焼肉通が辿り着く、最高峰の正統派焼肉を、銀座の一等地で

現在、焼肉のブームといえば「創作焼肉」。
しかし、そんなブームも一巡し、そろそろ焼肉の原点回帰が見られる予感。
忘れかけていた、焼肉本来のおいしさをとことん味わってみたいと思いませんか。

そんな方におすすめなのが、銀座の一等地にある「KOMA GINZA」です。
当店のコンセプトは「原点回帰」。

『本当にうまい焼肉』を追求し、黒毛和牛の最高峰と言われる松阪牛や、数々の賞を受賞した宮崎牛を厳選して仕入れ。

質が良いからこそ、あえて手を加えずにシンプルに炭火焼肉で召し上がっていただきます。

当店が使用するのは、他店ではなかなかお目にかかれない希少な高級部位。
たとえば、ミスジやザブトンなどはアラカルトだけでなく、コース料理の一品としてもご提供しています。

なかでも、お客様にぜひお試しいただきたいのが黒毛和牛のタン。
黒毛和牛の「タンモト」「タンナカ」のみを贅沢に使用しており、霜降りタンの旨みと柔らかい食感が堪能できる逸品です。

「もう少し脂身の肉が食べたい」という方は、ぜひ、松阪牛のヒレをどうぞ。
A5ランクの松阪牛ヒレ肉を、旨みを存分に引き出す厚みでご提供。
きめ細かなサシが入ったヒレ肉は非常にやわらかく、口のなかにいれればたちまちとろけるように滑らか。
「一度食べたら忘れられない」と、ファンの方も多い人気の品です。

ここまでクオリティが高い肉を、常に安定して仕入れることができるのは、当店は、埼玉の所沢で40年以上続く焼肉の名店「炭火焼肉ソウル」の系列だから。
40年以上の歴史において、肉の仲買人との付き合いを確立。
だからこそKOMA GINZAでは、安定して上質の肉をお出しすることができるのです。

韓国テイストのインテリアも、ゆったり落ち着くとお客様にご好評。
店内は数卓のテーブル席を除いて、完全なプライベート空間である個室と、セミクローズドの半個室で構成されているので、他のお客様を気にすることなく、ゆっくりお食事をご堪能いただけます。

創作焼肉がブームのこの時代だからこそ、焼肉の「原点回帰」を。
「焼肉って、こんなにおいしかったんだ！」という新鮮な発見と至福の味わいを、ぜひ当店でお楽しみください。

Makuake限定で、最高峰の黒毛和牛を特別価格で楽しめるリターンをご用意

この度、当店自慢の黒毛和牛をとにかく一度味わっていただきたいという想いから、当店で人気のコースを特別価格でご用意。

さらに、ご支援いただいた方を大切にしたいという想いから、特別会員も募集します。
特別会員になって頂いたお客様には一般のお客様にはご提供していない特別なサービスをご提供いたします。

1. 宮崎牛堪能コース （通常税サ込価格：9,075円）

＜ある日のコース例＞
・前菜盛り合わせ
・茶碗蒸し
・和牛ユッケ
・黒毛和牛タン塩
・本日の赤身
・国産牛サガリ
・宮崎牛ミスジ
・宮崎牛サーロイン焼きすき
・お食事（お選び下さい）
ビビンパｏｒ冷麺
・本日のアイスクリーム 季節のフルーツ添え

2. 宮崎牛満喫コース （通常税サ込価格：14,520円）

＜ある日のコース例＞
・前菜盛り合わせ
・茶碗蒸し
・本日のオードブル
・和牛ユッケ
・黒毛和牛タン塩
・国産牛ハラミ
・あわび粥
・宮崎牛ヒレ
・宮崎牛ザブトン
・宮崎牛サーロイン焼きすき
・お食事（お選び下さい）
ビビンパｏｒ冷麺
・本日のアイスクリーム 季節のフルーツ添え

※上記はどちらもコースの一例です。季節や仕入れ状況によって内容は変わります。

3. 特別会員特典（通常入会金10,000円）

また、【ここで支援していただいた方だけ】への特典として、特別に入会金 10,000円をリターン内容に含めさせていただき、以下のような特典が得られる会員権利も付与させていただきます。

