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火災に遭った鰻養殖場を復活させたい!六甲山系の天然水で育った至極の鰻を食べて応援

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ストーリー

  1. 火災に遭ったうなぎ養殖場の再出発を六甲山系の天然水で育った鰻を食べて応援。
  2. 今まで働いてきた方の雇用を守り、更に雇用を生み出していきたい。
  3. 毎年鰻の養殖場見学を楽しみにしている子供達にこれからも協力したい。

プロジェクト概要

1度火災で無くなりそうになった神戸美人うなぎと日本の鰻食文化の復興をし

神戸美人うなぎを兵庫県神戸市の名産にしたい!多くの方に「神戸美人うなぎ」を食べていただき知ってもらいながら再生の為にご支援していただきたい

プロジェクト詳細

神戸美人うなぎとは

鰻は水質や温度管理が難しく病気になりやすい生き物なのですが、小分けされた養殖方法の半閉鎖循環式陸上養殖による、厳格な環境管理と六甲山系の地下水と餌の改良でで歩留まりと肥育効率をアップさせ育てられた兵庫県神戸市産の鰻です。

今までの鰻と全然違う天然鰻に近い鰻となっており、味わえるのは神戸美人うなぎだけです。

こだわりの環境管理

神戸美人うなぎは六甲山系のミネラルたっぷりの地下水を使用し、元来の大きなプールみたいな槽で養殖するのでは無く、小さな水槽を多く使い、小分けする事により温度や水質管理の効率をあげ、飼育水をろ過し再利用する事によって、エネルギーや水などの資源に対してエコな半閉鎖循環式陸上養殖の方式で養殖されています。

火災に遭ってしまった養殖場の再スタートを応援していただきたい。

兵庫県神戸市西区櫨谷町福谷で長年閉鎖循環式陸上養殖の研究を行っており、長年の研究から鰻の養殖方法があらかた決まり、稚魚から成魚に育てて、多くの鰻が育ってきた2019年7月の土用の丑の日近辺で火災になり、2棟あった建屋の1棟が燃えてしまいました。

兵庫県だけでは無く全国の多くの方々から励ましや応援のメッセージを沢山いただき復興を目指し移転計画を開始し、2020年夏に現在の土地に移転を決めて、大がかりな引っ越しが始まりました。

弊社は火災以前から、

毎年恒例で小学校の工場見学とミニ鰻丼の試食

就労支援団体からの労働希望者の受入れ協力

火災以降からも

近隣大学の留学生の工場見学受入れ

提携協力水産専門学校の卒業生受入れ

の活動を行っており楽しみにしてくれていたり、待ってくれている人達が沢山いるので、この活動を続けて大きくしていく為にも、是非皆様にご支援していただきたいです。

兵庫県の名産物にしてうなぎに関わる仕事に関わる仲間を増やし町興しをして、最終的には日本の名産物にしていきたい。

利用シーン / 利用方法・操作方法

好きなタイミングで冷蔵庫で解凍した蒲焼きを温めて、ご飯にのせてもそのまま召し上がっていただいても!

仕様

蒲焼きはタレ焼された蒲焼きを真空パックをして冷凍しました。

見学は中々見られない養鰻場で更に珍しい陸上養殖場を見学できた上に、紐を引くと温まる鰻弁当も付いてくる

スケジュール

2021年9月稚魚購入・人材募集採用開始

2021年10月返礼品発送・見学ツアー開始

リターンについて

神戸美人うなぎ蒲焼き真空冷凍パック2尾(6000円)

神戸美人うなぎ蒲焼き真空冷凍パック3尾(8500円)

神戸美人うなぎ蒲焼き真空冷凍パック4尾(10500円)

神戸美人うなぎ蒲焼き真空冷凍パック5尾(13000円)

資金の使い道

稚魚の購入資金

蒲焼き加工費

人材募集採用費

返礼品発送費

実行者紹介

今城 健太郎(イマジョウ ケンタロウ)

株式会社神戸うなぎ販売代表取締役

火災に遭った際の被災鰻の捌き練習用に調理師専門学校への寄付計画や

その際の関係先との新メニュー開発計画を起こし、参加イベントでの即完売や、

地産地消で地元百貨店の催事場での催事部門売上で1位をとる。

プロジェクトの計画・加工・発送の責任を受け持つ

山本 修平(ヤマモト シュウヘイ)

