧されて育つことで筋肉が発達しており、身が引き締まった赤身はさっぱりとしてる中にも肉本来の旨味をぎゅっと閉じ込めています。

また上州牛が飲む水にもこだわっており、山から湧き出る水だけでなく独自の和牛専用飲料と両輪で育てているので深い味わいを感じることができます。

こだわり②秘伝のりんごダレ

関東最大級のりんご産地である群馬県の沼田りんごのりんごだれ!
ほどよい酸味が上州牛の味を引き立てます!

沼田のりんごは標高400~500mの盆地にあり、昼夜の気温差が大きく果物の栽培に適した産地です。戦後から約60年培った栽培技術に加え、りんご作りに適した火山灰性土壌が、青森・長野といった日本有数のりんご産地に負けない味に深みのあるりんごを作り出しています。

そんな深みのあるりんごを使用し、沼田りんごに含まれるリンゴ酸によってお肉を柔らかくし、そしてニオイ物質を吸収することで肉本来の旨味を楽しむことができます

今回は沼田りんごを贅沢に使用し、①りんごカット、②特製すりおろしりんごダレ、③リンゴワイン、3種類のりんごを配合した特別な逸品になっています。

こだわり③上州牛

群馬の奥利根ワイナリー「アップルワイン」を使用し、上州牛をさらに柔らかく芳醇な味わいに

奥利根ワイナリーは赤城山の西に広がる山麓地帯、標高700mの爽やかな空気に包まれた3haのぶどう畑をもち、2000年からこの地にブドウを作り続けています。

土づくりからこだわり、一つ一つ丁寧に育てたぶどうを手摘みしてワインへと醸し、瓶詰めすることで深い味わいのワインを生み出しています。

極・林檎カルビをさらに美味しく食べていただくにあたり、アップルワインを使用しました!
アップルワインに含まれるアルコール成分によって、

1. アルコールが筋繊維タンパク質の網目状の組織の中に入り込むことで牛肉がパサつき固くなりにくくなる
2.
アルコールの沸点が78度程度と低いため、短い時間で材料に火が通りやすくなり、牛肉のやわらかさを保ったまま調理することができる
3. 味を染み込みやすくし、塩のふりすぎによる水分の流出をおさえることができる

以上のように、アップルワインに含まれるアルコールがもつさまざまな効果で、林檎カルビは柔らかさを保つことができるようになります。

林檎だれ漬け肉はそのまま自然解凍していただき、やわらかくなったらフライパンで美味しくお召し上がりいただけます。

独自の急速冷凍技術を使用し、お肉の旨みを閉じ込めています。

極・林檎カルビを利用用途に分けて2種類ご用意いたしました。

全品送料無料&Makuake特別価格でご用意いたしました。
3月から4月にかけて随時商品を発送いたしますので、
ぜひお試しください。

【焼肉用】極・林檎カルビ600g 5,300円(500円OFF)

【焼肉用】極・林檎カルビ1kg 8,500円(1,000円OFF)

【弁当用・キッズ焼肉用】極・林檎カルビ600g 5,300円(500円OFF)

【弁当用・キッズ焼肉用】極・林檎カルビ1kg 8,500円(1,000円OFF)

【よくばりセット】極・林檎カルビ1.6kg 13,500円(1,500円OFF)

※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:製造日から冷凍で6か月
※りんご漬けしてあります。調理しやすく、そのまま解凍し調理できます
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください

実行者紹介

株式会社金富士HD

上州から世界へ

金富士ホールディングスは飲食を通じて皆様に喜びと笑顔をお届けするために、日々努力をしております。お客様のご意見をもとにした新しい商品開発をおこなったり、日本国内各地に赴き各地で出会った食材を積極的にメニューに取り入れたりとその活動は多岐にわたります。また食の安全性を追求し、本店併設のセントラル工場での生肉や食材の加工環境も自社規定のルールを設け徹底した品質管理を実現しました。ぜひ金富士ホールディングスのこだわりを味わってください。

鮮度へのこだわり

金富士ホールディングスが扱うお肉は鮮度が高いので、傷みやすいと言われているレバーでも臭みがなく角が立つほど鮮度が高い状態で提供ができます。
人気の秘密は畜場から朝イチで仕入れ、精肉加工した鮮度の高い上州牛を使用できるからです。

リスク&チャレンジ

本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 ※デザイン・仕様が一部変更になる可能性もございます。 その際は活動レポートでご案内を差し上げます。 ※ご注文状況、使用原料の供給状況、生産工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。 ※ご支援の数が想定を上回った場合、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。 ※感染症の流行に伴う、物流・配送への影響により、誠に申し訳ございませんが商品の遅延が発生する可能性がございます。配送状況については活動レポートなどを通じてご案内を差し上げます。 ※ご支援後のご支援者様都合によるキャンセルや返金は出来かねますので、ご了解ください。 ※正しい住所記載でない場合や長期不在によるお受け取りができなかった場合、 商品が戻ってきてしまう可能性がございます。 再発送にかかる配送料はお客様負担となります。返金対応は出来かねますので、ご注文の際、ご住所の確認などをお願い致します。