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【会員特典（通常入会金 10,000円）】

（1）毎回、コース料理５%割引になる権利
（2）ご来店時、毎回ワンドリンクサービス
※2,000円未満のドリンク商品のみ
（3）個室利用料のサービス
（4）初回来店時、宮崎牛の肉を1皿サービス

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この機会にぜひお楽しみください

黒毛和牛の希少部位を厳選。肉の質に自信があるからこそ、食べ方はシンプルに

当店でお出ししている牛肉は、厳選した黒毛和牛のみ。
松阪牛や宮崎牛など、日本が誇るブランド牛を中心に、神戸牛や常陸牛なども取り扱っています。

肉の仕入れを担当するのは、当店と30年以上もの付き合いがある仲買人。
その仲買人は赤身へのこだわりが人一倍強く、「これだ！」という宮崎牛を探すため、わざわざ現地へ出向くときもあるほど。
長年にわたる付き合いのなかで育んだ信頼関係があるからこそ、当店は、安定しておいしい牛肉を仕入れることができるのです。

それだけのこだわり肉を、もっともおいしく味わうためには、やっぱり、炭火で焼き上げるのが一番。
炭火はガスより遥かに高温であり、遠赤外線効果もあって、表目はパリッと香ばしく、なかはジューシーな焼き上がり。
肉そのものの旨味がぎゅっと閉じ込められ、あますところなく肉のうまみを堪能できます。
肉の質に自信があるからこそ、あえて余計な手は加えず、シンプルに味わう。
これが、当店ならではのスタイルです。

味付けも極力控えめにし、ヒレ肉は本わさびを添えて、肉そのものの味わいを楽しむのがおすすめ。
また、脂身が多い肉には、当店の自家製だれがよく合います。
自家製だれは、所沢店で長く継ぎ足されてきた秘伝のレシピを踏襲。
果物のフルーティな香りが引き立ち、肉の味を邪魔しない適度な濃厚さが特徴です。

新鮮な肉だからこその和牛ユッケは、ここでしか味わえない絶品のおいしさ。
「ユッケはくさみが気になって苦手」という方でも、当店のものなら大丈夫、ということが少なくありません。

埼玉県日高市で生産されている『たかはしたまご』は生産数が少なく、メディアなどでもよく取り上げられる高級卵を使用。
黄身は箸でつまめるほど弾力があり、見た目は鮮やかなオレンジ色。
これを黒毛和牛のユッケにたっぷりからめていただくと、濃厚でまろやかな味わいに、たちまち笑みが溢れること、間違いなしです。

肉だけでなく、卵をはじめその他の素材にも格別のこだわりを発揮。
素材のちからがあるからこそ、調理法はシンプルに。
これこそ、当店が考える「焼肉の原点」なのです。

究極の肉には、究極のワインを。希少な国産ウイスキーも充実

当店ではフランス産ワインを中心に、有名どころからなかなか他店ではお目にかかれないい希少なものまで、さまざまな銘柄が幅広くそろっています。
気軽に楽しめるグラスワインも赤３種類、白１種類ずつご用意しております。
焼肉とワインの至極のマリアージュを楽しみたいという方にはうってつけの品揃えです。

また、ハイボールやウイスキーのメニューも充実。
特にウィスキーは、「山崎12年」「余市モスカルウッドフィニッシュ」など、希少な国産も多数ご用意しています。

そのほか、シャンパン、カクテル、ハイボール、焼酎などもご用意。
おいしい焼肉を引き立てるのは、おいしいお酒があってこそ。
ご自分のお好きなものを、お好きなように楽しんでいただけるよう、当店は少量多品種をモットーに、取りそろえています。
ぜひ、ご要望があったらスタッフにリクエストを。
可能な限り、ご要望に添えるようご対応します。

全室個室または半個室、時間制限なし。一流デザイナーが手掛けた韓国テイストのインテリアに心も和む

当店が店を構えるのは、銀座７丁目に新築されたビルの８階。
テーブル席に腰掛ければ、銀座の街並みが一望。
ロマンチックなデートにも最適です。

円形ソファーやテーブル席のほか、完全個室を３部屋、半個室を５卓完備。
個室には時間制限がないので、心ゆくまでごゆっくりおくつろぎいただけます。
個室も半個室も、２名様からご利用可能。
個室はテーブル席や掘りごたつ形式など、お部屋によってそれぞれしつらえが異なるので、ご希望に応じて選べます。

