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食通が通う〜鯉、鮎、スッポンなど究極の川魚料理を提供する福岡の名店。会員募集解禁

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ストーリー

  1. 福岡の食通が通う名店の5年目記念プロジェクト。
  2. 常連のお客様にだけに許されたVIPカウンターが利用できる会員権を数量限定にて解禁。
  3. 博多駅からもアクセスしやすい好立地。福岡へ出張で来られる際の「ハズせないお食事」にもおすすめ。

食通が通う、老舗川魚料理専門店(鯉とりまぁしゃん鯉の巣本店)の直営店が【福岡の中心】、福岡市中央区春吉の路地裏に!

通常、一般会員からのステップアップ制のところ【Makuake限定】ゴールド会員、プラチナ会員の資格を取得できます。

博多駅からもアクセスしやすい福岡の中心地。福岡へ出張などで来られる際に利用するお店の一つとしてもおすすめです。

 

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川魚料理ファンならほとんどの人が知っている伝説の鯉とり名人「鯉とりまぁしゃん」が創業し、今現在63年続いている老舗川魚料理専門店「鯉の巣本店」。

その三代目が初代から受け継がれた「こだわり」「調理技術」会員制のカウンターにて腕を振るっております。

全国的にも数少ない川魚料理の専門店ですが、川魚料理の食文化をこれからも守り続けていく為、日々研鑽し先駆者的存在になれるよう日々努力、精進しております。

今回、川魚料理の食文化を全国、いや海外にも広め、多くの方に川魚の魅力や美味しさを知ってもらいファンになってもらう為、三代目と会話しながら料理を堪能できるVIPカウンターの会員を募集いたします。

ぜひこの機会にご支援いただけますと幸いです。

 

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昭和30年創業の老舗川魚料理専門店(鯉とりまぁしゃん鯉の巣本店)の直営店である福岡市中央区春吉店

店内は落ち着いた雰囲気の掘りごたつ個室会員制のVIPカウンターで、接待や特別なデートなどで人気です。川魚特有の臭みを当店独自の調理法で完全に取り除き、川魚本来の味を楽しめます。全国から川魚のファンが探し求めて来店されます。当店こだわりの空間、料理、サービスをご是非、ご堪能されてみてください。

当店のこだわりで、会員制カウンターは一般のお客様が入ってこれないように一番奥になっており【プライベートな空間】で会員制のステータスを感じながら、落ち着いた空間と優雅なひと時をお過ごし下さい。

会員様には、その時期の旬の食材を大将の洗練された技術で調理し、最高の状態で料理を提供します。また、鰻や鮎、その他の魚を季節により味が変化するのでその美味しさも感じていただけると思います。

 

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【当店のこだわりを紹介】

こだわり その①・・・食材(魚)

元来、当店の後継者は、初代の時から漁師兼料理人である為、他店よりも川魚の習性、生息環境、特性など知り尽くしておりその知識を活かし調理技術を極めてきております。大将の厳選された食材と初代から受け継がれてきた調理技術で今までの川魚に対するイメージが変わる洗練された味をお楽しみください。

 

こだわり その②・・・酢醤油 

鯉のあらいは通常、酢味噌で提供する店がほとんどですが、当店では泥臭くない料理に自信があるので独自の酢醤油で提供します。

 

こだわり その③・・・水

当店で仕入れた魚は、本店の生け簀で地下40メートルから汲み上げた地下水を使用し、泥臭みを取り除きます。

 

こだわり その④・・・味噌

当店の鯉こくや味噌焼きなどに使用する味噌は自家製の手作り味噌です北海道大豆羅臼昆布麦麹など使用しています。

 

こだわり その⑤・・・鰻のたれ

当店では、鰻のたれを作る時に骨を一緒に入れて煮詰めるので、濃厚な鰻のたれになり蒲焼きや丼にでも相性が良いです。

 

