【Makuake限定会員】口内で暴れる石垣牛。ガチの肉好きを唸らせる禁断の一口。

名古屋・栄の中心地、歓楽街・住吉町。
ここは夜な夜な人が集い、語り、笑い、街のエネルギーが渦巻く場所。
そんな“名古屋の胃袋”とも言えるこの場所に、僕たちは挑みます。

届けたいのは、日本が世界に誇る黒毛和牛「石垣牛」を使用した――
“ちょっと贅沢すぎる”ハンバーガー。

“本物の肉”を知る人のためのハンバーガー屋をつくります。

その名も─
KING&BUN（キング・アンド・バン）。

私たちが目指すのは、「たかがハンバーガー」と思われがちなその一皿に、

誰もが驚く“感動”を宿すこと。

舌ではなく、本能で旨いと感じる一口を届けたい。

KING&BUNは、そんな想いから生まれました。

バーガーショップを始めようと決めた時、最初に考えたのは「何を挟むか」ではなく、どんな素材なら“心を動かせる”かでした。

いろんなブランド牛を試して、最終的に選んだのが 石垣牛です。

石垣島の大自然の中で、ストレスなく育てられるこの黒毛和牛は、“脂の甘さ”と“赤身の旨味”のバランスが極上。

火入れの温度や時間を丁寧に調整すれば、噛んだ瞬間、口の中で肉が“とろける”のを感じます。

この肉をバーガーで味わう──

そんな体験を名古屋で実現したくて、今回の挑戦を始めました。

愛知・名古屋には、味噌カツ、手羽先、ひつまぶし──

全国的にも食への関心が高い“グルメ大国”です。

でも、高級和牛を本気で使ったハンバーガーショップって、意外とまだほとんどないんです。

「ちょっと贅沢したい日にも、カジュアルに食べられるバーガーを」

「ちゃんと美味しい肉を、気軽に日常で楽しめる場所を」

そんな思いから、石垣牛×バンズ×野菜の最高バランスを探り続けました。

石垣牛のバーガーは全国的にも数が少なく、
その上、名古屋・栄の中心でこの価格帯で食べられるのは、KING&BUNだけ。

しかも深夜まで営業予定なので、仕事終わりの一杯のあと、
〆に“最高のご褒美バーガー”として楽しめます。

KING&BUNは、

“美味しいのその先”にある、記憶に残るハンバーガー体験を目指します。

KING&BUNの主役は、もちろん石垣牛。

でも、それを引き立てる「脇役たち」も、すべて主役級です。

スマッシュバーガー

スマッシュとは、よだれが垂れ落ちる、一番石垣牛に合う特製オリジナルソースを使ったKING＆BUNの定番ハンバーガー。

素材へのこだわり ― すべては“究極の一口”のために。

KING&BUNのバーガーは、ただ肉を挟んだだけではありません。
一つひとつの素材に、理由があります。
“最強の脇役たち”が、石垣牛のポテンシャルを最大限に引き出します。

バンズ｜清州・老舗の本間製パン

創業70年を超える老舗「本間製パン」謹製。
地元・清須で培われた確かな技術で外はカリッと、中はふんわり。
石垣牛の脂をしっかり受け止めながらも、主張しすぎない絶妙な仕上がりです。
「肉の王様にふさわしいバンズ」を目指しました。

パティ｜100％石垣牛

沖縄・石垣島から空輸されるAランクの石垣牛のみを使用。
部位のバランスを調整しながら、毎日店内でミンチから成型まで手仕込み。
香ばしく焼き上げた瞬間、ジュワッと肉汁があふれ出します。
「うま味」「甘み」「香ばしさ」――三位一体の肉体験をどうぞ。

野菜｜季節ごとの最良を、地元から。

野菜は“引き立て役”ではなく、バーガーの味を決める大切な要素。
KING&BUNでは、季節ごとに産地・品種を厳選し、その時期いちばんおいしいものだけを仕入れています。

特にトマトやオニオンは、甘み・酸味・水分量までシビアにチェック。
地元・愛知県産を中心に、素材の顔が見える「トレーサビリティ」も大切にしています。

KING&BUN特製オリジナルソース

肉のうま味を邪魔せず、バンズと野菜に“橋渡し”をするのがこのソース。
甘み・酸味・香ばしさをミリ単位で調整した、ここでしか味わえないオリジナル配合。
試作50回以上を重ねて生まれた、**“石垣牛を完成させる最後の一滴”**です。

どこかで妥協しても、形にはなる。でも、僕たちは**“本当にうまいバーガー”**しか出しません。

この素材、この組み合わせ、この温度――
ひと口で「やばい」と言わせたい。そんな思いが、KING&BUNには詰まっています。

KING＆BUNは、栄の繁華街のど真ん中、ふらっと寄ってみるのも良し。
〆にガッツリ行くも良し。
内装も妥協なくスタッフ一同作っていますので、楽しみにしていてください。

■店舗情報
・店名：KING＆BUN
・住所：〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄３丁目１０−１４ ピボットライオンビル１階
・営業時間：11時〜23時（LO.22時）
・定休日：年中無休
・席数：２４席
・禁煙/喫煙：決定しだい活動レポートにてお知らせします。
・オープン予定日： 2025年8月18日

