- 石垣島のバナナ農家が作る自然派バナナケーキ
- 純国産・自然栽培・酸味が利いて美味しいけど台風に弱く流通量が少ないそんな島バナナを知って欲しい
- 昔から島んちゅに愛されてきた島バナナ、お盆のお供え用として庭に植えている家もある程
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1960年、沖縄県石垣島出身、様々な職種を経て2016年、農業生産法人（株）まきんなか設立。息子と共にサトウキビからスタートしオクラ、紅芋、島バナナ、インゲン等に拡大し現在に至る。たまに帰省する料理好きの妹に原料を提供し野菜天ぷらやケーキなどを作って貰い兄弟達と食べながらワイワイ談笑するうちに自然に企画ができ上がりました。 昨今、農家の所得向上の為6次産業化が叫ばれていますが、確かに一年を通して私の足元にはイモ、目の前にはオクラやインゲン頭上にはバナナやパパイヤなど原料となる作物が大量に実っていて、「こんなに実ってやってるのにただ売るしかできんのかい！」と叱責されこの企画となりました。