こだわり その⑥・・・柚子胡椒

当店では、地元農家から新鮮な柚子と唐辛子を仕入れ、塩分少なめで香り豊かな柚子胡椒を手作りしています。刺身や鍋物などにお好みで使用していただいております。

 

こだわり その⑦・・・塩

当店では、使う用途によって数種類の岩塩等を使い分けております。

 

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【当店のこだわり料理を紹介】

その① 天然鮎の塩焼き(6~11月)

市場に大将自ら行き、自分で目利きした最高の鮎を絶妙な焼き加減で提供いたします。走りの鮎、成熟期の鮎、産卵前の鮎、晩秋の鮎と塩焼きだけでも4回は味を楽しめます。晩秋では幻の尺鮎に出会えるかもしれません!

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その② 天然のスッポン料理

当店では、天然のスッポンだけを使用しております。食べた人にしか分からない天然物の濃厚な味やうま味を、土瓶蒸しや竜田揚げ、煮付けなどで提供いたします。天然スッポン本来の美味しさを堪能して下さい。

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その③ お刺身

鯉のあらい、鯉の薄造り、鮎の刺身やせごし、寒鮒のあらい、鰻の湯引き、山女魚の刺身、スッポンの刺身、マスの刺身など季節によりご用意いたします。

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その④ うなぎ料理

当店では、宮崎産又は鹿児島産の肉厚な鰻を使用しています。程よい柔らかさと脂のある良質の鰻を安定して仕入れております。鰻は、白焼き、蒲焼き、鰻ざく、その他いろいろな料理で堪能できます。鰻も季節により肉質や味が変化するのでお楽しみください。また、天然の鰻が不定期ですが入荷いたしますので会員様にはいち早くお知らせしますので是非、ご賞味ください。天然鰻は、別格の美味しさです。

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その⑤ 天然川ガ二料理

当店では冬の時期になると、天然の川ガ二を使用します。地元ではヤマタロウガ二と言われ、一般的にモクズガ二と言われております。これとよく似たもので有名なのが上海ガ二です。味のレベル的には互角かそれ以上ともお客様から言われます。塩茹でしたカニを大将が30分以上かけて身を取り出して高級珍味として提供します。また、川ガ二の濃厚な出汁とほぐし身をたっぷりと使用した贅沢な茶碗蒸し、雑炊などで堪能していただきます。

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【厳選されたプレミアムなお酒】

当店では、プレミアム酒はもちろんの事、鯉・鰻・鮎などの川魚料理に合う美味しいお酒をご用意しております。獺祭や久保田などレアなお酒から純米酒も多数揃えています!最高の料理には最高のお酒をどうぞ!他にも、焼酎、ワインなど川魚料理に合う美味しいお酒をご用意しております。レアなお酒や純米酒などの呑みくらべセットも人気があります!お客様が迷われる際はご提案もさせていただきます。

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【リターン内容について】

これまで、1年以上かけて一般会員からのステップアップでしかVIP会員になれませんでしたが、5年目を迎える節目に新規会員様をMakuake限定で募集いたします。

これまでお会いする事が出来なかった方々に是非ご来店いただければと思っております。

 

①【Makuake限定50名様】VIPゴールド会員権+会員限定コース5回分利用券 43,000円コース(税込)

VIPゴールド会員権

〈会員特典〉
・ゴールド会員カード発行
 (通常、一般会員にて4回以上来店し、ゴールド会員の資格を取得するところを免除)
・会員様限定カウンター利用及びVIP個室利用も可(個室は最大6名様まで利用可。ご予約時に確認ください。)
・会員限定特別コースの提供(2時間プレミアム飲み放題付き)

2.会員限定コース利用券(5回分)
(料理)
会員限定特別コース8000円以上のコース料理をご提供

(飲み物)
通常の飲み放題+ワンランク上の飲み物
日本酒(厳選した純米酒クラス)
焼酎(三岳、川辺その他ワンランク上の焼酎)など


※有効期限:2019年4月1日〜2020年3月31日迄
※会員特典の適用は支援者様ご本人のみとなります。2名様以上の場合は人数分の会員権が必要となります。
→お連れ様と計2名でご来店をご検討されている方は、別でご用意している「VIPゴールド会員権(2名様用)」を購入ください。