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年02月21日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

5,300円(税込)

【焼肉用】極・林檎カルビ600g
【焼肉用】極・林檎カルビ600g

【小売価格500円引・送料無料】
Makuake限定販売価格 600g 5,300円(税込)
※通常販売価格 600g 5,800円(税込)

【セット内容】
焼肉用600g(200g×3)
食べやすい小分けパックになっています

※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:製造日から冷凍で6か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※薄切りの上州牛1食パック5枚カットを1パックにしました
※オリジナル林檎ダレ・奥利根ワイン(りんごワイン)・群馬産りんご(果実)使用
※林檎漬けしてあるので、そのまま解凍し調理できます

【アレルゲン表示(一部調味料)】
小麦・大豆・りんご・ごま
特定原材料7品目のうち 小麦 を含む

のサポーター

残り

2022年04月末までにお届け予定

5,300円(税込)

【弁当用・キッズ焼肉用】極・林檎カルビ600g
【弁当用・キッズ焼肉用】極・林檎カルビ600g

【小売価格500円引・送料無料】
Makuake限定販売価格 600g 5,300円(税込)
※通常販売価格 600g 5,800円(税込)

【セット内容】
弁当用・キッズ焼肉用600g(100g×6)
食べやすい小分けパックになっています

※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:製造日から冷凍で6か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※薄切りの上州牛1食パック5枚カットを1パックにしました
※オリジナル林檎ダレ・奥利根ワイン(りんごワイン)・群馬産りんご(果実)使用
※林檎漬けしてあるので、そのまま解凍し調理できます

【アレルゲン表示(一部調味料)】
小麦・大豆・りんご・ごま
特定原材料7品目のうち 小麦 を含む

のサポーター

残り

2022年04月末までにお届け予定

8,500円(税込)

【焼肉用】極・林檎カルビ1kg
【焼肉用】極・林檎カルビ1kg

【小売価格1,000円引・送料無料】
Makuake限定販売価格 1kg 8,500円(税込)
※通常販売価格 1kg 9,500円(税込)

【セット内容】
焼肉用1kg(200g×5)
食べやすい小分けパックになっています

※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:製造日から冷凍で6か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※薄切りの上州牛1食パック5枚カットを1パックにしました
※オリジナル林檎ダレ・奥利根ワイン(りんごワイン)・群馬産りんご(果実)使用
※林檎漬けしてあるので、そのまま解凍し調理できます

【アレルゲン表示(一部調味料)】
小麦・大豆・りんご・ごま
特定原材料7品目のうち 小麦 を含む

のサポーター

残り

2022年04月末までにお届け予定

8,500円(税込)

【弁当用・キッズ焼肉用】極・林檎カルビ1kg
【弁当用・キッズ焼肉用】極・林檎カルビ1kg

【小売価格1,000円引・送料無料】
Makuake限定販売価格 1kg 8,500円(税込)
※通常販売価格 1kg 9,500円(税込)

【セット内容】
弁当用・キッズ焼肉用1kg(100g×10)
食べやすい小分けパックになっています

※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:製造日から冷凍で6か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※薄切りの上州牛1食パック5枚カットを1パックにしました
※オリジナル林檎ダレ・奥利根ワイン(りんごワイン)・群馬産りんご(果実)使用
※林檎漬けしてあるので、そのまま解凍し調理できます

【アレルゲン表示(一部調味料)】
小麦・大豆・りんご・ごま
特定原材料7品目のうち 小麦 を含む

のサポーター

残り

2022年04月末までにお届け予定

13,500円(税込)

人気

【よくばりセット】極・林檎カルビ1.6kg
【よくばりセット】極・林檎カルビ1.6kg

【小売価格1,500円引・送料無料】
Makuake限定販売価格 1.6kg 13,500円(税込)
※通常販売価格 1.6kg 15,000円(税込)

【セット内容】
焼肉用800g(200g×4)
弁当用・キッズ焼肉用800g(100g×8)

※本製品は冷凍発送となります
※賞味期限:製造日から冷凍で6か月
※解凍してからは風味を損なうため2日以内にお召し上がりください
※薄切りの上州牛1食パック5枚カットを1パックにしました
※オリジナル林檎ダレ・奥利根ワイン(りんごワイン)・群馬産りんご(果実)使用
※林檎漬けしてあるので、そのまま解凍し調理できます


【アレルゲン表示(一部調味料)】
小麦・大豆・りんご・ごま
特定原材料7品目のうち 小麦 を含む

のサポーター

残り

2022年04月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【第一弾が即日完売】一度食べたら病みつきになる、幻の林檎カルビが限定販売!」プロジェクト詳細ページです。

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