株式会社神戸うなぎ淡水 養鰻部長

今城と共に各計画を一緒に乗り越えてきたタッグパートナー。

養殖部門の責任者で養殖場の設備管理責任者で出荷まで今城とタッグを組んで

プロジェクトを進めていく。

リスク&チャレンジ

私達は神戸美人うなぎを養殖して加工する事に全力をつくしますが、未曾有の水産物の疫病などが世界に蔓延したり、不慮の天災で鰻が死滅した場合、返礼品の内容が別産地の鰻に変更せざるをえない場合がございます。 不測の事態が発生し次第ご報告いたします。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年09月09日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

6,000円(税込)

神戸美人うなぎ蒲焼き2尾(送料込・税込)
神戸美人うなぎ蒲焼き2尾(送料込・税込)

真空冷凍パックされた蒲焼き2尾をお届け!
通常販売価格1尾/170g前後3480円(税込)を2尾通常6960円(税込)に
クール便配送料1150円~1920円(お届け場所によって変わります)分も弊社が負担いたします。
※成分に小麦を含みます。
※写真はイメージです。返礼品は蒲焼きとタレと山椒のみです
※蒲焼き1尾につきタレと山椒が各1つずつ付きます
※本商品は冷凍発送となります
※賞味期限:製造日から冷凍で3ヶ月
 解凍してからは10日以内でお召し上がり下さい

のサポーター

残り

2021年11月末までにお届け予定

8,500円(税込)

神戸美人うなぎ蒲焼き3尾(送料込・税込)
神戸美人うなぎ蒲焼き3尾(送料込・税込)

真空冷凍パックされた蒲焼き3尾をお届け!
通常販売価格1尾/170g前後3480円(税込)を3尾通常10440円(税込)に
クール便配送料1150円~1920円(お届け場所によって変わります)分も弊社が負担いたします。
※成分に小麦を含みます。
※写真はイメージです。返礼品は蒲焼きとタレと山椒のみです
※蒲焼き1尾につきタレと山椒が各1つずつ付きます
※本商品は冷凍発送となります
※賞味期限:製造日から冷凍で3ヶ月
 解凍してからは10日以内でお召し上がり下さい

のサポーター

残り

2021年11月末までにお届け予定

10,500円(税込)

神戸美人うなぎ蒲焼き4尾(送料込・税込)
神戸美人うなぎ蒲焼き4尾(送料込・税込)

真空冷凍パックされた蒲焼き4尾をお届け!
通常販売価格1尾/170g前後3480円(税込)を4尾通常13920円(税込)に
クール便配送料1150円~1920円(お届け場所によって変わります)分も弊社が負担いたします。
※成分に小麦を含みます
※写真はイメージです。返礼品は蒲焼きとタレと山椒のみです
※蒲焼き1尾につきタレと山椒が各1つずつ付きます
※本商品は冷凍発送となります
※賞味期限:製造日から冷凍で3ヶ月
 解凍してからは10日以内でお召し上がり下さい

のサポーター

残り

2021年11月末までにお届け予定

13,000円(税込)

神戸美人うなぎ蒲焼き5尾(送料込・税込)
神戸美人うなぎ蒲焼き5尾(送料込・税込)

真空冷凍パックされた蒲焼き5尾をお届け!
通常販売価格1尾/170g前後3480円(税込)を5尾通常17400円(税込)に
クール便配送料1150円~1920円(お届け場所によって変わります)分も弊社が負担いたします。
※成分に小麦を含みます
※写真はイメージです。返礼品は蒲焼きとタレと山椒のみです
※蒲焼き1尾につきタレと山椒が各1つずつ付きます
※本商品は冷凍発送となります
※賞味期限:製造日から冷凍で3ヶ月
 解凍してからは10日以内でお召し上がり下さい

のサポーター

残り

2021年11月末までにお届け予定

15,000円(税込)

2021年10月30日(土)養鰻場見学(一部)+鰻釣り鰻つかみ体験+鰻弁当
2021年10月30日(土)養鰻場見学(一部)+鰻釣り鰻つかみ体験+鰻弁当

養鰻場工場見学ご招待券
10月30日(土)10:00~13:00
開催場所:兵庫県神戸市西区櫨谷町福谷730-41
本人のみ又は同伴者様1名まで参加可能(参加2名でも鰻弁当は1つです)
※10月初旬に見学参加パスと見学地の詳細情報を発送させていただきます。
※鰻つかみ鰻釣り体験+鰻弁当も招待券をお持ちいただければお渡し致します
※見学についての決まり事をご説明いたしますが、決まりを破られる方は見学中止となる可能性がございます
※雨天決行
※養殖場内にお車は停められますが、養殖場内の事故に関しては一切責任を持てません
※お渡しする弁当の成分に小麦を含みます

のサポーター

残り

2021年10月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「火災に遭った鰻養殖場を復活させたい!六甲山系の天然水で育った至極の鰻を食べて応援」プロジェクト詳細ページです。

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