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米の違いこそ酒の違い。創業168年小鼓のしぼりたてで体験する新しい飲みくらべ。

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みなさま、日本酒は好きですか?
今回、個性豊かな3種類の酒米で造った3本の純米大吟醸
無濾過生原酒で飲みくらべるセットを造ります!



丹波杜氏:八島 公玲(やしま こうれい)


酒米は、西山酒造場の地元兵庫県産の「山田錦」「兵庫北錦」「但馬強力」。
それぞれ同じ精米歩合50%で造った純米大吟醸を、
しぼりたての無濾過生原酒で飲みくらべてみてください。
純粋に米の旨みの違いを愉しむことができます!
それがMakuake限定の酒セット、【守破離-しゅはり-】です!





米の違いで変わる味わいの違いを愉しむ。


地域性のある日本酒の醍醐味は、まさに米の違いではないでしょうか。
本当の日本酒の愉しみ方を皆さまに実感してほしい。
そんなテーマを込めた飲みくらべセットです。
ご賛同いただける皆さま、ご支援をお待ちしております。




西山酒造場(銘柄:小鼓-こつづみ-)は、兵庫県丹波市にある
1849年(嘉永2年)創業の老舗酒蔵です。
「小鼓」は三代目社長西山泊雲と親交が深かった高浜虚子氏による命名です。
当時人気を博していた俳句雑誌ホトトギスにて日本初の通信販売を行いました。



※下段左から二人目が高浜虚子氏、下段一番右が三代目社長西山泊雲。

※奥に見えるのが西山酒造場。手前の竹田川の伏流水(超軟水)で酒を仕込みます。

当時から「新鮮なしぼりたて」へのこだわりは強く、現在は四季醸造(年間を通じて製造)という形で脈々と受け継がれています。


海外でも評判の日本酒

日本酒を数々のコンペティションに出品し、評価されています。
伝統産業に携わっていく上で、日本の魅力、文化を世界に広めていく活動を積極的に行っています。



モンドセレクション最高金賞 6年連続受賞、iTQi 優秀味覚3ツ星 5年連続受賞、他ロンドンSAKEチャレンジ、International SAKE Challengeなど。


目で愉しむ、特徴的なデザイン

ボトル、ラベルデザインは国内外で活躍する綿貫宏介氏が手掛けています。
唯一無二の感性で作り出す作品は、和と洋、古と新を超越した不思議な存在感は
観る者の心に染み込みます。
今回のセットのラベルデザインも、もちろん綿貫宏介氏です。







百花-ひゃっか- … 命をつなぎ継続を"守"る花

酒米「兵庫北錦」で造りました。
口当たりのスッキリした甘さとキリリとしたノドゴシが特徴の、初心者から玄人まで愉しめる味わいが特徴です。


<商品スペック>
精米歩合:50% アルコール度数:17度

※ラベルデザインは多少変更予定です。


涼風-りょうふう- … 暑さを"破"る涼やかな風

兵庫県を代表する酒米「山田錦」で造りました。
ふくよかな香りと澄んだ味わいと口当たり。清流のようなお酒です。



<商品スペック>
精米歩合:50% アルコール度数:17度

※ラベルデザインは多少変更予定です。


白月-はくげつ- … 喧騒から"離"れ夜空に輝く月

酒米「但馬強力」で造りました。
しっかりとした甘さと辛さを持ち、輪郭のある味わいが特徴です。



<商品スペック>
精米歩合:50% アルコール度数:17度

※ラベルデザインは多少変更予定です。


伝統をつないでいくことは、単に古きを守るだけではなく、状況の変化に応じて
常に形を変え、進化していかなければなりません。
蔵の理念「守破離」を形にしたデザインです。




いわば、「お酒のお刺身」
濾過、加水、火入れといった処置を行わず、そのまま瓶に詰めました。
濃厚な米の味わいを直にお愉しみください。
冷蔵保管いただければ、長く新鮮な味わいが続きます。







小鼓は、米を削りすぎない酒造りを行います。
命ともいえる蔵内の井戸水は、超軟水。
米の味を適度に残すことでまろやかで切れのある味わいに仕上がります。

それゆえ米にはこだわっており、兵庫北錦、但馬強力の一部は自社生産しています。







2014年、丹波地域を襲った集中豪雨により大規模な洪水被害にあいました。





そんな中、何百二人ものボランティアの方々に助けていただき、激励をいただきました。この被災により様々な面で危機的状況にあった西山酒造場ですが、

これだけの人たちに支えられている小鼓を、絶やしてはいけない。

と全員が一丸となって復興を成し遂げ、更なる決意を持って、脈々と受け継がれてきた「日本酒、米発酵技術で皆の生活を豊かにしたい」という理念を広めていく決意を新たにしました。