 

②【Makuake限定50名様】VIPゴールド会員権+会員限定コース2名様用(5回分利用券)83,000円コース(税込)

VIPゴールド会員権

〈会員特典〉
・ゴールド会員カード発行
 (通常、一般会員にて4回以上来店し、ゴールド会員の資格を取得するところを免除)
・会員様限定カウンター利用及びVIP個室利用も可(個室は最大6名様まで利用可。ご予約時に確認ください。)
・会員限定特別コースの提供(2時間プレミアム飲み放題付き)
※会員権は、ご支援者自身のみに付与され、同伴者には付与されませんので予めご了承願います。

2.会員限定コース利用券2名様分×5回分
※本来会員様限定にて提供しているコースを、同伴者1名にも提供します。
※2名様で来店される場合にお得なリターンになります。
 

(料理)会員限定特別コース8000円以上のコース料理をご提供

(飲み物)
通常の飲み放題+ワンランク上の飲み物
日本酒(厳選した純米酒クラス)
焼酎(三岳、川辺その他ワンランク上の焼酎)など


※有効期限:2019年4月1日〜2020年3月31日迄

 

③【Makuake限定10名様】VIPプラチナ会員権+プラチナ会員限定特別コース10回分利用券 85,000円コース(税込)

VIPプラチナ会員権

〈会員特典〉
・プラチナ会員カード発行
 (通常、一般会員にて4回以上来店+ゴールド会員にて4回来店し、当店で厳選されたお客様のみプラチナ会員になれる権利をMakuake限定にて特別免除)
・会員様限定カウンター利用及びVIP個室利用も可
(個室は最大6名様まで利用可。ご予約時に確認ください。)
・会員限定特別コースの提供(2時間プレミアム飲み放題付き)
※会員権は、ご支援者様のみに付与され、同伴者には付与されませんので予めご了承願います。

2.プラチナ会員限定コース利用券(10回分)
ご本人様とその同伴者1名様までのご利用が可能です。
→同伴者とご利用の場合は、一度のご来店で利用券を2回分ご利用頂くこととなります。

(料理)
プラチナ会員限定特別コース8000円以上のコース料理をご提供

(飲み物)
当店の飲み物、お好きなものをお飲み頂けます。(一部除外あり)
日本酒(大吟醸、純米吟醸、純米大吟醸)
焼酎(三岳、佐藤黒、魔王)など


※有効期限:2019年4月1日〜2020年3月31日迄

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【ご予約方法について】

・ご予約は前日までにお願い致します。(天然物のご要望がある場合は数日前にご予約して頂けると食材が揃いやすいと思います。天候や時期外れの場合はご了承ください。)

・予約が混み合う場合は先にご予約された会員様が優先になりますのでご希望の日時に添えない場合がございます。

・予約の際は、初めに本プロジェクトからの会員の旨をお伝えください。

・ご予約はお電話にてお願い致します。(WEBサイトからご予約いただいた場合はお受けできません。

・ご予約の変更・キャンセルは前日までにご連絡をお願い致します。

 

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【実行者プロフィール】

鯉とりまぁしゃん三代目

鯉の巣本店 店主

春吉店 店主  上村 政秀

福岡県久留米市田主丸出身。

8歳より親の影響を受け柔道を始め、小・中学と地元の道場で身体精神を鍛錬する。高校から親元を離れ、福岡県宗像市にある東海大学付属第五高等学校で寮生活をし柔道に精進する。その後、神奈川県平塚市にある東海大学体育学部に進学し、東海大柔道部にて柔道に精進する。卒業後、綜合警備保障(現在のALSOK)に入社し、実業団柔道と会社員で社会勉強をする。その後、26歳で実家の稼業に三代目として2代目の父に修業を受け日々精進する。現在職人として20年目。