応援購入者様には、ただのチケットではなく
“特別な体験”を。

今回のMakuakeでは、

ただお得に食べられるだけではない“特別な体験”をご用意しました。

あなたの応援購入で、“KING&BUNの仲間”に。

今回のMakuakeでは、ただ応援購入して終わり――ではなく、
「何度でも通える」「あなたも店づくりに参加できる」、そんな仕組みを用意しました。

■割引券＋何度も通える“回数券チケット”

人気No.1のリターンは、【KING回数券シリーズ】。
3,000円・5,000円・10,000円の3種類をご用意。
全て【1,000円ずつ使える回数券】で、しかも…！

本来バーガーセットは2,500円のところを

Makuake限定で、ポテト＋ドリンク＋サラダが“毎回タダ”になる「KINGセット仕様」。

つまり、ほぼ通常のバーガーセット１回分と同等のお値段で...

お食事券＋「実質セットが無料」になる超お得リターン！

応援購入してから来店すれば、お財布を気にせず楽しめます。

■KING&BUNの「真のファン」になれる“会員権”

もっと深く関わってくれる方には、限定KING＆BUNオリジナルグッズ（店舗通常販売価格 総額15,000円分）とKING＆BUNを長く、お得に楽しみ続けられる特典を**「KING会員制度」**をご用意しました。

会員特典として、お好きなハンバーガーチケットが多数ついてくるだけでなく、
いつでもポテトが食べ放題！さらに来店時毎回使える割引が付いてきます。

今回のMakuake完全限定です！

【Royal KINGER（50,000円）】

　→ 名前入りプレート＆バーガーチケット×12＋ポテト食べ放題＋KING&BUNオリジナルグッズ４点＋5%OFF（1年）

【Premium KINGER（100,000円）】

　→ 名前入りプレート＆バーガーチケット×24＋ポテト食べ放題＋KING&BUNオリジナルグッズ４点＋10%OFF（1年）

会員特典として、お好きなハンバーガーチケットが12個。

【Executive KINGER（300,000円）】

　→ バーガーセットチケット×48＋ポテト食べ放題＋KING&BUNオリジナルグッズ４点＋毎回20%OFF＋高級木製ネームプレートで店内に永遠刻印

KING&BUNは、「応援購入者様こそ“店の一部”」だと考えています。
だからこそ、あなたの名前を看板に残す仕掛けも盛り込みました。

■まずは1ヶ月お試し？それもOK！

お気軽に楽しめるお試し会員
バーガーチケット×4
しかもポテトは…食べ放題！

あなたの胃袋にKING&BUNを刻み込む、入門リターンです。

■“バーガー共同開発”

あなたのアイデアが、本当に商品化される――
そんな夢のあるリターンもご用意しています。

3ヶ月限定で、あなたのオリジナルバーガーを店頭販売

名前入りでSNS発信OK。あなた自身の“名作”が生まれるかも。

■あなたの応援購入が、“名古屋で一番うまいバーガー”を育てる。

「ただ買うだけじゃない」
「食べることが、応援になる」
「通えば通うほど、うれしい」

そんな体験を一緒に育てていくことが、KING&BUNの一番の夢です。

KING&BUNを一緒に作り上げて欲しい。

そしてKING&BUNを通じて、あなたに「うまいだけじゃない感動」を届けたいんです。

■最後に。オーナー菊池から皆さんへ

こんにちは。KING&BUNオーナーの菊池です。

私は数年前、石垣牛を初めて食べた時、その“あまりの美味しさ”に衝撃を受けました。

「この肉を使ったバーガーが、近所で食べられたらいいのに」

そこから構想が始まり、試作に2年以上。素材探しに半年以上、
そしてついに2025年。

名古屋・栄のど真ん中、住吉でオープンできることになりました。

開業には想像以上の資金と手間がかかりました。
肉の仕入れも、厨房設備も、バンズの試作も、店舗設計も──
本気でやろうとすればするほど、お金も時間も必要になります。

だからこそ、今回このMakuakeという場所を借りて、みなさんにお願いさせていただきました。

「自分たちのこだわりを、ただの自己満足で終わらせたくない」

「応援購入というカタチで関わってくれる皆さんと、KING&BUNを一緒につくりたい」

この想いに、どうか力を貸してください。

KING&BUNは、まだ小さなバーガー屋です。
でもその中に、僕の本気と夢、そして皆さんとの未来を詰め込んでいます。

ぜひ、一度応援してくれたら嬉しいです。
そして、できれば、何度でも食べに来てください。

最後に

この挑戦が、ただのバーガーショップの話ではなく、

「本気の人が、本気で食に向き合った結果」だと伝わっていたら嬉しいです。

どうかこの物語の第一章を、あなたと一緒に始めさせてください。

“肉を食った”と叫びたくなる一口を、全力でご用意してお待ちしています。

応援、よろしくお願いします。

“肉を愛するすべての人”に、渾身の一皿を。

KING&BUN オーナー
菊池