7種類のリターンを用意しております。Makuake限定がほとんどです。
日本酒飲みくらべ「守破離セット」だけでなく、米発酵技術を応用した甘酒ヨーグルトや、大阪直営店での利き酒会参加権をご用意しました。


(1)5,000円(税込):【限定50口】Makuake限定 ミニ守破離300mlセット+小鼓のオマケ

ミニ守破離(火入れ)飲みくらべセット(300ml3種類各1本)×1セット、 守破離パンフレット×1、小鼓オリジナルグラス×1、復興記念酒 VIVATANBA300ml×1、常温便送料込みです。


(2)7,000円(税込):【限定30口】Makuake限定 守破離720ml選べる2種+小鼓のオマケ

守破離飲みくらべから選べる2本(720ml2種類各1本)×1セット、守破離パンフレット×1、小鼓オリジナルグラス×1、復興記念酒 VIVATANBA300ml×1、クール便送料込みです。


(3)9,000円(税込):【早期限定30口】Makuake限定 守破離720mlセット+小鼓のオマケ

守破離飲みくらべセット(720ml3種類各1本)×1セット、守破離パンフレット×1、小鼓オリジナルグラス×1、復興記念酒 VIVATANBA300ml×1、クール便送料込みです。


(4)10,000円(税込):【限定120口】Makuake限定 守破離720mlセット+小鼓のオマケ

守破離飲みくらべセット(720ml3種類各1本)×1セット、守破離パンフレット×1、小鼓オリジナルグラス×1、復興記念酒 VIVATANBA300ml×1、クール便送料込みです。


(5)15,000円(税込):【限定8口】利き酒会参加権+守破離720mlセット+小鼓のオマケ

大阪の小鼓直営店・小鼓御里(こつづみおんり)で開催する「1.5hで酒が分かる!女性利き酒師による利き酒講座」への参加権付きのリターンです。

【イベント概要】
●イベント名:「1.5hで酒が分かる!女性利き酒師による利き酒講座」
●開催日時:2017年10月22日(日)16:00~17:30(16:00受付開始)
●会場:NIPPONno SAKE 小鼓御里
    〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22
●地下鉄堺筋線、千日前線「日本橋駅」10番出口より歩いてすぐ
●参加人数:8名様限定
●参加条件:20歳以上の方


(6)20,000円(税込):【限定30口】守破離720mlセット×2ケ+甘酒ヨーグルト+小鼓のオマケ

守破離飲みくらべセット(720ml3種類各1本)×2セット、甘酒ヨーグルト6本、守破離パンフレット×1、小鼓オリジナルグラス×1、復興記念酒 VIVATANBA300ml×1、クール便送料込みです。


(7)50,000円(税込):【限定10口】守破離720mlセット×5ケ+甘酒ヨーグルト+小鼓のオマケ

守破離飲みくらべセット(720ml3種類各1本)×5セット、甘酒ヨーグルト12本、守破離パンフレット×1、小鼓オリジナルグラス×1、復興記念酒 VIVATANBA300ml×1、クール便送料込みです。


●「小鼓のオマケ」について

<守破離パンフレット>
米の違いで飲みくらべを愉しんでほしい!という想いを込めて作ります。

<小鼓オリジナルグラス>
小鼓のロゴを印字したグラスです。なみなみ注げば100mlほどです。

<復興記念酒 VIVATANBA300ml>
2014年夏に丹波市を襲った豪雨災害からの復興記念酒です。


●ノンアルコール「甘酒ヨーグルト」

酒蔵の米発酵技術を活用した新感覚のドリンクヨーグルト。
やさしい甘さは、米、米麹、水だけから造った酒蔵の甘酒の、凝縮されたお米の甘味。ヨーグルトは地元丹波の生乳から作られる、低温発酵ヨーグルト。余計な添加物は一切使用しない、シンプルなドリンクです。
もちろんノンアルコールなので、お子様でも安心してお飲みいただけます。






●イベント会場「小鼓御里(こつづみおんり)」について

大阪日本橋の黒門市場すぐ横の立ち飲み兼アンテナショップです。小鼓の世界観を作り上げる芸術家・綿貫宏介氏監修の店舗は、落ち着いた雰囲気で女性一人でも大丈夫。他では飲めない生酒などここだけのメニューをたくさんご用意しております。
〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22










西山酒造場小鼓は、造り手として日本酒の新しい魅力を発信し、そこで培った米発酵技術を様々な形で世の中に提案していきたいと考えています。


みなさま、どうぞ応援、よろしくお願いいたします!