柔道を通じて学んだ、精力善用、自他共栄の精神でこれからも、お客様に喜んでいただける「質の高い料理とサービスの提供」に日々努力、精進していきます。

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【店舗情報】

店名・・・『鯉とりまぁしゃん春吉店』

住所・・・福岡県福岡市中央区春吉3丁目25-21 プロスペリタ天神Ⅲ1F

電話番号・・・080-1719-0926

席数・・・カウンター6席、掘りごたつ個室(6名×4室)

営業時間・・・18:00~23:30(Lo23:00)

定休日・・・日曜、祝祭日

駐車場・・・なし(近隣のコインパーキングをご利用ください)

喫煙・・・可(他のお客様がいる場合は承諾が必要)

会計方法・・・現金または、クレジット可

その他・・・お気軽にお問い合わせください

 

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【注意事項】

当店の会員規約を記載しておりますので熟読お願いします。

 

鯉とりまあしゃん愛好会

会員規約

1条「総則」

 鯉とりまあしゃん愛好会(以下本会)は、これまでの経営より更に一段高いこだわりの“素材や料理”と“上質なおもてなしや空間”を会員様お一人おひとりが「プライベートなVIP会員」としてご利用いただける、完全会員制のカウンター会員です。限られた会員だけが集う完全会員制は本来の川魚料理を堪能でき、“味、サービス、空間”や“安心、信頼”といった心の満足とステータスを得られます。

本規約は本会運営全般に関する規約であり、会員は入会時に本規約遵守を承認したものとさせていただきます。また、本規約の内容の一部を変更修正したり、別に斬新的な諸規則が適用される場合がございますので、予めご了承ください。

 

第2条「運営」

本会の運営は、鯉とりまあしゃん春吉店(以下会社)が行います。

 

第3条「入会申込資格」、「会員ランクの条件」

  「申込資格」

 1、一般会員 :会員資格特になし

 2、ゴールド会員 :当店及び川魚料理をこよなく愛する方で、年4回以上   来店される方 

 3、プラチナ会員 :ゴールド会員資格を有し、当店で選考された方

  「会員ランクの条件」

 1、ゴールド会員 :一般会員でスタンプカード発行し、年4回来店で資格条件を満たす

 2、プラチナ会員 :ゴールド会員で年4回以上来店し、当店で選考された方

 

第4条「入会金」

 一般会員:無料

 ゴールド会員:3000円

 プラチナ会員:5000円

 ※入会金の使途ついてはVIPカードの発行及びその他諸費用になります。

 

第5条「会員資格の有効期間」

 本会は、1年更新になります。(更新の際に費用はかかりません)

 

第6条「本会のご利用について」

 カウンターご利用の場合

 ゴールド会員:2名様まで

 プラチナ会員:6名様まで(貸切可能)

 

 第7条「会員資格の失効」

 1、本会において、本会会員規約の遵守に反する、本会に対して損害を与える、他の会員の名誉を傷つける等の言動・行為がみられ、本会から注意・警告を受けたにもかかわらず、改善が望めない場合、当該会員の会員資格を失効させていただきます。

 2、申込に虚偽の内容があった場合には、会員資格を失効とさせていただきます。

 3、各会員ランクで定める来店回数を満たさない場合は、ランクの降格又は、会員資格の失効とさせていただきます。

 4、登録内容(連絡先、所在地等)が変更になった場合、速やかにご連絡をお願いいたします。ご連絡がない場合、会員資格を失効とさせていただくことがございます。

 5、上記にかかわらず本会が資格失効に相当すると判断した場合、同様の扱いといたします。

 

 第8条「退会」

 会員はその申出により何時でも退会できるものとします。(入会金の返金は致しかねます。)

 

 第9条「紹介および推薦」

 会員は、ご交友の中から本会にふさわしいと思われる方を、新たに会員としてご紹介、ご推薦いただく事が出来ます。(一般会員、ゴールド会員のみ可)

