社長が厳選！極上塩水バフンウニ！希少な赤・黄の２色を贅沢に食べ比べ！

舌の上でとろける食感と濃厚な甘さ、多くの方が大好きなウニ。

独特の風味は多くの方に愛される高級食材です。

皆さんが食べている雲丹の中にもいろいろな種類がございます。

その中でも食用とされる物を大きく分けると「ムラサキウニ」・「バフンウニ」の2種類。

今回、私共が新たなプロジェクトとして注目したのがウニの中でも最上級クラスの

「極上バフンウニ」です！

「バフンウニ」と聞けばウニ好きな方はご存知な方も多いと思います。

しかし、バフンウニの中にも2種類の色があることはご存知でしょうか？

実はバフンウニには「赤色のメス」と「黄色のオス」の2種類がございます。

色が違うだけではなく味にも大きな特徴が！

「しっとりした食感と濃厚な甘みの赤色！」

「さっぱりと口の中で溶ける上品な甘みの黄色！」

色の違いだけではなく味・風味にも違いがございます。

全国のウニ好きの皆様にこの味の違いを是非とも知ってほしい。

この想いをコンセプトに「極上塩水バフンウニ赤・黄パック」をお作り致しました！

雲丹の一番美味しい加工方法はなんといっても「塩水ウニ」が一番！

市場で出回るウニはほとんどがミョウバン・添加物を入れ加工されてしまいます。

新鮮でキレイな形をした木の板に乗っている木折の雲丹の殆どがミョウバンを添加することにより、形を保っています。

もちろん、ミョウバンを使ったウニも型崩れや鮮度の落ちが少なく、味も悪い訳ではございません。

ですが、やはりミョウバン独特の雑味や風味が残りウニ本来の味が損なわれてしまいます。

今回のプロジェクトでは赤と黄の2種類の繊細な味の違いを保つため、

当社が培ってきた技術「ミョウバン・添加物不使用、塩水パック加工」でお作り致します！

熟練の経験を積んだ社長自らが、ロシアの北方四島から水揚げされる極上のバフンウニのみを目利きし、殻剥きします。

殻剥きしたウニは余計な加工をせず、そのまま塩水パック詰めに！

まるで海から獲れたばかりかと思うほどの新鮮な味を食卓にお届け致します。

リターン品が届いたら塩水を切り、まずはそのままお召し上がりください。

赤色のバフンウニは甘みが濃厚で味わい深く、芳醇な潮の香りが口に広がり、

黄色のバフンウニは甘みが爽やかで口どけがよく、後味がすっきりと。

希少な2つの味を贅沢にお楽しみください！

そのあとは少しのお醤油とワサビで頂くと、また違った味わいを楽しめます。

豪快に白米や酢飯にのせ、海鮮丼や軍艦にも。

獲れ立て新鮮な味に箸が止まりません！

少しもったいない気もしますが、洋風料理好きには「ウニのクリームパスタ」。

ほんの少しの量を混ぜるだけでもウニの旨味が口の中で広がります。

更にオススメ！ウニとバターを混ぜ合わせた「ウニバター」をバゲットやトーストに塗り、パスタに添えると食卓が高級イタリアンに！

Makuakeでプロジェクトを行う度にご紹介している松前漬を今回もリターン品に加えました。

松前漬発祥の地で作った数の子たっぷりの当社オリジナル松前漬です。

どさんこプラザ・ふるさと納税などでも人気のある、全国にファンの多い逸品です。

いかや昆布、数の子をふんだんに使い甘口醤油で漬けました。

数の子が内容量の約7割を占める豪華さは、普段の食卓にももちろん、化粧箱入のため贈答用にも大人気です。

ご飯のお供はもちろん、お酒の肴にもオススメです。

松前漬とウニの2種丼や、ウニパスタに加えて海鮮パスタにしても絶品！

・塩水極上バフンウニ赤黄(80g)

※到着後、賞味期限2日以内にお召し上がりください。

特定原材料7品目：なし

・数の子たっぷり松前漬(350g)化粧箱入り

※到着後、賞味期限4日以内にお召し上がりください。

特定原材料7品目表示：小麦

A.バフンウニ赤黄(80g)

【定価8,750円】→【6,800円】22%OFF

B.バフンウニ赤黄(80g)×2個

【定価15,800円】→【11,800円】25%OFF

C.バフンウニ赤黄(80g)×3個

【定価22,000円】→【16,000円】27%OFF

D.バフンウニ赤黄(80g)×4個

【定価28,300円】→【19,800円】30%OFF

E.バフンウニ赤黄(80g)・松前漬(350g)

【定価11,400円】→【8,500円】25%OFF

送料無料でお届けいたします！

4月23日掲載終了。

掲載終了後4月から順次発送。

4月～6月末までに全てのリターン品の発送完了を予定しております。

※天候不良や時化などで漁が左右されますので日付指定が不可能です。

基本的には発送連絡は致しませんので追跡番号をご希望の方は別途お問合せ下さい。

ご都合の悪い日程などございましたら事前にご連絡頂けると最大限対応致しますのでお気軽にご相談ください。

※2色のバフンウニを全国にPR・周知して頂くために、Makuakeで集まった資金は

物産展や催事・広告に掛かる費用として使わせて頂く予定です。

この度は最後までご覧頂き、誠にありがとうございます。

当社は北海道の函館を拠点とし、珍しい・美味しい海産物を全国の皆様に知ってほしいという想いで設立された法人になります。

過去のMakuakeプロジェクトで応援頂いたサポーター様にはこのページを借りて、大変感謝申し上げます。

以前、Makuakeでご紹介させて頂いたムラサキウニの「マグカップ塩水ウニ」は大変多くのサポーター様から好評を頂きました。

今回も弊社社長とベテランの職人がリターン品のバフンウニを厳選・吟味し、ひとつひとつ丁寧に加工致します。

塩水ウニには自信がございます！

極上の味覚と感動をお届けすることを約束いたしますので、

ぜひとも応援よろしくお願いいたします！

※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。

【お問い合わせ先】

株式会社弘成

TEL：0120-227-510