支援するコースを選択する

支援するコースを選択する

このプロジェクトは目標金額を達成した時点でプロジェクトが成立(売買契約の成立)となります。目標金額の達成後にサポーターの支援申込みがある場合は、その時点で売買契約の成立となります。

7,000円コース(税込)

残り25個

【限定30口】Makuake限定 守破離720ml選べる2種+小鼓のオマケ
【限定30口】Makuake限定 守破離720ml選べる2種+小鼓のオマケ

☆日本酒飲みくらべセット「守破離」はMakuakeのみの販売です。

【リターン内容】
★ Makuake限定 守破離720mlから選べる2種(720ml2種類各1本)×1セット
★ 守破離パンフレット×1
★ 小鼓オリジナルグラス×1
★ 復興記念酒 VIVATANBA300ml×1
★ クール便送料込み

米の違いが酒の違い。
精米歩合は一定で、米に変化を付けた、日本酒の新しい飲みくらべをお愉しみください。無濾過生原酒で、一層旨みの違いを感じられます。
山田錦はもう十分飲んだ!他が欲しい!という方に。珍しい兵庫県産の酒米2種類、兵庫北錦はキレの良い甘さ、但馬強力は甘辛がしっかりしたボディのある味わいです。

※20歳以上限定リターンです。

5人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

10,000円コース(税込)

残り75個

【限定120口】Makuake限定 守破離720mlコンプリートセット+小鼓のオマケ
【限定120口】Makuake限定 守破離720mlコンプリートセット+小鼓のオマケ

☆日本酒飲みくらべセット「守破離」はMakuakeのみの販売です。

【リターン内容】
★ Makuake限定 守破離飲みくらべセット(720ml3種類各1本)×1セット
★ 守破離パンフレット×1
★ 小鼓オリジナルグラス×1
★ 復興記念酒 VIVATANBA300ml×1
★ クール便送料込み

米の違いが酒の違い。
精米歩合は一定で、米に変化を付けた、日本酒の新しい飲みくらべをお愉しみください。無濾過生原酒で、一層旨みの違いを感じられます。
兵庫北錦はキレの良い甘さ、山田錦は透き通った爽やかさ。但馬強力は甘辛がしっかりしたボディのある味わいです。全て兵庫県産、自慢の酒米です。

※20歳以上限定リターンです。

45人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

20,000円コース(税込)

残り29個

【限定30口】守破離720mlセット×2ケ+甘酒ヨーグルト+小鼓のオマケ
【限定30口】守破離720mlセット×2ケ+甘酒ヨーグルト+小鼓のオマケ

☆日本酒飲みくらべセット「守破離」はMakuakeのみの販売です。

【リターン内容】
★ Makuake限定 守破離飲みくらべセット(720ml3種類各1本)×2セット
★ 甘酒ヨーグルト6本
★ 守破離パンフレット×1
★ 小鼓オリジナルグラス×1
★ 復興記念酒 VIVATANBA300ml×1
★ クール便送料込み

米の違いが酒の違い。
精米歩合は一定で、米に変化を付けた、日本酒の新しい飲みくらべをお愉しみください。無濾過生原酒で、一層旨みの違いを感じられます。
兵庫北錦はキレの良い甘さ、山田錦は透き通った爽やかさ。但馬強力は甘辛がしっかりしたボディのある味わいです。全て兵庫県産、自慢の酒米です。
<甘酒ヨーグルト>
酒蔵の米発酵技術を活用した新感覚のドリンクヨーグルト。
やさしい甘さは、米、米麹、水だけから造った酒蔵の甘酒の、凝縮されたお米の甘味。ヨーグルトは地元丹波の生乳から作られる、低温発酵ヨーグルト。余計な添加物は一切使用しない、シンプルなドリンクです。
もちろんノンアルコールなので、お子様でも安心してお飲みいただけます。

※20歳以上限定リターンです。

1人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

50,000円コース(税込)

残り10個

【限定10口】守破離720mlセット×5ケ+甘酒ヨーグルト+小鼓のオマケ
【限定10口】守破離720mlセット×5ケ+甘酒ヨーグルト+小鼓のオマケ

☆日本酒飲みくらべセット「守破離」はMakuakeのみの販売です。

【リターン内容】
★ Makuake限定 守破離飲みくらべセット(720ml3種類各1本)×5セット
★ 甘酒ヨーグルト12本
★ 守破離パンフレット×1
★ 小鼓オリジナルグラス×1
★ 復興記念酒 VIVATANBA300ml×1
★ クール便送料込み

米の違いが酒の違い。
精米歩合は一定で、米に変化を付けた、日本酒の新しい飲みくらべをお愉しみください。無濾過生原酒で、一層旨みの違いを感じられます。
兵庫北錦はキレの良い甘さ、山田錦は透き通った爽やかさ。但馬強力は甘辛がしっかりしたボディのある味わいです。全て兵庫県産、自慢の酒米です。
<甘酒ヨーグルト>
酒蔵の米発酵技術を活用した新感覚のドリンクヨーグルト。
やさしい甘さは、米、米麹、水だけから造った酒蔵の甘酒の、凝縮されたお米の甘味。ヨーグルトは地元丹波の生乳から作られる、低温発酵ヨーグルト。余計な添加物は一切使用しない、シンプルなドリンクです。
もちろんノンアルコールなので、お子様でも安心してお飲みいただけます。