 

 第10条「特記事項」

 本会員が暴力団関係者、または反社会的人物であることが発覚した場合(関わりがある場合も含む)、本会は当該会員の会員資格を剥奪することができるものとします。

 

 第11条「本規約の変更」 

 本会は、必要と判断した際に、会員の承諾なしに本規約の変更ができるものとします。

 尚、この場合、本会の利用条件は、変更後の本規約に基づくものとします。

 本規約の変更は、当店が別途定める方法で随時会員に公表します。

 変更後の本規約は、当店が公表した時点から効力を生じます。

 

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支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年03月29日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

8,500円を支援(税込)

【会員権なしお試し】ウェルカムドリンク付き、おまかせコース(一名様分)
【会員権なしお試し】ウェルカムドリンク付き、おまかせコース(一名様分)

【内容】
ご入会前に「お試し」としてご提供させて頂きます、ウェルカムドリンク付きコースのみのリターンとなります。

(料理)
通常10,000円で提供している料理を【Makuake限定】8,500円にてご提供。 

(飲み物)
来店時にウェルカムドリンク一杯サービスさせて頂きます。
二杯目以降は別途ご注文ください。

【注意事項】
※当リターンに会員権はついておりません。
 一度の支援で一回分のお食事をご提供いたします。

※当リターンは一名様分です。お連れ様がいらっしゃる場合は、人数分のご購入をお願い致します。

※個室でのご案内となります。
(個室は最大6名まで利用可。ご予約時に確認ください。)

※ご利用有効期限:2019年4月1日〜2020年3月31日迄
※ご予約はお電話にてお願いいたします。(080-1719-0926)
 WEBサイトからご予約頂いた場合、本リターンはご利用になれませんのでご注意ください。
※ご予約は前日までにお願い致します。
(天然物のご要望がある場合は数日前にご予約して頂けると食材が揃いやすいと思います。天候や時期外れの場合はご了承ください。)
※2019年4月1日から電話予約可能

が支援しています。

2019年04月末までにお届け予定

43,000円を支援(税込)

【Makuake限定50名様】VIPゴールド会員権+会員限定コース5回分利用券
【Makuake限定50名様】VIPゴールド会員権+会員限定コース5回分利用券

1.VIPゴールド会員権
〈会員特典〉
・ゴールド会員カード発行
 (通常、一般会員にて4回以上来店し、ゴールド会員の資格を取得するところを免除)
・会員様限定カウンター利用及びVIP個室利用も可(個室は最大6名様まで利用可。ご予約時に確認ください。)
・会員限定特別コースの提供(2時間プレミアム飲み放題付き)

2.会員限定コース利用券(5回分)
(料理)
会員限定特別コース8000円以上のコース料理をご提供

(飲み物)
通常の飲み放題+ワンランク上の飲み物
日本酒(厳選した純米酒クラス)
焼酎(三岳、川辺その他ワンランク上の焼酎)など


【注意事項】
※有効期限:2019年4月1日〜2020年3月31日迄
※ご予約はお電話にてお願いいたします。(080-1719-0926)
 WEBサイトからご予約頂いた場合、本リターンはご利用になれませんのでご注意ください。
※ご予約は前日までにお願い致します。
(天然物のご要望がある場合は数日前にご予約して頂けると食材が揃いやすいと思います。天候や時期外れの場合はご了承ください。)
※予約の際は、初めに本プロジェクトからの会員の旨をお伝えください。
※2019年4月1日から電話予約可能

※本文中の会員規約を必ずご確認ください。
※会員特典の適用は支援者様ご本人のみとなります。2名様以上の場合は人数分の会員権が必要となります。
→お連れ様と計2名でご来店をご検討されている方は、別でご用意している「VIPゴールド会員権(2名様用)」を購入ください。

が支援しています。

2019年04月末までにお届け予定

83,000円を支援(税込)

