- 札幌すすきのの肉割烹「雪花菜」日本料理をベースに、肉を主役にしたおまかせコースを提供
- 店名は「縁を切らず」に由来。山梨で和食店を営んだ父から受け継いだ、料理人としての想い
- 季節で変わる出汁、一期一会の食材、余すことなく使い切る調理。その日だけの一皿をあなた
COMING SOON
もうすぐ開始
43人が登録中
ログインして"通知を受け取る"を登録すると、プロジェクトの開始日が表示されます。
プロジェクト開始前日の15時ごろにメールが届きます。
※前日15時以降に通知を受け取る登録した場合はメールが届きません。
北海道の大地が育んだ旬、各地から仕入れる肉。和の技法に革新を重ねた一皿に。日本料理をベースに、自由な感性で素材を掛け合わせたコースをご堪能ください。季節の魅力を映した料理の数々を、厳選されたワインとのペアリングと共に。落ち着きのあるシックな空間には、カウンター席と完全個室をご用意。大切な方との特別なひととき、ビジネスでのご接待にもぜひご利用ください。