※20歳以上限定リターンです。

0人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

5,000円コース(税込)

残り0個

【限定50口】Makuake限定 ミニ守破離300mlセット+小鼓のオマケ
【限定50口】Makuake限定 ミニ守破離300mlセット+小鼓のオマケ

☆日本酒飲みくらべセット「守破離」はMakuakeのみの販売です。

【リターン内容】
★ Makuake限定 ミニ守破離(火入れ)飲みくらべセット(300ml3種類各1本)×1セット
★ 守破離パンフレット×1
★ 小鼓オリジナルグラス×1
★ 復興記念酒 VIVATANBA300ml×1
★ 常温便送料込み

米の違いが酒の違い。
精米歩合は一定で、米に変化を付けた、日本酒の新しい飲みくらべをお愉しみください。火入れ酒でも違いを十分感じられます。
兵庫北錦はキレの良い甘さ、山田錦は透き通った爽やかさ。但馬強力は甘辛がしっかりしたボディのある味わいです。全て兵庫県産、自慢の酒米です。

※20歳以上限定リターンです。

50人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

9,000円コース(税込)

残り0個

【早期限定30口】Makuake限定 守破離720mlコンプリートセット+小鼓のオマケ
【早期限定30口】Makuake限定 守破離720mlコンプリートセット+小鼓のオマケ

☆日本酒飲みくらべセット「守破離」はMakuakeのみの販売です。

【リターン内容】
★ Makuake限定 守破離飲みくらべセット(720ml3種類各1本)×1セット
★ 守破離パンフレット×1
★ 小鼓オリジナルグラス×1
★ 復興記念酒 VIVATANBA300ml×1
★ クール便送料込み

米の違いが酒の違い。
精米歩合は一定で、米に変化を付けた、日本酒の新しい飲みくらべをお愉しみください。無濾過生原酒で、一層旨みの違いを感じられます。
兵庫北錦はキレの良い甘さ、山田錦は透き通った爽やかさ。但馬強力は甘辛がしっかりしたボディのある味わいです。全て兵庫県産、自慢の酒米です。

※20歳以上限定リターンです。

30人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

15,000円コース(税込)

残り0個

【限定8口】利き酒会参加権+守破離720mlセット+小鼓のオマケ
【限定8口】利き酒会参加権+守破離720mlセット+小鼓のオマケ

利き酒を学んで、
飲みくらべをもっと愉しもう!
大阪の小鼓直営店・小鼓御里
(こつづみおんり)で開催する
「1.5hで酒が分かる!女性利き酒師による利き酒講座」
への参加権付きのリターンです。

当日は直接会場へお越しください。
お酒は小鼓のお酒を飲みくらべ放題、
丹波産食材を使ったアテもご用意します。

【イベント概要】
●イベント名:「1.5hで酒が分かる!女性利き酒師による利き酒講座」
●開催日時:2017年10月22日(日)16:00~17:30(16:00受付開始)
●会場:NIPPONno SAKE 小鼓御里
    〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋1丁目17-22
●地下鉄堺筋線、千日前線「日本橋駅」10番出口より歩いてすぐ
●参加人数:8名様限定
●参加条件:20歳以上の方

※会場まで直接お越しください。
※お酒は飲みくらべし放題です。
※丹波産食材を使ったアテもご用意します。
※「守破離セット」は後日配送にてお届けします。
※途中入場、途中退場もできます。
※ちょうどよい時間に終わりますので、大阪日本橋の町でさっそく実践してみてください。


☆日本酒飲みくらべセット「守破離」はMakuakeのみの販売です。

【リターン内容】
★ Makuake限定 守破離飲みくらべセット(720ml3種類各1本)×1セット
★ 10月22日利き酒会参加権
★ 守破離パンフレット×1
★ 小鼓オリジナルグラス×1
★ 復興記念酒 VIVATANBA300ml×1
★ クール便送料込み

米の違いが酒の違い。
精米歩合は一定で、米に変化を付けた、日本酒の新しい飲みくらべをお愉しみください。無濾過生原酒で、一層旨みの違いを感じられます。
兵庫北錦はキレの良い甘さ、山田錦は透き通った爽やかさ。但馬強力は甘辛がしっかりしたボディのある味わいです。全て兵庫県産、自慢の酒米です。

※20歳以上限定リターンです。

8人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いをサポーターの支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 地域活性化カテゴリの 「米の違いこそ酒の違い。創業168年小鼓のしぼりたてで体験する新しい飲みくらべ。」プロジェクト詳細ページです。

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