【Makuake限定50名様】VIPゴールド会員権+会員限定コース2名様用(5回分利用券)
【Makuake限定50名様】VIPゴールド会員権+会員限定コース2名様用(5回分利用券)

1.VIPゴールド会員権
〈会員特典〉
・ゴールド会員カード発行
 (通常、一般会員にて4回以上来店し、ゴールド会員の資格を取得するところを免除)
・会員様限定カウンター利用及びVIP個室利用も可(個室は最大6名様まで利用可。ご予約時に確認ください。)
・会員限定特別コースの提供(2時間プレミアム飲み放題付き)
※会員権は、ご支援者自身のみに付与され、同伴者には付与されませんので予めご了承願います。

2.会員限定コース利用券2名様分×5回分
※本来会員様限定にて提供しているコースを、同伴者1名にも提供します。
※2名様で来店される場合にお得なリターンになります。 

(料理)会員限定特別コース8000円以上のコース料理をご提供

(飲み物)
通常の飲み放題+ワンランク上の飲み物
日本酒(厳選した純米酒クラス)
焼酎(三岳、川辺その他ワンランク上の焼酎)など

【注意事項】
※有効期限:2019年4月1日〜2020年3月31日迄
※ご予約はお電話にてお願いいたします。(080-1719-0926)
 WEBサイトからご予約頂いた場合、本リターンはご利用になれませんのでご注意ください。
※ご予約は前日までにお願い致します。
(天然物のご要望がある場合は数日前にご予約して頂けると食材が揃いやすいと思います。天候や時期外れの場合はご了承ください。)
※予約の際は、初めに本プロジェクトからの会員の旨をお伝えください。
※2019年4月1日から電話予約可能
※本文中の会員規約を必ずご確認ください。

が支援しています。

2019年04月末までにお届け予定

85,000円を支援(税込)

【Makuake限定10名様】VIPプラチナ会員権+プラチナ会員限定特別コース10回分利用券
【Makuake限定10名様】VIPプラチナ会員権+プラチナ会員限定特別コース10回分利用券

1.VIPプラチナ会員権
〈会員特典〉
・プラチナ会員カード発行
 (通常、一般会員にて4回以上来店+ゴールド会員にて4回来店し、当店で厳選されたお客様のみプラチナ会員になれる権利をMakuake限定にて特別免除)
・会員様限定カウンター利用及びVIP個室利用も可
(個室は最大6名様まで利用可。ご予約時に確認ください。)
・会員限定特別コースの提供(2時間プレミアム飲み放題付き)
※会員権は、ご支援者様のみに付与され、同伴者には付与されませんので予めご了承願います。

2.プラチナ会員限定コース利用券(10回分)
ご本人様とその同伴者1名様までのご利用が可能です。
→同伴者とご利用の場合は、一度のご来店で利用券を2回分ご利用頂くこととなります。

(料理)
プラチナ会員限定特別コース8000円以上のコース料理をご提供

(飲み物)
当店の飲み物、お好きなものをお飲み頂けます。(一部除外あり)
日本酒(大吟醸、純米吟醸、純米大吟醸)
焼酎(三岳、佐藤黒、魔王)など

【注意事項】
※有効期限:2019年4月1日〜2020年3月31日迄
※ご予約はお電話にてお願いいたします。(080-1719-0926)
 WEBサイトからご予約頂いた場合、本リターンはご利用になれませんのでご注意ください。
※ご予約は前日までにお願い致します。
(天然物のご要望がある場合は数日前にご予約して頂けると食材が揃いやすいと思います。天候や時期外れの場合はご了承ください。)
※予約の際は、初めに本プロジェクトからの会員の旨をお伝えください。
※2019年4月1日から電話予約可能
※本文中の会員規約を必ずご確認ください。

が支援しています。

2019年04月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「食通が通う〜鯉、鮎、スッポンなど究極の川魚料理を提供する福岡の名店。会員募集解禁」プロジェクト詳細ページです。

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