一方、半個室は、仕切りを移動させることでさまざまな人数にご対応。
15名様程度の宴会でもご活用いただけます。
どちらもおしゃれなプライベート空間を独り占めでき、「ここに来ると、時間の流れを忘れる」とは常連様のお言葉。
お客様の大切な時間を演出するため、スタッフのサービス教育も徹底しています。

店内のデザインは、一流デザイナー平澤太氏が手掛けたもの。
韓国の家具が随所に置かれ、格子や文様にも韓国モダンのテイストをふんだんに使用。
韓国文化と日本文化が入り混じった独特な雰囲気は、異国情緒を感じさせます。

コリアンモダンとジャパニーズモダンが絶妙なバランスで入り混じる店内は落ち着きに溢れ、接待や会食など大切なシーンにもぴったり。
ちょっとおしゃれしてのデートから、重要な接待などのビジネスシーンまで。
どんなシチュエーションにも幅広くこたえる高級感溢れるシックな装いが、ワンランク上の、特別なひとときを約束してくれます。

最後に：このプロジェクトへの想い

はじめまして、KOMA GINZA代表の沈です。
私の母は埼玉の所沢で、40年以上に渡って焼肉店を営業。
その後、埼玉の浦和にも店を出し、３年前にご縁があって、こちらの銀座店を開業しました。

現在、銀座店は会食やデートなど、多くのお客様にご愛用いただいています。
開業以来、私たちがこだわっているのは、「『本当にうまい焼肉』とはなにか？」ということ。

焼肉とは文字通り、肉を焼いて食べる料理です。
しかし最近では時代が変わり、お客様の趣味嗜好も少しずつ変化して、ウニやイクラなどの海産物をあしらったものや、肉寿司など、創作焼肉の店も目立つようになりました。
確かにそうした料理も魅力的です。
実際に、おいしい料理もたくさんあります。

しかし当店があくまでもこだわるのは、「お客様に、肉本来のうまみをとことん味わっていただく」ということ。
なぜならそれは私たちが40年以上も前から、所沢の店で追求してきた姿勢だからです。

あまり想像つかないかもしれませんが、野菜や魚と同じように、肉にも不作の年もあれば、好作の年もあります。
時期によって良い牛肉を仕入れるのが難しいときもあり、安定しておいしい牛肉を仕入れるのは、私たち焼肉店にとって、とても大変なことです。
しかし当店では、所沢時代からの仲買人との関係性を生かし、常に、最高のクオリティの牛肉を入手。
だからこそ一切ごまかしや嘘偽りのない、肉本来の旨みをとことん味わっていただく「正統派の焼肉スタイル」を貫くことができるのです。

こうした私たちの姿勢は、まさに、焼肉の原点回帰。
一度、当店の焼肉をお楽しみいただければ、必ず、焼肉の真髄をお分かりいただけると思います。

街なかに創作焼肉店が増えるのは、確かに焼肉ファンを増やすことにつながるでしょう。
しかし、そうした創作焼肉店が魅力的に思えるのは、その対極に位置する、正統派の焼肉店の存在があるからこそ。
だからこそ当店は、肉そのもののうまみをとことん味わう、焼肉店本来のスタイルに徹底的にこだわります。
それが、40年以上に渡って焼肉店を営業してきた当店の自信であり、プライドだからです。

創作焼肉の店が巷に溢れる現在だからこそ、ぜひ一度当店を訪れ、焼肉の原点回帰を体験していただきたい。
そして、焼肉が持つ魅力を改めて実感していただきたい。
「KOMA GINZA」で、みなさまにお会いできるのを楽しみにしています。

【店舗概要】

『炭火焼肉 KOMA GINZA』

住所：東京都中央区銀座7-7-7 GINZA777 ADC BUILDING 8F

営業時間：

ディナー

【月〜金】

17:00〜23:00(L.O22:00)

【土日祝】

17:00〜22:00(L.O21:00)

ランチ

【火〜土】

12:00〜15:00(L.O14:30)

定休日：年末年始

電話番号：03-6263-9640