身体の芯まで温まる熊野地鶏の団子鍋

濃厚な鶏ガラスープの滋味深い味わいのなか

三重県産・熊野地鶏の野性味あふれる鶏団子と新鮮な野菜の旨味が溢れます

あつあつの水炊き鍋として
冬のしあわせをお届けいたします

本プロジェクトでは
川崎鳥匠の職人が新鮮な熊野地鶏を団子にし
自慢の鶏ガラスープや野菜と一緒にお送りいたします

洗って食べやすくカットされた国産野菜も入っており
土鍋とコンロさえあれば
だれでも下ごしらえなしですぐに鶏団子鍋を始められます

地鶏料理専門店の団子鍋をご自宅で存分にお楽しみください

※上記のように鶏団子と野菜が重箱に詰められた状態でお届けします

１９９６年：神奈川県川崎市にて創業
２０１５年：東京都港区へ移転
２０２５年：創業３０年目を迎えました

・完全予約制

・コース料理のみ

・名刺提出必須

鶏の品質と鮮度を第一として
地鶏料理専門店　川崎鳥匠は日々精進しております

ーちょうちん焼ー

店舗では鍋物と焼物をご提供しており

接待や会食などお仕事でのご利用が９割以上を占めております

通信販売での商品は
「大切な方へ贈られるご贈答品」
としてお作りしております

Makuakeのプロジェクトにおきましても同様に
最上の鶏料理をご提供してまいります

こだわりの鶏　熊野地鶏

世界遺産の地、三重県熊野市
熊野市振興公社さまが手塩にかけて大事に育てていらっしゃる熊野地鶏

「軍鶏・赤鶏・名古屋コーチン」を掛け合わせたサラブレッド鶏です

熊野地域でとれた米や柑橘を飼料にし、熊野のおいしい水を与えて育てられました

大自然のなかのびのびと育った熊野地鶏はシャモのおいしさと名古屋コーチンの臭みのなさを特徴とする実に美味しい鶏です

熊野地鶏の団子鍋

熊野地鶏を丸々一羽あますところなく刻んで団子にした団子鍋
水炊き用の特製鶏ガラスープで野菜と一緒にお召し上がりください

熊野地鶏は前述のとおり日本三大地鶏のシャモと名古屋コーチンの血が入っています特にシャモの血が色濃く、本当にしっかりした肉質の味わい深い鶏で
切り身で鍋に入れると、ちょっと固い

団子にすることで誰でも食べやすく
熊野地鶏の旨味をすみずみまで味わえるようにいたしました

団子にするとスープのおいしさも倍増します

肉の断面積が増えるので味が沁みだしやすくなるからです

自慢の鶏ガラスープ

７日間煮込んで作り上げる地鶏のガラスープは
熊野地鶏に比内地鶏のガラも加えて
骨から炊き上げるボーンブロススープです

ひたすらぐつぐつ煮込みます

保存料や着色料など一切入れず
鶏ガラと長ネギを煮込み続けて作り上げる渾身の逸品です

スープは冷たくするとコラーゲンなどが固まり白くなります

温めるとやや茶色味が増します

この熊野地鶏のガラスープに

熊野地鶏の団子と野菜を入れて煮込むことで

さらに鶏と野菜の旨味が鍋に溶け込み

塩味だけでなんとも言えない美味しさに

鶏団子は塩だけでなく、ぽん酢とも好相性！

また違う味わいを引き出します

ぽん酢も川崎鳥匠の特製ぽん酢です

本だいたい酢に出汁や醤油、すりおろした柚子などを加えて寝かし

ガラス瓶に詰めてお届けしております

ぽん酢も天然素材だけで作り上げた極上の一品です

鍋の〆には、、、

熊野地鶏の団子と野菜をゆっくりぐつぐつ煮込み続けたスープに

ごはんと卵を入れて雑炊をどうぞ

すべてのうまみがぎゅうっと詰まった雑炊は

鍋を食べた方だけが味わえる極上の旨さです

リターン詳細

※鶏団子５００ｇは大体２～３人前です

本プロジェクトのリターン内容はすべて同じで
発送日が違うだけです
２月より３月のほうが割引率が大きいです

寒冷地などは雪で配送ができない可能性もございますので

当リターンが【冷蔵品・消費期限は発送日より３日以内】であることをご考慮の上

応援購入くださいますようお願い申し上げます

例）2月7日に発送した場合、消費期限は「2月10日いっぱいまで」です

国産野菜の詰め合わせは
お日にちによって野菜の種類が変わりますが
必ず１０種類以上を詰め合わせにして５００ｇ入っております

配送スケジュール

熊野地鶏の団子鍋はすべて「冷蔵」商品です
消費期限は発送日より３日以内です

発送日は２月と３月の土曜日に限定いたしました
リターンごとに発送日が決まっておりますので
ご希望される発送日のリターンをお選びください

～スケジュール～

２０２５年１２月　５日　プロジェクト開始

２０２６年　１月２８日　プロジェクト終了

２０２６年

２月　７日　土曜日　発送開始

２月１４日　土曜日

２月２１日　土曜日

２月２８日　土曜日

３月　７日　土曜日

３月１４日　土曜日

３月２１日　土曜日

３月２８日　土曜日　発送完了

リターンについてのご注意

※リターンについてのご注意

（リスク＆チャレンジ欄と重複している部分もございますが、双方必ずお読みください）

【アレルギー表示】
こちらの商品には「鶏肉」「やまいも」「大豆」「小麦」が含まれております

（大豆と小麦は醤油の成分に含まれており、ぽん酢の成分です。鶏・野菜・スープには含まれておりません）

【消費期限】

川崎鳥匠の鶏はすべて「冷蔵」のため
水炊き鍋セットの消費期限は発送日より３日です

【配送】
〇配送に時間がかかる小笠原諸島・伊豆七島などヤマト運輸がクール便として受託できない地域への発送はできません

〇商品発送後、運送会社による遅延やお客様の不在等の理由にて返送された場合は再送や返金はいたしません

（運送会社都合による配送遅延で消費期限が過ぎてしまった場合は、発送後にご通知いたします荷物問い合わせ番号より、直接運送会社への損害賠償請求をしてください）

寒冷地など冬季に配達遅延が起きたことのある地域にお住いの方は、3月下旬の配送日リターンをご選択いただけますようお願い申し上げます

必ず受け取ってお召し上がりいただける日をご確認のうえで
リターン発送日を選び、応援購入をお願い致します

【商品保存に関する注意】
受け取り後は必ず冷蔵庫にて５℃以下で保管し
お召し上がりの際は必ずよく加熱してお召し上がりください

また一度冷蔵庫から取り出して鶏の温度が５℃以上にあがった場合は
必ずそのまますべて加熱して食べ切ってください

×冷蔵庫から出す→食卓の上に放置→冷蔵庫に再度入れる
〇冷蔵庫から出す→食卓の上で鶏の温度があがる→すべて加熱して食べ切る

保存温度に関わらず消費期限は必ず守ってください

配送先のご住所に関しましてはMakuakeにてご購入時にご登録されているご住所に送付いたします

・複数個ご購入されそれぞれの商品のお送り先が異なる場合

・急なお引越しなどお届け先の変更がある場合

・ご自宅ではなく別荘などでお召し上がりになられたい場合

上記の場合はMakuake内メッセージにて発送日の５日前までにご連絡をいただければ送付先のご住所変更を承ります

（電話などMakuake内メッセージ以外のご連絡には対応いたしません）